Trang chủBlogs Kinh doanh F&BCách làm trà sữa kem dừa nướng từ A-Z cho chủ quán (2023)

Cách làm trà sữa kem dừa nướng từ A-Z cho chủ quán (2023)

Cập nhật lần cuối: Tháng Tám 08, 2023
Thu Hằng
Thu Hằng
598 Đã xem

Trà sữa kem dừa nướng là một trong những cái tên được các bạn trẻ săn đón trong thời gian vừa qua. Vậy trà sữa kem dừa nướng là gì? Cách làm trà sữa kem dừa nướng như thế nào để thu hút khách hàng? Hãy cùng bePOS giải đáp thắc mắc này trong nội dung dưới đây nhé!

Trà sữa kem trứng dừa nướng tại sao hot?

Trà sữa kem trứng dừa nướng là sự kết hợp giữa sữa béo, trân châu và dứa nướng, đem lại cảm giác vô cùng lạ miệng cho người thưởng thức. Phần dưới của thức uống này cũng được pha chế như các loại trà sữa thông thường. Tuy nhiên, điểm nổi bật chính là lớp kem trứng vàng óng, béo ngậy mà không hề tanh. 

Rất nhiều chủ quán nghiên cứu cách làm trà sữa kem dừa nướng để thu hút khách hàng, tăng nhanh doanh thu. Sức hút của món này đến từ nhiều yếu tố, trước tiên là tên gọi rất thú vị, thu hút sự tò mò của khách hàng.

Bề ngoài của ly trà sữa trứng dừa nướng cũng rất hấp dẫn, có phần kem trứng nướng và topping cơm dừa dừa ở phía trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận thấy sự béo ngậy, ngọt ngào, rất phù hợp với khẩu vị giới trẻ.

nhieu-nguoi-tim-hieu-cach-lam-tra-sua-kem-dua-nuong
Nhiều chủ quán tìm hiểu cách làm trà sữa kem dừa nướng để thêm vào menu

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng ngon bất bại

Công thức làm kem trứng thơm ngon

Trong cách làm kem trứng dừa nướng, lớp kem trứng là điểm nhấn quan trọng, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn và ngoại hình vô cùng bắt mắt. Sau đây, bePOS sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ A-Z cách làm kem trứng chuẩn vị nhất.

Nguyên liệu

Để thực hiện thức uống này, bạn cần một số nguyên liệu như sau:

  • 140gr bột kem trứng
  • 50gr kem béo thực vật (Non-dairy creamer)
  • 1gr muối
  • 180gr sữa tươi ướp lạnh

Cách làm kem trứng

Cách làm kem trứng bao gồm các bước sau:

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 50gr kem béo thực vật (Non-dairy creamer) vào khoảng 50gr nước đá lạnh. Để hòa tan hỗn hợp này, bạn dùng máy đánh trứng, đánh cho đến khi bột tan là đạt.

Bước 2: Tiếp theo, bạn đổ 180gr sữa tươi vào hỗn hợp trên, thêm 1gr muối và 140gr bột kem trứng. Sau đó, bạn tiếp tục dùng máy đánh trứng để đánh đều, tạo ra thành phẩm cuối cùng là một hỗn hợp đặc mịn và hòa quyện. 

Bước 3: Bạn cho phần kem trứng này vào tủ mát khoảng 15 đến 30 phút, cho đến khi chúng đặc lại là hoàn thành. 

kem-trung-quan-trong-trong-cach-lam-tra-sua-kem-dua-nuong
Kem trứng là bước quan trọng trong cách làm trà sữa kem dừa nướng

Công thức sấy cơm dừa chuẩn

Tiếp theo trong cách làm kem trứng dừa nướng là tìm hiểu về cơm dừa sấy khô. Nếu không muốn mua cơm dừa sấy đóng gói tại các cửa hàng nguyên liệu, bạn có thể tự chế biến, các bước thực hiện cũng không quá khó.

Nguyên liệu

  • Dừa khô 2-3 trái
  • Đường vàng 200gr

Cách làm cơm dừa sấy

Bước 1: Dừa khô mua về dùng dao tách làm đôi, lách mũi dao vào phần cơm dừa để từ từ lấy ra. Loại bỏ phần cứng cơm dừa, sau đó mang cơm dừa đi rửa sạch..

Bước 2:  Cơm dừa sau khi rửa được mang đi nào thành các sợi nhỏ, sau đó tiếp tục mang đi rửa để ra hết phần dầu dừa. Lưu ý, nên rửa bằng nước ấm bởi dầu dừa sẽ được loại bỏ nhanh chóng hơn.

Bước 3: Cho dầu dừa vào máy xay để xay thành các hạt nhỏ, sau đó đem đi ướp với 200gr đường vàng, thời gian khoảng 3-4 tiếng.

Bước 4: Cho phần cơm dừa đã ướp lên bếp, đảo đều tay cho nước đường sệt vào chuyển thành màu vàng nhạt, sau đó tắt bếp và để nguội bớt.

Bước 5: Cho cơm dừa vào sấy trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu, ở nhiệt độ khoảng 150-160 độ C, thời gian là từ 20-25 phút, kiểm tra nếu chưa vàng đều thì sấy tiếp. Sau đó, cho cơm dừa ra để nguội, rồi bỏ vào lọ kín để bảo quản và dùng để pha chế.

cach-lam-com-dua-say
Làm cơm dừa sấy là khâu không thể thiếu trong cách làm trà sữa kem dừa nướng

Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng chi tiết

Chế biến kem trứng là bước đầu tiên trong cách làm trà sữa kem dừa nướng. Sau đó, bạn sẽ bắt đầu pha chế trà sữa. Phần trà sữa của thức uống này cũng không quá khác biệt so với các loại trà sữa khác, khá đơn giản và dễ thực hiện.

Nguyên liệu

Công thức trà sữa kem dừa nướng yêu cầu các nguyên liệu như sau:

  • 50gr hồng trà hoặc trà đen
  • 80gr sữa đặc
  • 150gr bột kem béo
  • 200gr đường
  • 200gr trân châu đen
  • 180gr sữa tươi không đường
  • Một ít dừa nạo

Cách pha

Để cho ra kết quả chuẩn nhất, bạn thực hiện theo cách làm trà sữa dừa nướng dưới đây:

Bước 1: Làm cơm dừa. Đầu tiên, bạn có thể sấy dừa bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng. Lưu ý, bạn nên lót một lớp giấy nướng, rắc dừa nạo lên trên thành một lớp vừa phải. Phần dừa này sẽ được nướng trong khoảng 10 đến 15 phút tùy nồi hoặc lò. Sau khi hoàn thành, bạn chờ nguội và hạn chế để bị ẩm. 

Bước 2: Pha nước cốt trà. Bạn đun sôi khoảng 1000ml nước, thêm 50gr hồng trà vào nồi nước sôi, sau đó lọc bã trà bằng rây lọc. 

Bước 3: Luộc trân châu. Bạn đun khoảng 1500ml nước sôi, bỏ thêm 200 trân châu luộc trong khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nên đảm bảo sao cho trân châu không bị kết dính. Tiếp theo, bạn cho khoảng 80gr đường vào và khuấy nhẹ cho tan hết và ủ trong khoảng 15 phút rồi để nguội.

Bước 4: Pha trà sữa kem dừa nướng. Bạn cho 150gr bột kem béo, 80gr sữa, 120gr đường vào nước cốt trà đã pha, sau đó khuấy đều cho hỗn hợp này tan đều.

Bước 5: Hoàn thành. Bạn bỏ thêm phần kem trứng đã làm từ trước và rắc một chút dừa sấy lên trên bề mặt là hoàn thành. 

cach-lam-tra-sua-dua-nuong-de-kinh-doanh
Cách làm trà sữa dừa nướng ngon để kinh doanh

>> Xem thêm: 2+ cách làm trà sữa hoa đậu biếc thơm ngon, hấp dẫn khách hàng

Yêu cầu thành phẩm trà sữa kem trứng dừa nướng

Một ly thành phẩm được pha chế theo cách làm trà sữa kem dừa nướng tiêu chuẩn sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giữa nước cốt trà đen, vị sữa thơm béo và lớp kem trứng sánh mịn.

Đặc biệt, khi nếm thử lớp kem trứng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào, hấp dẫn mà không hề tanh. Còn phần trà có hương vị đậm đà, lưu lại lâu trong miệng lâu sau khi uống. 

phan-kem-trung-sanh-min-beo-ngay-hap-dan-khach-hang
Phần kem trứng sánh mịn, béo ngậy, hấp dẫn khách hàng

Những điều cần lưu ý trong cách làm trà sữa kem dừa nướng

Khi áp dụng cách làm trà sữa kem dừa nướng, bạn cần chú ý một số điểm sau:

  • Lựa chọn cốt trà: Khi chọn cốt trà, bạn cần đảm bảo không có lá già, không bị vụn, đặc biệt là không chứa hương liệu nhân tạo. Ngoài ra, theo ý kiến một số người, thì cốt trà sử dụng để làm món trà sữa nướng nên là trà đen vì chúng đậm vị hơn.
  • Lựa chọn bột kem béo: Để tạo hương vị thơm ngon đúng chuẩn, bạn nên chọn những loại bột sữa có lượng béo từ 33% đến 37%, làm tăng độ ngậy trong trà sữa và giúp cân bằng hương vị đậm đặc của cốt trà. 
  • Chế biến dừa sấy: Nếu không có nồi chiên không dầu và lò nướng, bạn có thể thay thế bằng chảo, rang đều tay cho đến khi cơm dừa vàng tươi và khô lại. Ngoài ra, bạn cũng có thể lựa chọn topping dừa khô chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian.
can-luu-y-mot-so-diem-khi-ap-cach-lam-tra-sua-kem-trung-dua-nuong
Cần lưu ý một số điểm khi áp dụng cách làm trà sữa kem dừa nướng

Mua nguyên liệu làm trà sữa kem trứng dừa nướng ở đâu?

Công ty thực phẩm Gocevn

  • Địa chỉ: Pearl Plaza 561A Điện Biên Phủ, quận Bình Thạnh, TP HCM.
  • Số điện thoại: 1900 636 299.
  • Website: https://goce.vn/.

Gocevn là công ty chuyên cung cấp các mặt hàng liên quan đến nông sản, được nhiều chủ quán cafe, chủ quán trà sữa lựa chọn làm nơi mua sắm. Với cơm dừa sấy khô, Gocevn đang cung cấp với số lượng lớn, với kích cỡ và độ béo đạt chuẩn Châu Âu, đủ điều kiện để xuất khẩu.

Nguyên liệu Lê Gia

  • Địa chỉ: Số 82A đường 49, KP7, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh.
  • Số điện thoại: 0914 330 018 hoặc 0982 220 738.
  • Website: www.nguyenlieulegia.com.

Lê Gia là công ty chuyên nhập khẩu và kinh doanh nguyên liệu ngành F&B, như nguyên liệu pha chế đồ uống, nguyên liệu mặn. Các sản phẩm tại đây rất đa dạng, đều được kiểm định chất lượng an toàn, đem lại sự tin tưởng cho các chủ quán mua nguyên liệu kinh doanh. Tại đây đang bày bán các sản phẩm như lá trà, bột kem béo, siro pha chế, topping, cơm sừa sấy,…

com-dua-say-le-gia
Lê Gia là địa điểm bán cơm dừa sấy pha chế rất uy tín tại TP HCM

Đồ pha chế, nấu ăn, làm bánh Abbyvn

  • Địa chỉ: 18 Đặng Xuân Bảng, phường Đại Kim, quận Hoàng Mai, Hà Nội.
  • Số điện thoại: 039 907 5889.
  • Website: https://abby.vn/.

Nếu đang tìm hiểu cách làm trà sữa kem dừa nướng, chắc chắn bạn phải biết đến nơi mua nguyên liệu uy tín Abbyvn. Abby có chuỗi cửa hàng rộng lớn tại nhiều tỉnh thành như Hà Nội, TP HCM, với danh mục sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu của cả chủ quán và khách mua dùng tại nhà.

Với món trà sữa trứng dừa nướng, ngoài các nguyên liệu cơ bản như cốt trà, bột béo, bạn có thể tham khảo mặt hàng cơm dừa sấy hạt mịn tại Abby.

Siêu thị nguyên liệu pha chế Beemart

  • Địa chỉ: 246 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội. 
  • Số điện thoại: 1900 636 546.
  • Website: https://www.beemart.vn/.

Beemart hiện là một trong những địa chỉ mua nguyên liệu pha chế uy tín nhất Việt Nam hiện nay, ngoài ra còn bày bán cả nguyên liệu làm bánh, dụng cụ nấu ăn như lò nướng, nhiệt kế, máy ép, máy xay,…

Đến đây, bạn có thể thu thập đủ nguyên liệu cần thiết theo cách làm trà sữa kem dừa nướng, từ bột pha chế, cốt trà, topping, cho đến cơm dừa với đủ định lượng khác nhau.

mua-nguyen-lieu-cach-lam-tra-sua-kem-dua-nuong
Mua nguyên liệu theo cách làm trà sữa kem dừa nướng tại Beemart

>> Xem thêm: Mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu tốt và top 16 địa chỉ uy tín

Trên đây, bePOS đã hướng dẫn từ A-Z cách làm trà sữa kem dừa nướng thơm ngon, đậm vị dành cho chủ quán để kinh doanh. Hy vọng bài viết này có ích với bạn và đừng quên truy cập Website bePOS thường xuyên để cập nhật những thông tin mới nhất nhé!

FAQ

Bột kem béo pha trà sữa thì nên dùng loại nào?

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bột sữa chất lượng đến từ nhiều thương hiệu, như Frima, B-one, Carnation NonFat Dry Milk, Santos,… Tùy vào ngân sách mà chủ quán có thể lựa chọn thương hiệu phù hợp nhất và đảm bảo hương vị của ly thành quả cuối cùng. 

Nên pha trà với nước nóng ở nhiệt độ bao nhiêu?

Nhiệt độ lý tưởng để pha trà là 80 đến 90 độ C, vì nước sôi 100 độ C sẽ khiến nước trà bị chát. Vì vậy, sau khi đun sôi xong, bạn nên để nguội khoảng 5 phút rồi mới pha trà.