DC Bảng kiểm — 80 Tiêu Chí Kiểm Tra Trung Tâm Phân Phối F&B

📋 Mẫu checklist liên quan: Champs Eat In 169 Tieu Chi · Daily Checklist Nha Hang · Fnb Hu Tieu Noodle Soup
🛠️ Công cụ hữu ích: Delivery · Figure 8
📖 Xem thêm: Chiến lược Mystery Shopper A-Z · beChecklist là gì?

📌 Tóm tắt nhanh: DC Checklist — 80 Tiêu Chí Kiểm Tra Trung Tâm Phân Phối F&B giúp doanh nghiệp chuẩn hóa quy trình kiểm tra, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tối ưu vận hành. Áp dụng beChecklist để số hóa toàn bộ quy trình kiểm soát nội bộ.

Anh Kiên — Supply Chain Manager chuỗi 15 nhà hàng — kể: “DC (Distribution Center — trung tâm phân phối) là nơi tất cả nguyên vật liệu đi qua trước khi đến chi nhánh. Nếu DC có vấn đề — hàng hỏng, nhiệt độ sai, nhập nhầm — thì 15 chi nhánh đồng loạt có vấn đề. DC là single point of failure.”

DC Bảng kiểm — bộ tiêu chí kiểm tra trung tâm phân phối — đảm bảo hàng hóa đúng chất lượng, đúng số lượng, đúng nhiệt độ trước khi phân phối tới chi nhánh.

---

Cấu Trúc DC Bảng kiểm — 8 Nhóm, 80 Tiêu Chí

Nhóm 1: Nhận Hàng Từ NCC (12 tiêu chí)

#	Tiêu chí
1	Kiểm tra số lượng so với PO (Purchase Order)
2	Kiểm tra chất lượng ngoại quan
3	Kiểm tra nhiệt độ (lạnh ≤5°C, đông ≤-18°C)
4	Kiểm tra hạn sử dụng (≥70% shelf life)
5	Kiểm tra bao bì nguyên vẹn
6	Đối chiếu hóa đơn NCC so với hàng thực nhận
7	Từ chối hàng không đạt, ghi biên bản
8	Dán nhãn Nhập trước xuất trước ngay khi nhận
9	NCC có giấy phép ATTP
10	Xe vận chuyển NCC sạch, đủ nhiệt
11	Ghi nhận vào hệ thống inventory
12	NCC giao đúng giờ cam kết

Nhóm 2: Lưu Trữ Kho Lạnh (10 tiêu chí)

#	Tiêu chí
13	Nhiệt độ 0-5°C, log 2 lần/ngày
14	Sản phẩm sống tách biệt chín
15	Container có nắp đậy kín
16	Nhập trước xuất trước: hàng cũ phía trước
17	Nhãn dán đầy đủ mỗi container
18	Sàn kho không đọng nước
19	Cửa kho đóng kín khi không sử dụng
20	Đèn chiếu sáng đầy đủ
21	Kệ cách sàn ≥15cm
22	Không có côn trùng, chuột

Nhóm 3-8: Kho Đông, Kho Khô, Xuất Hàng, Vận Chuyển, Vệ Sinh, An Toàn

(Mỗi nhóm 8-12 tiêu chí chi tiết)

Bao gồm: nhiệt độ kho đông (-18°C), sắp xếp kho khô, quy trình xuất hàng, xe vận chuyển, vệ sinh DC, PCCC.

---

Thang Điểm DC Kiểm tra

Điểm (%)	Xếp hạng	Hành động
90-100	A — Xuất sắc	Duy trì
80-89	B — Tốt	Cải thiện nhỏ
70-79	C — Trung bình	Action plan 14 ngày
<70	D — Không đạt	Ngừng xuất hàng, cải tổ

—

Số Hóa DC Kiểm tra Với beChecklist

beChecklist hỗ trợ DC:

• ✅ 80 tiêu chí mẫu — Check trên ứng dụng
• ✅ Temperature log — Ghi tự động IoT
• ✅ Chụp ảnh minh chứng — Chụp kho, hàng
• ✅ Auto-scoring — Xếp hạng A-D tự động
• ✅ NCC tuân thủ — Đánh giá NCC

---

👉 Dùng thử beChecklist miễn phí: beChecklist

📞 Hotline tư vấn: 0786 695 618

📅 Đặt lịch giới thiệu tính năng 1-1: Đăng ký tại đây

🔗 Đọc thêm:
• Kiểm soát nội bộ Hàng Tồn Kho — Nhập trước xuất trước
• Weekly Inventory — Kiểm Kê Tuần
• Hệ Thống Hóa Chất Nhà Hàng

---

📚 Bài Viết Liên Quan

• Xây dựng SOP chuỗi nhà hàng A-Z (Bài trụ cột)

---

Số hóa kiểm tra chất lượng với beChecklist

Bạn muốn quản lý chất lượng chuỗi một cách chuyên nghiệp, đồng bộ từ 1 đến 100 chi nhánh? beChecklist giúp bạn số hóa toàn bộ quy trình kiểm tra — từ checklist tùy chỉnh, báo cáo tự động, đến dashboard phân tích real-time.

👉 Hotline: 078 669 5618

👉 Đặt lịch Demo miễn phí

👉 Dùng thử 20 công cụ miễn phí