Trang chủBlogs Kinh doanh F&BCách làm trà sữa hoa đậu biếc ngon, đẹp mắt, cực đơn giản

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc ngon, đẹp mắt, cực đơn giản

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Thu Hằng
Thu Hằng
440 Đã xem

Bên cạnh những hương vị quen thuộc như hồng trà, hoa nhài,… trà sữa hoa đậu biếc là thức uống khá độc đáo và mới lạ, được nhiều khách hàng yêu thích. Dưới đây, bePOS sẽ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa hoa đậu biếc chi tiết từ A-Z để kinh doanh. Hãy cùng theo dõi nhé!

Đặc điểm của hoa đậu biếc

Hoa đậu biếc (tên khoa học: Clitoria ternatea) là một loại cây thân leo thuộc họ đậu. Đây là một loài cây phổ biến và được trồng ở nhiều nơi trên thế giới, đặc biệt là ở các vùng nhiệt đới. Hoa đậu biếc có màu xanh lam đậm, xanh tím, hoặc màu trắng. Hoa đậu biếc có thể được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn, trong đó có trà sữa. 

Trà sữa trân châu hoa đậu biếc được nhiều người yêu thích nhờ màu sắc vô cùng bắt mắt và hương vị thơm ngon. Khi pha chế, trà sữa hoa đậu biếc mang màu xanh tím đặc trưng, gây ấn tượng mạnh với thực khách.  

Hoa đậu biếc có màu xanh là bởi nó có chứa hoạt chất Anthocyanin giúp bảo vệ DNA và Lipid Peroxidation, hỗ trợ sản xuất Cytokine để tăng cường miễn dịch cho cơ thể.

Không chỉ vậy, hoa đậu biếc còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, giúp giải độc, kiểm soát mồ hôi, lợi tiểu, cải thiện bệnh tim mạch và hỗ trợ giảm cân. Vì thế, loài hoa này được sử dụng trong rất nhiều món ăn và đồ uống tại các cơ sở kinh doanh nhằm thu hút khách hàng, đặc biệt phải kể đến trà sữa hoa đậu biếc. 

tra-sua-tran-chau-hoa-dau-biec-duoc-nhieu-ban-tre-yeu-thich
Trà sữa trân châu hoa đậu biếc được nhiều bạn trẻ yêu thích

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc lạnh

Trà hoa đậu biếc lạnh có màu sắc đẹp mắt và hương vị thơm ngon, hơi ngọt và thanh mát, đặc biệt là trong những ngày nóng bức. Thức uống này có tác dụng giải khát và làm dịu cơn đau bụng, đồng thời được coi là một loại thảo dược giúp làm dịu tâm trạng và giảm căng thẳng. Đây là thức uống cực kỳ hút khách vào những ngày hè oi nóng.

Để pha chế trà sữa hoa đậu biếc lạnh, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

  • 50gr bột hoa đậu biếc hoặc hoa đậu biếc phơi khô
  • 30ml sữa đặc
  • 100ml whipping cream
  • 1 gói trà dạng túi lọc

Cách làm trà sữa bằng hoa đậu biếc để uống lạnh gồm các bước như sau:

  • Bước 1: Pha chế hoa đậu biếc. Ủ 2gr hoa đậu biếc khô với 60ml nước sôi khuấy đều trong khoảng 15 phút.
  • Bước 2: Pha trà. Ngâm nước sôi với trà đen và ủ khoảng 15 phút cho ngấm. Hết thời gian thì bỏ túi trà ra.
  • Bước 3: Pha trà sữa. Rót 30ml sữa đặc và 10ml whipping cream vào ly nước trà khuấy đều.
  • Bước 4: Hoàn thành. Cho đá viên, rót 40ml nước hoa đậu biếc và 100ml hỗn hợp trà sữa, đồng thời khuấy đều cho hỗn hợp này hòa quyện. 
cach-lam-tra-sua-hoa-dau-biec-lanh-giai-khat-mua-he
Cách làm trà sữa hoa đậu biếc lạnh phù hợp giải khát mùa hè

>> Xem thêm: Cách làm trà sữa matcha để kinh doanh

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc nóng

Trà sữa hoa đậu biếc nóng là một thức uống được pha chế từ trà đậu biếc và sữa tươi, thường được thưởng thức ấm nóng. Thức uống này có màu sắc đẹp mắt, thường là màu xanh đậm hoặc tím đậm, phù hợp với phong cách của trà sữa hiện đại. Trà sữa hoa đậu biếc nóng mang lại hương vị đặc trưng, hơi ngọt và nhẹ nhàng, đồng thời giữ được hương thơm tự nhiên của hoa đậu biếc.

Thức uống này cũng được cho là có tác dụng tốt cho sức khỏe, giúp giải độc cơ thể và cải thiện hệ tiêu hóa. Trà sữa hoa đậu biếc nóng thường được ưa chuộng vào mùa đông hoặc trong những ngày lạnh giá, khi cơ thể cần được giữ ấm.

Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau để nấu trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon:

  • 50gr bột hoa đậu biếc hoặc hoa đậu biếc khô
  • 1 gói trà đen, hoặc trà xanh, trà lài tùy theo sở thích
  • 30ml sữa đặc
  • Bột sữa, đường và topping theo ý thích

Cách làm trà sữa bằng hoa đậu biếc nóng như sau:

  • Bước 1: Pha trà và hoa đậu biếc. Cho túi trà và hoa đậu biếc vào bình, rót khoảng 500ml nước ấm và ủ trong khoảng 20 phút. Hết thời gian thì lọc bã trà và chỉ lấy phần nước cốt.
  • Bước 2: Pha trà sữa. Khi trà đang ấm, cho bột sữa và sữa đặc vào nước trà. Khuấy đều hỗn hợp này và có thể tùy chỉnh độ ngọt sao cho phù hợp.
  • Bước 4: Hoàn thành. Đổ hỗn hợp trên vào bình lắc, thêm topping theo sở thích là hoàn thành. 
cach-nau-tra-sua-hoa-dau-biec-nong-thom-ngon
Cách nấu trà sữa hoa đậu biếc nóng thơm ngon và đơn giản

Cách làm trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa là một phiên bản đặc biệt của trà sữa hoa đậu biếc, được thêm vào đó là lớp kem dừa mịn màng trên cùng. Thức uống này có màu sắc đẹp mắt, thường là màu xanh hoặc tím đậm của trà đậu biếc, phủ lên một lớp kem dừa trắng tinh khiết.

Đặc điểm của trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa gồm hương vị thơm ngon của trà đậu biếc, hơi ngọt và thanh mát, hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem dừa. Lớp kem dừa mịn màng trên cùng giúp tạo thêm độ mềm mịn cho thức uống, cùng với hương thơm dịu nhẹ từ dừa, khiến cho thức uống trở nên thật sự hấp dẫn và độc đáo. Thức uống này thường được thưởng thức lạnh, phù hợp với thời tiết nóng bức, đặc biệt vào mùa hè.

Để làm Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa (2 ly), bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 gói trà túi lọc
  • 30gr hoa đậu biếc
  • 35gr socola trắng
  • 75gr sữa đặc
  • 320gr whipping cream
  • 180ml sữa tươi (có thể dùng sữa không đường hoặc có đường tùy theo sở thích)
  • 110ml nước cốt dừa
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • Đá viên tùy theo khẩu vị

Để chế biến Trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa, bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Trộn nước cốt dừa, socola trắng và hoa đậu biếc

  • Cho vào nồi 110ml nước cốt dừa, 20gr hoa đậu biếc và đun sôi khoảng 5 phút.
  • Nhấc nồi xuống bếp, từ từ cho hỗn hợp qua rây lọc để tách riêng nước cốt dừa, socola trắng và hoa đậu biếc.
  • Dùng phới dẹt khuấy đều cho socola trắng tan hết trong hỗn hợp còn nóng.
tron-nuoc-cot-dua
Trộn nước cốt dừa, hoa đậu biếc

Bước 2: Trộn và làm đông kem dừa

  • Cho 220gr whipping cream vào tô, dùng phới lồng hoặc máy đánh trứng đánh cho kem bông và đặc lại.
  • Thêm 50gr sữa đặc và hỗn hợp socola trắng và hoa đậu biếc vừa trộn lúc trước vào, khuấy đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau và có màu xanh nhạt.
  • Cho hỗn hợp vào một cái khuôn rồi đặt vào tủ lạnh, để đông khoảng 4 tiếng.
tron-va-lam-dong-kem-dua
Trộn và làm đông kem dừa

Bước 3: Ủ trà

  • Cho 10gr hoa đậu biếc và 1 gói trà túi lọc vào ấm trà.
  • Đổ từ từ 300ml nước nóng vào ấm trà, để yên từ 10 – 15 phút để ủ trà, cho trà chuyển sang màu xanh rồi lấy túi lọc ra.
buoc-u-tra
Bước ủ trà trong cách làm trà sữa hoa đậu biếc matchiato

Bước 4: Làm macchiato

  • Cho 100gr whipping cream vào tô, dùng phới lồng đánh bông kem.
  • Thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc vào, sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu hòa tan vào nhau.
lam-machiato-sanh-min
Làm matchiato sánh mịn trong cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Bước 5: Hoàn thành

  • Cho vài viên đá vào ly, rồi đổ từ từ 150ml sữa tươi và một ít trà hoa đậu biếc vào ly.
  • Phủ lên trên bề mặt ly một lớp macchiato và trên cùng là 1 – 2 viên kem dừa.
  • Thưởng thức trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa thật mát lạnh và thơm ngon.

Khi uống trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm nhẹ của hoa đậu biếc, vị mằn mặn của macchiato và vị ngọt béo mát lạnh của kem dừa. Bạn sẽ thích thú và muốn thưởng thức nhiều lần nữa trong những ngày hè oi bức.

tra-sua-hoa-dau-biec-macchiato
Cách nấu trà sữa hoa đậu biếc macchiato kem dừa

Dùng hoa đậu biếc tươi hay khô thì tốt hơn?

Khi tìm mua hoa đậu biếc, bạn sẽ thấy người ta bày bán hai loại là hoa đậu biếc tươi và khô. Vậy lựa chọn thế nào để đem lại sản phẩm tốt nhất, vừa tối ưu hoạt động kinh doanh? Theo Đông y, cả hai đều được người tiêu dùng yêu thích vì có tác dụng như nhau. Cách làm trà sữa hoa đậu biếc tươi cũng rất đơn giản và tương tự như hoa phơi khô. 

Tuy nhiên, thực tế cho thấy hoa đậu biếc tươi đòi hỏi quy trình bảo quản khá rắc rối. Hoa sẽ khá nhanh héo nếu cửa hàng của bạn không sử dụng kịp. Điều này sẽ gây ảnh hưởng đến chất lượng ly trà sữa thành phẩm. 

Chính vì vậy, phương pháp được nhiều chủ quán ưu tiên hơn là sử dụng hoa đậu biếc khô. Với hoa đậu biếc sấy khô hoặc phơi khô, bạn có thể bảo quản trong điều kiện thích hợp và sử dụng suốt quanh năm, rất dễ dùng và vô cùng tiện lợi. 

nen-lam-tra-sua-bang-hoa-dau-biec-tuoi-hay-kho
Nên làm trà sữa hoa đậu biếc tươi hay khô?

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa bằng chè khô thơm ngon, thu hút khách hàng

Một số điểm lưu ý khi pha trà sữa với hoa đậu biếc

Khi tìm hiểu cách làm trà sữa hoa đậu biếc, bạn cũng cần lưu ý một số điểm sau đây:

  • Lựa chọn cốt trà: Nhiều ý kiến cho rằng, bạn không nên lựa chọn trà đen, vì chúng có màu đen đậm, sẽ lấn át đi màu sắc tự nhiên của hoa đậu biếc. Điều này khiến ly trà sữa trở nên kém phần bắt mắt đối với khách hàng.
  • Nhiệt độ nước sôi: Những người pha chế lâu năm đều biết, nước pha trà không nên là 100 độ C, mà chỉ nên dao động từ 80 đến 90 độ C. Lý do là bởi, nhiệt độ quá cao sẽ khiến trà bị chát.
  • Đường pha trà: Một cách làm trà sữa hoa đậu biếc hiệu quả là sử dụng cả đường phèn và đường cát chế biến trà sữa. Trong đó, đường phèn sẽ mang lại cho thức uống bị ngọt thanh vô cùng hấp dẫn.
  • Tạo màu trân châu: Bạn có thể sử dụng nước cốt hoa đậu biếc để tạo màu trân châu, giúp thức uống trở nên bắt mắt hơn rất nhiều. 
can-tuan-thu-nhiet-do-chuan-khi-lam-tra-sua-hoa-dau-biec
Cần tuân thủ nhiệt độ chuẩn trong cách làm trà sữa hoa đậu biếc

Tại sao nên làm trà sữa hoa đậu biếc để bán?

Có nhiều lý do để bạn nên cân nhắc việc làm trà sữa hoa đậu biếc kinh doanh:

  • Thức uống độc đáo: Trà sữa hoa đậu biếc là một thức uống độc đáo, rất thu hút khách hàng bởi sự kết hợp của màu sắc, hương vị và cảm giác thơm ngon thật đặc biệt. Màu xanh nhạt của hoa đậu biếc khi được pha trộn cùng với sữa tươi, kem dừa và trà tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn và đầy sáng tạo.
  • Lợi ích sức khỏe: Trà sữa hoa đậu biếc còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm stress, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ bệnh tật. Đây cũng là một trong những xu hướng ăn uống được nhiều người quan tâm và lựa chọn hiện nay đó là ăn uống healthy thay vì các đồ ăn, đồ uống chứa nhiều đường hóa học không tốt cho sức khỏe
  • Dễ dàng sáng tạo, biến tấu: Tính sáng tạo và biến tấu của trà sữa hoa đậu biếc còn giúp cho người kinh doanh có thể tạo ra nhiều phiên bản mới, độc đáo và hấp dẫn hơn để thu hút khách hàng và tăng doanh thu. Chẳng hạn như biến tấu với thạch, trân châu hay thêm topping trái cây, hạt điều, nước cốt dừa,… để tạo thêm sự đa dạng và phong phú cho thực đơn của cửa hàng.
tai-sao-nen-lam-tra-sua-hoa-dau-biec-kinh-doanh
Tại sao nên làm trà sữa hoa đậu biếc kinh doanh?

Với những lợi ích trên, việc kinh doanh trà sữa hoa đậu biếc không chỉ giúp thu hút khách hàng mà còn mang lại nhiều tiềm năng cho doanh nghiệp.

Trên đây, bePOS đã giới thiệu đến bạn các cách làm trà sữa hoa đậu biếc vô cùng thơm ngon và bắt mắt, giúp quán kinh doanh thu hút khách hàng. Nếu muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức pha chế đơn giản mà hiệu quả, bạn hãy tiếp tục theo dõi Website bePOS nhé!

FAQ

Làm thế nào để mua hoa đậu biếc đúng cách?

Nếu là hoa đậu biếc tươi, bạn nên chọn những bông hoa có cánh nguyên vẹn, không bị dập nát, màu sắc tươi mới, không bị ngả màu. Nếu là hoa đậu biếc khô, bạn nên chọn sản phẩm đóng gói trong bao bì, kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ, đảm bảo hoa không bị ẩm ướt hoặc quá hạn sử dụng. 

Có nên kinh doanh trà sữa hoa đậu biếc không?

Ngoài những cái tên quá phổ biến như trà sữa ô long, trà sữa hoa nhài,…. cửa hàng của bạn có thể lựa chọn trà sữa hoa đậu biếc để đem lại sự độc đáo và mới lạ. Điều quan trọng nhất là hãy chọn mua nguyên liệu uy tín và nghiên cứu công thức pha chế thật kỹ càng, để đem lại ly thành phẩm cuối cùng tuyệt vời nhất nhé!

Tại sao hoa đậu biếc đổi màu? 

Nhiều người thắc mắc tại sao hoa đậu biếc đổi màu bởi hoa đậu biếc có màu sắc rất phong phú. Lý giải điều này, hoa đậu biếc có khả năng đổi màu dựa trên độ pH của nước đậu biếc. Khi độ pH của nước hoa đậu biếc thay đổi, màu sắc của hoa đậu biếc cũng sẽ thay đổi theo.

Cụ thể, nếu thay đổi độ pH của nước hoa đậu biếc, hoa đậu biếc có thể đổi thành các màu khác nhau như màu đỏ, màu cam, màu vàng, màu tím, màu xanh ngọc, màu xanh lá và nhiều màu sắc khác tùy thuộc vào độ pH của nước hoa đậu biếc. Việc sử dụng hoa đậu biếc để làm trà sữa không chỉ mang lại hương vị độc đáo mà còn tạo nên một màu sắc đẹp mắt và thu hút cho thức uống.