Cà phê bột đang là sự lựa chọn của rất nhiều người bởi sự tiện dụng, nhanh gọn và cách pha chế đơn giản. Tuy nhiên, ai cũng từng thắc mắc một số câu hỏi như: Cà phê bột là gì? Cà phê bột loại nào ngon? Làm thế nào để phân biệt được cà phê bột nguyên chất? Hãy để bePOS giúp bạn giải đáp tất cả thông qua bài viết này nha.
Cà phê bột là gì?
Cà phê bột là bột được xay mịn từ hạt cà phê. Quả cà phê sau khi chín sẽ đem rang hoặc sơ chế rồi phơi khô. Theo đó, hạt cà phê sẽ sẽ được rang trong điều kiện nhiệt độ khác nhau, phụ thuộc theo yêu cầu thị trường. Thành phẩm bột cà phê, sau đó được pha với nước nóng để tạo ra thức uống mà chắc hẳn ai cũng biết.
Bột cafe là nguyên liệu chính chế biến các đồ uống từ cà phê đen, cà phê nâu, cà phê latte art… Thậm chí, chúng còn được sử dụng trong việc nướng bánh mì hoặc đắp mặt.
Vậy, làm thế nào để có thể nhận biết các loại cà phê nguyên chất cũng như cà phê bột loại nào ngon?
Cách nhận biết cà phê bột nguyên chất, thơm ngon
Bột cà phê nguyên chất là bột được chế biến bằng 100% hạt cà phê thật, không hề trộn lẫn với bất kỳ tạp chất, phụ gia từ đậu nành rang, bắp rang, cơm cháy rang hoặc các hương liệu hay phẩm màu nào khác. Để biết được cà phê bột loại nào ngon, trước hết bột cafe phải bảo đảm độ sạch sẽ và thuần khiết, ngoài thơm ngon chuẩn vị mà còn có những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Về mùi vị
Bột cafe thật có hương thơm tự nhiên quyến rũ cùng vị đắng dịu và chua nhẹ rất đặc trưng. Bắp và đậu nành rang có vị đắng gắt, chua cùng mùi nồng hăng của hương liệu và chất tạo mùi cà phê.
Về màu sắc
Bột cafe pha máy thật có màu nâu đậm và khi bỏ đá vào sẽ có màu nâu hổ phách trong trẻo. Để ra ánh mặt trời, cốc cà phê đá sẽ có màu nâu vàng lấp lánh. Nước cà phê nguyên chất sau khi pha chế sẽ có màu nâu không phải màu đen như đã được trộn thêm nguyên liệu là đậu, bắp hay gạo rang.
Về trọng lượng
Cafe bột nguyên chất có trọng lượng vừa phải, độ tơi xốp mịn đồng nhất và không kết dính. Trong khi đó, bột đậu, bắp lại có độ nở không đồng nhất, các hạt lớn nhỏ khác nhau, độ ẩm cao và giữ nước, dễ dàng bị vón cục do kết dính với nhau, nên có trọng lượng nặng hơn.
Hạt cà phê khi rang ở một mức độ thích hợp sẽ nâng thể tích lên gấp đôi. Trong khi đó, trọng lượng thành phẩm sẽ nhẹ đi 20% đến 30%. 1 kg bột cafe sẽ có thể tích khối lượng lớn so với 1 kg bột bắp và bột đậu.
Về mức độ hòa tan
Các hợp chất cao phân tử xen-lu-lô đã cấu tạo nên cà phê nguyên chất, chứa ít tinh bột, khi gặp nước nóng thì bột cafe hoà tan sẽ sủi bọt rồi trào lên trong phin, các nắp cài thường hơi trồi lên. Bột cafe thường mỏng và mịn nên không có độ sánh đáng kể.
Trong khi đó, nước cà phê trộn tạp chất có chứa tinh bột nên thường sánh đặc hơn hoặc sánh dẻo và bám vào đá. Chẳng hạn như bột cafe trộn ngô và đậu nành thường có hàm lượng tinh bột nặng hơn nên khi gặp nước nóng trở nên bết dính và xẹp xuống.
Bọt của cà phê
Cà phê thật khi khuấy sẽ có bọt mịn với màu nâu đậm khá đẹp mắt nhưng nhanh chóng xẹp đi. Còn cà phê trộn tạp chất có nhiều bọt hơn và lâu tan.
Trước khi mua bột cafe bạn cần xem xét thương hiệu của nhà sản xuất trên bao bì và uy tín theo đánh giá của người tiêu dùng. Tốt nhất, bạn nên mua cà phê tại vườn hay các cơ sở kinh doanh cà phê của thương hiệu lớn có uy tín để rang xay thủ công. Như vậy, bạn mới có thể tìm được cà phê bột loại nào ngon nhất hiện nay.
Top 7 loại bột cafe pha máy ngon nhất hiện nay
Cà phê bột loại nào ngon nhất hiện nay? Chắc hẳn không ít lần bạn đã nghe đến cà phê bột Trung Nguyên hay cà phê bột Highland phải không nào. Nhưng vấn đề ở đây là loại cà phê bột loại nào ngon nhất? Ngay dưới đây thôi, bạn sẽ được biết đến Top 7 loại bột cà phê nguyên chất dành cho người nghiền cà phê.
Cà phê bột Robusta
Nếu bạn đang băn khoăn rằng “cà phê bột loại nào ngon nhất?” thì câu trả lời sẽ là Robusta. Cà phê Robusta (hoặc cà phê vối) thường được sản xuất nhiều tại miền thổ nhưỡng Tây Nguyên Việt Nam. Cụ thể là đất đỏ bazan (Gia lai, Đắk Lắk) với độ cao dưới 600m.
Hạt cà phê Robusta khá nhỏ, có hương thơm nhẹ do quá trình sấy trực tiếp mà không lên men nên có vị đắng gắt. Độ cafein của loại cafe này cao và nước có màu nâu sẫm, đậm đặc, thích hợp với thị hiếu người Việt Nam.
Cà phê bột Culi
Nếu bạn chưa biết “Cà phê bột loại nào ngon” thì hãy thử ngay Culi. Cà phê Culi của nước ta có hạt tròn to, bóng. Khi được pha, nó mang đến vị đắng, mùi hương nhẹ, độ cafein cao và nước màu đen sánh. Đặc biệt, loại hạt cafe này chỉ xuất hiện một hạt nhỏ trên một quả của cây nên càng “quý hiếm”.
Cà phê bột Cherry
Cái tên tiếp theo trong bảng xếp hạng “cà phê bột loại nào ngon?” chính là Cherry. Cà phê Cherry (hay thường gọi là cà phê mít), chủ yếu sinh trưởng và nuôi trồng tại khu vực Cao Nguyên của nước ta vì có sức chống chịu sâu bệnh tốt và năng suất cao.
Cà phê Cherry bao gồm 2 loại chủ yếu là Liberica và Excelsa. Hạt cà phê có màu vàng, sáng bóng, toả mùi thơm khi uống và có vị chua dịu, tạo nên một cảm giác thư thái nhẹ nhàng.
Cà phê bột Moka
Cà phê Moka là một trong những loại cà phê khó canh tác nhất ở Việt Nam. Khả năng chống lại sâu bệnh của loại cây này thấp, yêu cầu quá trình chăm sóc kỹ lưỡng và loại này cũng chỉ có tại Đà Lạt, Lâm Đồng.
Do quá trình gieo trồng phức tạp mà nó có thể coi là một loại cafe quý hiếm và giá thành sẽ cao hơn đối với những loại khác. Cà phê Moka đã được chọn lựa là món quà dành tặng cho những người yêu thích cà phê. Nó cũng được nhiều thương hiệu cafe danh tiếng sử dụng như Starbucks, Highlands, Zara bean coffee,…
Cà phê bột Espresso
Cafe Espresso (hay còn gọi là cà phê kem), việc chế biến loại cafe này khá phức tạp. Bạn cần sử dụng nước nóng nén dưới áp suất cao để hạt cà phê được xay mịn.
Bù lại, Espresso mang hương vị đậm đà và trên bề mặt có tầng bọt màu nâu tạo mùi thơm cùng vẻ tinh tế cho cà phê. Đây là loại cà phê uống khá đắng, đậm đà và có lượng cafein cao.
Cà phê bột Latte
Cà phê Latte theo tiếng Ý có nghĩa là cà phê sữa. Chúng ta sẽ dễ dàng phân biệt được vị của Latte với Capuchino vì cả hai loại này chỉ có 3 thành phần là cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, nếu Cappuccino có lượng sữa nóng ngang cùng với bọt sữa thì ở Latte, lượng bọt sẽ giảm còn 1 nửa so với sữa nóng.
Cà phê bột Arabica
Cà phê Arabica được gọi là cà phê chè, là loại cà phê phổ biến nhất trên thế giới, chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê hàng năm của thế giới. Sử dụng phương pháp chế biến khô, cà phê bột nguyên chất Arabica có vị đắng dịu, hương thơm quyến rũ. Cà phê Arabica khi được pha chế sẽ cho nước có màu nâu nhạt, đặc biệt có vị chua nhẹ, thanh thanh, vị hậu ngọt rất lôi cuốn.
>> Xem thêm: Các loại cà phê ngon của Việt Nam và thế giới hiện nay
Mức giá cà phê bột trên thị trường hiện nay
Sau khi tìm hiểu cà phê bột loại nào ngon thì mức giá 1kg cà phê bột nguyên chất trên thị trường hiện nay là bao nhiêu? Dưới đây là mức giá các loại cà phê bột trên thị trường tính theo kg, mời bạn tham kham khảo:
- Cà phê bột Robusta: 120.000 đồng/kg
- Cà phê bột Culi: 160.000 đồng/kg
- Cà phê bột Arabica: 280.000 đồng/kg
- Cà phê bột Moka: 400.000 đồng/kg
- Cà phê bột Espresso: 320.000 đồng/kg
- Cà phê bột Honey: 240.000 đồng/kg
- Cà phê bột Dakland ferment: 480.000 đồng/kg
- Cà phê bột Ferment (pha máy): 420.000 đồng/kg
- Bột cà phê máy Optimal: 190.000 đồng/kg
- Bột cà phê pha phin Traditional: 180.000 đồng/kg
- Cà phê bột Original: 180.000 đồng/kg
- Cà phê bột Casadio: 320.000 đồng/kg
- Bột cà phê Specialty s2: 280.000 đồng/kg
- Bột cà phê Specialty s1: 300.000 đồng/kg
- Bột cà phê thượng hạng (PR): 360.000 đồng/kg
- Bột cà phê truyền thống (TR): 200.000 đồng/kg
Kinh nghiệm chọn cà phê bột ngon
Để nhận biết được cà phê bột loại nào ngon và phù hợp với sở thích của mình không phải điều dễ dàng, đòi hỏi bạn phải có một kiến thức nhất định về cà phê. Một số yếu tố cần quan tâm khi lựa chọn cafe bột ngon đó là:
- Nguồn gốc, xuất xứ: Để biết cà phê bột loại nào ngon, trước hết bạn lựa chọn bột từ loại hạt chất lượng, có nguồn gốc và xuất xứ rõ ràng. Tránh mua cà phê không rõ nguồn gốc hoặc không biết nơi sản xuất.
- Hạn sử dụng: Cà phê bột ngon có chất lượng tốt nhất trong khoảng 2 – 4 tuần đầu tính từ ngày sản xuất. Đối với cà phê bột tự xay tại nhà chỉ nên sử dụng trong khoảng 2 – 4 tuần tính từ khi xay để đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn.
- Giới hạn caffeine an toàn: Là lượng caffeine mà một người có thể tiêu thụ mà không gây triệu chứng quá liều.
- Màu sắc của bột cà phê: Cafe bột nguyên chất thường có màu nâu đậm nếu rang ở nhiệt độ thích hợp. Nếu hạt cà phê chưa được rang đủ hoặc trong quá trình rang không đạt nhiệt độ và thời gian cần thiết, bột có màu vàng sáng, vị chua và mùi không đặc trưng.
- Mùi của bột cà phê: Mùi thơm của bột cà phê nguyên chất rất dễ chịu, hấp dẫn và có đặc trưng riêng.
- Độ xốp và độ ẩm của bột cà phê: Cà phê bột nguyên chất có độ xốp và khô, mịn tương đối đồng đều. Ngược lại, bột cà phê pha tạp có thể ẩm ướt, thậm chí vón cục khi được tẩm nhiều caramel để tạo màu, khác hẳn so với bột cà phê nguyên chất.
Cách bảo quản cà phê bột
Cafe bột ngon là khi được chọn từ những quả cà phê chín đỏ, sạch, sau đó rang xay thành bột và sử dụng ngay. Tuy nhiên, hương vị thơm ngon đó chỉ có thể được giữ lâu nhất trong 2 năm, với điều kiện bảo quản khép kín, thông thoáng và tránh ẩm ướt.
Nếu không biết cách bảo quản, bột cà phê chỉ có thể giữ được trong 14 ngày. Sau khoảng thời gian này, cà phê sẽ mất dần hương vị thơm ngon ban đầu và cũng mất đi chất dinh dưỡng.
Để bảo quản cafe bột ngon và lâu nhất, hãy lưu ý những điều sau:
- Không nên để các loại cà phê bột trong tủ lạnh, vì nó sẽ hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác trong tủ và làm mất đi hương vị riêng của cà phê.
- Tránh để cà phê bột ngoài không khí sẽ bị độ ẩm làm mất đi hương vị vốn có và gây ra tình trạng ẩm mốc.
- Không nên bảo quản cà phê trong hộp nhựa, vì có thể làm giảm mùi hương và chất lượng. Thay vào đó, bạn nên sử dụng hộp thuỷ tinh hoặc túi zip không chỉ không gây mùi khó chịu cho cà phê mà còn ngăn không khí và quá trình oxy hóa.
>> Tìm hiểu thêm: Các loại cà phê Trung Nguyên được ưa chuộng nhất hiện nay
Ở đâu bán bột cà phê nguyên chất tốt nhất?
Khi đã có giải đáp cho việc cà phê bột loại nào ngon, hiểu được cách phân biệt cà phê thì chắc chắn sẽ cần phải tìm được những địa điểm cung cấp các sản phẩm chất lượng, uy tín nhất phải không nào. Dưới đây là các địa chỉ bán bột cafe tại Hồ Chí Minh và Hà Nội mà bePOS tổng hợp được dành cho bạn.
Địa chỉ mua cà phê bột ngon tại Hồ Chí Minh
An Viên Coffee
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 27/13/8C Đường 27, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức.
- Hotline: 0909 265 186
- Website: https://anviencoffee.com/
An Viên Coffee là đơn vị chuyên cung ứng dòng cà phê cao cấp cho các nhà hàng, khách sạn, chuỗi cửa hàng F&B trên toàn quốc và xuất khẩu đến các nơi khác trên thế giới. Ngay từ khi mới thành lập, An Viên Cafe đã xác định được mục tiêu là làm ra những sản phẩm chất lượng nhất dành cho khách hàng và các chủ quán cafe an tâm sử dụng.
Tuấn Đạt Coffee
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 140/21 Phạm Văn Chiêu, Phường 9, Quận Gò Vấp, TP HCM
- Hotline: 0933 350 499
- Website: https://tuandatcoffee.vn/
Hạt cà phê tại Tuấn Đạt Coffee luôn có một vị chát nhẹ cộng với vị đắng êm dịu đọng lại lâu hơn khi uống. Với quy trình sản xuất cà phê rang xay khép kín và kỹ càng từ lúc chuẩn bị đến khi đóng gói, Tuấn Đạt Coffee xứng đáng là một địa điểm bán cà phê rang xay nguyên chất uy tín tại thành phố Hồ Chí Minh. Hiện nay, quán bán khá đa dạng chủng loại cà phê khách nhau, bao gồm: Robusta, Culi,…
Nhà cung cấp trà và cà phê mộc Wao
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 32 Tiền Giang, Phường 2, Quận Tân Bình.
- Hotline: 1800 64 64 17
- Website: https://waoteacoffee.vn/
We Are One – WAO là một trong những đơn vị cung cấp trà và các loại cà phê bột uy tín trên thị trường hiện nay. Khi tìm đến WAO, các bạn sẽ có ngay nguồn trà và cà phê đen nguyên chất thích hợp với thị hiếu người sử dụng Việt Nam. Wao cam kết là nhà cung cấp cà phê rang xay chất lượng nhất tại TP Hồ Chí Minh.
Địa chỉ mua cà phê bột ngon tại Hà Nội
Đại lý cafe Trung Nguyên Legend
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 52 Hai Bà Trưng, quận Hai Bà Trưng, TP Hà Nội
- Hotline: 0963 320 302
- Website: https://trungnguyenlegendcafe.net/
Đại lý của Trung Nguyên Legend chuyên kinh doanh những dòng sản phẩm cà phê bột Trung Nguyên. Các sản phẩm cũng đa dạng và bảo đảm cung ứng đầy đủ đến các khách hàng, các tiệm cafe,… Đến với Trung Nguyên Legend Cafe, bạn có thể tận hưởng những tách cà phê với chất lượng thượng hạng cùng các cuốn sách nền tảng, được chắt lọc từ kho tàng kiến thức thế giới.
EVC Coffee
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: Số 341 Đường La Thành, Phường Ô Chợ Dừa, Đống Đa, TP Hà Nội
- Hotline: 0918 556 789
- Website: https://evc.cafe/
EVC Coffee là thương hiệu cà phê thế hệ mới – cung ứng những sản phẩm cà phê nguyên chất, tinh khiết và tiện lợi nhất tới hầu hết mọi người ở Hà Nội. Với nguồn nguyên liệu chính là cây cà phê với độ chín trên 98% từ các nông trại hàng đầu, EVC đã tạo dựng thành công một chuỗi cà phê sạch. Mọi hoạt động sản xuất của EVC đều tuân thủ theo một quy trình nghiêm ngặt trong từng khâu.
Ilota Cafe & Tea
Thông tin liên hệ
- Địa chỉ: 238 Phạm Văn Đồng, Hà Nội
- Hotline: 0986 030 503
- Website: https://ilota.vn/
Ilota Coffee là một trong các địa điểm bán cafe rang xay uy tín và chất lượng nhất ở Hà Nội. Sự tin cậy của khách hàng đối với thương hiệu dựa vào chất lượng cùng nguồn gốc của sản phẩm cà phê do Ilota nhập khẩu về. Ilota Coffee đã lựa chọn các sản phẩm cà phê hảo hạng tại Đà Lạt, Buôn Mê Thuột… Hương vị cà phê sẽ phụ thuộc vào giống cây trồng, môi trường sinh trưởng và cách chế biến.
Qua bài viết này, bạn đã được giải đáp cho các câu hỏi cà phê bột là gì, cà phê bột loại nào ngon cũng như cách phân biệt cà phê nguyên chất và địa chỉ mua các sản phẩm cà phê bột ngon, chất lượng tốt. Hy vọng rằng, bạn sẽ tìm được đúng loại cà phê cho khách hàng của mình trong thời gian tới.
FAQ
Cà phê được pha bằng phin giấy hay phin kim loại sẽ ngon hơn?
Các loại phin lọc sẽ không ảnh hưởng đến hương vị loại cà phê. Điểm khác biệt duy nhất giữa hai loại phin này đó là: đối với phin kim loại bạn sẽ tốn thời gian để làm sạch, trong khi đó phin giấy sẽ tiện lợi hơn và chi phí cũng rẻ hơn.
Uống cà phê có hại cho sức khỏe hay không?
Trong cà phê chứa rất nhiều khoáng chất tốt dành cho cơ thể nếu bạn sử dụng hợp lý. Song, với bất cứ loại thức uống hay thực phẩm nào, nếu bạn sử dụng quá nhiều trong một ngày đều sẽ gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Khi sử dụng cà phê, bạn cần phải lưu ý lượng dùng trong ngày, chỉ nên dùng từ 1-2 ly trong ngày. Như vậy mới có thể thấy được hiệu quả trong việc duy trì sự tỉnh táo cho cơ thể.
Follow bePOS:
