Không phải ai cũng biết đôi vợ chồng đứng sau chuỗi thương hiệu Hủ tiếu Thành Đạt, với hàng chục chi nhánh “phủ sóng” hầu khắp TP HCM từng làm phục vụ bàn suốt nhiều năm. Bí quyết gì đã biến đôi vợ chồng chăm chỉ, cần mẫn này trở thành những ông bà chủ như ngày hôm nay?
BEPOS hân hạnh là nhà cung cấp trọn bộ Phần mềm quản lý bán hàng cho chuỗi nhà hàng Hủ tiếu nam vang Thành Đạt. Trong bài viết này, hãy cùng bePOS tìm hiểu về câu chuyện của đôi vợ chồng đứng sau thương hiệu hủ tiếu nam vang Thành Đạt nhé!
Bí quyết nồi nước dùng: Mỗi ngày hầm 1 tấn xương
Hủ tiếu Thành Đạt gây bất ngờ vì lúc nào cũng đông nghẹt shipper đủ các màu áo đỏ xanh vây kín trước cửa chờ nhận đơn. Trong không gian quán rộng rãi, tương đối đông khách ngồi ăn, hàng chục nhân viên nhanh tay lẹ chân làm những phần ăn để shipper cũng như khách ăn tại quán không phải chờ đợi lâu.
Chủ thương hiệu Hủ tiếu Thành Đạt – anh Nguyễn Ngọc Bạn quê ở Đồng Tháp lên Sài Gòn lập nghiệp từ năm 2012, làm phục vụ bàn trong một quán ăn của người quen. Từ đây, anh cũng quen được một cô bạn đồng nghiệp, cũng rời quê Bạc Liêu lên làm phục vụ ở quán ăn này ngót nghét chục năm trời.
Năm 2015, anh chị chính thức nên duyên vợ chồng. Sau khi về chung một mái nhà, anh chợt nhận ra 2 vợ chồng không thể cứ mãi làm nghề phục vụ, vì với tổng thu nhập hàng tháng 9 triệu đồng lúc đó, anh chị không thể nào lo cho cuộc sống gia đình về sau.
Đến giữa năm 2015, với 150 triệu đồng tiền tích góp suốt nhiều năm làm phục vụ, vợ chồng anh Bạn ra mở một quán hủ tiếu riêng, mang thương hiệu Thành Đạt ở quận Tân Bình, như hy vọng của họ về sự thành công, phát đạt của quán. Với kinh nghiệm đi làm nhiều năm cũng như không ngừng tìm tòi, học hỏi và cải tiến, anh chị đã có cho riêng mình một công thức nấu hủ tiếu nam vang khác biệt, không giống với bất kỳ đâu.
“Mấy ngày đầu mở quán vắng khách kinh khủng. Nhưng chắc trời thương, vợ chồng tôi cũng có duyên buôn bán, nên dần dần khách tìm đến quán càng ngày càng đông. Từ đó chúng tôi có một lượng khách ruột ổn định”, anh Bạn nhớ lại.
Ăn nên làm ra, 8 tháng sau, anh mở thêm 1 chi nhánh. Rồi 5 tháng tiếp, vợ chồng anh lại tiếp tục có thêm 1 chi nhánh mới. Ngót nghét chục năm trôi qua, vợ chồng anh đã có gần hai mươi quán ăn. Từ những ngày đầu đến nay, quán đều phục vụ 24/24, chiều lòng thêm nhiều khách đi làm, đi chơi về khuya có thể ghé ăn lót dạ, nạp lại năng lượng.
“Bí quyết nào để tô hủ tiếu của quán anh chị được khách mê tới vậy?” Chủ quán cười rồi nói bí mật nằm trong phần nước dùng của tô hủ tiếu. Mỗi ngày quán hầm hơn 1 tấn xương cho tất cả các chi nhánh. Thêm vào đó, nguyên liệu tươi ngon được nhập kho hằng ngày cũng tạo cho thực khách có một sự trải nghiệm ẩm thực an toàn nhưng cũng không kém phần thú vị.
“Mình nấu bằng cái tâm của mình thì mọi thứ đều sẽ ngon, khách ăn cũng sẽ thấy được điều đó. Đó là lý do mà hằng ngày quán của vợ chồng tôi nhận được sự ủng hộ lớn từ thực khách Sài Gòn”, anh Bạn – chủ quán tự hào.
Kế hoạch mở 100 xe hủ tiếu Thành Đạt “take away”
Hiện mỗi phần hủ tiếu quán bán từ 40.000 – 65.000 đồng/ tô, riêng tô đặc biệt có giá lên tới 100.000 đồng. Anh tự hào về phần hủ tiếu có thêm cục xí quách “siêu to khổng lồ” mà khách rất yêu thích, đồng thời cũng là điểm nhấn cho món ăn của quán anh.
Giờ trưa, chị Quỳnh Như (khách hàng, 20 tuổi, ngụ tại Q.3) cùng người thân ghé vào quán hủ tiếu Thành Đạt gần nhà để ăn. Hơn 1 năm trước, chị vô tình ghé quán này để ăn trưa, từ đó mê mẩn luôn cái hương vị của nước hầm xương. Hầu như tuần nào chị cũng ghé đây ăn từ 1-2 lần cho đỡ thèm.
“Không hiểu sao mình rất thích cái nước dùng của quán, ngon ngọt từ xương ăn là biết. Mọi thứ khá vừa vặn cũng như nguyên liệu tươi ngon không thể chê vào đâu được. Tất nhiên nếu cứ giữ được chất lượng như thế này thì mình vẫn còn ủng hộ quán dài dài”, chị nói.
Kế bên, anh Nguyễn Tùng (khách hàng, 31 tuổi) tâm sự anh là người miền Bắc, chủ yếu chỉ thích ăn phở. Từ ngày vào TPHCM sinh sống, ấy thế mà anh đã mê luôn cái hương vị hủ tiếu bán ở đây. Theo anh mỗi quán đều có một vị đặc trưng riêng, nhưng hủ tiếu Thành Đạt có hương vị riêng không lẫn với bất kỳ đâu. Chính vì hợp khẩu vị cũng như sự tươi ngon của nguyên liệu đã khiến anh thường xuyên ghé ủng hộ quán suốt nhiều năm qua.
Hiện hệ thống quán có hàng trăm nhân viên, đa phần đều là đồng hương miền Tây được anh Bạn tạo công ăn việc làm. Thời gian tới, anh Bạn còn ấp ủ hiện thực hóa ý tưởng mở 100 xe hủ tiếu lưu động “take away” hot trend, để phục vụ khách mua mang đi rất tiện.
“Tôi luôn mong dù ăn tại quán hay mua mang về, thực khách đều được thưởng thức một tô hủ tiếu trọn vẹn còn nóng hổi. Với tôi, thương hiệu hủ tiếu Thành Đạt là cuộc đời, là tuổi trẻ của 2 vợ chồng suốt nhiều năm. Điều ấy đã biến vợ chồng tôi từ một tạp vụ với mức lương thấp khó có thể nuôi nổi gia đình, nay đã có cuộc sống ổn định hơn”, anh Bạn tâm tình.
Hiện nay, anh Bạn còn thường xuyên tổ chức những bữa cơm từ thiện vào mùng 1 và ngày 15 hàng tháng dành cho những người kém may mắn, có hoàn cảnh khó khăn. Với việc làm này, thương hiệu Hủ tiếu Thành Đạt đã nhận về rất nhiều sự ủng hộ của người dân Sài Gòn.
bePOS hân hạnh là nhà cung cấp trọn bộ Phần mềm quản lý bán hàng cho chuỗi thương hiệu hủ tiếu Thành Đạt. Tính đến nay, bePOS đã đồng hành cùng hơn 12,000 khách hàng trên 10 quốc gia toàn cầu. bePOS giúp cho các chuỗi nhà hàng, quán cafe, spa salon lớn nhất nước Úc/Mỹ, Việt Nam TĂNG 30% doanh thu và GIẢM 50% thời gian quản lý. Trong suốt quá trình phát triển, bePOS luôn nỗ lực phát triển những giải pháp công nghệ tối ưu nhằm đem lại sự hài lòng cho các chủ kinh doanh.
Follow bePOS:
