Trang chủBlogs Kinh nghiệm kinh doanhThực đơn các món cơm bình dân ngon, siêu hút khách cho quán

Thực đơn các món cơm bình dân ngon, siêu hút khách cho quán

Tháng Ba 03, 2024
Thu Hằng
Thu Hằng
126 Đã xem

Cơm bình dân là mô hình kinh doanh tiềm năng nhờ nhu cầu cao và không tốn nhiều chi phí đầu tư. Tuy nhiên, trong bối cảnh các quán cơm cạnh tranh cao như hiện nay, chủ quán cần tối ưu thực đơn cho quán mình mới có thể thu hút khách hàng. Cùng bePOS tìm hiểu top các món cơm bình dân ngon, siêu hút khách cho quán cơm của bạn.

Các món cơm bình dân ngon, được yêu thích nhất 

Cùng tham khảo xem menu thực đơn quán cơm bình dân nên có những món gì nhé!

Các món cơm bình dân từ thịt lợn

Các món ăn từ thịt lợn là một phần không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều người, bất kể họ sống ở miền Bắc, Trung, hay Nam. Thịt lợn là một nguồn cung cấp protein quan trọng, giúp cung cấp năng lượng cho hoạt động hàng ngày của con người.

Việc chế biến thịt lợn có thể đơn giản như hấp, luộc, hoặc kho nước mắm hoặc biến tấu cùng nhiều nguyên liệu khác. Các quán cơm bình dân và cơm văn phòng giá rẻ thường không chế biến thịt lợn theo cách quá phức tạp. Tuy nhiên để thu hút khách cho quán mình, bạn vẫn nên sáng tạo để tạo ra menu đa dạng và hấp dẫn hơn.

Một số món cơm bình dân từ thịt lợn phổ biến: Thịt kho tàu, thịt quay, thịt tẩm bột chiên, thịt sốt cà chua, thịt viên rán, thịt luộc, thịt kho cốt dừa, thịt băm, thịt cuộn chả,….

Các món cơm bình dân thịt lợn
Các món cơm bình dân đặc sắc từ thịt lợn

Các món cơm bình dân từ cá

Nếu đã quen với những món chế biến từ thịt như thịt lợn, thịt gà, hay thịt bò, quán cơm bình dân có thể mang đến một trải nghiệm mới cho khách hàng bằng cách tạo ra các món từ cá.

Thịt cá không chỉ mềm mại và ngậy, mà còn mang đến hương vị đặc trưng khác biệt so với thịt lợn hay thịt gà. Đặc biệt, cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như protein chất lượng cao, iốt, các loại vitamin, chất béo tốt Omega-3, giúp cơ thể khỏe mạnh.

Khi chế biến các món từ thịt cá, cần lưu ý rằng thịt cá dễ bị tanh khi để nguội, làm mất đi hương vị thơm ngon và có thể gây cảm giác ngán. Đồng thời, việc để thịt cá trong tủ đông quá lâu cũng làm giảm chất lượng và độ mềm của thịt, làm cho thực đơn trở nên không hấp dẫn khi được phục vụ cho khách hàng. Các món cơm bình dân từ cá phổ biến gồm: canh chua cá, cá kho tiêu, cá sốt cà chua, cá nướng, cá rán, cá chiên giòn,…

Các món cơm bình dân từ cá
Các món cơm bình dân chế biến từ cá giàu dinh dưỡng

Các món cơm bình dân từ thịt gà

Thịt gà là một sự lựa chọn phổ biến và phù hợp cho các quán cơm bình dân, cơm văn phòng. Thịt gà có nhiều ưu điểm như giá cả phải chăng, nguồn cung cấp đa dạng, dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, dễ tiêu hóa và giàu chất protein.

Đặc biệt, việc sử dụng thịt gà cho phép quán cung cấp phục vụ cho cả hai nhóm khách hàng: thịt đùi, má đùi mềm mại và nước cho những người ăn theo chế độ bình thường, còn thịt ức gà ít mỡ thì phù hợp với những người ăn kiêng, khách tập gym,…

Trong menu của các quán cơm bình dân, không thể thiếu những món ăn được làm từ thịt gà như sau: Gà luộc, gà kho, gà rang muối, gà rán, gà xào sả ớt, gà sốt tiêu,…

Các món cơm bình dân từ thịt gà
Thịt gà là nguyên liệu làm nên các món cơm bình dân hấp dẫn

Các món cơm bình dân với trứng

Trứng là một nguyên liệu nấu ăn cơ bản, phổ biến và giá rẻ nhất. Gần như mọi quán cơm bình dân, cơm văn phòng đều có các món ăn được chế biến từ trứng. Tuy nhiên, những món dễ làm như trứng luộc, trứng rán, trứng ốp đã trở nên quá quen thuộc.

Nếu hàng ngày chỉ có những món này trên menu, có thể khiến khách hàng cảm thấy chán ngấy. Để đổi mới và thu hút khách hàng, các quán có thể thay đổi mỗi ngày bằng những món mới lạ hơn, được làm từ trứng, như: Trứng hấp thịt, trứng rán thịt băm, trứng kho thịt, trứng xào cà chua,…

Các món cơm bình dân từ trứng
Thực đơn các món cơm bình dân từ trứng không thể thiếu

Các món cơm bình dân với đậu

Các món cơm bình dân thường kết hợp với đậu để tạo ra những bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Dưới đây là một số món cơm bình dân phổ biến có đậu trong thực đơn của quán:

  • Cơm rang đậu: Đậu được chiên giòn và kết hợp với cơm, thịt, rau củ và gia vị tạo ra một món cơm rang thơm ngon và bổ dưỡng.
  • Cơm rang đậu hủ: Đậu hủ được thái nhỏ và chiên giòn, sau đó kết hợp với cơm và các loại rau củ tạo nên một món cơm rang đậu hủ hấp dẫn.
  • Cơm thập cẩm: Một món cơm trộn đậu, thịt, hải sản và rau củ, thường được phục vụ với một ít sốt mắm chua ngọt hoặc nước mắm.
  • Cơm chiên đậu xanh: Đậu xanh được chiên cùng với cơm và các loại gia vị, tạo ra một món cơm chiên đậu xanh thơm ngon và bổ dưỡng.
  • Cơm xôi đậu: Đậu được nấu mềm và kết hợp với cơm nếp, tạo ra một món xôi đậu ngon miệng và thơm phức.
  • Cơm canh đậu hủ: Đậu hủ được nấu trong nước dùng thơm ngon cùng với các loại rau củ, tạo ra một món canh đậu hủ bổ dưỡng và dễ ăn.

Những món cơm bình dân kết hợp với đậu không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng, phù hợp với nhu cầu ẩm thực của đa số khách hàng.

Các món cơm bình dân từ đậu
Các món cơm bình dân chế biến với đậu

Các món cơm bình dân từ rau củ quả

Rau củ quả là một nguồn dinh dưỡng quan trọng, cung cấp vitamin và chất xơ không thể thiếu trong thực đơn của các quán cơm bình dân. Các món chế biến từ rau củ quả được đa dạng hóa theo mùa và khẩu vị của khách hàng như: Rau muống xào, canh rau ngót, canh khoai tây xương hầm, canh bắp cải thịt băm, dưa cải, hành muối, canh rau cải, canh củ cải cà rốt, các món rau củ xào,….

Các món cơm bình dân từ rau củ
Chế biến các món cơm bình dân từ rau củ quả

Các món canh

Trong các quán cơm bình dân, các món canh thường được phục vụ để bổ sung chất dinh dưỡng và tạo cảm giác ngon miệng cho bữa ăn. Một số món canh đặc sắc có thể thêm vào thực đơn cho quán của bạn: canh chua cá, canh cải bẹ, canh bí đỏ, canh khoai sọ, canh rau đay mùng tơi, canh cà tím,…

Các món canh trong thực đơn cơm bình dân
Những món canh không thể thiếu trong thực đơn các món bán cơm bình dân

Các món ăn phụ

Bên cạnh các món ăn chính, bạn cũng có thể thêm vào thực đơn các món ăn phụ để đi kèm. Những món ăn phụ này không chỉ làm phong phú thêm thực đơn mà còn mang lại sự tươi mới và độc đáo cho bữa ăn của quán cơm bình dân. Các món ăn phụ phổ biến như: đậu chiên, lạc rang muối, nộm, salad rau củ,…

Menu các món cơm bình dân với lạc rang
Lạc rang là món phổ biến trong menu các món cơm bình dân

Kinh nghiệm xây dựng menu các món cơm bình dân

Một số kinh nghiệm để xây dựng menu các món cơm bình dân ngon, hấp dẫn cho quán đó là:

Đa dạng các món ăn trong quán cơm bình dân

Để thu hút và giữ chân khách hàng, chủ quán cần chú ý đa dạng hóa thực đơn và thường xuyên thay đổi các món ăn. Điều này giúp tránh tình trạng khách hàng cảm thấy chán ngán với sự lặp lại của các món ăn.

Cần chú ý thực hiện việc thay đổi món ăn theo mùa và thời tiết. Trong những ngày nắng nóng, lựa chọn các món canh giải nhiệt như canh chua, canh cá sẽ giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và hài lòng. Trong khi đó, vào những ngày lạnh, các món ăn chiên, rán sẽ là lựa chọn phù hợp để làm ấm cơ thể khách hàng.

Việc loại bỏ hoặc giảm bớt các món ít được ưa chuộng cũng là một điều cần lưu ý để tối ưu hóa thực đơn và tăng sự hài lòng của khách hàng.

Đa dạng các món ăn quán cơm bình dân
Nên đa dạng các món ăn quán cơm bình dân cho khách hàng

Giá tiền rẻ nhưng đảm bảo chất lượng

Thêm một điều quan trọng cần lưu ý khi thiết kế thực đơn là đảm bảo mức giá của các món ăn phản ánh mặt bằng chung của thị trường và cạnh tranh. Đừng quá mải mê về lợi nhuận và đặt giá cao vượt quá khả năng chi trả của khách hàng.

Thay vào đó, tập trung vào việc cung cấp chất lượng món ăn với giá cả hợp lý, đảm bảo thu hút và giữ chân được lượng khách hàng trung thành. Trong kinh doanh, việc tạo ra một sự hấp dẫn và tạo ra giá trị cho khách hàng là yếu tố then chốt để duy trì sự ổn định và bền vững trong hoạt động kinh doanh của bạn.

Trình bày món ăn đẹp mắt

Trong quá trình chế biến món ăn, người đầu bếp cần chú ý đến việc trình bày và bài trí món ăn sao cho hấp dẫn và mắt. Đặc biệt đối với các cửa hàng ẩm thực bình dân, việc chuẩn bị một loạt các món và sắp xếp chúng một cách khoa học sẽ giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn.

Trình bày các món cơm bình dân ngon, đẹp mắt
Trình bày các món cơm bình dân ngon, đẹp mắt

>> Xem thêm: Bí quyết kinh doanh quán cơm văn phòng thành công

Gợi ý thực đơn thực đơn cơm bình dân ngon, bổ, rẻ

Hàng ngày, các chủ quán phải đối mặt với thách thức thiết kế hàng chục món ăn bình dân để phục vụ khách hàng. Tuy nhiên, việc đảm bảo sự đa dạng mà không làm các món trở nên nhàm chán là một thách thức lớn. Vì thế, bạn cần thiết kế đa dạng thực đơn mỗi ngày. Dưới đây là một số thực đơn gợi ý cho quán của bạn.

Thực đơn cơm bình dân 1 

Các món trong thực đơn gồm:

  • Thịt lợn luộc
  • Cá kho tộ
  • Đậu phụ nhồi thịt
  • Sườn xào chua ngọt
  • Canh rau ngót
  • Dưa chua, cà muối
  • Lạc rang muối.
Thực đơn món ăn quán cơm bình dân
Thực đơn món ăn quán cơm bình dân hằng ngày

Thực đơn cơm bình dân 2 

  • Thịt gà xào sả ớt
  • Cá chiên giòn
  • Trứng cuộn
  • Canh khoai sọ nấu xương
  • Nộm hoa chuối
  • Lòng xào giá đỗ
  • Sung muối.

Thực đơn cơm bình dân 3 

  • Tôm rang
  • Nem rán
  • Thịt bò xào rau muống
  • Canh rau cải nấu thịt băm
  • Salad rau củ
  • Cà pháo muối
  • Thịt kho củ cải.
Thực đơn các món bán cơm bình dân
Thực đơn các món bán cơm bình dân cho quán

>> Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh quán cơm tấm siêu lợi nhuận 

Với những gợi ý về thực đơn cho mỗi ngày trong tuần, hy vọng rằng các chủ quán có thêm ý tưởng để tạo ra các món cơm bình dân ngon và phong phú. Qua đó, không chỉ thu hút được nhiều khách hàng mà còn giữ chân họ, tối ưu lợi nhuận cho quán.

FAQ

Các món cơm bình dân ngon miền Nam là gì? 

Nếu khách hàng bạn phục vụ là miền Nam, bạn có thể tham khảo một số món sau: sườn ram, canh bí đỏ xương heo, gỏi rau càng cua thịt bò, mắm ruốc xào thịt, canh chua cá hú, cá hú kho thơm,…

Các món ăn quán cơm bình dân miền Trung là gì? 

Một số món cơm bình dân miền Trung đặc sắc: Thịt kho nghệ, cá ngừ chiên sốt cà, canh sườn rau củ, trứng cá thu kho thơm, canh chua đầu cá thu, gà kho sả nghệ,…