Trang chủBlogs Kinh doanh F&BBí kíp kinh doanh bán đồ ăn vặt vỉa hè kiếm tiền triệu mỗi ngày 

Bí kíp kinh doanh bán đồ ăn vặt vỉa hè kiếm tiền triệu mỗi ngày 

Tháng Ba 03, 2024
Avatar
Chu Hanh
71 Đã xem

Những quán ăn vặt vỉa hè nhỏ với mô hình đơn giản nhưng lại thu hút hàng ngàn lượt khách mỗi ngày. Nhiều quán ăn vặt với thương hiệu nổi tiếng có thể kiếm hàng trăm triệu mỗi hàng. Hôm nay bePOS sẽ cùng bạn khám phá bí kíp kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè thu lợi nhuận cao.

Ăn vặt vỉa hè là gì?

Ăn vặt vỉa hè là hoạt động mua bán các loại đồ ăn nhỏ, thường được bày bán trên các vỉa hè hoặc khu chợ. Đây là một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực đường phố ở Việt Nam, nơi mà người ta có thể tìm thấy nhiều món ăn ngon và đa dạng như bánh tráng trộn, bánh mì, phở, bún, chè, kem, hoặc các loại đồ ăn nhanh khác.

Đây thường là nơi mà người dân và du khách có thể thưởng thức các món ăn ngon với giá cả phải chăng, không gian thoải mái trên vỉa hè hay lề đường.

Mô hình kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè
Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè là mô hình kinh doanh nhỏ trên các vỉa hè, đường phố

Những kinh nghiệm bán đồ ăn vỉa hè bội thu

Lựa chọn địa điểm hút khách

Dù thực đơn ngon và không gian thiết kế sáng tạo, nhưng nếu cửa hàng của bạn nằm ở những khu vực hẻo lánh, ít người qua lại, thì khó mà thu hút khách hàng. Vì vậy, dù có tốn kém hơn, nhưng chọn vị trí kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè ở các khu vực đông dân cư, đặc biệt là gần các trường học, khu chung cư hoặc khu vực có nhiều văn phòng là một lựa chọn sáng suốt.

Chọn vị trí thu hút khách khi kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè
Nên chọn các vị trí nhiều người qua lại khi kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè

Chạy quảng cáo MKT cho fanpage

Vì đang trong giai đoạn khởi nghiệp, cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè của bạn có thể gặp khó khăn trong việc thu hút khách hàng đến mua hàng trực tiếp. Do đó, hãy tận dụng các kênh bán hàng trực tuyến trên các mạng xã hội như Facebook, Zalo để tiếp cận khách hàng.

Đa dạng trong món ăn

Khách hàng thường có sở thích đa dạng khác nhau. Ví dụ, trong các văn phòng, mặc dù phần lớn mọi người thích ăn vặt, nhưng có người thích uống trà sữa, người khác lại thích cơm cuộn hoặc cơm cháy chà bông.

Sau một thời gian kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè, bạn có thể sáng tạo thêm một số món ăn mới để kích thích nhu cầu ăn uống đa dạng của khách hàng, chẳng hạn như cơm chiên dương châu, trà sữa hoặc khoai tây chiên. Hãy luôn cập nhật menu của bạn theo xu hướng mới để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Đa dạng thực đơn kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè
Đa dạng menu các món ăn cho quán ăn vặt vỉa hè

Đầu tư cho hộp giấy độc quyền

Bạn có thể in túi nilon để giảm chi phí, nhưng điều này có thể làm cho cửa hàng kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè của bạn không gây ấn tượng đặc biệt đối với khách hàng. Để xây dựng thương hiệu cho cửa hàng của mình, hãy cân nhắc tìm đến các công ty chuyên về thiết kế và in ấn để họ tư vấn giúp bạn về cách tạo ra bao bì sáng tạo mà vẫn tiết kiệm chi phí.

Điều này sẽ giúp tạo ra ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng và đồng thời tăng cơ hội thu hút khách hàng mới.

Ưu điểm nhược điểm khi mở quán ăn vặt vỉa hè

Khi kinh doanh bất kỳ loại sản phẩm nào, luôn tồn tại cả những thách thức và cơ hội riêng. Do đó, trước khi bắt đầu kinh doanh một sản phẩm, việc nắm vững thông tin và lên kế hoạch chi tiết rất quan trọng, đặc biệt là trong trường hợp mở quán ăn vỉa hè. Dưới đây là một số ưu và nhược điểm khi lựa chọn mô hình này:

Ưu điểm

Một số ưu điểm của mô hình kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè:

Chi phí khởi nghiệp thấp

Mô hình kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè thường không đòi hỏi sự đầu tư lớn vào cơ sở vật chất như những nhà hàng sang trọng khác. Điều này giúp giảm thiểu chi phí ban đầu đối với việc mở quán.

Thích hợp với nhiều đối tượng khách hàng

Quán ăn vỉa hè thường hướng đến đối tượng khách hàng có thu nhập thấp hoặc trung bình, như sinh viên, học sinh, nhân viên văn phòng. Bạn có thể thiết kế thực đơn đa dạng với giá cả phải chăng.

Ưu điểm của kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè
Mô hình kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè có chi phí thấp, đa dạng đối tượng khách hàng

Tiết kiệm chi phí mặt bằng

Tận dụng không gian trống trên vỉa hè giúp giảm chi phí thuê mặt bằng so với việc thuê cửa hàng truyền thống. Nhờ đó, chủ quán có thể tối ưu lợi nhuận cao hơn nhờ giảm chi phí cố định.

Nhược điểm

Tuy nhiên kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè cũng tồn tại một số nhược điểm:

Đối mặt với các rủi ro pháp lý

Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè có thể đối mặt với các rủi ro liên quan đến vấn đề pháp lý, như vi phạm các quy định về vỉa hè, an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường.

Không ổn định 

Mô hình bán đồ ăn vặt vỉa hè thường không đảm bảo sự ổn định. Thậm chí, không có giấy phép hoạt động cũng là một rủi ro tiềm ẩn. Việc phải đối mặt với việc nộp phạt khi bị kiểm tra là một điểm đáng lo ngại.

Sự thiếu ổn định còn ở việc khó khăn để duy trì một địa điểm cố định, khiến cho việc thu hút khách hàng trở nên khó khăn và dễ mất đi lượng khách hàng do thời gian mở cửa không ổn định.

Kinh doanh ăn vặt vỉa hè thường không ổn định
Nhược điểm của mô hình bán đồ ăn vặt vỉa hè là tính không ổn định

Phụ thuộc vào yếu tố thời tiết

Một trong những thách thức đối mặt khi kinh doanh ăn vặt vỉa hè là phụ thuộc lớn vào điều kiện thời tiết. Vì hoạt động diễn ra ngoài trời, quán bị ảnh hưởng bởi thời tiết khắc nghiệt.

Ngày nắng quá mức có thể làm giảm lượng khách, do đó nhiều người chọn kinh doanh vào buổi sáng hoặc chiều muộn để tránh ánh nắng mạnh. Mưa cũng là một vấn đề khác khi gây hư hỏng thiết bị và làm giảm sự thu hút của quán.

Dễ bị ùn tắc khi đông khách

Một vấn đề khác quán kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè dễ gặp phải là tình trạng ùn tắc khi có nhiều khách hàng. Khi có nhiều người đứng xếp hàng để đặt món, việc xử lý đơn hàng trở nên chậm chạp, gây ra sự không thoải mái cho khách hàng. Điều này cũng có thể làm mất đi lượng khách hàng do họ chọn các quán khác để tránh tình trạng đợi chờ lâu dài.

Cạnh tranh gay gắt

Với sự phát triển của ngành dịch vụ ẩm thực, kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt từ các đối thủ cũng như từ các mô hình kinh doanh khác.

Gợi ý một số món ăn vỉa hè bạn có thể tham khảo

Kinh doanh cà phê muối take away 

Thị trường F&B Việt Nam trong năm 2024 đang sôi động với sự xuất hiện của nhiều xu hướng đồ uống mới, nổi bật là cà phê muối.

Sự phổ biến của cà phê muối đã thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ của mô hình kinh doanh xe đẩy cà phê mang đi. Đây là một loại hình kinh doanh vỉa hè với lợi nhuận khổng lồ, chi phí đầu tư ban đầu thấp và tốc độ thu hồi vốn nhanh chóng.

Giá mỗi ly cà phê muối mang đi dao động từ 15.000 đến 20.000 đồng, phổ biến và phù hợp với đa số người tiêu dùng. Mỗi xe đẩy cà phê có thể bán từ 100 đến 200 ly mỗi ngày.

kinh doanh cafe Take away
Mô hình kinh doanh cafe muối Take away

Kinh doanh xiên que

Món xiên que nướng là một trong những lựa chọn hàng đầu khi kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè và được coi như biểu tượng của ẩm thực đường phố Việt Nam.

Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè với xiên que nướng đang là một trong những trào lưu nổi bật, với lợi nhuận cao và chi phí đầu tư ban đầu thấp. Sự đa dạng của các loại xiên que cũng là điểm mạnh, từ cá viên, bò viên, xúc xích, lạp xưởng, thịt viên đến nem chua, tất cả đều dễ dàng tìm nguyên liệu và được khách hàng ưa chuộng.

Đặc biệt, với đối tượng chủ yếu là học sinh và sinh viên, nhu cầu tiêu thụ luôn rất lớn, từ đó mang lại mức lợi nhuận hấp dẫn cho những ai muốn khởi nghiệp trên vỉa hè.

Kinh doanh xiên que vỉa hè
Xiên que là món không thể thiếu khi kinh doanh ăn vặt vỉa hè

Kinh doanh quán nướng vỉa hè

Mở quán nướng trên vỉa hè không đòi hỏi nhiều vốn đầu tư như một cửa hàng lớn hoặc việc thuê một văn phòng. Bạn chỉ cần thuê một không gian trống trên vỉa hè, mua vài bàn, ghế cũng như các thiết bị nấu ăn cơ bản là có thể bắt đầu kinh doanh ngay lập tức.

Với tính chất đặc biệt của mình, các quán nướng vỉa hè thường luôn đông đúc khách, bất kể thời tiết hay giờ làm việc, miễn là sản phẩm của bạn đáp ứng được ba tiêu chí quan trọng: ngon, bổ, rẻ.

Tuy nhiên, để đạt được sự thành công và duy trì lượng khách ổn định, bạn cần nắm vững các kỹ thuật tẩm ướp thịt nướng để tạo ra các sản phẩm có hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Mở quán nướng vỉa hè
Mở quán nướng vỉa hè cũng là ý tưởng kinh doanh tiềm năng

Kinh doanh vỉa hè với ngô, khoai nướng 

Khắp các con phố của Hà Nội, trong những ngày lạnh giá, không khí đều được phảng phất bởi hương vị của ngô và khoai nướng, pha trộn với mùi khói thơm nồng từ những chiếc lò nướng đơn giản.

Tương tự như các ý tưởng kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè khác, việc kinh doanh ngô và khoai nướng không yêu cầu quá nhiều vốn, nhưng điều quan trọng là phải có nguồn nguyên liệu rẻ và đảm bảo chất lượng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể đa dạng hóa sạp hàng của mình bằng cách thêm các loại đồ ăn vặt khác như hạt dẻ, bánh rán, bắp rang bơ,… Đây là những món ăn được ưa chuộng vào mùa đông và kết hợp hoàn hảo với ngô và khoai nướng.

Kinh doanh ngô khoai nướng vỉa hè
Kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè với ngô, khoai nướng

>> Xem thêm: Top 16 món ăn vặt dễ kinh doanh, thu hút khách 

Kinh doanh ốc vỉa hè 

Mô hình kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè với quán ốc trên vỉa hè đang là một trong những lựa chọn phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang,… Với nhu cầu ăn uống nhanh, tiện lợi và ngon miệng, quán ốc trên vỉa hè có tiềm năng phát triển rất lớn.

Để thành công, bạn cần đảm bảo nguồn nguyên liệu ốc luôn tươi ngon và sử dụng các công thức chế biến món ăn đặc biệt, hấp dẫn. Bạn cũng có thể mở rộng menu bằng cách thêm các món ốc phổ biến khác như ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc ngựa xào tiêu, ốc hương hấp sả, ốc xào sả ớt,…

Ngoài ra, khi mở quán ốc, bạn cần có cách pha nước chấm riêng, tạo nên điểm nhấn độc đáo cho quán của mình, từ đó thu hút được sự chú ý của khách hàng.

Bán ốc vỉa hè
Bán đồ ăn vỉa hè với các món ốc

>> Xem thêm: Mùa hè bán gì chạy nhất? Các mặt hàng kinh doanh mùa hè hiệu quả

Trên đây là những kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè hiệu quả mà bePOS muốn giới thiệu cho bạn. Đồ ăn vặt vỉa hè là một ý tưởng kinh doanh tiềm năng và nếu bạn biết cách tận dụng có thể thu lợi nhuận khủng mỗi ngày.

FAQ 

Các món ăn vặt nên kinh doanh vỉa hè là gì?

Một số gợi ý món ăn vặt để kinh doanh dành cho bạn: các loại bánh chiên, cháo sườn, cháo quẩy, chân gà nướng, các loại chè, hoa quả dầm khi kinh doanh đồ ăn vặt mùa hè, nem chua, xúc xích rán,….

Các địa điểm nào phù hợp để kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè? 

Bạn nên mở quán kinh doanh đồ ăn vặt vỉa hè tại các vị trí như: khu vực trung tâm thành phố, gần các trường học, khu dân cư đông đúc, các công viên, khu vui chơi ngoài trời, khu vực có nhiều văn phòng, các sự kiện, hội chợ,…