Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Mocha coffee là gì? Cách pha cà phê Mocha ngon, hút khách

Mocha Coffee là một thức uống được rất nhiều người ưa thích và lựa chọn giữa vô vàn các loại đồ uống phương Tây hiện nay. Mocha coffee có hương vị thơm ngon, dễ thưởng thức. Vậy mocha coffee là gì? Cách pha cà phê mocha thế nào cho ngon và đúng vị giúp hút khách? Hãy cùng bePOS tìm hiểu các thông tin về mocha coffee qua bài viết dưới đây nhé! 

Mocha coffee là gì?

Mocha coffee là một loại cà phê được tạo ra từ Espresso và sữa nóng, thêm một chút hương vị của socola (có thể là bột socola hoặc sauce socola). Vị đắng nhẹ và lắng đọng của socola hoà quyện hoàn hảo và tuyệt vời. Hương vị đắng đậm đà của cà phê và dậy lên vị béo ngậy của sữa tươi khi được đánh nóng. Lớp bọt sữa mịn màng đã tạo nên hương vị cà phê đầy hấp dẫn, đưa mocha coffee trở thành thức uống được ưa thích của nữ giới và người trẻ.

Mocha coffee không quá đắng, vị cà phê được điều chỉnh hài hòa với vị ngọt, vị béo của socola và sữa nên đặc biệt phù hợp với những người không uống được cà phê đắng. 

mocha-coffee-huong-vi-thom-ngon
Mocha coffee hương vị thơm ngon

Đặc điểm của mocha coffee

Như những thông tin phía trên, bạn đã có thể thấy các thành phần để làm ra một ly mocha coffee thơm ngon gồm cà phê espresso, sữa tươi, socola,… Ngoài ra, mocha coffee còn có thể được phủ thêm một lớp kem tươi phía trên, rắc thêm một chút bột quế, bột ca cao, bột đường hay trang trí thêm bằng kẹo marshmallow để tăng thêm sự bắt mắt cho ly cà phê. 

Bạn có thể dễ dàng bắt gặp một số loại biến thể của mocha coffee như:

  • Mocha coffee trắng: Sử dụng socola trắng thay cho socola đen.
  • Mocha coffee đen trắng, mocha coffee Tuxedo, mocha coffee cẩm thạch, mocha coffee tan,… hay nhiều tên gọi khác: Đây là loại cà phê có sự kết hợp thêm 2 loại siro khác vào.
  • Cà phê Mochaccino: Đây là loại cà phê sử dụng một lượng cà phê espresso gấp đôi so với cà phê truyền thống (khoảng 60ml), thêm sữa nóng và bột ca cao (hay sữa socola).
  • Mocha coffee sử dụng cà phê pha ở lần thứ hai và từ cà phê espresso lần đầu, sau đó kết hợp cùng với sữa nóng và socola.

Bên cạnh đó, các chuyên gia đã kiểm định và cho thấy hàm lượng caffeine trong mocha coffee là khoảng 152mg/cốc 350ml.

dac-diem-cua-mocha-coffee
Đặc điểm của mocha coffee

>> Xem thêm: Những ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo, ấn tượng, thu hút mọi khách hàng

Phân biệt mocha coffee với các loại cà phê khác

Trong menu của các quán cà phê, hầu hết đều sẽ có mocha coffee. Đây chính là một trong những thức uống được bán chạy tại các quán. Tuy nhiên, bên cạnh mocha coffee, khách hàng cũng có thể có nhiều sự lựa chọn khác như Espresso, Cappuccino, Americano, Latte… Dưới đây là sự khác biệt cơ bản giữa mocha coffee và một số loại đồ uống cà phê khác:

  • Cà phê Mocha: Đây là sự kết hợp của Espresso với sữa nóng và socola được pha bằng hơi nước nên sẽ có vị đắng nhẹ hơn. Tỷ lệ cà phê và sữa tương đương nhau, có thể có thêm socola đen hoặc trắng.
  • Cà phê Espresso: Đây là loại cà phê được pha chế bằng cách sử dụng nước nóng nén dưới áp suất cao nên sẽ có hương vị đậm đà nhất trong các loại cà phê. Cà phê Espresso có lớp bọt khí Crema màu nâu và hương thơm rất đặc trưng.
  • Cà phê Cappuccino: Đây là loại cà phê được tạo ra từ ba loại thành phần chính với tỷ lệ bằng nhau, gồm: cà phê espresso, sữa nóng và bọt sữa. Điểm ấn tượng của Cappuccino chính là nghệ thuật tạo hình trên lớp bọt sữa.
  • Cà phê Latte: Cà phê Latte có thành tương tự như Cappuccina nhưng có lượng bọt sữa bằng 1/2 sữa nóng.
  • Cà phê Americano: Đây là cà phê Espresso được pha với lượng nước gấp đôi để giảm bớt vị đắng.
phan-loai-cac-vi-ca-phe-tren-thi-truong
Phân loại các vị cà phê trên thị trường

>> Xem thêm: Hướng dẫn từ A tới Z cách thiết kế menu cafe ấn tượng nhất

Cách pha cà phê Mocha ngon chuẩn đúng vị

Mocha Coffee có thể được thưởng thức nóng và lạnh. Dưới đây là cách pha cà phê mocha mà các chủ quán có thể tham khảo:

Công thức pha chế Mocha coffee nóng

Để pha mocha coffee nóng, cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Cà phê Espresso được pha từ máy pha chế cà phê
  • Sữa tươi
  • Socola dạng lỏng
  • Bột ca cao

Các bước pha chế mocha coffee nóng được thực hiện như sau:

  • Bước 1: Rửa qua cốc sứ với nước nóng và đợi đến khi nhiệt độ ở cốc nóng thì đổ nước đi và lau khô.
  • Bước 2: Cho vào cốc khoảng 15ml socola kèm theo một shot cà phê Espresso được pha trực tiếp từ máy pha cà phê.
  • Bước 3: Tiến hành làm nóng sữa tươi, cho sữa vào cacao và đánh đều tới khi tạo thành một lớp bọt mỏng rồi cho lên bề mặt trên cùng cốc. Có thể trang trí lên trên nếu muốn.
cach-pha-ca-phe-mocha-nong
Cách pha cà phê mocha nóng

Công thức pha chế mocha coffee lạnh

Cách pha mocha coffee đá lạnh, cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

  • Cà phê Espresso được pha từ máy pha chế cà phê
  • Nước đường
  • Sữa tươi không đường/ít đường
  • Socola dạng lỏng
  • Bột cacao
  • Đá viên

Cách bước pha chế thực hiện cụ thể như sau:

  • Bước 1: Cho sữa tươi không đường, nước đường và một shot cà phê Espresso vào bình lắc pha chế.
  • Bước 2: Bỏ thêm đá viên và socola lỏng vào bình, đóng chặt nắp và lắc đều để các nguyên liệu được hòa quyện đều vào nhau.
  • Bước 3: Cho hỗn hợp vào ly thuỷ tinh, trang trí thêm lớp kem hoặc bột cacao để đồ uống thêm hấp dẫn.
cach-pha-mocha-coffee-lanh
Cách pha cà phê mocha lạnh

Lưu ý khi pha cà phê Mocha

Một số lưu ý giúp bạn pha chế được ly cà phê Mocha giữ trọn hương vị của từng nguyên liệu cần lưu ý những điều sau:

  • Trước tiên bạn cần giữ được hương vị trọn vẹn của cà phê Espresso. Bạn nên sử dụng máy pha chế cà phê để đảm bảo được hương vị và mùi thơm đặc trưng của cà phê.
  • Bạn tuyệt đối không được bỏ qua bước làm nóng cốc khi thực hiện pha chế mocha coffee nóng. Đây là một bước quan trọng giúp đảm bảo lượng socola không bị dính vào đáy ly làm mất đi hương vị vốn có của socola.
  • Bạn nên sử dụng các loại sữa tươi không đường chất lượng cao để đảm bảo độ béo của cà phê.
mot-so-luu-y-can-biet-khi-pha-mocha-coffee
Một số lưu ý cần biết khi pha mocha coffee

Mong rằng qua bài viết này, bạn sẽ hiểu rõ hơn về mocha coffee là gì, cách pha cà phê mocha như thế nào để có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Mỗi loại cà phê đều mang một câu chuyện thú vị và đưa khách hàng đến những vùng miền khác nhau. Tận hưởng ly cà phê mocha thơm ngon và cùng tìm hiểu những câu chuyện xung quanh nó nhé!

FAQ

Nguồn gốc của mocha coffee là gì?

Mocha coffee được tìm thấy tại một thành phố cảng có tên là Mocha, thuộc Yemen. Loại cà phê này lần đầu tiên được đưa ra khỏi lãnh thổ của Yemen là vào những năm cuối của thế kỷ XXIII. Khi nhà truyền giáo Marco Polo đến nơi đây và mang hạt mocha đi bán ở các nước châu Âu. Tuy nhiên, đến thế kỷ XXVII, hạt cà phê mocha mới thực sự trở thành một làn sóng và trở nên nổi tiếng tại thị trường châu Âu, khi người ta pha trộn mocha coffee với socola tạo thành hương vị cà phê socola.

Hiện nay, giá thành của một ly mocha coffee là bao nhiêu?

Hiện tại, mocha coffee xuất hiện rất phổ biến trên menu thực đơn của các cửa hàng cà phê, từ nổi tiếng đến bình dân với mức giá khác nhau. Chẳng hạn như tại The Coffee House, giá của một ly Mocha coffee vào khoảng 49.000 đồng, và ở những thương hiệu bình dân khác thì giá của mỗi ly mocha coffee cũng sẽ giao động khoảng từ 35.000 đồng.