Trang chủBlogs Kinh doanh F&BFrappuccino là gì? Cách làm Frappuccino ngon như Starbucks

Frappuccino là gì? Cách làm Frappuccino ngon như Starbucks

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Phương Thảo
Phương Thảo
454 Đã xem

Frappuccino là gì? Tại sao thức uống này lại được giới trẻ ưa thích đến vậy? Cách làm Frappuccino như thế nào để có hương vị thật ngon và đẹp mắt? Caramel Frappuccino có phải là một biến thể khác của thức uống này? Tất cả sẽ được bePOS giải đáp trong bài viết ngày hôm nay. 

Frappuccino là gì?

Frappuccino là một loại thức uống có nguồn gốc từ Boston. Dòng thức uống này được tạo ra bởi sự pha trộn giữa cà phê hoặc kem cùng với đá bào và được trang trí bằng một lớp kem Whipping kết hợp với siro trang trí.

Ban đầu, Frappuccino thuộc quyền sở hữu độc quyền của Starbuck. Tuy nhiên, đến thời điểm hiện tại, thức uống này đã trở nên phổ biến tại nhiều cửa hàng trên thị trường. Thậm chí, bạn có thể tìm thấy những ly Frappuccino tại các loại máy bán hàng tự động.

frappuccino-la-gi
Frappuccino là gì?

Nguồn gốc của Frappuccino là gì?

Khi đã hiểu “Frappuccino là gì?”, hãy cùng bePOS tìm hiểu thêm về nguồn gốc của thức uống này nhé! Frappuccino được tạo ra bởi một chuyên gia về cà phê có tên George Howell – thuộc thương hiệu The Coffee Connection. Đến năm 1994, The Coffee Connection được mua lại bởi Starbucks. Điều này đồng nghĩa, sản phẩm Frappuccino cũng trở thành thức uống độc quyền của thương hiệu này.

Frappuccino được làm ra từ Espresso, loại cà phê rang cực mạnh đến từ Ý. Ban đầu, thức uống này chỉ có 2 hương vị là cà phê và Mocha. Tới nay, nó đã được cải tiến thêm với lớp phủ kem tươi bên trên. Chính sự đột phá đầy ấn tượng này đã giúp hàng ngàn khách hàng mới đến với Starbucks, kể cả những người không có thói quen thưởng thức cà phê.

cach-lam-frappuccino-giong-starbucks
Frappuccino thuộc thương hiệu Starbucks

Cho tới giai đoạn hè 1996, Frappuccino dạng thức đóng chai xuất hiện tại các tiệm tạp hóa để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Bên cạnh đó, Starbucks cũng phát triển thêm nhiều hương vị khác nhau cho thức uống này khi kết hợp thêm với các nguyên liệu khác như: mật ong, siro, caramel Frappuccino.

Đến năm 1999, Caramel Frappuccino được ra mắt thị trường cùng lớp kem tươi phía trên, kèm với đó là ống hút màu xanh lá đậm chất thương hiệu và nắp vòm trong suốt khiến người nhìn cảm thấy độ hấp dẫn và thu hút của đồ uống bên trong.

Phân biệt Frappuccino và Cappuccino

Sự khác biệt giữa Cappuccino và Frappuccino là gì? Mặc dù nhiều người hiểu được “Frappuccino là gì?” nhưng vẫn có sự nhầm lẫn giữa thức uống này với Cappuccino bởi sự giống nhau về tên gọi. Thực chất, đây là 2 loại thức uống khác nhau. Bạn có thể phân biệt chúng dựa vào bảng thông tin dưới đây:

Tiêu chí Frappuccino Cappuccino
Khái niệm Là loại cà phê đá xay, được kết hợp nhiều hương vị khác nhau ngoài vị cà phê truyền thống Là loại cà phê nóng, được pha bởi Espresso và sữa nóng được đánh bông tạo thành lớp bọt phía trên
Lớp kem Phía trên lớp cà phê là kem được đánh bông Kem được đánh nóng (tạo bọt ít)
Trang trí Đa dạng loại sốt, siro hay các loại topping hấp dẫn Sử dụng các loại bột để rắc trên bề mặt như bột ca cao, bột socola,…
Thưởng thức Thức uống được sử dụng dưới dạng đồ uống lạnh Thức uống được sử dụng dưới dạng đồ uống nóng
Cốc sử dụng Cốc cao, không cần phải có tay cầm với dung tích lớn và sử dụng ống hút để uống Phải sử dụng cốc có quai cầm, dung tích nhỏ hơn so với Frappuccino và được dùng trực tiếp, không sử dụng ống hút

>> Xem thêm: Mocha coffee là gì? Hướng dẫn cách pha cà phê Mocha ngon đúng vị

Cách làm Frappuccino ngon, chuẩn vị nhất

Để pha ra một ly Caramel Frappuccino chuẩn như Starbucks là điều rất khó. Nhưng bePOS sẽ mang đến bạn cách làm Frappuccino với một hương vị vô cùng mới lạ và xuất sắc. Vậy thì cách làm Caramel Frappuccino là gì? Cùng bePOS tìm hiểu ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần thiết để pha ra một ly Frappuccino 

Nguyên liệu để làm ra một ly Caramel Frappuccino là gì? Phần nguyên liệu để pha ra một cốc Caramel Frappuccino sẽ được chia làm 2 phần nhất định, đó là phần sốt Caramel và phần cà phê Frappuccino

Phần kem và sốt Caramel

  • Whipping Cream: 180 ml
  • Đường trắng: 220gr.
  • Bơ nhạt: 40gr.
  • Vani: 1/2 thìa cà phê.
  • Muối: 1/4 thìa cà phê.

Phần cà phê Frappuccino từ A-Z

  • Sữa tươi có đường: 220ml.
  • Sốt Caramel: 50ml.
  • Espresso: 60ml.
  • Đá viên: tùy chọn.
caramel-frappuccino-dong-chai
Sản phẩm đóng chai Frappuccino là gì?

Cách pha Frappuccino

Tương tự như phần nguyên liệu, một ly Frappuccino sẽ được chia ra làm phần như dưới đây:

Phần sốt Caramel

  • Bước 1: Chuẩn bị một nồi có đế dày, đặt lên bếp và cho 220gr đường cát trắng cùng chút nước. Đun nóng ở mức lửa vừa, để đường tan tự nhiên, không khuấy. Khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu cánh gián thì bạn có thể tắt bếp, khuấy cho hỗn hợp được đều màu.
hon-hop-chuyen-sang-mau-canh-gian
Hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián
  • Bước 2: Cho 40gr bơ nhạt cho vào phần nước đường và khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn. Sau đó cho thêm 180ml Whipping cream và trộn đến khi các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.
  • Bước 3: Tiếp tục cho vani cũng chút muối theo công thức trên vào hỗn hợp. Lúc này, vì hỗn hợp còn đang nóng nên sẽ khá lỏng.
  • Bước 4: Chuẩn bị một hũ thủy tinh lớn để cho hỗn hợp vào trong, đợi nguội và đem để ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Khi nguội, phần sốt này sẽ trở nên đặc quánh.
phan-sot-caramel-tro-nen-dac-quanh-khi-nguoi
Phần sốt Caramel trở nên đặc quánh khi nguội

Phần cà phê Frappuccino

Chuẩn bị máy xay sinh tố công suất lớn, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như: đá viên, sữa tươi có đường, sốt Caramel, cà phê Espresso. Để máy hoạt động đến khi hỗn hợp mịn, nhuyễn thì ngưng.

cho-cac-nguyen-lieu-da-chuan-bi-vao-may-xay
Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy xay

Hoàn thiện cốc cà phê Frappuccino vị caramel

Chuẩn bị một cốc thủy tinh cao cổ, rót Frappuccino đầy 2/3 cốc. Bóp kem tươi đã đánh bông lên trên và rưới sốt caramel lên trang trí. Ngoài sốt caramel, bạn cũng có thể dùng các nguyên liệu như trái cây, bột cà phê… để làm trang trí cho miệng cốc.

hoan-thien-coc-ca-phe-frappuccino
Hoàn thiện cốc cà phê Frappuccino

Lưu ý khi pha Frappuccino

Ngay cả khi bạn sở hữu công thức chính xác của Starbucks thì cũng chưa chắc là bạn có thể tạo ra một ly Frappuccino ngon như vậy. Kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau như nguyên liệu sử dụng, lượng đá, thời gian và tốc độ xay,… chứ không chỉ đơn giản là biết công thức và cách làm.

Thậm chí một chút thay đổi nhỏ như cafe chảy nhanh hơn hoặc chậm hơn vài giây, thiếu hoặc thừa vài viên đá, xay quá nhanh hoặc quá lâu,… cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của đồ uống bạn tạo ra.

Tất cả những yếu tố này có thể được điều chỉnh thông qua kỹ năng của người pha chế, và kỹ năng này chỉ có thể được đạt được thông qua việc học tập và thực hành rất nhiều.

>> Tham khảo: Cà phê muối là gì? Công thức làm cà phê muối ngon, đúng chuẩn vị Huế

Một số cách khiến Frappuccino của quán độc đáo hơn

Sau khi nắm được Frappuccino là gì và cách pha chế, sau đây là một số gợi ý để Frappuccino của quán độc đáo, hút khách hơn:

  • Tự thêm các hương vị và siro riêng: Ba vị phổ biến nhất là dâu tây, trà xanh và mocha, ngoài ra bạn có thể thêm hương vị khác theo sở thích.
  • Sử dụng nguyên liệu chất lượng cao: Cách làm khá đơn giản nên yếu tố cốt lõi để làm Frappuccino ngon đó là sử dụng nguyên liệu chất lượng tốt, có mùi vị thơm ngon như: cà phê ngon, không quá loãng, kem loại ngon, sữa tươi có độ thơm ngậy nhất định,…
  • Tạo hình ảnh và mô tả hấp dẫn cho Frappuccino: Một sản phẩm có hình ảnh bắt mắt, hấp dẫn cùng với mô tả cuốn hút sẽ giúp thu hút khách hàng, kích thích cảm giác thèm ăn và thúc đẩy hành vi gọi món, làm tăng doanh thu cho quán.
  • Tạo các phiên bản đặc biệt theo mùa, sự kiện: Ngoài các phiên bản truyền thống, quán có thể sáng tạo ra những phiên bản Frappuccino độc đáo vào những ngày lễ, dịp đặc biệt như lễ tình nhân, hoặc thay đổi theo mùa,…
  • Kỹ năng trình bày và quảng bá Frappuccino: Cách trình bày và quảng bá sản phẩm độc đáo giúp thu hút và thuyết phục các khách hàng tiềm năng.
tu-them-huong-vi-va-siro-rieng-de-frappuccino-doc-dao-hon
Tự thêm hương vị và siro riêng để Frappuccino độc đáo hơn

Với bài viết nay, bePOS hy vọng đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Frappuccino là gì?”, cùng với đó là cách thức pha chế một ly cà phê hoàn hảo cho quán của mình. Chúc bạn thành công!

FAQ 

Có phải Frappuccino cổ điển cũng có lớp kem phía trên?

Ban đầu, Frappuccino chỉ có 2 hương vị là cà phê và Mocha, được làm từ Espresso (dòng cà phê chưa có kem tươi). Để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau, Starbucks mới sáng tạo ra những phiên bản mới kèm với các topping, sốt và kem tươi.

Frappuccino có những phiên bản nào? 

Dòng thức uống này hiện đang được chia làm 2 loại:

  • Coffee-based: Dòng thức uống có cà phê như Java Chip, Mocha,..
  • Cream-based: Dòng thức uống không có cà phê như Green Tea, Vanilla…