Lĩnh vực kinh doanh F&B như nhà hàng, quán cafe, quán trà sữa,…. là những mô hình kinh doanh có tính cạnh tranh khốc liệt. Mỗi năm, có hàng ngàn quán cafe mở ra khắp nơi, đòi hỏi chủ kinh doanh phải thường xuyên cập nhật, update các cách để thu hút khách hàng tới với quán của mình. Hôm nay, bePOS sẽ giới thiệu với bạn 11 cách thu hút khách hàng quán cafe giúp tăng doanh thu, lợi nhuận nhanh chóng, đồng thời giúp quán có lượng khách hàng ổn định.
Địa điểm mở quán cafe phù hợp
Cách thu hút khách hàng quán cafe đầu tiên không gì khác chính là việc lựa chọn địa điểm để mở quán. Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn ở đâu mà bạn có thể chọn địa điểm phù hợp. Thông thường các quán cafe thường ưu tiên chọn những nơi có mặt tiền rộng, vị trí đắc địa như trung tâm thành phố hay trung tâm thương mại, gần các tòa nhà văn phòng, giao thông đông đúc và thuận tiện.
Tuy nhiên cũng có một số mô hình quán cafe đặc thù sẽ không chọn những nơi đông đúc ồn ào. Ví dụ các quán cafe sân vườn thường chọn khu vực yên tĩnh, có diện tích rộng rãi, có nhiều cây cối, thiên về cảnh vật thiên nhiên thay vì những nơi giao thông đông đúc bụi bặm. Bởi khách hàng của quán thường có xu hướng tìm về thiên nhiên, nghỉ ngơi và xả stress.
Nếu quán của bạn phục vụ đối tượng khách hàng bình dân thì không nhất thiết phải chọn những mặt tiền đắt đỏ nơi trung tâm thành phố. Bạn có thể mở quán ngay vỉa hè, gần các khu công nghiệp,…. nơi tập trung đông dân cư, có diện tích rộng.
Thiết kế quán với phong cách đặc trưng
Phong cách đặc trưng chính là phong cách thiết kế riêng, không trộn lẫn, tạo nên nét đặc trưng cho quán của bạn so với đối thủ cạnh tranh. Có thể nói, trên một tuyến phố nhỏ nhưng có thể có tới vài chục quán cafe, quán khách hàng chọn đầu tiên phải đẹp, bắt mắt và độc đáo ngay từ cách trang trí, thiết kế.
Bạn hãy cân nhắc phong cách thiết kế phù hợp với tệp khách hàng của bạn, hoặc chọn những lối đi riêng độc nhất cho quán của mình. Ví dụ bạn hướng tới đối tượng khách hàng là những bạn trẻ yêu thích năng động, sáng tạo, bạn nên chọn phong cách thiết kế hiện đại, pha chút phá cách. Ngoài ra, các bạn trẻ rất thích các góc sống ảo, bạn có thể thiết kế những góc riêng làm điểm nhấn cho quán của mình. Ví dụ đơn giản chỉ là một góc decor cây xanh, tranh ảnh nghệ thuật, hội họa, góc bày sách,….
Đầu tư cho chất lượng nguyên liệu
Nguyên liệu là yếu tố cốt yếu quyết định chất lượng đồ uống của quán bạn. Nhất là đối với những quán cafe chuyên phục vụ dân sành cà phê như các chuỗi cafe nổi tiếng Trung Nguyên E-Coffee, Trung Nguyên Legend,…. thì nguyên liệu phải là những hạt cà phê ngon, chất lượng hàng đầu, hương vị đặc trưng nhất.
Đối với các quán cafe khác, nguyên liệu làm đồ uống như hoa quả phải tươi ngon, không sử dụng hoa quả bảo quản lâu, làm mất hương vị đồ uống. Những nhà cung cấp uy tín sẽ giúp bạn điều này. Hãy nhớ rằng, dù giá của bạn có cao hơn đối thủ cạnh tranh một chút, nhưng chất lượng đồ uống tuyệt hảo, khách hàng vẫn sẵn sàng bỏ tiền để thưởng thức đồ uống quán bạn.
Nâng cấp thực đơn, sáng tạo thức uống mới
Một thực đơn sáng tạo, có nhiều món mới lạ, phong phú chắc chắn sẽ hấp dẫn khách hàng. Có rất nhiều quán cafe đã áp dụng cách này để tạo điểm nhấn và cạnh tranh với các đối thủ trên thị trường. Hoặc ngay cả với những món đồ uống quen thuộc với hầu hết khách hàng, chỉ cần bạn sáng tạo nên công thức pha chế mới, hoặc trang trí đẹp mắt, cầu kỳ cũng khiến khách hàng phải ngạc nhiên.
Đồ uống đặc sắc nhưng vẫn phải phù hợp với túi tiền của khách hàng. Thông thường mọi khách hàng đều chỉ sẵn sàng bỏ tiền ở mức trung bình cho việc uống cafe. Do đó, bạn không nên đầu tư quá vào một menu đắt đỏ, khách hàng sẽ e ngại khi tới quán. Bạn nên định lượng nguyên liệu cho một tách cafe có giá thành trung bình trên thị trường. Hoặc bạn có thể để giá cao hơn với những món đặc biệt, dành cho các khách hàng sành ăn uống. Đây là đối tượng không ngần ngại chi tiền để trải nghiệm sản phẩm chất lượng.
Gia tăng quảng cáo, marketing
Các chương trình quảng cáo, marketing chưa bao giờ hết hiệu quả trong việc thu hút khách hàng. Có nhiều hình thức marketing, quảng cáo như tạo chương trình khuyến mại, phát tờ rơi, tặng quà,….
Cách thu hút khách hàng quán cafe bằng bảng hiệu, băng rôn, tờ rơi
Đây là cách thu hút khách hàng quán cafe truyền thống nhưng vẫn đạt hiệu quả cao. Thiết kế bảng hiệu ấn tượng, treo băng rôn quảng cáo, phát tờ rơi chương trình khuyến mại sẽ giúp khách hàng chú ý tới quán của bạn và cập nhật được các chương trình khuyến mại đang có tại quán. Bạn nên lập một kế hoạch marketing đầy đủ theo tháng, ví dụ chia ra một tháng có 2 – 3 chương trình khuyến mại để thực hiện marketing offline.
Tối ưu Marketing online
Ngày nay, hành vi mua hàng của khách hàng ngày càng thay đổi. Họ chuyển sang sử dụng mạng xã hội để tiếp cận các dịch vụ mong muốn. Ví dụ nếu muốn tìm một quán cafe gần khu vực văn phòng của mình, họ thường sẽ search Facebook hoặc Google để tìm kiếm. Hoặc đơn giản hơn, họ có thể search đồ uống trên ứng dụng đồ ăn online như GrabFood, Baemin, ShopeeFood,….
Vì thế, bạn cần phải tối ưu các kênh marketing online như: Xây dựng Fanpage, đăng tải tin tức, chương trình khuyến mại hằng ngày trên Fanpage, lập website, đăng ký quán trên Google map, đăng ký bán hàng trên các app đồ ăn uống online, chạy quảng cáo, xây kênh Tiktok,…. Đây là một trong những cách thu hút khách hàng quán cafe tối ưu, hiệu quả mà chủ quán nên thực hiện.
Đẩy mạnh chương trình khuyến mại
Đây là một trong những cách thu hút khách hàng cho quán cafe hiệu quả mà bạn không nên bỏ qua. Có nhiều hình thức của chương trình khuyến mại để quán cafe triển khai như: Giảm giá 10 – 15% cho khách hàng đi theo nhóm 5 – 6 người, giảm giá 5% cho khách hàng có hóa đơn từ 1 triệu trở lên, giảm giá 20% cho khách hàng có sinh nhật vào ngày …, tặng quà cho khách hàng nữ vào dịp 8/3, 20/10, tổ chức buổi ca nhạc mời ca sĩ nổi tiếng về giao lưu, tổ chức chương trình dạy pha chế,….
Bạn nên lên danh sách các chương trình khuyến mại hàng tháng, hàng năm để triển khai nhằm thu hút khách hàng. Đây là cách thu hút khách hàng quán cafe đơn giản mà hiệu quả tới gấp 2, gấp 3 doanh thu quán.
>> Xem thêm: Top 20 ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo, ấn tượng
Xây dựng chính sách chăm sóc, đãi ngộ khách hàng thân thiết
Khách hàng thân thiết là lượt khách đem đến doanh thu ổn định hàng tháng cho quán, vì vậy bạn phải duy trì chăm sóc khách hàng thân thiết. Bạn có thể triển khai các chương trình riêng cho khách hàng thân thiết như: cấp thẻ thành viên để chiết khấu hóa đơn, giảm giá đặc biệt vào các dịp lễ tết, tặng quà khách hàng thân thiết vào các dịp đặc biệt hay sinh nhật quán,….
Bạn nên thường xuyên tương tác với tệp khách hàng thân thiết bằng cách nhắn tin, gửi email về chương trình khuyến mại của quán, nhắn tin chúc mừng sinh nhật khách hàng thân thiết, nhắn tin chúc tết, giáng sinh, các ngày lễ đặc biệt,….
Đội ngũ nhân viên tận tâm, chuyên nghiệp
Chắc chắn khách hàng sẽ thích những quán cafe có nhân viên phục vụ nhiệt tình, luôn hỗ trợ khách hàng hết mình, luôn nở nụ cười tươi và chào khách mỗi khi ra về. Thái độ phục vụ của từng nhân viên từ phục vụ tới nhân viên vệ sinh, nhân viên coi xe,… đều ảnh hưởng tới lượng khách hàng ghé quán. Do đó, hãy đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, trách nhiệm trong công việc để làm hài lòng khách hàng. Chắc chắn doanh thu quán của bạn sẽ tăng đáng kể.
Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe thông minh
Một trong những cách thu hút khách hàng quán cafe hiệu quả nhất chính là sử dụng phần mềm quản lý thông minh. Đây là bí kíp nâng cao doanh thu tới 50%, tiết kiệm 50% chi phí nhân sự và thời gian quản lý của nhiều quán cafe. Các phần mềm quản lý sử dụng công nghệ 4.0 giúp công nghệ hóa tất cả các quy trình làm việc trong quán của bạn, từ quy trình bán hàng, phục vụ, thanh toán, marketing,…
bePOS là phần mềm quản lý quán cafe thông minh, tích hợp nhiều tính năng nổi bật đang được nhiều chủ quán cafe lựa chọn. Không chỉ các quán cafe Việt Nam, bePOS còn phục vụ hơn 12.000 khách hàng tại nhiều quán cafe, nhà hàng, spa nổi tiếng trên thế giới. Các tính năng của bePOS vô cùng nổi trội:
- Giúp chủ quán quản lý quán tự động từ xa, không cần trực tiếp ở quán
- Quản lý lượng data khách hàng khủng, dữ liệu chính xác
- Quản lý doanh thu quán chính xác, chi tiết từng thời điểm, phân loại từng sản phẩm
- Quản lý nhân sự quán, giám sát mọi hoạt động của nhân sự, không xảy ra gian lận của nhân viên
- Quản lý kho nguyên liệu chặt chẽ, báo cáo tồn kho, thông báo khi kho sắp hết hàng hoặc tồn hàng
- Xây dựng các chương trình marketing, chăm sóc khách hàng tự động
- Có thể kết nối với các thiết bị bán hàng như phần mềm kế toán, máy in hóa đơn, máy tính tiền,….
- Sử dụng đa dạng trên nhiều thiết bị như laptop, ipad, điện thoại smartphone, máy tính bảng,…
Trang trí quán theo các dịp lễ lớn
Vào các dịp lễ lớn như Tết Nguyên Đán, tết Dương lịch, Valentine, Trung thu, Noel, 8/3,…. hãy trang trí quán của bạn thất nổi bật, lộng lẫy. Đây là thời điểm khách hàng có nhu cầu ăn uống, vui chơi nhiều, họ thường chọn những quán có thiết kế bắt mắt để vừa thưởng thức đồ uống, vừa chụp ảnh check in để có những khoảnh khắc đẹp với người thân, bạn bè, người yêu.
Đây cũng là dịp triển khai các chương trình khuyến mại khủng để thu hút khách hàng. Doanh thu vào các dịp lễ của quán cafe có thể gấp 3, 4, thậm chí gấp 10 lần ngày thường nhờ cách này.
>> Xem thêm: 10 cách tăng doanh thu cho quán cafe không nên bỏ qua
Theo sát đối thủ
Một cách thức không thể bỏ qua đó là nghiên cứu đối thủ cạnh tranh. Có hàng trăm, hàng ngàn quán cafe đang cạnh tranh với bạn. Họ cũng có những ý tưởng kinh doanh vô cùng độc đáo đáng để học hỏi.
Ngoài ra, với những gì đối thủ chưa đáp ứng nhu cầu khách hàng, bạn có thể tiếp thu và đưa ra giải pháp, tạo nên điểm khác biệt cho quán của mình. Hãy thường xuyên theo dõi các hoạt động của đối thủ cạnh tranh để hoàn thiện công việc kinh doanh của mình.
Trên đây là 11 cách thu hút khách hàng quán cafe giúp tăng nhanh doanh thu, lợi nhuận. Chúc bạn kinh doanh thành công.
FAQ
Ngoài những cách trên còn có cách thu hút khách hàng quán cafe nào không?
Bạn có thể sử dụng thêm các cách thu hút khách quán cafe như: Tạo món signature cho quán, hiểu chuyên sâu về lĩnh vực cafe để mở workshop, đặt tên quán độc đáo, khác lạ, tổ chức các mini game,…
Một số ý tưởng mini game cho quán cafe là gì?
Các mini game có thể áp dụng: Đoán kết quả bóng đá tặng voucher mua hàng giảm giá 80%, đuổi hình bắt chữ, đoán tên đồ uống, đoán tên bartender nổi tiếng thế giới,….
Follow bePOS:
