Mẫu Kế Hoạch Khuyến Mãi Tháng (Promotional Plan) — Cho Chuỗi F&B

📋 Mẫu checklist liên quan: Daily Checklist Nha Hang · Fnb Catering Beo Event Planning · Briefing Foh Template
🛠️ Công cụ hữu ích: Delivery · Figure 8
📖 Xem thêm: Chiến lược Mystery Shopper A-Z · beChecklist là gì?

📌 Tóm tắt nhanh: Mẫu Promotional Plan — Kế Hoạch Khuyến Mãi Tháng Cho Chuỗi Nhà Hàng giúp chuỗi nhà hàng chuẩn hóa quy trình vận hành, kiểm soát chất lượng dịch vụ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn CHAMPS. Số hóa ngay với beChecklist.

Anh Huy — Marketing Manager chuỗi 9 quán phở — từng chạy khuyến mãi “Giảm 50% bill thứ 2” vào tháng 9. Kết quả: khách tăng 40% nhưng doanh thu thực tế GIẢM 15% vì bill trung bình giảm 35%. Chi phí nguyên liệu tăng do lượng khách đông nhưng giá bán thấp. Anh Huy kết luận: “Khuyến mãi mà không tính toán = cho tiền khách.”

Promotional Plan giúp lên kế hoạch khuyến mãi có mục tiêu, có ngân sách, và đo được kết quả — không “ném tiền xem sao”.

---

Mẫu Promotional Plan — 1 Tháng

Phần 1: Tổng Quan Tháng

Mục	Nội dung
Tháng	_____________
Mục tiêu chính	☐ Tăng khách mới ☐ Tăng bill trung bình ☐ Giữ khách cũ ☐ Clear (xả) tồn kho
Tổng ngân sách marketing	_____________ VNĐ
Trong đó: ngân sách khuyến mãi	_____________ VNĐ
Người phụ trách	_____________

Phần 2: Lịch Khuyến Mãi

Tuần	Chương trình	Loại	Áp dụng	Chi phí dự kiến	KPI mục tiêu
W1 (1-7)		☐ Combo ☐ Giảm giá ☐ Tặng kèm ☐ Loyalty (khách thân thiết)	☐ Tất cả ☐ Chi nhánh: ___
W2 (8-14)		☐ Combo ☐ Giảm giá ☐ Tặng kèm ☐ Loyalty	☐ Tất cả ☐ Chi nhánh: ___
W3 (15-21)		☐ Combo ☐ Giảm giá ☐ Tặng kèm ☐ Loyalty	☐ Tất cả ☐ Chi nhánh: ___
W4 (22-30)		☐ Combo ☐ Giảm giá ☐ Tặng kèm ☐ Loyalty	☐ Tất cả ☐ Chi nhánh: ___

Phần 3: Chi Tiết Từng Chương Trình

Mục	Chương trình 1	Chương trình 2
Tên chương trình
Mục tiêu
Nội dung ưu đãi
Điều kiện áp dụng
Ngày bắt đầu — kết thúc
Chi nhánh áp dụng
Kênh truyền thông
Ngân sách
COGS impact (tác động giá vốn, %)
Doanh thu mục tiêu
Số bill mục tiêu

Phần 4: Đánh Giá Cuối Tháng

Chương trình	Chi phí thực tế	Doanh thu tăng thêm	ROI	Đánh giá	Tiếp tục?
				🟢/🟡/🔴	☐ Có ☐ Không
				🟢/🟡/🔴	☐ Có ☐ Không

---

5 Loại Khuyến Mãi Hiệu Quả Cho F&B

Loại	Ví dụ	Khi nào dùng	Rủi ro
Combo	Set lunch 99K	Tăng bill trung bình	Margin (biên lợi nhuận) thấp nếu tính sai
Happy Hour	Giảm 30% đồ uống 14:00-17:00	Lấp giờ vắng	Khách chờ giờ giảm, không mua giá thường
Buy-1-Get-1	Mua 1 pizza tặng 1	Thu hút khách mới	COGS gấp đôi, ROI khó tính
Loyalty (khách thân thiết)	Mua 10 tặng 1	Giữ khách cũ	Hiệu quả chậm, cần theo dõi dài hạn
Seasonal (theo mùa)	Valentine set, Tết menu	Tạo sự kiện, buzz (tạo sự chú ý)	Tốn thêm chi phí thiết kế/setup

---

Số Hóa Promotional Plan Với beChecklist

Dùng beMKT để số hóa:

• ✅ Lịch khuyến mãi trực quan — Toàn team xem được kế hoạch tháng
• ✅ Tracking (theo dõi) realtime — Voucher phát bao nhiêu, sử dụng bao nhiêu?
• ✅ ROI tự tính — Kết nối doanh thu POS → biết ngay hiệu quả
• ✅ So sánh chiến dịch — Combo A vs Happy Hour B: cái nào ROI cao hơn?

---

Câu Hỏi Thường Gặp

Khuyến mãi nên chi bao nhiêu % doanh thu?

1-3% doanh thu cho khuyến mãi thường xuyên. 3-5% cho dịp đặc biệt (Tết, khai trương). Quan trọng: mỗi chương trình phải có ROI mục tiêu trước khi chạy.

Làm sao biết khuyến mãi nào hiệu quả?

So sánh 3 chỉ tiêu: (1) Doanh thu tăng thêm so với tuần không KM, (2) Số khách mới, (3) ROI (doanh thu tăng ÷ chi phí KM). Chương trình nào ROI >3x → giữ. <2x → cắt.

---

👉 Dùng thử beMKT miễn phí: beMKT

📞 Hotline tư vấn: 0786 695 618

🔗 Đọc thêm:

• Mẫu Marketing Report Tuần
• Menu Engineering — Phân Tích Menu

---

Áp Dụng Mẫu Này Theo Ngành

Mẫu biểu trên được thiết kế chung cho ngành dịch vụ, nhưng bạn hoàn toàn có thể tùy chỉnh theo đặc thù ngành mình:

🍽️ Nhà Hàng & Café

Trong ngành F&B (ẩm thực và đồ uống), mẫu biểu này đặc biệt hữu ích khi kết hợp với checklist vệ sinh an toàn thực phẩm. Tùy chỉnh các tiêu chí để phù hợp với quy trình bếp, phục vụ khách, và quản lý ca kíp. Xem thêm: Công cụ bePOS cho Nhà hàng

🛒 Siêu Thị & Bán Lẻ

Chuỗi bán lẻ có thể bổ sung tiêu chí kiểm tra trưng bày kệ hàng (planogram — sơ đồ bố trí sản phẩm), kiểm soát hạn sử dụng (FIFO — nhập trước xuất trước), và đánh giá dịch vụ khách hàng tại quầy thanh toán. Xem thêm: Công cụ bePOS cho Siêu thị

🏨 Khách Sạn & Phòng Khám

Ngành khách sạn cần tùy chỉnh thêm tiêu chí housekeeping, trải nghiệm khách lưu trú. Ngành y tế cần bổ sung tiêu chí kiểm soát nhiễm khuẩn và tuân thủ GPP (thực hành tốt nhà thuốc). Xem thêm: Công cụ cho Khách sạn | Công cụ cho Y tế

---

Công Cụ beChecklist Liên Quan

Sử dụng các công cụ miễn phí sau để số hóa mẫu biểu trên:

• 📋 beChecklist Lite — Số hóa checklist, chụp ảnh minh chứng, báo cáo tự động
• 📊 beHealthScore — Chấm điểm sức khỏe tổng thể chi nhánh
• 👥 beSkillCheck — Đánh giá kỹ năng thực hành nhân viên
• 🛡️ beHygiene — Checklist vệ sinh an toàn thực phẩm hàng ngày

👉 Khám phá toàn bộ 40+ công cụ miễn phí tại beChecklist