Food Court là gì, có đặc điểm như thế nào? Liệu có nên kinh doanh Food Court hay không? Nếu đang có ý định kinh doanh F&B, bạn chắc chắn đã quá quen thuộc với thuật ngữ Food Court. Trong bài viết dưới đây, bePOS sẽ giúp bạn tìm hiểu tất tần tật về nội dung này. Hãy theo dõi cùng bePOS nhé!
Food Court là gì?
Trước tiên, bạn cần hiểu khái niệm Food Court là gì. Hiểu đơn giản, đây là khu ăn uống, khu ẩm thực với diện tích rộng, thường được đặt tại các trung tâm thương mại, siêu thị hoặc khu chợ lớn. Tại đây, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn đồ ăn theo sở thích với giá cả đa dạng và được thưởng thức ngay tại chỗ.
Mô hình Food Court này đã có mặt từ lâu trên thế giới, tuy nhiên mới chỉ thịnh hành ở Việt Nam trong khoảng 5 – 6 năm trở lại đây. Lý do là bởi, ngày nay khách hàng đi vào các Mall để ăn uống trước, giải trí trước, sau đó mới đi mua sắm. Chính vì vậy, những trung tâm thương mại có khu ẩm thực thường thu hút số lượng khách hàng rất lớn.
Lợi ích khi kinh doanh Food Court là gì?
Tiếp cận nguồn khách hàng tiềm năng
Vậy lý do nhiều người chọn kinh doanh Food Court là gì? Lý do là khi đặt Food Court trong các khu trung tâm thương mại lớn, thương hiệu của bạn sẽ tiếp cận được tệp khách hàng lớn hơn. Mặc dù trong trung tâm thương mại có rất nhiều nhà hàng cao cấp sang trọng, nhưng những khu Food Court bình dân vẫn được yêu thích nhất, thu hút thực khách ở mọi lứa tuổi.
Ngoài ra, Food Court lại có rất nhiều sản phẩm đa dạng, phù hợp với nhiều sở thích ăn uống khác nhau. Ví dụ, bạn thích ăn đồ Nhật Bản, những người đi cùng lại thích ăn đồ Hàn, thì Food Court có thể đáp ứng nhu cầu cả hai bên.
Khả năng sinh lời cao
Đây là điều nhiều chủ kinh doanh quan tâm khi tìm hiểu Food Court là gì. Các món ăn tại Food Court tuy không đắt như những nhà hàng phân khúc cao trong Mall, nhưng lại có mức giá cao hơn quầy vỉa hè, hoặc các quán bình dân khác. Một món ăn tại cùng chất lượng nhưng khi bán tại khu ẩm thực trung tâm thương mại thì giá thành vẫn sẽ nhỉnh hơn.
Dù giá thành cao hơn, nhưng mô hình này vẫn thu hút rất nhiều khách hàng. Bởi lẽ, họ không chỉ thưởng thức mỗi đồ ăn, mà còn có những trải nghiệm về dịch vụ được cung cấp tại đây như vui chơi giải trí, xem phim, mua sắm,… Đây chính là điểm hấp dẫn để các chủ kinh doanh lựa chọn mô hình Food Court.
Tiết kiệm chi phí
Theo kinh nghiệm nhiều người, những thương hiệu thực phẩm mới lạ nên tham gia vào Food Court hơn là mở một quán ăn độc lập. Lý do là bởi, việc mở một nhà hàng mới hoàn toàn sẽ tốn thêm rất nhiều chi phí. Ví dụ, số lượng nhân viên tại nhà hàng độc lập sẽ nhiều hơn, chi phí quảng cáo ban đầu cũng khá tốn kém.
Trong khi đó, bạn lại không chắc tỷ lệ phần trăm khách hàng đón nhận món ăn mới này là bao nhiêu. Còn khi kinh doanh ở Food Court, bạn sẽ tiết kiệm được không ít ngân sách đầu tư, lại rất dễ quảng bá thương hiệu vì trung tâm thương mại là nơi tập trung nhiều khách hàng tiềm năng.
Quảng cáo và tiếp thị dễ dàng, hiệu quả
Đây là một trong những lợi ích nhiều người quan tâm nhất khi tìm hiểu Food Court là gì. Như đã nói, trung tâm thương mại là nơi tập trung rất nhiều khách hàng tiềm năng. Trong đó, các Food Court là điểm thu hút phổ biến nhất tại đây, đặc biệt là với những người dành nhiều giờ để khám phá trung tâm thương mại.
Cùng với đó, khách hàng tham quan Mall sẽ có tâm lý sẵn sàng trải nghiệm thử các sản phẩm mới hơn là lựa chọn quán ăn trước từ ở nhà. Khi này, nhân viên của bạn có thể mời khách hàng nếm thử các mẫu sản phẩm miễn phí, phát tờ rơi quảng cáo cho những người đi bộ qua khu vực của mình.
Lợi ích cộng sinh
Có thể nói, kinh doanh Food Court trong Mall là hình thức cộng sinh cho cả chủ quán ăn và phí trung tâm thương mại. Food Court đặt trong siêu thị hay các Mall lớn sẽ được hưởng trực tiếp lợi ích tại đây. Ngược lại, nếu có càng nhiều tiện ích, nhiều thương hiệu khác nhau, thì số người đến Mall để vui chơi mua sắm lại càng đông.
Hạn chế của mô hình Food Court
Chi phí thuê mặt bằng cao
Vậy các hạn chế khi kinh doanh mô hình Food Court là gì? Hạn chế lớn nhất khiến nhiều chủ quán ăn phân vân là giá thuê mặt bằng đắt. Mặc dù quy mô một gian hàng trong Food Court không lớn như nhà hàng độc lập, diện tích lại nhỏ hơn, nhưng giá thuê lại khá đắt. Điều này đặc biệt đúng tại các trung tâm thương mại lớn trên TP HCM hay Hà Nội.
Nhiều thương nhân cho biết, việc đưa gian hàng vào trung tâm thương mại thì đạt hiệu quả quảng cáo, Marketing là chủ yếu, chứ việc thu lợi nhuận cũng không hề dễ dàng vì phí thuê cao. Điều này đặc biệt đúng với những chủ kinh doanh mới, ít kinh nghiệm quản lý có thể dẫn đến thua lỗ.
Phụ thuộc vào hoạt động của trung tâm thương mại
Đây là điểm trừ không nhỏ khi nghiên cứu các nhược điểm của mô hình Food Court là gì. Nhìn chung, hoạt động kinh doanh của bạn sẽ bị phụ thuộc vào chính sách hoạt động của trung tâm thương mại. Ví dụ, nhiều khu ăn uống tại trung tâm mua sắm chỉ mở đến từ 10h sáng đến khoảng 9h30 tối, nên thời gian hoạt động của bạn cũng sẽ bị hạn chế theo.
Ngoài ra, tỷ lệ cạnh tranh tại các trung tâm thương mại là khá lớn, chủ kinh doanh phải chịu áp lực từ nhiều phía. Nếu chính sách kinh doanh của Mall có điểm sai lầm, khiến lượng khách sụt giảm, thì quán ăn của bạn cũng bị ảnh hưởng rất nhiều.
Mô hình kinh doanh Food Court kết hợp Cafe
Khi tìm hiểu Food Court là gì, chắc chắn bạn đã nghe qua về mô hình Food Court kết hợp cafe. Mô hình này đang được rất nhiều chủ kinh doanh yêu thích, tạo không gian cho giới trẻ và gia đình có thêm trải nghiệm mới. Ngoài ra, sự kết hợp này cũng được cho là giúp giảm áp lực chi phí thuê mặt bằng
Chủ kinh doanh có thể kết hợp nhiều hình thức phổ biến như khu cafe lounge, khu ăn uống thư giãn, sân vườn tổ chức tiệc ngoài trời,… : Mặc dù đầy đủ tiện ích là vậy, nhưng mô hình này vẫn gặp không ít khó khăn vì không có khách du lịch, mua sắm.
>> Xem thêm: Top 11 mô hình kinh doanh nhà hàng, quán ăn phổ biến nhất hiện nay
Lưu ý khi kinh doanh Food Court
Để hiểu rõ hơn Food Court là gì, cũng như lê kế hoạch kinh doanh thành công, bạn nên lưu ý một số điểm nổi bật như sau:
- Lựa chọn địa điểm phù hợp: Tại các thành phố lớn có rất nhiều Mall khác nhau. Một số Mall thu hút giới trẻ nhiều hơn vì có nhiều khu vui chơi, số khác lại thu hút các bà nội trợ, gia đình đi mua sắm. Bạn cần xem xét đối tượng mình hướng đến là gì để lựa chọn trung tâm thương mại phù hợp.
- Xem xét chính sách trung tâm thương mại: Bạn nên nghiên cứu các chính sách kinh doanh, thuê mặt bằng của trung tâm thương mại thật kỹ càng. Một số thông tin cần lưu ý là giờ mở cửa, nội quy Mall, báo cáo doanh số cho ban quản lý,….
- Lên kế hoạch kinh doanh: Trước khi bỏ tiền vào đầu tư, bạn nên có kế hoạch kinh doanh rõ ràng, phân bổ tài chính hợp lý, cũng như cách vận hành gian hàng cho hiệu quả.
Một số khu Food Court nổi bật tại Hà Nội và Hồ Chí Minh
Khu ẩm thực Gigamall Thủ Đức
Khi tìm hiểu Food Court là gì, chắc chắn bạn đã nghe đến Gigamall Thủ Đức. Khu Food Court ở đây được ví như thiên đường ẩm thực đường phố. Các món ăn tại đây rất đa dạng, từ món Việt Nam, Thái Lan, cho đến Lào hay Ấn Độ. Một ưu điểm của khu ẩm thực Gigamall là bàn ghế hiện đại, không gian thoáng đãng phù hợp cho gia đình.
Khu ẩm thực siêu thị E Mart
Emart khi xuất hiện tại Việt Nam đã tạo cơn sốt trong cộng đồng trẻ, với nhiều món ăn như pizza, bánh ngọt, mực chiên,… Các loại bánh tại đây đều được nhập khẩu chính hãng từ Hàn Quốc, nên có thể yên tâm về chất lượng. Ngoài ra, giá thành tại Emart lại không quá đắt, phù hợp với khả năng kinh tế của nhiều bạn học sinh, sinh viên.
Khu ăn uống AEON Mall Long Biên
AEON Mall đã có mặt tại nhiều thành phố Việt Nam, được nhiều người yêu thích vì sở hữu khu ẩm thực cực lớn. Trong đó nổi bật phải kể đến khu ẩm thực AEON Mall Long Biên. Tại đây bày bán rất nhiều món ăn Nhật Bản, Việt Nam, cùng nhiều sản phẩm hấp dẫn khác.
Đặc biệt, khu vực này cũng sở hữu không gian rất rộng và hiện đại, có hàng trăm ghế ngồi phục vụ thực khách ăn tại chỗ. Ngoài ra, AEON còn trang bị cả bát giấy, đũa, lò vi sóng và đầy đủ các tiện nghi cần thiết cho bữa ăn của khách hàng.
>> Xem thêm: Tổng hợp kinh nghiệm mở nhà chi tiết nhất
Trên đây là những thông tin bổ ích nhất trả lời cho câu hỏi Food Court là gì, có những ưu và nhược điểm như thế nào. Mong rằng bài viết này hữu ích với bạn và đừng quên tiếp tục theo dõi website bePOS nhé!
FAQ
Giá thuê mặt bằng trung tâm thương mại là bao nhiêu?
Đây cũng là thắc mắc khá phổ biến khi tìm hiểu Food Court là gì, có nên lựa chọn kinh doanh không. Về cơ bản, chi phí bạn cần bỏ ra để thuê mặt bằng tại Mall là khá lớn, ví dụ một kiosk 30m2 ở trung tâm thương mại khu vực Tân Phú là gần 70 triệu đồng/tháng, chưa bao gồm các chi phí quản lý khác.
Có nên đầu tư Food Court đường phố không?
Ngoài Food Court trung tâm thương mại, nhiều chủ kinh doanh đang tìm mặt bằng Food Court đường phố tại các khu chợ, siêu thị bình dân. Ưu điểm của hình thức này là chi phí thuê mặt bằng hợp lý hơn, phù hợp chủ đầu tư không có ngân sách lớn.
Ví dụ, khu vực Food Square bên cạnh Big C Tân Phú nhắm tới việc hạ giá thuê chỉ từ 300 USD/tháng để thu hút chủ đầu tư, đã bao gồm cả chi phí phục vụ nhân sự, tạp vụ, bảo dưỡng,… Các món ăn tại đây cũng có giá thành rẻ hơn, hướng đến những người có thu nhập trung bình.
Follow bePOS:
