Những năm gần đây, khi đời sống của người dân ngày một phát triển hơn kéo theo nhu cầu ăn uống, giải trí ngày càng tăng cao cả ở thành thị và nông thôn. Nhiều người đã nhìn thấy tiềm năng của mô hình kinh doanh mở quán bia ở nông thôn. Nhu cầu của người dân nhiều, mức cạnh tranh thấp, nguồn cung hàng hóa giá rẻ ngay tại địa phương giúp việc mở quán nhậu ở nông thôn vừa tối ưu chi phí ban đầu mà vẫn thu được lợi nhuận cao. Trong bài viết sau đây, bePOS xin chia sẻ một số kinh nghiệm để mở quán bia ở nông thôn thành công, cùng theo dõi nhé!
Tại sao nên mở quán bia ở nông thôn?
Có nên mở quán bia ở nông thôn không là thắc mắc của nhiều người đang có ý tưởng kinh doanh tại những vùng quê. Hiện nay, mức thu nhập của người dân tại nông thôn nước ta đã tăng lên đáng kể so với thời gian trước. Theo đó, nhu cầu về vật chất và tinh thần cũng tăng cao, đặc biệt là ăn uống.
Theo dữ liệu năm 2020, Việt Nam đứng thứ 9 trên thế giới về lượng tiêu thụ bia, với hơn 3,8 triệu kilô lít bia, chiếm 2,2% tổng tiêu thụ toàn cầu. Đến tháng 7/2022, Việt Nam đứng thứ 2 trong khu vực Đông Nam Á và thứ 3 trên toàn châu Á về mức tiêu thụ bình quân rượu bia trên mỗi người. Trung bình mỗi năm, một người Việt Nam trên 15 tuổi tiêu thụ khoảng 170 lít bia.
Người Việt rất thích uống bia, đặc biệt là bia hơi. Bia hơi có giá rẻ, hương vị ngon và đậm đà, phù hợp với người dân nông thôn, nhất là trong những ngày thời tiết nắng nóng. Quán bia cũng là nơi thích hợp để tổ chức các buổi họp mặt gia đình, bạn bè. Ngoài ra, một số món nhậu đơn giản trong thực đơn mở quán bia ở nông thôn như: lạc rang, đậu phụ rán, các món gỏi, gà, ếch rang muối,… rất cuốn khách hàng.
Một số ưu điểm từ mô hình khởi nghiệp mở quán bia ở nông thôn không thể không nhắc đến đó là:
- Chi phí đầu tư thấp: Tại nông thôn, chi phí thuê mặt bằng, mua nguyên vật liệu khá rẻ nên chi phí đầu tư ban đầu mở quán nhậu ở nông thôn sẽ thấp hơn so với thành phố.
- Nguyên liệu rẻ, đa dạng: Nông thôn có sẵn nhiều đặc sản, rau củ quả, các loại thịt, thủy sản tươi sống, đặc biệt là các loại rượu bia tự làm. Những sản phẩm này không chỉ có chất lượng tốt mà mức giá cũng rất rẻ.
- Tiềm năng phát triển: Nông thôn Việt Nam đang có những bước phát triển đáng kể trong những năm gần đây, kéo theo nhu cầu thưởng thức ẩm thực của người dân cũng ngày càng tăng. Vì thế, mô hình quán nhậu ở nông thôn có tiềm năng phát triển lớn.
- Ít cạnh tranh: Số lượng quán nhậu ở nông thôn khá ít nên khả năng cạnh tranh ít hơn so với ở thành phố.
- Chi phí thuê nhân viên thấp: Chi phí thuê nhân viên ở nông thôn cũng thường rẻ hơn so với thành phố, giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền đầu tư.
Kinh doanh quán nhậu ở nông thôn là mô hình rất tiềm năng và có thể thu về lợi nhuận nhanh chóng. Để mở quán nhậu ở nông thôn thành công, bạn nên học hỏi, tích lũy kinh nghiệm kinh doanh, đồng thời lên kế hoạch chuẩn bị kỹ lưỡng và tăng cường nhận diện thương hiệu để thu hút khách hàng.
Mở quán bia ở nông thôn cần bao nhiêu vốn?
Vốn đầu tư để mở quán nhậu ở nông thôn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bạn cần cân nhắc một số khoản chi phí sau:
Mặt bằng kinh doanh
Bạn có sẵn mặt bằng kinh doanh hay đi thuê? Nếu đã có sẵn mặt bằng thì rất tiện lợi, bạn chủ động được việc thiết kế và tiết kiệm chi phí đầu tư ban đầu. Nếu mở quán bia bình dân ở nông thôn thì tiền thuê mặt bằng sẽ ít hơn so với thành phố, dao động khoảng từ 10 – 30 triệu đồng/tháng.
Đăng ký thủ tục pháp lý
Bạn muốn mở quán bia ở nông thôn để kinh doanh theo đúng quy định pháp luật thì cần thực hiện các thủ tục pháp lý như: Xin giấy phép đăng ký kinh doanh, xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, chứng nhận phòng cháy chữa cháy,… Chi phí pháp lý sẽ vào khoảng 5 – 10 triệu đồng.
Đầu tư cơ sở vật chất
Ngoài việc cải tạo không gian, trang trí biển bảng đơn giản thì bạn cần mua sắm nội thất quán bia hơi như: tủ lạnh, bàn ghế, quầy thanh toán, các thiết bị bảo quản, chiết rót, thiết bị bếp, bát đũa, quạt,…. Nếu quán quy mô nhỏ (10 – 15 bàn) thì có thể khoảng 50 – 100 triệu đồng. Còn với quán quy mô lớn thì ngân sách lên tới vài trăm triệu đồng.
Chi phí mua nguyên vật liệu
Quán bia cần đa dạng các món nhậu, vì thế nguyên liệu xoay vòng mỗi ngày cũng cần phong phú theo, ít nhất khoảng 2 – 5 triệu đồng/ngày.
Chi phí thuê nhân viên
Bạn có thể tham khảo thị trường và dựa trên ngân sách, đầu việc của từng vị trí để tuyển dụng và trả lương cho nhân viên. Tùy từng vị trí hoặc làm fulltime/part-time sẽ có mức lương tương ứng.
Ví dụ: Đầu bếp lương cơ bản khoảng 10 – 12 triệu/tháng, nhân viên phục vụ mức lương từ 5 – 6 triệu/tháng, nhân viên part-time làm theo giờ có mức lương khoảng 25 – 30 ngàn/giờ.
Ngân sách quảng cáo, khuyến mãi
Để thu hút khách hàng, quán bia của bạn cần thiết kế menu độc đáo, phát voucher, treo banner, biển hiệu và tổ chức các chương trình khuyến mãi, ưu đãi giảm giá, các game mini, hoạt động văn nghệ khai trương,… Ngân sách marketing khi mở quán bia ở nông thôn vào khoảng 5 – 10 triệu đồng/tháng.
Các chi phí khác
Ngoài những khoản phí kể trên, bạn cũng nên dự phòng một khoản dự trù cho việc kinh doanh trong những tháng đầu. Bên cạnh đó, một số chi phí có thể phát sinh hàng tháng như:
- Tiền điện, nước, internet, phí vệ sinh khoảng 5 – 10 triệu đồng/tháng.
- Tiền sửa chữa, bảo dưỡng đồ dùng, dụng cụ khoảng 10 – 20 triệu đồng/tháng
Như vậy, số vốn để mở quán bia hơi quy mô nhỏ dao động từ 100 – 500 triệu đồng. Theo kinh nghiệm của nhiều chủ quán, mở quán bia hơi ở nông thôn thường mất ít nhất 3 – 6 tháng để bắt đầu sinh lời. Vì vậy thời gian đầu kinh doanh, bạn cần có kế hoạch chi tiêu kỹ lưỡng để tránh tình trạng lãi giả lỗ thật, hết vốn để xoay vòng.
Kinh nghiệm mở quán bia ở nông thôn
Khu vực nông thôn ở nước ta ngày càng phát triển, nếu bạn có ý định kinh doanh mô hình quán nhậu thì nên lưu ý một số yếu tố sau để kinh doanh thu về lợi nhuận, cụ thể:
Lựa chọn địa điểm mở quán thu hút
Địa điểm kinh doanh có vai trò rất quan trọng đối với bất kỳ mô hình dịch vụ ăn uống nào, dù là bình dân hay cao cấp. Mở quán bia hơi ở nông thôn cũng vậy. Địa điểm lý tưởng để kinh doanh quán nhậu tại nông thôn sẽ nằm ở các khu vực đông dân cư, đường sá đi lại thuận tiện, gần chợ, gần khu công nghiệp,…
Không nên mở quán nhậu gần trường học các cấp, gần các cơ quan hành chính hay nơi tâm linh như đền chùa, những địa điểm trên lại cần giữ trật tự. Vì khách uống bia thường có xu hướng thích ồn ào, hò hét, chúc tụng và thậm chí hát karaoke, điều này có thể gây phiền hà và ảnh hưởng đến trật tự công cộng.
Ngoài ra, chủ quán cũng nên tránh mở quán bia ở nông thôn gần các quán nhậu, quán bia đã hoạt động từ trước. Không chỉ là vấn đề cạnh tranh trong việc thu hút khách hàng, việc mở cạnh nhau như vậy rất dễ dẫn đến mâu thuẫn và phát sinh tranh chấp. Ở vùng nông thôn, tình làng nghĩa xóm rất được coi trọng. Vì thế, nếu xảy ra tranh cãi, người dân thường sẽ bênh vực và ủng hộ những người đã có mặt từ trước, có mối quan hệ gắn bó lâu dài hơn là những người mới “chân ướt chân ráo” đến.
Quán nhậu cần có không gian rộng để đặt nhiều bàn ghế phục vụ số lượng lớn khách hàng trong những giờ cao điểm. Ngoài ra, cần bố trí hệ thống quạt và điều hòa để làm mát, cũng như cần có khu vực đỗ xe rộng rãi cho khách hàng.
Phân tích văn hóa địa phương và tâm lý khách hàng
Trước khi quyết định mở quán nhậu ở bất kỳ vùng nông thôn nào, chủ quán cần dành thời gian để tìm hiểu về văn hóa, đời sống, phong tục và thói quen sinh hoạt của người dân địa phương. Điều này tương tự như việc nghiên cứu thị trường và xác định đúng phân khúc khách hàng mục tiêu.
Văn hóa địa phương sẽ ảnh hưởng rất lớn đến việc quán nhậu có thu hút khách hàng hay không. Ví dụ, ở những vùng có nhiều người lớn tuổi và trẻ em, người trẻ đã đi làm ở thành phố thì kinh doanh quán nhậu quy mô lớn có thể không có nhiều khách.
Việc hiểu biết về văn hóa và thói quen của người dân địa phương cũng giúp chủ quán nhậu nắm được nên bán sản phẩm và dịch vụ nào phù hợp nhất với họ. Đồng thời, điều này cũng tạo lợi thế cho chủ quán xây dựng mối quan hệ thân thiết và gắn bó với cộng đồng dân cư trong vùng nông thôn. Từ đó lấy được cảm tình và sự ủng hộ cần thiết để nhanh chóng vượt qua giai đoạn ban đầu khi mở cửa kinh doanh.
Thiết kế và trang trí quán
Khi mở quán bia hơi, bạn cần bỏ chi phí cho việc thiết kế, trang trí làm sao cho thật bắt mắt, thu hút ánh nhìn của mọi người và phù hợp với phong cách sống tại nông thôn. Không cần quá cầu kỳ, trang trọng, quán nhậu nông thôn thường mang phong cách mộc mạc, giản dị với không gian thoáng mát, gần gũi với thiên nhiên.
Khi mở quán bia ở nông thôn bạn cần mua những trang thiết bị, đồ dùng cần thiết phục vụ quán như: bàn ghế, tủ, thùng đựng đá, dụng cụ bếp, bát, cốc, ly, đũa,… Bạn nên tới tận xưởng để lựa chọn trang thiết bị thì mức giá sẽ rẻ hơn so với mua tại chợ hay cửa hàng. Nếu bạn không có quá nhiều vốn thì có thể tiết kiệm chi phí bằng cách mua lại những món đồ cũ nhưng chất lượng và vẫn còn sử dụng tốt.
Xây dựng menu quán
Thực đơn mở quán bia ở nông thôn nên đa dạng và phong phú với nhiều loại món ăn khác nhau, phù hợp với thời tiết và văn hóa từng vùng miền. Điều không thể thiếu khi đi uống bia hơi là các món nhắm thơm ngon, hấp dẫn và phổ biến, đó là: Lạc luộc/rang, ngô chiên, chân cánh gà, đậu rán giòn, lòng lợn, rau xào, ếch chiên, gà rang muối, vịt quay, chim cút quay, vài món cuốn đơn giản,…
Thông thường, khách hàng sẽ gọi một món chính để “chốt” bữa ăn như các món lẩu dễ ăn, bao gồm: lẩu gà, lẩu cá, lẩu riêu cua sườn sụn bắp bò, lẩu ếch,… Ngoài bia hơi, đừng quên đưa thêm vào menu quán nhậu những loại đồ uống khác như rượu nếp, rượu mận, rượu táo mèo, coca, nước ngọt, nước suối,… để khách có thêm nhiều lựa chọn.
Giá cả của món ăn trong thực đơn quán nhậu nên được định hướng ở mức trung bình để phù hợp với đối tượng khách hàng ở nông thôn. Ngoài ra, có những món ăn sẽ không được khách hàng ưa chuộng, vì vậy, chủ quán cần loại bỏ hoặc điều chỉnh để tạo ra những món ăn mới hấp dẫn.
Lựa chọn nguồn cung cấp
Tìm hiểu về các nhà cung cấp bia chất lượng và uy tín
Để mở quán bia ở nông thôn thành công thì tất nhiên điều quan trọng nhất vẫn là quán phải có bia ngon cho khách hàng thưởng thức. Bạn nên nhập bia từ một nguồn cung cấp có sức cung lớn, có thể giao bia tươi hằng ngày, đảm bảo chất lượng bia đồng đều và kinh doanh ổn định.
Tốt nhất bạn hãy lựa chọn những thương hiệu bia lớn, có uy tín lâu năm trên thị trường. Những thương hiệu này đều sẽ ký kết hợp đồng nhập hàng đàng hoàng, có hóa đơn đầy đủ và chương trình ưu đãi cho đại lý. Ngoài ra họ thường tặng kèm các phần quà hấp dẫn như máy bảo quản bia, công cụ chiết rót,…
Nguồn cung bia này cần đáp ứng những tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn thực phẩm, cũng như có hợp đồng và hóa đơn rõ ràng để có thể chứng minh nguồn gốc, xuất xứ của hàng hóa khi có cơ quan chức năng kiểm tra. Không nên tham rẻ mà chọn mua bia từ những nguồn kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh sẽ có thể sẽ gây hại cho sức khỏe khách hàng và mất uy tín quán nhậu.
Đảm bảo sự đa dạng về loại bia và mức giá phù hợp với nông thôn
Mỗi người lại có sở thích đồ uống khác nhau, vì thế khi nhập bia, chủ quán nên đa dạng các loại bia như: bia hơi, bia chai, bia lon, bia tươi,… để đáp ứng nhu cầu của các đối tượng khách hàng khác nhau.
Bạn cũng nên tham khảo đối thủ cạnh tranh để biết mức giá cho món ăn, đồ uống hiện như thế nào để đưa ra mức giá phù hợp. Lời khuyên là bạn chỉ nên đặt mức giá bán ngang với những quán nhậu khác, hoặc rẻ hơn một chút để thu hút khách hàng. Món ăn ngon lại có mức giá hợp lý sẽ tạo ấn tượng tốt cho khách hàng và khiến họ quay trở lại nhiều lần hơn.
>> Tham khảo: Có 50 triệu kinh doanh gì ở nông thôn? Top những ý tưởng sinh lời tốt nhất
Chiến lược marketing và quảng bá
Xây dựng chiến lược marketing phù hợp với đặc thù nông thôn
Ngoài việc đảm bảo giá cả phù hợp, bạn cần thu hút sự chú ý của khách hàng bằng cách đưa ra các chương trình khuyến mãi, giảm giá để tri ân khách hàng. Bạn có thể tham khảo một số chương trình như: đi 4 tính tiền 3, mua 5 món được tặng 1 món, giảm 10% trên tổng hóa đơn, giảm giá món ăn vào khung giờ vàng, rút thăm trúng thưởng,…
Sử dụng các phương tiện quảng cáo và truyền thông hiệu quả
Trong khu vực dân cư không quá đông đúc nhưng có sự gắn kết như ở nông thôn, việc quảng bá thông qua hình thức truyền miệng từ người này sang người khác thường mang lại hiệu quả rất tốt. Bạn có thể nhờ người thân, bạn bè giới thiệu thì lập tức sẽ nhanh chóng có được không ít khách hàng tới quán.
Tạo mối quan hệ tốt với cộng đồng địa phương và tổ chức sự kiện
Bạn nên xây dựng mối quan hệ tốt với người dân địa phương bằng cách tạo việc làm, sử dụng nguyên liệu và sản phẩm địa phương, đóng góp vào các hoạt động từ thiện và các hoạt động xã hội khác tại địa phương,…. Điều này sẽ giúp tạo dựng hình ảnh tốt cho quán nhậu và thu hút sự quan tâm của cộng đồng.
Chú trọng và dịch vụ và trải nghiệm khách hàng
Tạo ra một dịch vụ chuyên nghiệp và thân thiện
Phục vụ khách hàng trong quán nhậu không phải là công việc đơn giản vì mỗi khách là một tính cách khác nhau. Chất lượng dịch vụ góp phần vào việc quán bia của bạn có đông khách hay không.
Nhân viên quán nhậu phải có thái độ phục vụ nhiệt tình, chu đáo và luôn vui vẻ khi tiếp xúc với khách hàng. Công việc order hay thu ngân yêu cầu sự nhanh nhẹn, khéo léo và cẩn thận tính toán. Khi mở quán bia ở nông thôn, bạn cần cố gắng cải tiến và nâng cao chất lượng dịch vụ chuyên nghiệp nhằm giữ chân khách hàng và gia tăng giá trị thương hiệu.
Tạo trải nghiệm độc đáo và gắn kết với khách hàng
Hãy dành thời gian lắng nghe phản hồi từ phía khách hàng để giải quyết những vấn đề còn thiếu sót, sau đó tập trung hơn nhằm tạo sự hài lòng cho khách hàng. Để tăng mức độ tương tác và gắn kết với khách hàng, quán nhậu cần mang đến cho họ những trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tốt nhất.
Khách hàng càng gắn bó và trung thành với thương hiệu thì càng có xu hướng mua nhiều hơn, chia sẻ nhiều hơn, từ đó giúp gia tăng doanh thu đáng kể cho quán nhậu.
Đảm bảo chất lượng và sự đồng nhất trong phục vụ
Món ăn hợp khẩu vị, đồ uống ngon với mức giá vừa phải, phục vụ chuyên nghiệp, chu đáo sẽ mang tới trải nghiệm tốt cho khách hàng. Nhờ đó, họ sẽ tự động quảng bá cho quán nhậu một cách tự nhiên mà bạn không cần phải tốn bất kỳ chi phí quảng cáo nào.
>> Xem thêm: 15 cách làm giàu ở nông thôn thu lợi nhuận cao nhất hiện nay
Quản lý hoạt động kinh doanh
Xây dựng kế hoạch kinh doanh và điều hành quán bia
Trước khi mở quán bia ở nông thôn, bạn phải xác định được mô hình kinh doanh mà bạn muốn hướng đến. Sau đó hãy xây dựng kế hoạch kinh doanh và vận hành quán bia, bao gồm mục tiêu, chi phí, các công việc cần triển khai.
Lập kế hoạch kinh doanh giúp bạn xác định được hướng đi của mình trong thời gian tiếp theo và đánh giá hiệu quả triển khai. Kế hoạch kinh doanh càng chi tiết, khả năng thành công càng cao.
Quản lý nguồn lực, nhân sự và tài chính hiệu quả
Chi phí thuê nhân viên là một khoản chi phí cố định mà chủ quán cần phải trả hàng tháng. Nhân viên phục vụ quán nhậu không yêu cầu trình độ hoặc bằng cấp đặc biệt, do đó bạn có thể tuyển chọn những người có sức khỏe tốt và nhanh nhẹn. Ngay cả khi họ chưa có kinh nghiệm, bạn có thể dành thời gian đào tạo để nhân viên có thể làm việc thành thạo.
Các quán nhậu vào giờ cao điểm thường rất đông khách, ồn ào và khó quản lý. Do đó, kinh nghiệm mở quán bia ở nông thôn thành công đó là chủ quán nên đầu tư phần mềm quản lý bán hàng để kiểm soát nguyên liệu sơ chế, quản lý nhân lực, tài chính và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn bePOS hỗ trợ hiệu quả các nghiệp vụ bán hàng như: đặt bàn, gọi món, chuyển đơn hàng đến các bộ phận phụ trách, tính hóa đơn chính xác, thanh toán nhanh chóng, quản lý thu chi, báo cáo theo ngày/tuần/tháng,… Các chủ kinh doanh quán nhậu có thể tối ưu quy trình phục vụ của nhân viên, xem báo cáo hàng ngày, quản lý nguyên liệu kho của từng chi nhánh.
Nhờ vậy, các thao tác quản lý và vận hành quán nhậu đều được thực hiện đơn giản, nhanh chóng, giúp công việc kinh doanh dễ dàng, thuận lợi hơn. Các chủ nhà hàng tiết kiệm chi phí, tối ưu hóa hoạt động kinh doanh và gia tăng lợi nhuận.
Mở quán bia ở nông thôn là một lựa chọn kinh doanh tiềm năng, hứa hẹn thu lời cao đối với những ai đang có ý định khởi nghiệp trong ngành dịch vụ ăn uống. Tuy nhiên, việc mở quán nhậu ở nông thôn cũng đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và cẩn trọng. Hy vọng với bài viết trên, bạn đã có thêm nhiều thông tin bổ ích về kinh nghiệm mở quán nhậu thành công tại nông thôn. Chúc các bạn kinh doanh thuận lợi, may mắn!
FAQ
Mở quán nhậu ở nông thôn cần những thủ tục pháp lý nào?
Trước khi mở quán nhậu ở nông thôn, chủ quán nên chuẩn bị đầy đủ hồ sơ giấy tờ pháp lý bao gồm: giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh – an toàn thực phẩm, chứng nhận phòng cháy chữa cháy và chú ý việc nộp thuế theo đúng thời hạn.
Những thủ tục pháp lý trên sẽ giúp bạn kinh doanh quán nhậu tại nông thôn một cách hợp pháp, tránh được các rắc rối về mặt pháp lý sau này, đồng thời bảo vệ được quyền lợi chính đáng và tạo ấn tượng tốt với người dân địa phương.
Thách thức khi mở quán nhậu ở nông thôn
Một số hạn chế khi mở quán bia ở nông thôn mà bạn nên lưu ý đó là:
- Dân số nông thôn ít hơn so với thành phố, vì thế lượng khách hàng sẽ không ổn định
- Tuyển dụng nhân lực có kinh nghiệm và kỹ năng trong lĩnh vực ăn uống không phải là điều dễ dàng.
- Quán nhậu ở nông thôn thường ở xa các trung tâm đô thị, mật độ dân số thấp, do đó việc quảng cáo và thu hút khách hàng là vấn đề khá khó khăn, đòi hỏi nhiều thời gian và chi phí.
- Mức giá bán phải vô cùng cạnh tranh và phù hợp với khách hàng tại nông thôn..
- Hạn chế thời gian hoạt động của quán nhậu do các hộ gia đình nông thôn thường hay đi ngủ khá sớm, khách hàng sẽ hạn chế ở lại khuya.
Follow bePOS:
