Trang chủBlogs Kinh doanh F&BCách làm bánh tráng cuốn kinh doanh kiếm 1000 đơn/ngày đơn giản nhất

Cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh kiếm 1000 đơn/ngày đơn giản nhất

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
92 Đã xem

Ngoài món bánh tráng trộn truyền thống, bánh tráng cuốn là một biến thể độc đáo và được giới trẻ ưa chuộng hơn. Món ăn này thu hút sự chú ý của thực khách bởi việc các nguyên liệu như xoài, khô, trứng cút,… được gói gọn trong một cuốn. Với sự hấp dẫn này, trên thị trường hiện nay có nhiều quán kinh doanh món bánh tráng cuốn. Trong bài viết sau, bePOS sẽ chia sẻ cho bạn cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh kiếm lợi nhuận lớn.

Tại sao nên kinh doanh bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn?

Dưới đây là một số lý do tại sao bạn nên lựa chọn kinh doanh bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn:

  • Dễ dàng và đơn giản: Bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn có quy trình chế biến đơn giản, với các nguyên liệu dễ dàng mua được tại các chợ truyền thống. Kinh doanh món này không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng cao, chỉ cần có kinh nghiệm trong việc chế biến và trộn các nguyên liệu.
  • Vốn đầu tư thấp: Kinh doanh bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn không đòi hỏi vốn đầu tư lớn. Khi có lượng khách ổn định bạn có thể mở rộng quy mô cửa hàng.
  • Đa dạng đối tượng khách hàng: Bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn là một món ăn vặt phổ biến và được yêu thích bởi nhiều đối tượng khách hàng, từ trẻ em đến người lớn.
  • Dễ mở rộng kinh doanh: Ngoài bánh tráng cuốn, bạn có thể kết hợp bán nhiều sản phẩm khác như bánh tráng trộn, đồ ăn vặt như xúc xích, bánh mỳ, bánh bột lọc, bánh xèo, đồ uống,…
Bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn là món ăn đơn giản
Bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn là món ăn đơn giản, dễ làm, dễ kinh doanh

Cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh bao ngon

Cùng bePOS tham khảo cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh siêu hấp dẫn:

Nguyên liệu

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh tráng cuốn:

Phần bánh tráng cuốn:

  • 10 miếng bánh tráng
  • 20 quả trứng cút
  • 1 quả xoài xanh
  • 100g khô mực xé sợi
  • Rau răm, đậu phộng rang, hành phi
  • Gia vị: muối tôm, sa tế,…

Phần sốt bơ:

  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • 60ml dầu ăn
  • 1 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 15g bơ lạt

Phần sốt me chấm bánh:

  • 100ml nước cốt me
  • 50g đường
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê sa tế
  • Tỏi, ớt băm nhuyễn
Các nguyên liệu làm bánh tráng cuốn
Các nguyên liệu trong cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh

Cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh

Cùng tìm hiểu cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh:

Sơ chế

Để làm bánh tráng cuốn, bạn cần sơ chế các nguyên liệu:

  • Rửa sạch trứng cút, sau đó luộc chín, bóc vỏ và cắt nhỏ. Hành tím được cắt mỏng, phi vàng giòn và rửa sạch rau răm.
  • Bạn có thể tự làm nước cốt me bằng cách hòa 50g me vào 150ml nước sôi, sau đó bóp đều và lọc lấy nước. Xoài xanh được gọt vỏ, bào thành sợi. Đậu phộng được rang vàng và đập dập.

Làm sốt bơ

Cho lòng đỏ trứng vào tô, sau đó dùng phới lồng (có thể sử dụng máy đánh trứng với tốc độ thấp nhất) đánh đều với đường và 1 muỗng nước cốt chanh. Tiếp theo, bạn cho từng muỗng nhỏ dầu ăn vào và đánh đều tay. Lặp lại thao tác này cho đến khi sốt đặc lại. Bạn nhấc phới lồng lên khi trứng không còn chảy là đạt.

Sau đó, bạn thêm muối và 15g bơ lạt vào và đánh thêm 1 – 2 phút. Cho hỗn hợp sốt vào túi bắt kem hoặc túi nilon (không có quai) buộc kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm sốt bơ chấm bánh tráng cuốn
Cách làm sốt bơ chấm bánh tráng cuốn siêu ngon

Làm sốt chấm me 

Cho vào chảo 100ml nước cốt me, 50g đường, nước mắm, tỏi ớt băm và đun đến khi hỗn hợp sệt thì thêm 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê sa tế. Cuối cùng, tắt bếp và thêm hành phi và đậu phộng rang.

Cuốn bánh tráng

Xịt nước lên hai mặt bánh tráng để làm cho bánh dẻo hơn và trải bánh lên một mặt phẳng (thớt hoặc đĩa). Tiếp theo, bạn chia đều xốt bơ lên bánh, sau đó thêm mực khô, hành phi, rau răm, trứng cút, xoài và thêm một ít muối tôm để làm cho vị đậm đà hơn.

Thành phẩm

Cuối cùng, cuộn bánh chặt để tạo thành cuộn dài, sau đó cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một ít sốt bơ, tương ớt và đậu phộng rang lên bề mặt bánh.

Bánh tráng cuốn thơm ngon
Thành phẩm thu được là món bánh tráng cuốn thơm ngon, béo ngậy vị bơ

Cách làm bánh tráng trộn tắc để kinh doanh

Bánh tráng trộn tắc cũng là một món ăn hấp dẫn không kém gì bánh tráng cuốn. Hãy chuẩn bị các nguyên liệu:

  • Bánh tráng
  • Trứng cút
  • Tắc
  • Xoài
  • Bò khô
  • Hành tím
  • Rau răm
  • Đậu phộng rang
  • Dầu ăn
  • Sa tế
  • Muối tôm
  • Nước tương
  • Hành phi

Cách làm bánh tráng trộn tắc để kinh doanh:

  • Cắt bánh tráng thành sợi vừa ăn. Luộc trứng cút cho đến khi chín, sau đó bóc vỏ trứng ra. Rửa sạch xoài, gọt vỏ và bào thành những sợi nhỏ.
  • Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng, sau đó thêm hành tím đã cắt nhỏ vào xào sơ.
  • Đặt bánh tráng cắt nhỏ vào tô, sau đó thêm rau răm đã cắt nhỏ. Thêm các topping như xoài bào sợi, bò khô, sa tế, muối tôm và đậu phộng rang vào tô.
  • Rưới mỡ hành, nước tương, hành phi lên trên và trộn đều. Thêm trứng cút luộc và đậu phộng rang lên trên cùng.
  • Món bánh tráng trộn đã hoàn thành và có thể thưởng thức ngay, hoặc mang ra để kinh doanh.
Bánh tráng trộn tắc
Bánh tráng trộn tắc ngon, hấp dẫn, dễ bán

Cách làm bánh tráng trộn khô bò để bán

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng
  • Khô bò
  • Khô gà
  • Khô mực
  • Hành lá
  • Tỏi phi
  • Đậu phộng
  • Rau răm
  • Trứng cút
  • Xoài
  • Nước cốt tắc
  • Muối ớt
  • Sa tế

Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn khô bò để kinh doanh:

  • Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt bánh tráng thành sợi dài vừa ăn, rau răm rửa sạch và cắt khúc.
  • Trộn các nguyên liệu: Cho bánh tráng vào một tô, sau đó thêm muối tôm, sa tế và tỏi phi vào và trộn đều.
  • Thêm các nguyên liệu khô: Thêm xoài, trứng cút, khô bò, khô mực, rau răm và đậu phộng vào tô. Tiếp tục trộn nhẹ nhàng.
  • Hoàn thiện món ăn: Thêm nước cốt tắc vào và trộn đều các nguyên liệu.
  • Thưởng thức: Món bánh tráng trộn khô bò của bạn đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.
Bánh tráng trộn khô bò
Bánh tráng trộn khô bò dai giòn, cay cay

Cách làm bánh tráng trộn sa tế để kinh doanh

Nguyên liệu:

  • Bánh tráng
  • Xoài xanh
  • Rau răm
  • Tỏi phi
  • Hành phi
  • Sa tế
  • Muối tôm

Hướng dẫn cách làm:

  • Rửa sạch rau răm và để ráo. Bào xoài xanh thành sợi mỏng vừa ăn.
  • Bánh tráng cắt thành sợi nhỏ.
  • Xịt nước lên bánh tráng để làm mềm vừa hơi ẩm. Sau đó, cho muối tôm và sa tế vào và trộn đều. Nêm nếm sao cho hợp khẩu vị.
  • Rắc tỏi phi và hành phi lên bánh tráng và trộn đều.
  • Cho bánh tráng trộn vào đĩa và ăn kèm với xoài xanh.
Bánh tráng trộn sa tế
Bánh tráng trộn sa tế đơn giản, dễ làm

>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo kinh doanh đơn giản, siêu lợi nhuận

Bí quyết pha sốt trộn bánh tráng ngon đỉnh

Một trong những yếu tố quan trọng làm nên sự đặc biệt của bánh tráng trộn chính là nước sốt. Việc chuẩn bị sẵn nước sốt cho bánh tráng trộn không chỉ giúp tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến mà còn đảm bảo hương vị ngon miệng cho món ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước tương
  • Giấm ăn
  • Đường kính trắng
  • Nước sốt me
  • Đậu phộng rang
  • Ớt
  • Tỏi
  • Sa tế

Cách làm sốt trộn bánh tráng:

  • Trong một tô, kết hợp nước tương, giấm ăn và đường, khuấy đều cho tan hoàn toàn.
  • Thêm tỏi băm và ớt vào hỗn hợp và trộn đều.
  • Thêm nước sốt me và đậu phộng rang đã giã nhuyễn vào phần nước sốt, sau đó khuấy đều.
  • Nếu bạn muốn món ăn có hương vị cay nồng hơn, bạn có thể thêm sa tế vào hỗn hợp và trộn đều.
Cách làm sốt me trộn bánh tráng
Cách làm sốt me trộn bánh tráng siêu ngon, hấp dẫn

Với cách làm này, bạn có thể bảo quản nước sốt trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày và sử dụng khi cần. Cách này sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian trong quá trình chế biến và đảm bảo món ăn luôn ngon và hấp dẫn.

>> Xem thêm: Bí quyết làm bánh cuốn kinh doanh ngon, bán trăm đơn mỗi ngày 

Trên đây là những cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh siêu hấp dẫn. Để kinh doanh bánh tráng cuốn, bánh tráng trộn thành công, đừng quên lên kế hoạch kinh doanh chi tiết và kỹ lưỡng.

FAQ 

Bánh tráng cuốn chứa bao nhiêu calo? 

Thường thì, trong các quán, bánh tráng cuốn được làm từ bánh tráng trắng hoặc bánh tráng tôm, kèm theo nhân gồm xoài, tép khô, trứng cút, và được chấm kèm với nước sốt me hoặc mayonnaise, nên nó có lượng calories khá cao. Mỗi 100g bánh tráng cuốn có thể cung cấp khoảng từ 300 đến 400 calo cho cơ thể.

Mẹo vặt giúp bánh tráng cuốn thêm hấp dẫn là gì? 

Bạn nên chọn loại bánh tráng không bị mốc, có độ dẻo và độ dày phù hợp để khi cuốn bánh không bị gãy. Đối với khô mực, bạn có thể lựa chọn giữa khô mực hấp nước dừa hoặc khô mực xé sợi tẩm vị đều.

Khi pha sốt bơ, hãy thêm dầu ăn từng chút một và khuấy đều để trứng hòa tan mà không bị tách dầu. Nếu sốt quá đặc sau khi khuấy, bạn có thể thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước để làm loãng.