Trang chủBlogs Kinh doanh F&BKinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng chi tiết cho người mới

Kinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng chi tiết cho người mới

Cập nhật lần cuối: Tháng Mười Một 11, 2023
Trần Dung
Trần Dung
656 Đã xem

Hiện nay, mở cửa hàng cháo dinh dưỡng đang là một trong những lựa chọn sáng giá của chủ kinh doanh. Nếu bạn đang muốn thử sức với mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng nhưng lại chưa biết phải bắt đầu từ đâu thì bài viết này là dành cho bạn. Những kinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng thực tiễn dưới đây của bePOS sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi mở quán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn. Từ đó, bạn có được hành trang vững chắc, sẵn sàng bắt đầu kế hoạch kinh doanh đầy tiềm năng thu lợi nhuận cao của mình.

Tiềm năng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Cháo dinh dưỡng là một món ăn ngon được chế biến từ các nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Đây là một món ăn phổ biến dành cho trẻ nhỏ, người mới ốm dậy và người già. 

Trong xã hội hiện đại, cuộc sống bận rộn và hối hả khiến nhiều bậc phụ huynh không có đủ thời gian để chăm chút từng bữa ăn cho con cái. Vì vậy, nhiều người lựa chọn mua cháo dinh dưỡng cung cấp đầy đủ dưỡng chất và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Kinh doanh cháo dinh dưỡng ở nông thôn hay thành thị cũng là một lựa chọn khả thi và tiềm năng sinh lời cao hiện nay.

Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng không phức tạp và khó khăn như các hình thức kinh doanh khác. Chỉ cần sự tận tâm, siêng năng của người bán và đầu tư công sức ban đầu, khi cửa hàng hoạt động ổn định sẽ thu được lợi nhuận đáng kể. Chuẩn bị nguyên liệu cũng rất đơn giản, đều là những thứ có sẵn xung quanh chúng ta như rau củ quả, cá, thịt gà, thịt bò, ếch, lươn,… Do đó, bạn không cần phải đầu tư quá nhiều vốn.

Mặc dù nghe có vẻ đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể thành công khởi nghiệp mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng. Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon và phải có bí quyết nấu cháo riêng thì cửa hàng mới đảm bảo có lượng khách hàng thân quen ủng hộ.

mo-cua-hang-chao-dinh-duong-co-tiem-nang-thu-loi-cao
Mở cửa hàng cháo dinh dưỡng có tiềm năng thu lời cao

Các mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng phổ biến hiện nay

Nếu bạn muốn mở cửa hàng cháo dinh dưỡng thì có thể cân nhắc hai mô hình kinh doanh phổ biến hiện nay đó là:

  • Tự mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Hình thức làm chủ là lựa chọn nhanh chóng và đơn giản nhất để bắt đầu kinh doanh cháo dinh dưỡng. Nếu bạn có đủ tài chính, đam mê và mong muốn tự quyết trong kinh doanh thì tự mở cửa hàng cháo dinh dưỡng là ưu tiên hàng đầu.

Với hình thức tự chủ này, bạn sẽ chịu trách nhiệm hoàn toàn cho hoạt động kinh doanh, không ảnh hưởng đến người khác. Mô hình này phù hợp với những người kinh doanh nhỏ, vốn ít, đặc biệt là kinh doanh cháo dinh dưỡng ở nông thôn.

  • Nhượng quyền kinh doanh cháo dinh dưỡng

Hình thức nhượng quyền cho phép cá nhân hoặc tổ chức sử dụng tên thương hiệu và dịch vụ của một bên khác để kinh doanh. Bên nhượng quyền sẽ cung ứng, hỗ trợ cho các cửa hàng nhượng quyền trong hệ thống trên mọi phương diện, bao gồm công thức nấu ăn, thực đơn, trang trí cửa hàng, mức giá bán, marketing,…

Nhượng quyền cháo dinh dưỡng sẽ mang lại cho bạn những ưu điểm đáng kể như đã có tên tuổi thương hiệu và tệp khách hàng sẵn có, không cần lo lắng quá nhiều về đối thủ cạnh tranh,… Tuy nhiên, bạn cũng phải tuân thủ chặt chẽ các quy trình phục vụ, sản phẩm và giá cả mà bên nhượng quyền đề ra. Mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng nhượng quyền phù hợp với những người có tài chính cao, muốn tiết kiệm thời gian và nhanh chóng tiếp cận thị trường.

cac-mo-hinh-kinh-doanh-chao-dinh-duong-pho-bien-hien-nay
Các mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng phổ biến hiện nay

Mở quán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn?

Chi phí mở quán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vẫn luôn là bài toán khó đối với người kinh doanh. Bạn cần cân nhắc số tiền đầu tư cho các hạng mục sau: chi phí thuê địa điểm kinh doanh, mua sắm trang thiết bị, chi phí thiết kế quán cháo dinh dưỡng, chi phí thuê nhân viên và mua nguyên vật liệu, chi phí thiết kế menu cháo dinh dưỡng,…

Đa phần khách hàng khi đến mua cháo chủ yếu là mua mang về nên mặc dù là cửa hàng đồ ăn nhưng diện tích cửa hàng chỉ cần 10 đến 15 mét vuông là đủ. Các thiết bị trong quán bạn có thể cân nhắc về việc mua lại đồ cũ, bạn chỉ cần chú ý một chút là sẽ chọn được đồ tốt mà giá vẫn hời.

Vậy mở quán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn? Tùy thuộc vào quy mô kinh doanh cửa hàng nhỏ hay lớn, số vốn cần bỏ ra để mở quán cháo dinh dưỡng dao động khoảng 50 đến 80 triệu đồng.

chi-phi-mo-quan-chao-dinh-duong-la-bao-nhieu
Chi phí mở quán cháo dinh dưỡng là bao nhiêu?

Kinh nghiệm mở cửa hàng cháo dinh dưỡng thành công

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp

Đối với việc chọn địa điểm để mở quán cháo dinh dưỡng, bạn cần phải khảo sát thị trường thật kỹ lưỡng để tìm được vị trí phù hợp. Bạn có thể đến thực địa tại các trường mầm non trong khu vực và tham khảo số lượng các bé trong độ tuổi ăn cháo, Đồng thời tiếp cận và thu thập thông tin về nhu cầu của các bậc phụ huynh xem họ có thường xuyên mua cháo dinh dưỡng cho con hay không.

Một số gợi ý những địa điểm dễ thu hút hay tiếp cận được khách hàng mục tiêu cho cửa hàng cháo dinh dưỡng đó là: gần chợ, gần trường tiểu học, trường mầm non, gần khu vực bệnh viện, gần tòa chung cư, khu dân cư đông đúc,… hoặc nếu có thể thì thuê gần mặt đường lớn có số lượng người qua lại nhiều. 

Trong khi tìm địa điểm bán cháo dinh dưỡng bạn cũng cần phải thiết kế quán cháo dinh dưỡng của mình sao cho bắt mắt, khách hàng dễ nhận ra. Lưu ý đặt tên quán cháo dinh dưỡng hay, ấn tượng cũng là cách để khách hàng nhớ quán cháo của bạn.

Ngoài ra bạn cũng nên tìm hiểu xung quanh có bao nhiêu cửa hàng cháo dinh dưỡng, mật độ và phương thức kinh doanh cửa hàng của họ ra sao để lựa chọn cho mình được địa điểm phù hợp với kế hoạch và mô hình kinh doanh quán cháo dinh dưỡng của bạn.

tim-mat-bang-cua-hang-chao-dinh-duong
Tìm mặt bằng mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Chuẩn bị dụng cụ cần thiết

Dưới đây là danh sách các dụng cụ bếp và vật dụng bán hàng cần thiết cho việc mở quán cháo dinh dưỡng:

  • Dụng cụ nấu cháo dinh dưỡng: Nồi nấu cháo, máy xay cầm tay, máy xay lớn, bếp ga, khay đựng thực phẩm như thịt xay, rau củ, thìa,…
  • Thiết bị bán cháo: Quầy bán cháo, xe đẩy bán cháo dinh dưỡng,…
  • Thiết bị bảo quản: Tủ bảo quản đá, tủ lạnh để thực phẩm,…
  • Các thiết bị khác: Bàn ghế, hộp đựng giấy, bao bì, khăn giấy, thìa nhựa,…

Các dụng cụ và vật dụng này cần được đảm bảo luôn sạch sẽ và được sắp xếp gọn gàng, ngăn nắp. Mô hình bán cháo là mô hình mở, vì thế nếu bạn giữ cho cửa hàng có hình ảnh đẹp mắt sẽ tạo ấn tượng tốt đối với khách hàng, thu hút học quay lại nhiều lần nữa.

Tìm nguồn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ

Để mở cửa hàng cháo dinh dưỡng thành công và hút khách thì chất lượng cháo phải được đặt lên hàng đầu. Khách hàng tới cửa hàng cháo dinh dưỡng của bạn một phần là vì không có thời gian nấu nướng nhưng phần lớn sẽ tin tưởng vào chất lượng những hộp cháo luôn đầy đủ chất, không sử dụng những nguyên liệu độc hại.

Vậy nên trong bước chọn nguyên liệu bạn cần phải thật kỹ lưỡng, đối với rau củ quả bạn hoàn toàn mua tận vườn hoặc tới những cửa hàng rau sạch không sử dụng những chất kích thích hay thuốc gây độc hại, mặc dù giá thành có phần nhỉnh hơn chút ít nhưng vẫn đảm bảo an toàn, cách nấu cháo dinh dưỡng cũng vì thế mà ngon hơn.

dam-bao-nguyen-lieu-nau-chao-luon-tuoi-ngon-sach-se
Đảm bảo nguyên liệu nấu cháo luôn tươi ngon, sạch sẽ

Học công thức nấu cháo dinh dưỡng ngon

Để thu hút được khách hàng tới quán của bạn và giữ chân họ đó là bí kíp nấu cháo dinh dưỡng hương vị riêng, đặc biệt thơm ngon và chất lượng. Vì vậy bạn cần tìm ra cho quán công thức nấu cháo dinh dưỡng cho riêng mình.

Hiện nay trên mạng cũng hướng dẫn rất nhiều cách nấu cháo dinh dưỡng để kinh doanh, thông thường sẽ sử dụng các nguyên liệu dễ tìm kiếm như thịt gà, cá, lươn, cóc,… kết hợp cùng rau củ. Điều quan trọng là bạn phải cân đối được các thành phần, gia vị và nguyên liệu để chất dinh dưỡng trong cháo đạt chuẩn, đầy đủ dinh dưỡng.

Để có được công thức nấu cháo dinh dưỡng thơm ngon đắt khách, bạn có thể tham khảo trực tiếp trên mạng hoặc hỏi các bà mẹ xung quanh xem họ hay cho con ăn gì, thường nấu thế nào để tăng cường dinh dưỡng cho bé một cách tốt nhất. Có như vậy, việc kinh doanh cháo của bạn mới đạt hiệu quả cao, khách hàng sẽ ra vào nườm nượp khi bạn mở cửa hàng cháo dinh dưỡng. 

cong-thuc-nau-chao-doc-dao-khi-mo-cua-hang-chao-dinh-duong 
Công thức nấu cháo độc đáo khi mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Khi kinh doanh đối với cửa hàng thực phẩm nói chung và cửa hàng kinh doanh mô hình bán cháo dinh dưỡng nói riêng thì những yêu cầu về vệ sinh an toàn là rất cao, vì nên bạn cần đảm bảo giữ vệ sinh trang thiết bị trong cửa hàng luôn sạch sẽ, ngăn nắp. Các dụng cụ nấu ăn như nồi, xoong, chảo, bát, đũa, thìa,…phải luôn trong tình trạng sạch bong, không được có váng, cặn hay nhiều nhọ.

Các thiết bị như máy xay công suất lớn sau mỗi lần sử dụng cần đảm bảo được tráng rửa kỹ bằng nước nóng. Khay đựng thức ăn cần được lau chùi thường xuyên bằng nước rửa, tránh tình trạng gây ra việc bóng nhẫy mỡ hoặc lẫn vào nhau. Đặc biệt hãy sắm một tủ bảo quản loại lớn có nhiều ngăn để đựng đồ, bạn có thể tham khảo và mua lại tủ cũ nếu không đủ điều kiện.

Một điểm lưu ý cuối cùng để có thể đảm bảo vệ sinh đó là việc thiết kế quán cháo dinh dưỡng sao cho các vật dụng được đặt ở nơi khô ráo sạch sẽ nhất, có đủ không gian để sắp xếp hợp vệ sinh. 

>> Tham khảo: Kinh nghiệm nhượng quyền cháo dinh dưỡng Việt Soup

Định mức giá bán hợp lý khi mở cửa hàng cháo dinh dưỡng

Đối với chủ kinh doanh tự mở cửa hàng cháo dinh dưỡng hay lựa chọn theo mô hình kinh doanh cháo dinh dưỡng nhượng quyền thì việc đưa ra mức giá bán hợp lý trong menu cháo dinh dưỡng là yếu tố quan trọng, cần được xem xét và cân nhắc kỹ lưỡng.

Trên thị trường hiện nay, cho dù kinh doanh cháo dinh dưỡng ở nông thôn hay thành phố đều được bán với nhiều mức giá khác nhau tùy theo các loại cháo khác nhau. Tuy nhiên, giá trung bình cho 1 cốc cháo có giá dao động từ 10.000 đến 20.000 VNĐ và hoàn toàn có thể cao hơn phụ thuộc vào nguyên liệu dùng để nấu cháo. 

menu-cua-hang-chao-dinh-duong
Menu cửa hàng cháo dinh dưỡng

Triển khai Marketing cho quán

Để quán cháo dinh dưỡng của bạn tiếp cận khách hàng tiềm năng một cách nhanh chóng và hiệu quả, marketing và quảng cáo là rất quan trọng. Hãy giới thiệu những lợi ích của quán để thu hút khách hàng và khiến họ muốn đến thử. Dưới đây là một số hoạt động quảng cáo chi phí thấp nhưng mang lại hiệu quả cao mà bạn có thể tham khảo:

  • Thiết kế quán cháo dinh dưỡng bắt mắt, trang trí băng rôn, banner để thu hút sự chú ý.
  • Phát tờ rơi xung quanh khu vực cửa hàng để thông báo về quán của bạn và các chương trình ưu đãi.
  • Tặng phiếu giảm giá cho khách hàng để khuyến khích họ quay lại lần sau.
  • Chạy quảng cáo trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok, Zalo để tiếp cận đối tượng khách hàng rộng hơn.
  • Sử dụng hình ảnh hấp dẫn để khuyến khích khách hàng tương tác như check-in, viết review và chia sẻ trải nghiệm của họ trên mạng xã hội để nhận quà tặng.

Chú trọng vào chăm sóc khách hàng

Khách hàng đều rất mong muốn được quan tâm và chăm sóc. Vì vậy, cửa hàng có thể tổ chức các chương trình tri ân, chăm sóc khách hàng vào các dịp đặc biệt như sinh nhật cửa hàng, Quốc tế Thiếu nhi,…

Sử dụng các phương pháp như thẻ tích điểm, phiếu ưu đãi, thẻ giảm giá sẽ giúp khách hàng nhớ đến thương hiệu của bạn hơn. Chương trình giảm giá, tặng quà miễn phí cũng là một cách hiệu quả để tăng doanh số bán hàng nhanh chóng mà bất cứ cửa hàng nào cũng áp dụng. Những việc làm này sẽ khiến khách hàng cảm thấy được tôn trọng, quan tâm và gia tăng thiện cảm với quán cháo của bạn.

khuyen-mai-giam-gia-thu-hut-khach-hang
Khuyến mãi, giảm giá thu hút khách hàng

Thái độ bán hàng nhiệt tình rất quan trọng

Dù bạn tự mở cửa hàng cháo dinh dưỡng hay kinh doanh nhượng quyền thì thái độ và chất lượng dịch vụ luôn phải thân thiện và chuyên nghiệp. Hãy giữ sự vui vẻ trong giao tiếp với khách hàng, tránh làm khách hàng phật ý hoặc khó chịu với lời nói và cư xử không đúng đắn. Hãy chào hỏi, cảm ơn và quan tâm đến nhu cầu của khách hàng.

Đặc biệt, khi có vấn đề với sản phẩm, hãy xử lý ngay lập tức và không để khách hàng cảm thấy bị bỏ rơi hay xem nhẹ. Ngày nay, thái độ phục vụ của nhân viên có thể bị “bóc phốt” gây ảnh hưởng đến doanh thu và uy tín của quán. Người tiêu dùng có rất nhiều lựa chọn mua hàng, vì thế, bạn đừng vì thái độ phục vụ có thể điều chỉnh được mà làm ảnh hưởng đến doanh thu và bộ mặt của quán.

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng

Nếu bạn kinh doanh cháo dinh dưỡng, thì việc sử dụng phần mềm quản lý bán hàng sẽ là công cụ hỗ trợ đắc lực, giúp cho các chủ nhà hàng tiết kiệm chi phí, tối ưu hóa hoạt động kinh doanh. 

Phần mềm quản lý nhà hàng giá rẻ bePOS với tốc độ xử lý nhanh chóng, thao tác dễ sử dụng và thân thiện người dùng, phù hợp với rất nhiều mô hình kinh doanh vừa và nhỏ. Một số tính năng nổi bật như:

  • Thực hiện order nhanh chóng, dễ dàng, thông tin order sẽ được chuyển thẳng đến khu vực chế biến món, hạn chế sai sót
  • Tính tiền nhanh chóng, tự động in hóa đơn
  • Tích hợp đa dạng các hình thức thanh toán: tiền mặt, ví điện tử, thẻ ATM, quét mã QR,… giúp tiết kiệm tối đa thời gian thanh toán
  • Hỗ trợ Marketing, chăm sóc khách hàng với các tính năng tích điểm, đổi điểm, tạo mã khuyến mãi,…
  • Quản lý nguyên vật liệu, báo cáo thu chi theo ngày, tuần, tháng.
  • Không cần trực tiếp đến cửa hàng cháo nhưng vẫn sẽ nắm bắt được hoạt động kinh doanh mọi lúc mọi nơi.

DÙNG THỬ MIỄN PHÍ

phan-mem-quan-ly-ban-cafe-nha-hang-hieu-qua-bepos
Phần mềm quản lý bán hàng bePOS được nhiều chủ quán tin dùng

Trong nhịp sống hối hả ngày nay, khách hàng đã biết quan tâm hơn tới sức khoẻ và những món ăn tiện lợi và giàu dinh dưỡng. Đây chính là cơ hội mở cửa hàng cháo dinh dưỡng cực kỳ tiềm năng cho những người mới bắt đầu. Hy vọng với những thông tin bePOS chia sẻ trong bài viết này sẽ giúp bạn nắm được mở quán cháo dinh dưỡng cần bao nhiêu vốn, đồng thời có thêm những kinh nghiệm và ý tưởng mới mẻ hơn cho quán cháo của mình. Chúc bjan kinh doanh thuận lợi, ngày càng hút khách!

FAQ

Đặt tên quán cháo dinh dưỡng có quan trọng không?

Nhiều người mới mở cửa hàng cháo dinh dưỡng vì phải làm quá nhiều việc một lúc nên thường không chú trọng vào khâu đặt tên quán. Có nhiều cách đặt tên quán cháo dinh dưỡng hay nhưng bạn hãy lựa chọn 1 cái tên thật ngắn gọn, dễ nhớ nhưng phải độc đáo để không trùng lặp với những cửa hàng khác.

Không giống như kinh doanh cháo dinh dưỡng ở nông thôn, việc mở cửa hàng cháo dinh dưỡng ở thành phố có rất nhiều cửa hàng cháo dinh dưỡng khác cạnh tranh. Việc đặt tên quán hay, dễ nhớ sẽ khiến khách hàng ấn tượng và nhớ đến quán của bạn lâu hơn.

Mở cửa hàng bán cháo dinh dưỡng lời được bao nhiêu tiền?

Trung bình, giá bán một bát cháo dinh dưỡng trên thị trường hiện nay từ 10.000 – 20.000 VNĐ tuỳ loại. Trong đó, giá trị thực của bát cháo rơi vào khoảng 40 – 50% so với giá bán và vẫn đảm bảo được chất lượng. Chỉ tính riêng lợi nhuận trên một sản phẩm, người kinh doanh đã thu lại được từ 50 – 60% so với giá thành gốc bán ra. Nếu mở rộng hoạt động kinh doanh thì mức lợi nhuận thu lại từ việc bán cháo dinh dưỡng còn cao hơn rất nhiều.