Gà ủ muối hoa tiêu là món ăn ngon, hấp dẫn, nhiều người yêu thích. Nếu đang kinh doanh nhà hàng, quán ăn thì đây là món không thể thiếu trong thực đơn quán của bạn. Hãy để bePOS hướng dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu kinh doanh thu hút thực khách.
Nguyên liệu làm gà ủ muối hoa tiêu
Các thành phần cần chuẩn bị cho món gà ủ muối hoa tiêu bao gồm:
- 1 con gà ta nặng khoảng 1,8kg
- 1 củ hành tây
- Sả
- Ớt
- Rau răm
- Lá chanh (tuỳ khẩu vị)
- Gia vị bao gồm đường, bột nghệ, muối ăn, hạt nêm và muối hạt.
Khi mua gà, bạn nên chọn những con có thịt màu hồng tươi, không có mùi hôi khó chịu. Đảm bảo rằng trên da gà không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Tránh chọn những con gà có màu đen sạm, vì có thể là gà đã chết trước đó.
Cách làm gà ủ muối hoa tiêu kinh doanh da giòn, thịt hồng
Cùng xem hướng dẫn cách làm gà ủ muối hoa tiêu ngon, chuẩn vị để kinh doanh dưới đây:
Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sau khi mua gà về, hãy rửa sạch và vệ sinh kỹ lưỡng, đặc biệt là các phần còn lông. Đối với món này, bạn nên sử dụng gà ta để có thịt săn chắc và da gà có màu sắc đẹp hơn. Tiếp theo, hãy dùng dao chọc 2 đường ở dưới 2 cánh gà để đảm bảo gà chín đều khi ủ muối.
Chuẩn bị gia vị:
Hỗn hợp ướp bao gồm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, và 1 muỗng cà phê bột nghệ. Trộn đều các loại gia vị với nhau và thoa đều lên cả bên trong và bên ngoài của gà. Đảm bảo rằng bột nghệ phủ đều trên bề mặt của gà để món ăn có màu sắc hấp dẫn.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
- Bóc vỏ và cắt hành tây thành lát dày khoảng 3cm.
- Cắt sả thành khúc.
- Rửa sạch rau răm.
Ủ muối gà
Để ủ muối cho gà, bạn cần chuẩn bị một nồi và thực hiện các bước sau:
- Đầu tiên, cho khoảng 300 – 400g muối hạt vào nồi.
- Tiếp theo, bạn xếp lớp hành tây, sả cây và rau răm lên trên muối.
- Sau đó, đặt gà vào nồi.
- Bọc nồi lại bằng giấy bạc để giữ ẩm và gia vị.
- Nên ủ gà trong vòng nửa tiếng để gia vị đủ ngấm vào gà.
Lưu ý quan trọng là hãy đảm bảo bọc giấy bạc quấn quanh nồi thật kín để giữ độ ẩm, từ đó giúp gà ngấm gia vị, trở nên đậm đà và ngon miệng hơn.
Hấp gà
Để hấp gà sau khi đã ủ gia vị, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Đặt nồi lên bếp và bắt đầu quá trình hấp.
- Để lửa vừa và hấp trong khoảng 60 phút để gà chín.
- Lưu ý quan trọng, bạn cần phải đậy kín nồi trong suốt quá trình hấp để giữ ẩm và ngăn gà bị khét do lớp muối ở phía dưới.
Bằng cách này, bạn sẽ có được một con gà hấp thơm ngon và đậm đà mà không cần phải lo lắng về việc gà bị khét.
Pha chế nước chấm
Để chuẩn bị nước chấm ăn kèm trong lúc gà đang được hấp, bạn có thể làm theo các bước sau:
- Trộn 1 muỗng canh muối hạt và 1/2 muỗng canh đường trong một tô.
- Tiếp theo, bạn có thể giã nhuyễn một trái ớt và thêm vào hỗn hợp muối và đường.
- Cuối cùng, vắt khoảng 1 muỗng cà phê nước cốt chanh vào hỗn hợp trên.
Kết quả thu được nước chấm thơm ngon, đậm đà và đủ chua ngọt để ăn kèm với gà hấp.
Thành phẩm
Cuối cùng, bạn có thể dọn thành phẩm ra đĩa và xếp rau xung quanh, kèm theo nước mắm ăn kèm.
Khi thưởng thức, bạn sẽ được trải nghiệm một món gà ủ muối hoa tiêu có màu vàng đẹp mắt từ nghệ, thịt gà chín tới và giữ nguyên vị ngọt, không bị khô. Xé một miếng gà và chấm kèm với nước chấm chua cay sẽ tạo nên một trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời.
>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn ngon, kinh doanh siêu lợi nhuận
Cách bảo quản gà ủ muối ngon giòn giữ được lâu khi kinh doanh
Có nhiều cách để bảo quản gà ủ muối trong thời gian dài. Dưới đây là một số phương pháp bạn có thể tham khảo:
- Lưu trữ trong tủ lạnh: Đặt thịt gà vào túi ni lông hoặc hũ đựng thực phẩm kín và đặt vào ngăn đá của tủ lạnh. Đảm bảo nhiệt độ trong tủ lạnh duy trì ở dưới 4°C (40°F). Thịt gà có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày.
- Đóng gói chân không: Dùng máy hoặc túi hút chân không rồi đóng gói gà ủ muối lại. Loại bỏ hoàn toàn không khí trong túi hoặc hũ, đảm bảo thịt gà không tiếp xúc với không khí. Thịt gà đóng gói chân không có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 đến 3 tuần.
- Đông lạnh: Nếu không có kế hoạch sử dụng thịt gà trong thời gian ngắn, bạn có thể đông lạnh thịt gà. Chia nhỏ thịt gà thành các phần nhỏ và đặt trong túi ni lông hoặc bọc kín bằng giấy nhôm. Đặt trong ngăn đông lạnh của tủ lạnh hoặc ngăn đông riêng, đảm bảo nhiệt độ đông lạnh ở mức -18°C (-0.4°F). Bạn có thể dùng thịt gà đông lạnh trong vòng 12 tháng.
Nhập gà thịt giá tốt ở đâu?
Khi kinh doanh cần đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng tham khảo một số đơn vị cung cấp thịt gà chất lượng:
Công ty TNHH thực phẩm Tài Đức
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 46/13-46/15 Đường Tân Cảng, Phường 25, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
- Hotline: 091 869 8639
- Email: info.taiducfood@gmail.com
- Website: https://taiducfood.com/
Tài Đức Food chuyên kinh doanh các sản phẩm thực phẩm, đặc biệt là các loại thịt (heo, bò, trâu, gà, dê, cừu…) nhập khẩu uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những sản phẩm thịt công ty kinh doanh được nhập khẩu từ các quốc gia có nền công nghệ chăn nuôi và chế biến thịt hàng đầu thế giới như: Đức, Pháp, Tây Ban Nha, Mỹ, Canada, Úc, Argentina,…
Sản phẩm đã được kiểm định chặt chẽ bởi các cơ quan chức năng, đồng thời đảm bảo nguồn gốc xuất xứ và chất lượng thông qua các giấy tờ và chứng chỉ VSATTP cao cấp.
Công ty Lộc Vạn Xuân
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 165/38, Đường Thạnh Lộc 41, Phường Thạnh Lộc, Quận 12, TP HCM
- Hotline: 0906784655
- Email: locvanxuan7979@gmail.com
- Website: https://locvanxuan.com/
Công ty Lộc Vạn Xuân tự hào là địa chỉ tin cậy cung cấp thịt gà tươi sạch đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Với hơn 5 năm kinh nghiệm hoạt động trên thị trường, Lộc Vạn Xuân luôn đặt chất lượng thịt gà lên hàng đầu, mang đến cho khách hàng sự yên tâm và hài lòng tuyệt đối.
Thịt gà tươi sạch từ Lộc Vạn Xuân cam kết:
- Được cung cấp đầy đủ giấy tờ kiểm dịch.
- Sản phẩm luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và sạch sẽ.
- Nguồn hàng thịt gà tươi ổn định và đáng tin cậy.
- Luôn đảm bảo giá cả cạnh tranh hàng ngày trên thị trường.
Vũ Yến Food
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 84/4 Lê Văn Khương, Khu Phố 2, Phường Hiệp Thành, Quận 12. TP HCM
- Hotline: 0903 372 925
- Email: vuthiyensang1979@gmail.com
- Website: http://vuyenfoods.com/
Vũ Yến Food chuyên cung cấp thịt gà đông lạnh với giá cả hợp lý cho các nhà hàng, quán ăn, trường học, cơ sở ăn uống công nghiệp và các đại lý kinh doanh thực phẩm tại TP HCM và các tỉnh thành lân cận.
Công ty nhập khẩu thịt gà đông lạnh từ các quốc gia như Mỹ, Hàn Quốc, Na Uy, Tây Ban Nha và đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
>> Xem thêm: Cách làm bánh xèo kinh doanh vốn ít lời nhiều
Kinh nghiệm kinh doanh gà ủ muối thành công
Đa dạng thực đơn
Bạn có thể đa dạng thực đơn gà ủ muối theo hai phương pháp sau:
- Phương pháp 1: Sử dụng đầy đủ các loại nước chấm đang thịnh hành, như sốt chấm truyền thống, nước chấm chanh ớt, hoặc nước chấm muối ớt sữa đặc.
- Phương pháp 2: Mở rộng loạt các món chính. Ngoài gà ủ muối tiêu hoa, bạn có thể bổ sung thêm gà Đông Tảo ủ muối, chân gà, cánh gà ủ muối,…
Khi thực đơn phong phú, bạn có thể tương tác dễ dàng hơn với nhiều đối tượng khách hàng. Ngay cả khi một số món bị thiếu vì lý do nào đó, bạn vẫn có thể kinh doanh tốt bởi vẫn còn những món khác giữ lại sự hấp dẫn cho quán.
Đầu tư trang thiết bị tiên tiến
Trong lĩnh vực kinh doanh, chất lượng sản phẩm đóng vai trò quan trọng, chiếm 50% cơ hội thành công. Phần còn lại phụ thuộc vào khả năng đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nếu món ăn ngon nhưng dịch vụ phục vụ chậm chạp, làm việc cả ngày mà vẫn không hoàn thành được vài chục suất, thì việc đóng cửa tiệm là hoàn toàn có thể xảy ra.
Ngoài việc tập trung vào việc nâng cao chất lượng hương vị của món gà, bạn cũng cần đầu tư đầy đủ vào các trang thiết bị hỗ trợ như: máy nhổ lông gà vịt, nồi hấp gà, tủ hấp chuyên dụng, máy hút chân không, tủ lạnh bảo quản,… Những thiết bị công nghiệp này sẽ tăng tốc độ và năng suất trong việc chuẩn bị món ăn lên đáng kể.
Bán hàng đa kênh
Bán hàng đa kênh đang trở thành một trong những mô hình kinh doanh mang lại lợi nhuận lớn nhất hiện nay. Kinh doanh offline cung cấp trải nghiệm tích cực cho khách hàng, giúp tận dụng thông tin về món ăn và không gian quán để sử dụng trong chiến lược truyền thông.
Hơn nữa, kinh doanh offline cũng tạo ra hiệu ứng đẩy thuyền. Khi những hình ảnh đẹp lan tỏa trong cộng đồng sẽ thu hút đơn hàng từ khắp nơi, vượt qua các rào cản địa lý.
Ngoài ra, bạn cũng có thể kinh doanh gà ủ muối hoa tiêu trên các kênh online. Hãy lập các fanpage bán hàng online, đăng bài trên các group kinh doanh đồ ăn hoặc quay video làm gà trên Youtube, TikTok,…. để thu hút khách hàng.
Lưu ý rằng các kênh bán hàng này không hoạt động độc lập mà hỗ trợ lẫn nhau. Bằng cách kết hợp một cách khéo léo, bạn sẽ thu được nhiều lợi ích từ ý tưởng này và thành công hơn trong kinh doanh của mình.
Tích cực marketing
Nếu bạn đang kinh doanh trên quy mô nhỏ, bạn có thể truyền thông mà không tốn chi phí bằng cách chia sẻ hình ảnh, thông tin về các món ăn và khuyến mãi trên Fanpage hoặc trên bảng biển trước cửa hàng.
Đối với những hoạt động kinh doanh trên quy mô lớn hơn và nhu cầu cao hơn, bạn nên kết hợp hình ảnh, video và nội dung để chạy quảng cáo trên các nền tảng như Google, Facebook, TikTok để thu hút nhiều đối tượng khách hàng.
Trên đây là cách làm gà ủ muối hoa tiêu kinh doanh hiệu quả, siêu hút khách dành cho chủ quán. Trước khi kinh doanh, hãy lên kế hoạch tỉ mỉ để đảm bảo thành công cho dự án của mình.
FAQ
Quy trình làm gà ủ muối hoa tiêu như thế nào?
Quy trình làm gà ủ muối hoa tiêu gồm các bước sau: Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu, ủ muối gà, hấp gà, pha chế nước chấm và trình bày ra đĩa.
Bí quyết chọn gà ngon là gì?
Khi chọn gà, nên chọn những con có thịt màu hồng tươi, không có mùi khó chịu, da không có vết thâm đen hoặc tụ máu. Tránh chọn những con gà có màu sắc đen đậm vì có thể là dấu hiệu của việc chúng đã chết trước đó.
Follow bePOS:
