Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Top 10+ loại cafe ngon nhất Việt Nam

Cà phê nào ngon nhất Việt Nam, mang những đặc điểm nổi bật ra sao? Cafe là thức uống phổ biến nhất trên thế giới và được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết tên các loại cafe ngon nhất Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, bePOS sẽ giúp bạn tìm hiểu về nội dung này. Hãy theo dõi cùng bePOS nhé! 

Các loại cà phê ngon nhất Việt Nam

Nếu là những tín đồ yêu thích loại đồ uống này, chắc chắn bạn phải tìm hiểu về cây cà phê và hạt cà phê. Cây cà phê thuộc họ Rubiaceae, cao tầm 5m, hoa màu trắng và có quả hình Oval. Mỗi trái sẽ thường có 2 hạt, tuy nhiên cũng có số ít trái chỉ có 1 hạt, gọi là Peaberry và các hạt này được dùng để pha cà phê. Các loại hạt cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay là Arabica, Robusta, Moka, Culi, Cherry. 

Cà phê Moka

Moka là một loại cafe thuộc họ Arabica, được Marco Polo tìm thấy từ người Yemen trong một chuyến đi từ Âu sang Á. Tại Việt Nam, cà phê xuất hiện cùng quân đoàn viễn chinh Pháp và Moka bắt đầu được trồng tại cao nguyên Lâm Viên. Hiện nay, cafe trồng tại Đà Lạt không còn phổ biến và Moka được một số người dân gìn giữ tại địa danh Cầu Đất. 

moka-cac-loai-ca-phe-ngon-nhat-viet-nam
Moka là một trong trong các loại cà phê ngon nhất Việt Nam

Không nhiều người tự tin có thể đánh giá hương vị riêng biệt của Moka, nhưng có ý kiến cho rằng loại cà phê này mang vị chua khá đặc trưng, thanh nhẹ một cách tự nhiên và không hề gắt. Chính vì vậy mà cái tên này được liệt vào danh sách các loại cafe ngon nhất Việt Nam và có giá thành không hề rẻ, lên đến 400,000 VNĐ – 500,000VNĐ/kg. 

Cà phê Arabica

Nếu bạn hỏi cà phê nào ngon nhất Việt Nam, chắc chắn sẽ không ít người nhắc đến tên Arabica. Arabica, tiếng Việt tên cà phê Chè, là loại hạt cà phê được trồng nhiều nhất tại Việt Nam. Arabica rất đa dạng chủng loại, gồm khoảng 125 giống khác nhau như Typica, Bourbon, Heirloom, Catimor, Catuai,… Mỗi dòng có hương vị riêng biệt, đòi hỏi điều kiện trồng trọt khác nhau và vì thế phân bổ ở những vùng miền khác nhau. 

arabica-mang-vi-dang-nhe-tinh-te
Arabica mang vị đắng nhẹ rất tinh tế

Về cơ bản, Arabica mang vị chanh hòa chút đắng nhẹ, mùi hương thoang thoảng và thanh tao. Khi pha ra, cà phê sẽ có màu nâu nhạt, hơi giống hổ phách. Bên cạnh đó, Arabica cũng có thể được pha chế theo nhiều phương pháp khác nhau như Pour Over, Syphon, Moka, nhưng nhìn chung đều có mục đích giữ hương vị nguyên chất nên dùng rất ít sữa hoặc đường. 

Cà phê Robusta

Robusta, hay cà phê Vối, là loại cà phê có nguồn gốc từ Cộng hòa Congo. Tại Việt Nam, Robusta được người Pháp đem đến vào những năm 1875 và ban đầu trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc như Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa. Sau này, do điều kiện thổ nhưỡng, Robusta mới được chuyển lên các vùng Tây Nguyên để trồng. 

robusta-phoi-tron-arabica-tang-cuong-huong-vi
Robusta phối trộn với Arabica để tăng cường hương vị

Nhiều ý kiến cho rằng, vị nguyên chất của Robusta không ngon bằng Arabica, có phần chát và đắng hơn. Bên cạnh đó, loại hạt này thường được chế biến khô và có mùi từ ngũ cốc, gỗ và đất. Tuy nhiên, điểm sáng của Robusta là có hàm lượng cafein trung bình cao gấp đôi Arabica. Vì vậy, nhiều món cà phê Ý thường kết hợp Arabica và Robusta để tăng cường hương vị, đồng thời tạo lớp Crema trông hấp dẫn hơn. 

Cà phê Culi

Culi, hay cà phê Bi, được cho là xuất phát từ hạt cà phê Cherry đơn. Nhìn bên ngoài, hạt cà phê Culi có dáng bầu như viên bi, khác hoàn toàn so với dáng dài và đẹp của hạt cà phê thông thường. 

culi-co-cau-tao-tuong-doi-dac-biet
Culi có cấu tạo hạt khá đặc biệt so với nhiều loại hạt cafe khác

Cũng do cấu tác khác biệt, nên cà phê Culi cũng mang hương vị tương đối hiếm. Hạt Culi khi pha ra sẽ cho màu đen tuyền, sóng sánh. Nếu kết hợp cùng Robusta, cà phê sẽ có mùi thơm rất mạnh, xen kẽ mùi mạch nha, bánh mì cháy và vị hoa quả chín rất tinh tế. Nếu kết hợp cùng Arabica, vị cà phê sẽ nồng nhẹ và dễ uống hơn. 

Cà phê Cherry

Cà phê Cherry thuộc họ Thiến Thảo, tại Việt Nam trồng nhiều nhất ở Kon Tum, Nghệ An và Gia Lai. So với Robusta, hàm lượng cafein của hạt Cherry thấp hơn, nhưng so với Arabica thì lại cao hơn. Mặc dù có khả năng chịu thời tiết tốt, nhưng hạt Cherry chỉ chiếm khoảng 1% sản lượng tại Việt Nam. 

cherry-la-cafe-ngon-nhat-viet-nam
Cherry là một trong những loại cafe ngon nhất Việt Nam

Chính vì vậy, loại cà phê này mang một vị thế riêng, có giá trị và thường được sử dụng để trộn với các loại khác, nhằm cho ra hương vị đa dạng. Hạt cà phê Cherry có mùi thơm thoang thoảng như mùi mít, hơi chát và quyện cùng vị chua nhẹ rất dễ uống. Có lẽ nhờ thế mà phái nữ thường yêu thích cafe làm từ hạt Cherry, bởi nó không mạnh như Robusta, mà chỉ mang hương rất nhẹ và mềm mại. 

Các thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam

Ngoài các loại hạt, việc chế biến, phối trộn cà phê cũng đem lại hương vị khác nhau, phù hợp khẩu vị người tiêu dùng. Ở Việt Nam có rất nhiều chuỗi cung cấp cà phê lớn, lâu đời như Vinacafe, Trung Nguyên, Highlands, hay mới hơn là The Coffee House. Sản phẩm phổ biến nhất vẫn là cà phê rang xay, phối trộn giữa các loại hạt, bên cạnh đó đó là cà phê hòa tan dành cho những khách hàng tự pha tại nhà.  

Trung Nguyên

Cà phê Trung Nguyên là một trong các loại cafe ngon nhất Việt Nam, ra đời vào năm 1996 bởi Nhà sáng lập Đặng Lê Nguyên Vũ. Trung Nguyên đã thành công trong việc tạo nên phong cách thưởng thức “theo kiểu Trung Nguyên”, nơi khách hàng được chọn và hướng dẫn cách sử dụng, pha chế cà phê để kiểm chứng chất lượng.

trung-nguyen-thuong-hieu-cafe-noi-tieng-viet-nam
Trung Nguyên là thương hiệu cà phê nổi tiếng lâu năm tại Việt Nam

Qua Trung Nguyên, khách hàng lần đầu tiên được trải nghiệm chất riêng biệt của từng loại cà phê, phân biệt giữa Robusta và Arabica, giữa Culi Robusta và cà phê chồn,… Đặc biệt, thương hiệu này chuyên nhập cà phê Robusta ngon nhất thế giới từ Buôn Ma Thuột và phối trộn cho ra những sản phẩm tuyệt hảo, chứa đựng văn hóa Việt Nam. 

>> Xem thêm: Hướng dẫn từ A-Z các bước nhượng quyền E Coffee Trung Nguyên mới nhất

Highlands Coffee

Highlands là thương hiệu cà phê do doanh nhân David Thái thành lập vào năm 1999. Kể từ đó cho đến nay, Highlands luôn nằm trong Top những loại cafe ngon nhất Việt Nam, được người dân yêu thích không kể lứa tuổi. Ngay cả khi có sự cạnh tranh của nhiều cái tên lớn khác như The Coffee House, Phê La, Starbucks, Highlands vẫn giữ nguyên vị thế của mình.

Highlands Coffee chuyên sử dụng nguyên liệu sạch, thuần Việt, cùng công thức pha phin rất độc đáo, dễ dàng chinh phục ngay cả những khách hàng khó tính nhất. Giá trị của thương hiệu này còn nằm ở sự chỉn chu trong thiết kế, những gói cà phê rang xay đúng chuẩn, giúp người Việt tiếp cận với văn hóa uống cafe, nhưng vẫn không mất đi tính truyền thống Việt Nam. 

highlands-top-cac-loai-cafe-ngon-nhat-viet-nam
Highlands luôn nằm trong Top các loại cafe ngon nhất Việt Nam

Phê La

Phê La xuất hiện từ đầu năm 2021, nhưng do ảnh hưởng Covid-19 nên đến năm 2022, thương hiệu này mới bắt đầu gây chú ý với người tiêu dùng. Tại đây tập trung hai dòng đồ uống chủ yếu là cafe và trà sữa. Đặc biệt, Phê La là cái tên đầu tiên trong việc phát triển và nâng tầm dòng trà Ô long đặc sản Đà Lạt, đem lại sản phẩm khác hoàn toàn với những thương hiệu còn lại. 

Các món cafe tại Phê La thiên về vị béo ngậy, thường đi kèm với lớp kem whipping, rất phù hợp với thị hiếu của giới trẻ. Được yêu thích nhất trong số đó là món cafe trứng bông làm từ 100% hạt Arabica nguyên chất trồng tại Đà Lạt, mang hương vị đậm đà của cafe và thơm béo của lớp kem trứng mịn. 

Bên cạnh các sản phẩm chất lượng, Phê La còn được yêu thích nhờ sở hữu thiết kế rất độc đáo, phù hợp thị hiếu giới trẻ. Cửa hàng của Phê La không quá rộng, nhưng được trang trí với tinh thần thủ công và phong cách cắm trại, đem đến không gian thoáng đãng, giúp khách hàng thư giãn sau ngày dài làm việc. 

phe-la-noi-tieng-cafe-va-tra
Phê La nổi tiếng với các loại cafe và trà

The Coffee House

The Coffee House là một trong những thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam, được rất nhiều người yêu thích. Trước Coffee House, thị trường Việt Nam đã có những cái tên như Highlands Coffee, Trung Nguyên, thương hiệu ngoại thì có Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf,… Tuy nhiên, Coffee House vẫn tìm được điểm riêng biệt để dành chỗ đứng cho riêng mình.

The Coffee House được cho là sự kết hợp giữa Highlands và Starbucks, hướng đến tệp người dùng thích trải nghiệm các quán cafe sang trọng nhưng với mức giá đã được địa phương hóa. Hiện nay, tại đây đang tự sản xuất và kinh doanh sản phẩm cà phê rang xay đóng gói, đồng thời đầu tư 50ha đất để trồng cà phê tại địa danh nổi tiếng là Cầu Đất, Đà Lạt. 

the-coffee-house-duoc-chon-la-cafe-ngon-nhat-viet-nam
The Coffee House được nhiều người chọn là cafe ngon nhất Việt Nam

>> Xem thêm: Cà phê rang xay là gì và giá cả, cách nhận biết cà phê rang xay ngon cho người mới tìm hiểu

Vinacafe

Khác với những thương hiệu trên, Vinacafe tiếp cận cà phê với hướng thực dụng hơn, đó là cà phê hòa tan đóng gói, dành cho những người bận rộn thưởng thức tại nhà. Thương hiệu có nguồn gốc ban đầu là Nhà máy cà phê Coronel do người Pháp mở, sau nhiều lần chuyển đổi đã phát triển thanh Công ty Cổ phần Vinacafe Biên Hòa như hiện nay. 

Từ đó đến nay, Vinacafe đã trở thành một trong những loại cà phê ngon nhất Việt Nam. Một số sản phẩm cà phê hòa tan nổi tiếng tại đây là Wake-up Đen Đá, Vinacafe 3 in 1,… Bên cạnh cà phê hòa tan, thương hiệu còn có cà phê rang xay với các loại hạt từ thông dụng đến hảo hạng, đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng. 

vinacafe-duoc-bien-den-voi-goi-cafe-hoa-tan
Vinacafe được biến đến với gói cafe hòa tan tiện lợi

Trên đây, bePOS đã tổng hợp 10 loại cafe ngon nhất Việt Nam cho bạn tham khảo. Nếu có ý định kinh doanh quán cafe, thành công của những thương hiệu trên đây là những ví dụ sống động để bạn có thể học hỏi và áp dụng. Điều quan trọng nhất để đạt được điều này vẫn là tình yêu với “hạt cà” và sự nỗ lực, không ngừng bồi đắp kiến thức về ngành và thị trường. 

FAQ

Cà phê rang xay có nghĩa là gì?

Cà phê rang xay là loại cà phê đã qua phương pháp chế biến là rang, nhằm làm biến đổi các tính chất hóa lý của hạt, sau đó xay ra để pha chế. Quá trình rang rất quan trọng và là yếu tố then chốt trong quá trình sản xuất cà phê để tạo nên hương vị riêng biệt.

1kg hạt cà phê có giá là bao nhiêu?

Giá cà phê sẽ dao động tùy theo loại hạt thông dụng hay hảo hạng. Ví dụ, 1kg Robusta hoặc Arabica có giá khoảng từ 100,000 VNĐ đến 180,000 VNĐ. Trong khi đó, Moka Cầu Đất thượng hạng, loại được mệnh danh là cà phê ngon nhất Việt Nam, có giá đắt hơn rất nhiều, có thể lên đến 500,000 VNĐ/kg. 

Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính tham khảo và bạn nên tự liên hệ với nhiều nhà cung cấp để tìm ra mức giá tốt nhất.