Trang chủBlogs Kinh doanh F&BBật mí cách nấu xôi gà xé để bán thành công, ngày kiếm 1000 đơn 

Bật mí cách nấu xôi gà xé để bán thành công, ngày kiếm 1000 đơn 

Cập nhật lần cuối: Tháng Tư 04, 2024
Thu Hằng
Thu Hằng
68 Đã xem

Xôi gà xé là món xôi ngon, được nhiều khách hàng rất yêu thích. Nếu đang có ý tưởng mở tiệm xôi kinh doanh thì xôi gà xé sẽ là món ăn không thể thiếu trong thực đơn quán của bạn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm xôi gà xé để bán thơm ngon, ấn tượng. Hôm nay, bePOS sẽ bật bí cách nấu xôi gà xé để bán thu hút hàng ngàn khách hàng mỗi ngày.

Cách nấu xôi gà xé để bán đảm bảo ngon 

Xôi gà xé là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, với sợi gà dai và ngọt từ nấm hương, khiến người ăn không thể quên được.

Nguyên liệu nấu xôi gà xé

Nguyên liệu trong cách nấu xôi gà xé sợi để bán:

  • Nửa con gà ta
  • 5 cây nấm hương khô
  • 300gr gạo nếp
  • 2-3 lá nếp
  • 2 thìa canh mỡ gà
  • Hành khô, hành lá
  • Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm.
Nguyên liệu trong cách nấu xôi gà xé để bán
Nguyên liệu trong cách nấu xôi gà xé để bán

Hướng dẫn cách nấu xôi gà xé để bán

Muốn kinh doanh thành công, thu hút nhiều khách hàng hơn so với đối thủ cạnh tranh, bạn cần có công thức nấu xôi gà xé độc đáo, chất lượng. Cùng tìm hiểu các bước trong cách nấu xôi gà xé để bán:

Sơ chế

Bước tiền xử lý nguyên liệu là một phần quan trọng giúp đảm bảo sự sạch sẽ và an toàn thực phẩm cho món ăn.

  • Rửa sạch thịt gà sau đó khử mùi hôi bằng cách sử dụng chút giấm và muối. Tiếp theo, ướp thịt với hạt nêm để thêm hương vị.
  • Gạo nếp được rửa sạch và ngâm từ đêm hôm trước để giúp nấu xôi được mềm và dẻo hơn.
  • Nấm hương cũng cần được rửa sạch và ngâm với nước ấm để nở mềm, sau đó rửa lại sạch.
  • Lá nếp cũng cần được rửa sạch trước khi sử dụng để đảm bảo sạch sẽ.
Ngâm gạo nấu xôi gà xé
Ngâm gạo nếp để nấu món xôi gà xé

Nấu xôi dẻo

Bước thứ hai là việc hấp xôi, bạn cần làm như sau:

  • Trước hết, bạn nên xóc gạo với một ít muối để khi hấp lên, xôi không bị nhạt. Sau đó, đặt gạo đã ráo nước vào nồi hấp và thêm lá nếp vào để tạo thêm hương thơm cho xôi.
  • Khi xôi gần chín, hãy đánh đều xôi với mỡ gà để tạo ra hương thơm đặc trưng và ngon miệng.
Hấp xôi dẻo, thơm
Hấp xôi dẻo, thơm trong cách nấu xôi gà xé để bán

Chế biến thịt gà

Bước tiếp theo là chế biến thịt gà:

  • Thịt gà sau khi đã luộc chín, bạn vớt ra và để nguội hẳn trước khi xé nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
  • Tiếp theo, bạn cho thịt gà xé và nấm hương vào chảo để xào chung. Sau đó, nêm nếm gia vị như muối và nước mắm cho vừa khẩu vị và đảo đều tới khi chín thì tắt bếp.

Nếu muốn chế biến gà nhanh chóng và sạch sẽ, bạn có thể tham khảo thêm về thiết bị máy vặt lông vịt và lông gà, sản phẩm này sẽ giúp bạn vặt sạch lông gà một cách nhanh chóng và thuận tiện.

Xào thịt gà với nấm
Xào thịt gà với nấm để làm món xôi gà xé

Phi hành thơm 

Đầu tiên, bạn đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào để nóng. Sau đó, thêm hành vào phi thơm cho giòn và thơm, sau đó cho ra ngoài. Bạn cũng có thể mua hành phi ở ngoài để tiết kiệm thời gian và công sức.

Hoàn thành món xôi gà xé

Bước cuối cùng là hoàn thành món xôi gà xé. Sau khi đã xào xong thịt gà và nấm, bạn đảo thịt và nấm vào xôi. Khi bán, bạn lấy xôi ra khỏi nồi và rắc hành phi giòn lên trên là đã hoàn thành món xôi gà xé ngon tuyệt vời.

Món xôi gà xé sau khi hoàn thiện
Món xôi gà xé sau khi hoàn thiện có vị thơm, dẻo

>> Xem thêm: Bán xôi có lãi không? Bí quyết bán xôi vốn ít lời nhiều cho chủ quán 

Cách nấu xôi gà chặt để bán 

Xôi gà chặt cũng là món ăn được khách hàng rất yêu thích trong các quán xôi. Thay vì xé gà thành các sợi nhỏ, gà được chặt thành từng miếng, giữ nguyên được độ thơm, dai, béo ngậy. Cùng tìm hiểu cách nấu xôi gà chặt kinh doanh.

Nguyên liệu nấu xôi gà chặt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu xôi gà chặt gồm:

  • Nửa con gà ta (lựa chọn gà ta thịt chắc và ngon hơn)
  • 500g gạo nếp ngon
  • 1/2 bát bột dừa nạo hoặc nước cốt dừa
  • Hành lá
  • Hành khô
  • Gia vị: muối, bột nêm, mỡ gà hoặc dầu ăn.
Xôi gà chặt là món ăn nhiều người ưa thích
Xôi gà chặt là món ăn được nhiều người yêu thích

Cách làm xôi gà chặt

Cách nấu xôi gà chặt để bán gồm các bước

Bước 1: Sơ chế

Bạn rửa sạch gạo nếp và ngâm qua đêm từ 5-7 tiếng. Rửa sạch thịt gà và khử mùi hôi bằng giấm hoặc chanh, sau đó bóp thịt với hạt nêm. Tách vỏ và thái lát hành khô.

Bước 2: Nấu xôi dẻo, chế biến thịt 

Rửa sạch gạo nếp và đảo cùng muối và nước cốt dừa. Hấp gạo nếp với thịt gà lên trên trong khoảng 45 phút. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa và đảo đều xôi, sau đó hấp thêm 5 phút nữa cho xôi thấm gia vị.

Bước 3: Phi hành thơm

Hâm nóng chảo và thêm mỡ gà hoặc dầu ăn. Mỡ gà sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn. Phi thơm hành khô cho đến khi vàng giòn, sau đó cho ra đĩa có giấy thấm dầu. Xào sơ qua hành lá để giữ màu xanh và tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Bước 4: Hoàn thành món xôi gà chặt 

Bạn xới đều xôi và chia thịt gà thành từng miếng vừa ăn. Xếp xôi và thịt gà, sau đó rưới mỡ hành lên trên để hoàn thiện món xôi gà chặt ngon.

Cách làm món xôi gà chặt
Cách làm món xôi gà chặt để kinh doanh

>> Xem thêm: Cách làm bánh cuốn kinh doanh bán 500 đơn mỗi ngày 

Bí quyết bán xôi gà siêu hút khách

Cùng tìm hiểu bí quyết cách nấu xôi gà xé để bán ngon, thu hút khách:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Các thành phần chính thường được sử dụng để nấu xôi bao gồm gạo nếp, thịt gà, hành khô, dừa, gia vị,… Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, đảm bảo chất lượng để có món xôi gà thành phẩm ngon nhất.

Tốt nhất bạn nên tự mua nguyên liệu tươi và tự chế biến, giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Đồng thời, việc này cũng giúp tiết kiệm chi phí và lựa chọn được nguồn nguyên liệu sạch. Tránh mua nguyên liệu theo kiểu đặt hàng trước để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Chọn gà ta, gà nuôi thả
Chọn gà ta, gà nuôi thả đảm bảo chất lượng

Đồ xôi 2 lần 

Đây là bí quyết giúp xôi dẻo, mềm và ngon hơn, tạo sự khác biệt so với các quán khác. Sau khi xôi đã chín lần đầu, việc hấp xôi thêm một lần nữa sẽ giúp xôi trở nên mềm dẻo hơn và chín đều hơn.

Sau khi xôi đã chín đến mức mong muốn, rưới từ từ phần mỡ gà hoặc thêm một ít dầu ăn vào xôi. Đảo đều tay với đũa và hấp xôi thêm trong khoảng 5 – 10 phút. Quá trình này sẽ giúp xôi trở nên bóng hơn, vàng hơn và thơm phức hơn.

Bảo quản thịt gà cẩn thận 

Thịt gà là nguyên liệu chính làm nên món xôi gà, vì thế, cần bảo quản thịt gà cẩ thận để có món xôi chất lượng nhất. Sau khi mua gà về, bạn cần rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ vi khuẩn và chất bẩn. Sau đó, để ráo nước trước khi chế biến.

Luộc gà với lửa vừa trong khoảng 20-30 phút để đảm bảo thịt gà chín kỹ. Sau khi luộc, vớt gà ra và ngâm vào nước lạnh để thịt săn chắc và không bị khô. Sau khi để nguội, bạn nên chia nhỏ thịt gà và bảo quản trong hộp kín hoặc túi zip. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-4 độ C. Thời gian bảo quản tối đa là 3 ngày.

Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh
Bảo quản thịt gà trong tủ lạnh để đảm bảo chất lượng

Nếu chưa dùng luôn, bạn có thể áp dụng cách bảo quản thịt gà trong ngăn đá tủ lạnh:

  • Chia nhỏ và bọc kín: Chia nhỏ thịt gà thành từng phần vừa ăn và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi zip. Điều này giúp ngăn chặn vi khuẩn xâm nhập và giữ cho thịt gà không bị khô.
  • Đông lạnh nhanh: Cài đặt chế độ đông lạnh nhanh của tủ lạnh để thịt gà được đông lạnh nhanh chóng, giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng.
  • Thời gian bảo quản: Thịt gà đông lạnh có thể bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 2 đến 6 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng tốt nhất, bạn nên sử dụng trong vòng 3 tháng.

Đầu tư xe đẩy bán xôi 

Xe đẩy cho phép bạn di chuyển dễ dàng từ vị trí này sang vị trí khác, điều này giúp bạn tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Bạn có thể đưa xe đến các khu vực đông người hoặc thậm chí đến các sự kiện hoặc hội chợ để thu hút thêm khách hàng.

So với việc thuê hoặc mở một cửa hàng cố định, đầu tư vào một chiếc xe đẩy thường ít đòi hỏi về chi phí cố định ban đầu và chi phí vận hành hàng ngày. Một chiếc xe đẩy được thiết kế và trang trí đẹp mắt cũng trở thành một điểm nhấn thu hút sự chú ý của người đi đường.

Hơn thế, khi bán xôi vỉa hè, nếu đầu tư vào xe đẩy, người tiêu dùng sẽ đánh giá sản phẩm của quán bạn sạch sẽ, vệ sinh và chuyên nghiệp. Từ đó, khách hàng tin tưởng và lượng người mua sẽ tăng, doanh thu cũng tăng.

Nên đầu tư xe đẩy bán xôi
Nên đầu tư xe đẩy bán xôi phục vụ linh hoạt

Hy vọng với cách nấu xôi gà xé để bán mà bePOS chia sẻ, bạn đã có thể tự tin mở quán xôi thu hút khách hàng. Điều quan trọng là cần lên kế hoạch kinh doanh chi tiết, cụ thể trước khi bắt tay vào kinh doanh để đạt được thành công.

FAQ

Bí quyết cách nấu xôi gà xé sợi để bán ngày kiếm nghìn đơn là gì? 

Để xôi gà xé sợi thơm ngon, bạn cần chú ý đến thời gian nấu xôi, lượng nước vừa đủ, hạt xôi chín đều, gà xé sợi vừa ăn. Đồng thời đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán của mình.

Nên chọn loại thịt gà như thế nào để món xôi ngon?

Để món xôi có vị ngon nhất, bạn nên chọn loại thịt gà có mỡ vừa phải và thịt không quá khô. Thịt gà ở phần đùi và cánh thường có hương vị ngọt tự nhiên và mềm mại, phù hợp để sử dụng trong món xôi.

Ngoài ra, nếu có thể, chọn thịt gà hữu cơ hoặc thả nuôi để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Tránh chọn thịt gà có mùi lạ hoặc có dấu hiệu bị hỏng để đảm bảo an toàn cho khách hàng.