Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Cà phê Culi là gì? Đặc điểm, cách pha và địa chỉ mua giá tốt (2023)

Ngoài những cái tên phổ biến như Arabica, Robusta, Moka thì Culi cũng nằm trong top những loại cafe được nhiều người yêu thích và sử dụng tại Việt Nam. Vậy cà phê Culi là gì, có những đặc điểm nào? Cà phê Culi trồng ở đâu và làm thế nào để pha chế cho chuẩn vị? Hãy cùng bePOS tìm hiểu tất cả nội dung này trong bài viết dưới đây nhé!

Cà phê Culi là gì? Gồm những loại nào?

Cà phê Culi là gì?

Thông thường, trong quả cà phê thường có hai hạt mang hình dạng dẹt phẳng. Tuy nhiên, có khoảng 5% đến 10% quả cà phê thu hoạch được do đột biến mà chỉ có một hạt. Hạt này mang hình dạng tròn đầy đặn và được gọi là Peaberry, hay cà phê Culi. 

Thời gian ban đầu, Culi bị xem như hạt cà phê bị hư do chỉ có một nhân và phải loại bỏ nhằm đảm bảo chất lượng của toàn mẻ rang. Tuy nhiên, dần dà Culi cũng được công nhận và sử dụng để pha chế cafe như các loại hạt khác. 

ca-phe-culi-la-gi
Cà phê Culi là gì, có điểm nào đặc biệt

Các chủng loại cà phê Culi là gì? 

Hiện nay có hai dòng cà phê Culi phổ biến nhất là Culi Robusta và Culi Arabica. Trong đó, Culi Robusta được cho là có vị đắng, đậm và mạnh bởi hàm lượng Cafein chứa trong Culi và Robusta đều cao. Trong khi đó, Culi Arabica lại mang hương vị chua thanh thoát, mùi thơm ngọt ngào, hậu vị đắng và chứa nhiều cafein hơn các hạt Arabica thông thường. 

hai-loai-culi-robusta-culi-arabica
Có hai loại là Culi Robusta và Culi Arabica

Cà phê Culi trồng ở đâu? Nguồn gốc cà phê Culi bạn cần biết

Cà phê Culi được cho là gắn liền với vùng đất Tanzania của châu Phi và Kona của Hawaii. Việc sử dụng cà phê của những tộc người Tanzania đã bắt đầu từ thế kỷ thứ 16, nhưng phải đến khi có sự xuất hiện của người Đức thì các sản phẩm tại đây mới phổ biến và thế giới biết cafe Culi là gì.  

Khu vực trồng cà phê nổi tiếng tại đây là núi Kilimanjaro, ngọn núi cao nhất châu Phi có đất đai vô cùng màu mỡ. Đây cũng là nơi cà phê Culi dành nhiều sự chú ý nhất, mặc dù những vùng khác cũng trồng được loại hạt này. Cà phê Culi Tanzania mang hương vị thơm ngon tuyệt vời, cho người dùng trải nghiệm đặc biệt mà các loại hạt khác không thể đem đến. 

nui-kilimanjaro-thich-hop-trong-ca-phe
Núi Kilimanjaro thích hợp để trồng cà phê

Đặc điểm của hạt cà phê Culi 

Để hiểu rõ cà phê Culi là gì, bạn phải nắm chắc những đặc điểm cơ bản của chúng, như cà phê Culi có vị gì, hình dạng hạt ra sao,… 

  • Hạt cà phê Culi: Hạt Culi có hình dạng tròn đầy, chứ không dẹt và dài như nhiều loại quả khác. Thông thường, hạt Culi sẽ được tách ra những hạt còn lại thành một loại riêng biệt và bán với giá cao hơn giá cà phê cùng chủng loại tương ứng với nó. 
  • Hương vị cà phê Culi: Cà phê Culi có vị gì là thắc mắc của không ít người. Cà phê Culi có hàm lượng cafein cao hơn so với các loại hạt khác và khi pha chế sẽ có màu nâu đậm. Ngoài ra, Culi cũng được cho là có độ axit mạnh hơn và hương thơm tốt hơn so với nhiều chủng loại khác. 
  • Độ phổ biến Culi: Culi được rất nhiều người yêu thích, nhưng chúng chỉ chiếm khoảng 5% mỗi mùa vị nên tương đối hiếm và có giá trị riêng biệt. 
culi-diem-khac-biet-so-voi-cac-loai-hat-khac
Culi có nhiều điểm khác biệt so với các loại hạt cafe khác

>> Xem thêm: Điểm danh 10+ loại cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay

Cách pha cafe Culi chuẩn ngon cho quán

Cách pha cà phê Culi là gì để chuẩn vị nhất? Trước tiên, để pha một ly cafe phê ngon nhất, bạn cần đảm hạt Culi chưa được rang quá hai tuần, nhằm đảm bảo hương vị còn nguyên vẹn. Ngoài ra, nhiều người cho rằng thời điểm tuyệt vời nhất để xay cà phê là trước khi tiến hành pha chế. 

Cách pha bằng máy

Sử dụng máy được cho là cách pha cà phê Culi khá đơn giản, ngay cả khi bạn không có nhiều kiến thức Barista. Đầu tiên, bạn thêm nước vào bình chứa, khởi động, cho bột Culi vào tay cầm rồi dùng temper nén. Sau đó, bạn xả nước ở vòi trong vòng 3 đến 5 phút để ổn định nhiệt độ, rồi lắp tay cầm vào họng máy, chọn nhiệt độ để máy tự pha. 

pha-ca-phe-culi-bang-may
Pha cà phê Culi chuẩn vị bằng máy

Cách pha Pour over

Phương pháp thứ hai là Pour over, cách pha cà phê truyền thống, được nhiều tín đồ cà phê yêu thích. Đầu tiên, bạn làm ướt giấy lọc bằng nước sôi để làm sạch, sau đó cho khoảng 20gr bột Culi vào giữa giấy, lắc nhẹ cho đều, sau đó cho 30ml nước sôi vào bột và để khoảng 30 giây. Kế đến, bạn tiếp tục rót từ từ 270ml nước trong vòng 2 phút theo hình xoắn ốc và đợi cà phê chiết xuất hết. 

pha-ca-phe-culi-bang-pour-over
Pha cà phê Culi bằng phương pháp Pour over

Cách pha French Press

Cuối cùng là cách pha cà phê kiểu Pháp cổ điển – French Press. Cách thực hiện là cho bột cà phê vào bình để pha theo tỷ lệ 1 cà phê 15ml nước, hoặc tùy sở thích. Sau đó, bạn từ từ rót 100ml nước vào bình để cà phê nở khoảng 30 giây, rồi rót hết phần còn lại và ngâm trong 1 phút. Đồng thời, bạn nén nhẹ pít tông để bộ lọc chìm dưới nước, đảm bảo cà phê bị nén chặt xuống đáy bình để chiết xuất. 

pha-ca-phe-culi-phuong-phap-french-press
Pha cà phê Culi bằng phương pháp French Press

>> Xem thêm: Tổng hợp thông tin mới nhất giá máy pha cà phê cho quán vừa và nhỏ 

Giá cafe Culi bao nhiêu? Mua ở đâu? 

Giá cafe Culi cập nhật mới nhất

Giá mua là nội dung được được nhiều người quan tâm khi tìm hiểu cà phê Culi là gì. Hiện nay, giá cà phê Culi Robusta dao động từ 180,000 VNĐ đến 200,000 VNĐ/kg, còn Culi Arabica rơi vào khoảng 280,000 VNĐ đến hơn 300,000 VNĐ/kg. Ngoài ra, còn nhiều yếu tố tác động đến con số này. Ví dụ, những thương hiệu cà phê rang xay nổi tiếng, sử dụng công nghệ cao sẽ ấn định giá cao hơn so với các cửa hàng nhỏ lẻ khác. 

Gợi ý địa chỉ mua uy tín

90’S Coffee

90’S là một trong những địa chỉ cung cấp cà phê rang xay được nhiều chủ kinh doanh F&B lựa chọn. Các sản phẩm tại đây được bảo đảm vệ sinh an toàn, tuân thủ các quy chuẩn khắt khe nhất. Đồng thời, khách hàng sẽ được hỗ trợ thử sản phẩm và kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra quyết định. 90’S đang chủ yếu bày bán cà phê Culi nguyên chất, đùng dể pha cafe trứng, Capuchino, Americano,… 

Thông tin liên hệ: 

  • Địa chỉ: 20 đường số 3, phường Trường Thọ, Thủ Đức, TP.HCM. 
  • Liên hệ: 1800 888 906 – 0929 899 998. 
90s-dia-chi-ban-cafe-rang-xay-uy-tin
90’S – Địa chỉ bán cafe rang xay uy tín

B’Lao Farm

B’Lao Farm là một trong những nơi bán cà phê Culi tại TP.HCM. Hiện nay tại đây đang có những dòng sản phẩm như Culi Peaberry rang mộc nguyên chất, Robusta Honey, Arabica Cầu Đất,… Tất cả mặt hàng của B’Lao Farm cam kết 100% xuất xứ từ Bảo Lộc, Lâm Đồng, không sử dụng hóa chất, không trộn tạp chất, đồng thời có chính sách ưu đãi nếu khách hàng mua số lượng lớn. 

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 157 đường số 6, phường Linh Xuân, Thủ Đức, Hồ Chí Minh. 
  • Liên hệ: 0869 699 920 – 0973 586 221. 
cac-san-pham-ca-phe-rang-xay-blao-farm
Các sản phẩm cà phê rang xay tại B’lao Farm

The Nob Coffee

The Nob Coffee là địa điểm mua cà phê rang xay cuối cùng bePOS muốn giới thiệu đến bạn. Hiện nay tại đây đang cung cấp rất nhiều sản phẩm phục vụ ngành cà phê như nguyên liệu, máy pha, bình Pour over, Moka Pot, French Press, cối xay,… Các sản phẩm tại đây đến từ vùng Lâm Đồng nổi tiếng, được nhặt tay và bỏ hạt lỗi trước khi rang, đảm bảo hương vị đậm đà nhất.

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Phòng số 412, Tòa nhà số 142 đường Lê Duẩn, quận Đống Đa, Hà Nội. 
  • Liên hệ: 0356 057 895. 
the-nob-cung-cap-do-pha-che-cafe-ha-noi
The Nob Coffee cung cấp cafe và đồ pha chế tại Hà Nội

Trên đây, bePOS đã giải thích cà phê Culi là gì, mang những đặc điểm thế nào. Đây là một trong những giống cà phê được đánh giá là ngon, tuy nhiên không quá phổ biến do chúng chỉ chiếm khoảng 5% sản lượng. Chính vì vậy, trước khi mua, bạn nên tìm hiểu kỹ thông tin để mua được cà phê Culi chuẩn nhất. 

FAQ

Tại sao cà phê Culi đắt hơn các hạt cùng chủng loại?

Giá cà phê Culi đắt hơn vì nó mang những điểm riêng biệt, ít phổ biến so với những loại cà phê khác. Ví dụ, 1kg Robusta thường chỉ có giá khoảng từ 160,000 VNĐ đến dưới 200,000 VNĐ/kg, thì con số này với Culi Robusta có thể lên đến gần 300,000 VNĐ. 

Cách rang cafe Culi là gì để chuẩn vị nhất?  

Để pha ly cà phê Culi nguyên chất, bạn phải phân loại được hạt Culi từ các hạt tiêu chuẩn hai nhân khác để bảo đảm mùi vị. Cách rang hạt Culi cũng gần giống như các loại cafe thông thường, nhưng chúng được cho là có hương vị ngon hơn, do hình dạng tròn dễ cuộn vào bên trong máy.