Trang chủBlogs Kinh doanh F&BBật mí 3 cách làm kem chuối kinh doanh cực thơm ngon, đắt khách

Bật mí 3 cách làm kem chuối kinh doanh cực thơm ngon, đắt khách

Tháng Năm 05, 2024
Thu Hằng
Thu Hằng
59 Đã xem

Bán kem chuối có lãi không? Cách làm kem chuối kinh doanh ngon nhất là gì? Kem chuối là món được nhiều người lựa chọn kinh doanh vào mùa hè vì có chi phí đầu tư rẻ, hình thức hấp dẫn người nhìn. Trong bài viết này, bePOS sẽ dạy cách làm kem chuối bán hàng hút khách nhất, theo dõi nhé!

Bán kem chuối có lãi không?

Câu trả lời là Có, nhưng sẽ còn phụ thuộc vào cách kinh doanh của mỗi người. Nhìn chung, chi phí làm ra một phần kem chuối khá rẻ, nhưng bạn có thể bán ra với giá cao gấp đôi. Hơn nữa, đây là món dễ ăn, phổ biến, được nhiều người yêu thích nên bạn không lo không kiếm được khách hàng.

Tuy nhiên, với câu hỏi bán kem chuối có lãi không thì bạn phải tính đến nhiều yếu tố khác. Ví dụ, nếu biết cách làm kem chuối kinh doanh tối ưu nguyên liệu, bạn sẽ giảm được chi phí sản xuất, góp phần gia tăng doanh thu nhanh chóng. Ngược lại, nếu không có kế hoạch kinh doanh rõ ràng, bạn có thể lãng phí ngân sách, dẫn đến lợi nhuận thấp hơn so với kỳ vọng.

Bán kem chuối có lãi được không
Món kem chuối có hình thức bắt mắt, hương vị hấp dẫn

Cách làm kem chuối sữa dừa kinh doanh

Nguyên liệu

  • 10 quả chuối sứ.
  • 1 gói bột cốt dừa.
  • 1 ít sữa đặc.
  • 1 ít bột năng.
  • 1 ít đậu phộng.
  • Các gia vị như muối, đường.

Các bước làm kem chuối sữa dừa

Bước 1: Rang đậu phộng

Cho 50gr đậu phộng vào chảo rang cùng với một 1/2 muỗng cà phê muối với lửa nhỏ. Đậu phộng hơi rám đen và nứt ra thì tắt bếp và để nguội. Bóp và tách hết vỏ đậu phộng, cho vào túi nilon giã nát ở mức vừa phải.

 Cách rang đậu phộng làm kem chuối kinh doanh
Rang đậu phộng, tách vỏ rồi giã nát trong túi nilon

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

Đặt nồi lên bếp, cho gói bột nước cốt dừa vào rồi thêm 2 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi sệt lại.

Cách nấu nước cốt dừa làm kem chuối kinh doanh
Khuấy hỗn hợp nước cốt dừa trên lửa vừa cho đến khi đặc sệt

Bước 3: Làm kem chuối sữa dừa

Lột sạch vỏ chuối, dùng dao cắt thành từng lát dài. Lót miếng chuối ở dưới đáy, phủ lên trên là 1 lớp dừa nạo và 1 muỗng nước cốt dừa, cuối cùng là rắc đậu phộng rang.

Rải các lớp nhân kem chuối sữa dừa
Rải các lớp chuối, dừa nạo, nước cốt và đậu phộng rang

Bước 4: Hoàn thành

Cho kem chuối vào trong tủ đông để khoảng 1-2 tiếng là có thể lấy ra để thưởng thức. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kem chuối kinh doanh cực đơn giản và ngon miệng.

Thành phẩm cách làm kem chuối kinh doanh sữa dừa
Thành phẩm hấp dẫn của cách làm kem chuối kinh doanh vị sữa dừa

Cách làm kem chuối lá dứa kinh doanh 

Nguyên liệu

  • 10 quả chuối sứ.
  • 300ml nước cốt dừa nhất.
  • 200ml nước cốt dừa loãng.
  • 50gr lá dứa.
  • 100gr mít thái sợi.
  •  50gr đậu phộng rang.
  •  130gr đường.
  •  100ml sữa tươi không đường.
  •  1 muỗng canh bột năng pha loãng.

Các bước làm kem chuối lá dứa

Bước 1: Xay lá dứa

Cắt gốc, rửa sạch và để ráo lá dứa. Cắt lá dứa thành các khúc nhỏ rồi xay nhuyễn trong máy xay sinh tố cùng 200ml nước cốt dừa loãng. Lọc nước cốt lá dứa qua rây để bỏ phần bã.

Xay lá dứa để làm kem chuối kinh doanh
Cắt lá dứa thành khúc nhỏ rồi xay nhuyễn với nước cốt dừa

Bước 2: Nấu nước cốt

Cho 300ml nước cốt dừa nhất vào chảo cùng 100ml sữa tươi không đường, 130gr đường và nước cốt lá dứa ở bước 1. Nấu trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp ấm lên.

Cho 1 muỗng canh bột năng pha loãng vào nồi, vặn lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn lại. Để nguội hỗn hợp rồi mới tiến hành các bước tiếp theo trong cách làm kem chuối kinh doanh vị lá dứa.

Nấu nước cốt dừa lá dứa làm kem chuối
Nấu nước cốt dừa với nước lá dứa cho đến khi sánh mịn

Bước 3: Sơ chế chuối

Chuối lột vỏ và ép trong túi cho đến khi độ dày đạt khoảng 1 nửa lóng tay.

Cách ép chuối để làm kem kinh doanh
Lột vỏ chuối và ép trong túi nhỏ cho đến khi dày khoảng nửa lóng tay

Bước 4: Làm kem chuối

Cho 1 lát chuối vào túi nilon, đổ 1 lượng kem vừa đủ thật chậm rãi vào trong túi. Tiếp đến, cho 1/2 muỗng cà phê đậu phộng rang và một vài lát mít vào, gập đôi túi nhẹ nhàng để đặt vào khuôn làm lạnh.

Kem chuối lá dứa để trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 5 – 8 tiếng là có thể lấy ra sử dụng. Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm kem chuối kinh doanh với lá dứa. Món ăn này có màu xanh dịu mắt, vị thơm ngon, có hương thơm đặc trưng tự nhiên của lá dứa cùng nước cốt dừa béo ngậy.

Cách làm kem chuối kinh doanh vị lá dứa đơn giản
Cho kem, đậu phộng, mít vào túi nilon làm đông kem chuối

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm Panna Cotta kinh doanh cực ngon, hút khách

Cách làm kem chuối trái cây để bán

Nguyên liệu

  • 10 quả chuối sứ.
  • 1 quả bơ.
  • 150gr mít.
  • 150gr dâu tây.
  • 150gr cơm dừa.
  • 600ml nước cốt dừa.
  • 3 muỗng canh bột năng.
  • 2,5 muỗng cà phê muối.
  • 4 muỗng canh đường.
  • 100gr sữa chua không đường.
  • 100ml sữa đặc.

Các bước làm kem chuối trái cây

Bước 1: Nấu nước cốt dừa

Cho nước cốt dừa vào chảo cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh bột năng và 4 muỗng canh đường. Khuấy đều lên cho đến khi đường và bột tan hoàn toàn. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa, vừa nấu vừa đảo đều tay để nước cốt có độ sệt vừa đủ, không dính đáy chảo và không bị khét.

Đến khi nào nước cốt sánh mịn thì cho 100gr sữa chua, 100gr sữa đặc và trộn đều lên. Sử dụng sữa chua cũng là điểm khác biệt của cách làm kem chuối kinh doanh này so với các cách đã hướng dẫn ở trên.

Cách nấu nước cốt dừa làm kem chuối kinh doanh
Nấu nước cốt dừa cùng bột năng, sữa chua, đường và muối

Bước 2: Sơ chế trái cây

Bơ lột vỏ, cắt thành các khoang mỏng và cắt đôi. Mít, cơm dừa đều cắt thành các lát mỏng. Dâu bỏ cuống, rửa sạch, cắt làm đôi hoặc làm tư.

Thái mít để làm kem chuối kinh doanh
Mít, cơm dừa cắt thành các lát mỏng vừa ăn

Bước 3: Rang đậu phộng

Cho đậu phộng vào chảo và rang với lửa vừa, bỏ thêm 2 muỗng cà phê muối. Rang và đảo thật đều tay cho đến khi lớp vỏ đậu tách ra, hạt đậu chuyển vàng và dậy mùi thơm.

Cho đậu phộng ra rổ, sàng nhẹ nhàng để lớp vỏ tách khỏi hạt. Cho đậu phộng vào túi, giã nhuyễn vừa phải.

 Cách làm đậu phộng kem chuối kinh doanh
Đậu phộng rang, bỏ vỏ và giã nát vừa trong túi nilon

Bước 4: Sơ chế chuối

Chuối lột vỏ rồi cho vào túi và ép chặt. Lưu ý, cách làm kem chuối bán hàng chuẩn nhất là chỉ ép vừa tay để chuối có độ dày vừa phải tầm nửa lóng tay.

Cách sơ chế chuối để làm kem chuối
Lột vỏ chuối và ép mỏng trong túi để làm kem

Bước 5: Làm kem chuối trái cây

Chuối cho vào đáy khuôn, đổ một lớp nước cốt vừa phải, lần lượt cho các loại trái cây xen kẽ và đậu phộng rang. Lặp lại cho đến khi khuôn đầy, lớp cuối cùng sẽ là trái cây và đậu phộng để tăng vẻ đẹp mắt cho món ăn.

Để trong tủ đông lạnh khoảng 8 tiếng, vậy là bạn đã hoàn thành bước cuối cùng trong hướng dẫn cách làm kem chuối như thế nào.

Cách làm kem chuối kinh doanh vị trái cây
Lần lượt xếp các lớp chuối, nước cốt dừa, nhân trái cây và đậu phộng

>> Xem thêm: Cách làm chè trái cây ngon chủ quán nên tham khảo

Lưu ý trong cách làm kem chuối kinh doanh 

Một số lưu ý để áp dụng thành công cách làm kem chuối kinh doanh:

  • Chọn chuối ngon: Đây là bước rất quan trọng khi tìm hiểu cách làm kem chuối như thế nào. Chuối nên chọn quả chín không đều màu và có những vết đốm đen hoặc hồng đậm. Nếu chín tự nhiên thì phần cuống và phân thân sẽ có màu vàng, nếu cuống xanh mà trái chín vàng thì đã ngâm hóa chất. Mùi thơm tỏa ra từ chuối là vị ngọt tự nhiên, mềm đều.
  • Nước cốt dừa: Nên sử dụng nước cốt dừa đặc không pha loãng, giúp mang tới vị béo ngậy và sánh mịn cho món kem thành phẩm. Ngoài sữa đặc thì có thể dùng sữa tươi và sữa chua để bổ sung vị ngọt và dinh dưỡng.
  • Hòa tan trước bột năng: Cách làm kem chuối kinh doanh ngon nhất là hòa tan bột năng với nước nguội trước khi cho vào nồi nấu, mục đích là để không bị vón cục.
  • Ép chuối làm kem: Trong các bài dạy cách làm kem chuối kinh doanh, mọi người thường sử dụng túi để ép chuối. Ngoài túi, bạn có thể dùng khay nhựa có que cầm để ép chuối thành miếng mỏng và đều nhau.
  • Khuấy đều khi làm đông: Sau mỗi 30 phút hoặc 1 tiếng trong khoảng 4 – 5 tiếng làm đông kem, bạn khuấy đều hỗn hợp để phá vỡ các tinh thể đá, kem mịn và dẻo hơn.
Lưu ý cách làm kem chuối kinh doanh ngon
Nguyên liệu ngon rất quan trọng trong cách làm kem chuối kinh doanh

Trên đây là tổng hợp 3 cách làm kem chuối kinh doanh cực thơm ngon, hấp dẫn mà không tốn nhiều chi phí. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn và hãy tiếp tục theo dõi bePOS để biết thêm những kiến thức kinh doanh F&B mới nhất nhé!

FAQ

Cách làm kem chuối ép bịch để kinh doanh?

Bạn vẫn có thể sử dụng các cách làm kem chuối kinh doanh mà bePOS đã giới thiệu ở trên, nhưng không đổ vào khuôn/hộp làm đông mà cho vào túi là được.

Cách làm kem chuối kinh doanh không cần bột năng?

Cách làm kem chuối kinh doanh không bột năng cũng không quá khác biệt so với các cách trên. Bạn có thể thay bột năng bằng sữa chua và thực hiện như bình thườn