Sổ tay Checklist

DC Checklist — 80 Tiêu Chí Kiểm Tra Trung Tâm Phân Phối F&B

19 phút đọc
Chia sẻ:
DC Checklist — 80 Tiêu Chí Kiểm Tra Trung Tâm Phân Phối F&B

distribution center warehouse with quality inspection bảng kiểm logistics

DC Bảng kiểm — 80 Tiêu Chí Kiểm Tra Trung Tâm Phân Phối F&B

Anh Kiên — Supply Chain Manager chuỗi 15 nhà hàng — kể: "DC (Distribution Center — trung tâm phân phối) là nơi tất cả nguyên vật liệu đi qua trước khi đến chi nhánh. Nếu DC có vấn đề — hàng hỏng, nhiệt độ sai, nhập nhầm — thì 15 chi nhánh đồng loạt có vấn đề. DC là single point of failure."

DC Bảng kiểm — bộ tiêu chí kiểm tra trung tâm phân phối — đảm bảo hàng hóa đúng chất lượng, đúng số lượng, đúng nhiệt độ trước khi phân phối tới chi nhánh.


Cấu Trúc DC Bảng kiểm — 8 Nhóm, 80 Tiêu Chí

Nhóm 1: Nhận Hàng Từ NCC (12 tiêu chí)

# Tiêu chí
1 Kiểm tra số lượng so với PO (Purchase Order)
2 Kiểm tra chất lượng ngoại quan
3 Kiểm tra nhiệt độ (lạnh ≤5°C, đông ≤-18°C)
4 Kiểm tra hạn sử dụng (≥70% shelf life)
5 Kiểm tra bao bì nguyên vẹn
6 Đối chiếu hóa đơn NCC so với hàng thực nhận
7 Từ chối hàng không đạt, ghi biên bản
8 Dán nhãn Nhập trước xuất trước ngay khi nhận
9 NCC có giấy phép ATTP
10 Xe vận chuyển NCC sạch, đủ nhiệt
11 Ghi nhận vào hệ thống inventory
12 NCC giao đúng giờ cam kết

Nhóm 2: Lưu Trữ Kho Lạnh (10 tiêu chí)

# Tiêu chí
13 Nhiệt độ 0-5°C, log 2 lần/ngày
14 Sản phẩm sống tách biệt chín
15 Container có nắp đậy kín
16 Nhập trước xuất trước: hàng cũ phía trước
17 Nhãn dán đầy đủ mỗi container
18 Sàn kho không đọng nước
19 Cửa kho đóng kín khi không sử dụng
20 Đèn chiếu sáng đầy đủ
21 Kệ cách sàn ≥15cm
22 Không có côn trùng, chuột

Nhóm 3-8: Kho Đông, Kho Khô, Xuất Hàng, Vận Chuyển, Vệ Sinh, An Toàn

*(Mỗi nhóm 8-12 tiêu chí chi tiết

Bao gồm: nhiệt độ kho đông (-18°C), sắp xếp kho khô, quy trình xuất hàng, xe vận chuyển, vệ sinh DC, PCCC.


Thang Điểm DC Kiểm tra

Điểm (%) Xếp hạng Hành động
90-100 A — Xuất sắc Duy trì
80-89 B — Tốt Cải thiện nhỏ
70-79 C — Trung bình Action plan 14 ngày
<70 D — Không đạt Ngừng xuất hàng, cải tổ

Số Hóa DC Kiểm tra Với beChecklist

beChecklist hỗ trợ DC:

  • 80 tiêu chí mẫu — Check trên ứng dụng
  • Temperature log — Ghi tự động IoT
  • Chụp ảnh minh chứng — Chụp kho, hàng
  • Auto-scoring — Xếp hạng A-D tự động
  • NCC tuân thủ — Đánh giá NCC

👉 Dùng thử beChecklist miễn phí: beChecklist 📅 Đặt lịch tư vấn: Form Đặt Lịch Demo

📅 Đặt lịch giới thiệu tính năng 1-1: Đăng ký tại đây

🔗 Đọc thêm:

Phân tích so sánh giải pháp công nghệ và phương thức truyền thống

"Công nghệ là đòn bẩy duy nhất giúp doanh nghiệp bán lẻ vượt qua giai đoạn bão hòa để tối ưu hóa tỷ suất lợi nhuận trên mỗi mét vuông."

- Chuyên gia bePOS
Tiêu chuẩn đánh giá Phương thức truyền thống Ứng dụng giải pháp bePOS
Hiệu suất vận hành Thấp, dễ xảy ra sai sót con người Tối ưu hóa tự động theo thời gian thực
Chi phí quản lý Tốn kém nhân lực giám sát Tiết kiệm 40% chi phí vận hành hàng tháng
Trải nghiệm khách hàng Phục vụ chậm, thiếu tính đồng bộ Nhanh chóng, chuyên nghiệp và nhất quán
Liên hệ ngay
Miễn phí dùng thử — Không cần thẻ tín dụng

Dùng thử beChecklist miễn phí

Nền tảng quản trị chất lượng & checklist số dành cho chuỗi F&B, Spa, Retail

  • Checklist số hóa — Kiểm soát chất lượng mọi ca làm việc
  • SOP trực quan — Nhân viên mới cũng thực hiện đúng
  • Báo cáo realtime — Biết ngay chi nhánh nào đạt / trượt
  • Mystery Shopper — Đánh giá khách quan trải nghiệm khách hàng
Chia sẻ:
Quay lại Blog