Các chương trình khuyến mại là yếu tố marketing không thể thiếu của mỗi nhà hàng, nhất là trong môi trường cạnh tranh như hiện nay. Tuy nhiên, triển khai những chương trình khuyến mại có nội dung như thế nào là bài toán khó đối với mỗi chủ kinh doanh. Cùng bePOS khám phá top 8 các chương trình khuyến mại hay cho nhà hàng giúp tăng doanh thu vượt bậc nhé!
Tại sao cần chương trình khuyến mãi cho nhà hàng?
Thu hút khách hàng mới
Đối với một khách hàng, có hàng trăm hàng ngàn lựa chọn điểm đến ăn uống mỗi ngày dành cho họ. Với khách hàng mới chưa biết tới nhà hàng của bạn, những chương trình khuyến mại sẽ giúp kích thích, thu hút họ tới thử trải nghiệm đồ ăn và dịch vụ. Các chương trình khuyến mại giúp tiếp cận lượng khách hàng mới vào những dịp đặc biệt như: Khai trương cửa hàng, dịp lễ tết, sinh nhật khách hàng,…
Tăng giá trị đơn hàng
Thông thường, vào những ngày thường không có khuyến mại, khách hàng thường chỉ gọi những món quen thuộc với giá trị đơn hàng ở mức nhất định. Tuy nhiên, vào một ngày khuyến mại, vì tâm lý chỉ hôm nay mới có giá hời, khách hàng sẽ gọi nhiều món hơn, giá trị đơn hàng tăng lên để trải nghiệm khuyến mại đặc biệt.
Cạnh tranh cao với đối thủ
Các khuyến mại chính là một cách để tạo lợi thế cạnh tranh với đối thủ của bạn. Tuy nhiên, một nhược điểm đó là không thể tạo nhiều chương trình khuyến mại liên tục để thực hiện, điều này có thể ảnh hưởng tới doanh thu thực tế của nhà hàng, trừ khi bạn có tiềm lực kinh tế lớn để áp dụng cách thức này lâu dài. Do đó, hãy phân tích kỹ trước khi áp dụng chương trình khuyến mại.
Các chương trình khuyến mãi hay cho nhà hàng cần biết
Cùng tham khảo một số chương trình khuyến mại hay, độc đáo cho các nhà hàng hiện nay.
Khuyến mại cố định các thứ trong tuần
Chương trình này có thể áp dụng vào một số thứ nhất định trong tuần, thường là những ngày thấp điểm như thứ 3, thứ 4, thứ 5 giữa tuần. Ví dụ áp dụng chương trình Mua 3 tặng 1 vào tất cả các ngày thứ 3 hàng tuần.
Cụ thể, khách hàng đi 3 người sẽ được tính tiền 2 suất buffet vào thứ 3, hoặc mua 3 chiếc bánh pizza được tặng 1,… Chương trình này được triển khai khá phổ biến và đạt được hiệu quả cao, tăng doanh thu bán hàng vào những ngày thấp điểm.
Chương trình khuyến mại nhà hàng giờ vàng
Đây là một trong các chương trình khuyến mãi hay cho nhà hàng mà bạn nên áp dụng. Ví dụ khuyến mại 30% giá trị đơn hàng vào khung giờ 10h sáng thứ 3, thứ 4, thứ 5 hàng tuần. Nhà hàng sẽ triển khai để thu hút khách vào khung giờ thấp điểm này để bù vào những khoảng trống.
Những ngày lễ tết cũng là dịp để triển khai trương trình khuyến mại giờ vàng này. Các ngày này nhu cầu ăn uống cao, bạn có thể nâng mức khuyến mại lên 50% khi đi theo nhóm đông người,…
Sinh nhật khách hàng
Chương trình này được tất cả các khách hàng yêu thích, đặc biệt là chị em phụ nữ. Vào dịp sinh nhật, họ sẽ cảm thấy mình là người quan trọng, nếu nhận được khuyến mại ăn uống, họ nhất định sẽ chọn nhà hàng của bạn và cảm thấy rất vui vẻ, hào hứng.
Khách hàng có sinh nhật thường không đi một mình, họ có thể đi với gia đình, bạn bè, giá trị đơn hàng này không hề nhỏ. Bạn có thể áp dụng chương trình giảm 10 – 15% tổng giá trị đơn hàng hoặc giảm 100% cho riêng khách hàng có sinh nhật vào hôm đó.
Khuyến mãi theo “trend”
Đây là chương trình độc đáo và có tác dụng vô cùng lớn, giúp thu hút lượng lớn khách hàng mới. Ví dụ, khuyến mại đặc biệt vào dịp đội tuyển bóng đá U23 Việt Nam chiến thắng, giảm giá 100% cho các khách hàng có tên như Quang Hải, Tiến Dũng,… là những cầu thủ đã ghi bàn thắng cho Việt Nam. Đây là trend đã từng viral trên mạng xã hội và vô cùng hiệu quả.
Các chương trình khuyến mại hay cho nhà hàng – Mua 2 tặng 1 nhân dịp lễ lớn
Một trong các chương trình khuyến mãi hay cho nhà hàng tiếp theo bạn không nên bỏ qua đó là mua 2 tặng 1 nhân dịp lễ lớn. Trong các dịp lễ lớn, các gia đình, hội nhóm rất thích tụ tập ăn uống tại các nhà hàng.
Lúc này là thời điểm nhà hàng triển khai chương trình mua 2 tặng 1 để thu hút khách hàng. Ví dụ cứ hai người tới quán ăn buffet sẽ được tặng một suất mì cay đặc biệt, hoặc một phần bít tết đặc biệt,… Hãy cân nhắc giá trị của phần quà để không ảnh hưởng tới doanh thu, lợi nhuận của quán mà chỉ chủ yếu để thu hút khách hàng tới quán.
Giảm giá
Chương trình giảm giá vào những ngày đặc biệt như 20/10, 8/3, Valentine,… là điều không thể thiếu trong mỗi nhà hàng. Mức giảm có thể từ 10 – 30% để kích thích, thu hút khách hàng tới quán.
Bạn nên tính toán mức giảm giá để vẫn đảm bảo lợi nhuận cho quán, không nên quá lạm dụng chương trình khuyến mại, có thể gây thiệt hại nhiều về tài chính.
Các chương trình khuyến mại hay cho nhà hàng – Đồng giá
Chương trình này thường áp dụng vào những dịp như chạy quảng bá một sản phẩm mới cho khách dùng thử, ví dụ một món ăn hoặc đồ uống. Đồng giá sẽ kích thích khách hàng trải nghiệm bởi họ sẽ có cảm giác đang được ăn uống với mức giá thấp. Chủ quán nên cân nhắc lựa chọn một số món ăn đặc trưng, khách hàng yêu thích để cho vào list sản phẩm đồng giá.
Minigame tặng quà, voucher
Minigame là hình thức khuyến mại chưa bao giờ giảm tác dụng. Khách hàng rất thích các chương trình mini game tặng quà như voucher giảm giá, voucher trà sữa, quà vật chất như cốc, bát, áo phông,… Nhà hàng có thể cân nhắc áp dụng chương trình mini game tặng quà xen kẽ với các chương trình khác để duy trì độ tương tác với khách hàng trên các trang mạng xã hội.
Yếu tố quyết định chương trình khuyến mãi của nhà hàng thành công
Lên chương trình dựa vào đặc điểm khách hàng
Mỗi khách hàng sẽ ưa thích những chương trình marketing khác nhau. Ví dụ đối với phái nữ vào ngày 8/3, 20/10 thường sẽ thích được tặng hoa, tặng quà, ăn uống giảm giá. Đối với các bạn trẻ, học sinh, sinh viên thường thích các chương trình giảm giá sốc trong các khung giờ,… Vì vậy, bạn phải phân tích đối tượng khách hàng của mình để chọn chương trình phù hợp.
Lên chương trình khuyến mại đúng thời điểm
Thông thường, các chương trình khuyến mại nhất định không thể bỏ qua là những dịp lễ, ngày đặc biệt,… Ngoài ra, đừng quên xây dựng các chương trình khuyến mại như giảm giá vào các ngày cố định, khung giờ cố định trong tuần để luôn có sự tương tác, kích thích với khách hàng để họ không quên bạn quá lâu.
Cân nhắc hiệu quả của chương trình khuyến mại
Lạm dụng chương trình khuyến mại đôi khi ảnh hưởng lớn tới lợi nhuận của nhà hàng. Vì thế trước khi áp dụng bất kỳ chương trình nào, đừng quên tính toán lợi nhuận, giá thành để đảm bảo vẫn có lãi, không ảnh hưởng nhiều tới ngân sách mà vẫn đạt được hiệu quả truyền thông và sự hài lòng của khách hàng.
>> Xem thêm: 7 bước xây dựng ý tưởng khuyến mại đặc sắc cho nhà hàng
Chuẩn bị phục vụ thật tốt trong những ngày khuyến mại
Trong những dịp khuyến mại, lượng khách hàng rất đông, do đó bạn phải chuẩn bị trước về nhân sự, đồ ăn,… để đảm bảo phục vụ khách hàng tốt nhất. Ngoài ra, dịp khuyến mại cũng thu hút nhiều khách hàng mới, trải nghiệm lần đầu sẽ ghi dấu ấn quan trọng, quyết định khách hàng có quay lại lần sau không, vì vậy hãy chuẩn bị thật tốt khâu này nhé.
Trên đây là các chương trình khuyến mại hay cho nhà hàng các chủ kinh doanh có thể tham khảo và triển khai. Để đạt được hiệu quả kinh doanh cao, bạn đừng quên lập kế hoạch và tính toán mức độ rủi ro, mức lợi nhuận của các chương trình marketing khuyến mại.
FAQ
Các chương trình khuyến mại khác dành cho nhà hàng là gì?
Bạn có thể triển khai một số chương trình khuyến mại khác như: Giảm giá cực sốc cho một món đặc biệt, khuyến mại với các khách hàng check in, share hình ảnh hoặc livestream tại quán, khuyến mại chéo,…
Gợi ý một số chương trình khuyến mại ngày 20/10 cho nhà hàng là gì?
Vào 20/10, bạn có thể dành chương trình khuyến mại cho chị em phụ nữ: Tặng hoa và quà cho khách nữ, khuyến mại 15% cho nhóm khách nữ, khuyến mại cho các nàng độc thân,…
Follow bePOS:
