Sữa hạt là thức uống được yêu thích trong vài năm trở lại đây, gắn liền với xu hướng ăn uống healthy tăng cường sức khỏe. Vậy bạn có nên kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng healthy food không? Làm thế nào để kinh doanh sữa hạt tại nhà online mà vẫn hút khách? Cùng bePOS tìm hiểu tất tần tật về nội dung này nhé!
Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là tên gọi chung cho đồ uống được làm từ các loại hạt, ví dụ từ ngũ cốc, từ hạt họ hàng nhà đậu như gạo lứt, bắp, đậu phộng, đậu nành, từ các loại hạt giàu chất béo như mắc ca, óc chó, hạnh nhân,… Ưu điểm của sữa hạt là có hương vị thơm ngọt, hàm lượng dinh dưỡng cao, đem lại nhiều tác dụng tốt cho cơ thể.
Các loại sữa hạt có thể uống trực tiếp chứ không cần ăn. Vì lẽ đó, sữa hạt vô cùng thích hợp cho trẻ nhỏ trong thời kỳ ăn dặm hoặc trong thời kỳ phát triển, thích hợp cho cả người già và người ăn chay. Đó là lý do vì sao nhiều người chọn kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng healthy food.
Tại sao sữa hạt được ưa chuộng? Tiềm năng kinh doanh
Sữa hạt được ưa chuộng bởi nhiều lý do, như:
- Hạn chế sữa động vật: Các nghiên cứu y học cho thấy, xu hướng tiêu thụ sữa bò đang giảm, còn mức tiêu thụ đồ uống có nguồn gốc thực vật tăng. Dư lượng kháng sinh và hormone tăng trưởng dư thừa trong sữa bò làm tăng cholesterol xấu. Vì vậy, sữa hạt sẽ là lựa chọn thay thế tốt hơn, đem đến cảm giác lành mạnh.
- Hậu đại dịch Covid: Sau đại dịch Covid, người dân toàn cầu càng ý thức hơn về vấn đề tăng sức đề kháng. Họ cần các loại thực phẩm dễ dung nạp, nhiều dưỡng chất, không gây béo phì và không tăng cholesterol – những thứ vốn ảnh hưởng xấu đến hệ miễn dịch.
- Sữa hạt nhiều ưu điểm vượt trội: Sữa hạt có vị ngon, dễ uống, đa dạng khẩu vị và hơn hết là có nhiều chất dinh dưỡng. Trong sữa hạt có chất xơ, omega-6, vitamin, magie, canxi, tạo cảm giác no lâu. Sữa hạt phù hợp với trẻ em, mẹ bầu, người trưởng thành, người trung niên, người ăn chay,…
Theo Data Bridge Market Research, thị trường sữa hạt đang tăng trưởng với tốc độ CAGR trong giai đoạn 2023 – 2030, tức tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm. Ở Việt Nam, dữ liệu của Younet Media cho thấy, sữa hạt luôn nằm trong top các chủ đề được thảo luận nhiều nhất liên quan đến xu hướng ăn uống healthy. Vì vậy, có thể nói, kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng là một lĩnh vực tiềm năng, không chỉ ở thị trường Việt Nam mà còn trên toàn thế giới.
Những bí quyết giúp kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng thành công
Có kiến thức về giá trị dinh dưỡng của từng loại sữa hạt
Để kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng thành công, bạn phải am hiểu giá trị dinh dưỡng mà sản phẩm đem lại. Về cơ bản, sữa hạt có chất xơ, nhiều vitamin và khoáng chất, nhưng các giá trị dinh dưỡng sẽ phụ thuộc vào loại hạt được sử dụng. Ví dụ, hạt hạnh nhân chứa chất béo không bão hòa và vitamin E, hạt đậu nành chứa protein, vitamin B và canxi,…
Ngoài ra, bạn nên có kiến thức về cách sử dụng sữa hạt cho từng đối tượng khách hàng. Ví dụ, với bé 2 – 3 tuổi, sữa hạt từ các loại đậu được nhiều người lựa chọn vì chung cung cấp nhiều protein tốt.
Lựa chọn hình thức kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng phù hợp
Kinh doanh sữa hạt online
Nếu bạn không có nhiều vốn, thì kinh doanh sữa hạt online là lựa chọn tuyệt vời nhất. Bạn không cần tốn chi phí thuê mặt bằng và trả các khoản tiền vận hành cửa hàng. Chỉ cần một chiếc điện thoại thông minh là bạn có thể lập một fanpage Facebook, mở gian hàng Shopee Food để giới thiệu sản phẩm tới người dùng. Bên cạnh đó, bạn hãy tận dụng mối quan hệ quen biết để có những đơn hàng đầu tiên.
Ví dụ, bán sữa hạt cho bạn bè và nhờ họ đăng bài review lên trang cá nhân. Thời điểm mới ra mắt, bạn có thể triển khai các chương trình giảm giá khuyến mãi, miễn phí vận chuyển hay tặng quà cho người mua.
Kinh doanh sữa hạt offline
Với số vốn lớn hơn, hoặc đã có sẵn mặt bằng, thì bạn nên áp dụng hình thức kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng offline. Quy trình kinh doanh dưới đây được khá nhiều chủ quán sữa hạt áp dụng:
- Mở một bằng nhỏ có ít chỗ ngồi cho khách uống, còn lại là bán take away.
- Khi nhiều vốn hơn thì có thể mở rộng quy mô, tìm mặt bằng nhiều chỗ ngồi, không gian thoáng mát.
- Mở rộng menu để khách hàng có nhiều lựa chọn khi ngồi tại quán, ví dụ đồ ăn vặt, các loại đồ uống healthy khác như sinh tố, nước ép,…
Dù là mặt bằng nhỏ hay lớn, thì đều phải đáp ứng một số tiêu chuẩn nhất định. Đầu tiên là phải gần khu dân cư đông đúc, nhiều người đi qua. Thứ hai là phải dễ tìm, thuận tiện đi lại, không nên nằm trên đường một chiều hoặc các trục đường không an toàn. Ngoài ra, bạn nên tìm đơn vị thiết kế nội thất quán đẹp mắt để gây ấn tượng khách hàng ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Kết hợp bán sữa hạt online và offline
Nhìn chung thì các cửa hàng kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng offline sẽ kết hợp cả hình thức online. Ngoài đăng bài trên mạng xã hội, bạn có thể mở shop trên các app đặt đồ ăn online như Shopee Food, GrabFood, Loship,… Nếu có điều kiện, bạn nên tận dụng càng nhiều nền tảng càng tốt để thu hút nhiều tệp khách hàng khác nhau.
Chuẩn bị vốn kinh doanh sữa hạt
Bước đầu tiên trong hướng dẫn kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng là chuẩn bị vốn đầy đủ, cụ thể gồm những khoản như sau:
- Mặt bằng: Mặt bằng dao động từ 3 – 5 triệu ở nông thôn, ở thành phố là từ 10 triệu trở lên, thậm chí có thể lên đến cả trăm triệu một tháng nếu kinh doanh quy mô lớn. Nếu không thuê mặt bằng mà bán đẩy, thì bạn cần đầu tư khoảng 3 – 7 triệu cho một xe bán take away.
- Máy móc và thiết bị: Máy làm sữa hạt có giá từ 2 – 3 triệu hoặc hơn. Nếu bán cả món khác ngoài sữa hạt, bạn cần mua thêm các loại máy như máy xay sinh tố (700 nghìn – 7 triệu đồng), máy ép (2 – 30 triệu),… Ngoài ra, bạn cần đầu tư tiên mua cốc, ống hút, khăn giấy phục vụ khách hàng.
- Nguyên liệu: Giá nguyên liệu có thể dao động từ 2 – 3 triệu 1 đến 2 ngày bán hàng đầu tiên. Tùy theo loại hạt mà giá mua nguyên liệu cũng thay đổi, ví dụ hạnh nhân Mỹ giá 400 – 500 nghìn/kg, đậu nành là 50 nghìn/kg, hạt mắc ca giá dao động khoảng 400 nghìn/kg,…
- Chi phí vận hành: Bao gồm tiền điện, nước, wifi, thuê nhân viên,… Quán kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng có thể cần từ 2 – 3 nhân viên bán hàng, trả lương từ 3 – 5 triệu/tháng.
- Marketing và quảng cáo: Bạn có thể tự đăng bài quảng cáo, tự quản lý fanpage hoặc thuê dịch vụ marketing với giá từ 4 – 5 triệu đồng/tháng. Nếu muốn chạy ads thì chạy khoảng 100 – 200 nghìn/ngày, mỗi tuần chỉ cần chạy khoảng 3 ngày.
Tóm lại, nếu kinh doanh sữa hạt tại nhà hoặc online, bạn không cần nhiều vốn, chỉ cần khoảng 20 – 30 triệu là đã có thể bắt đầu. Còn nếu muốn mở quán, bạn cần từ 200 – 300 triệu trở lên để mọi thứ được chuẩn bị chu toàn nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc làm sữa hạt
Khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng, mua máy móc và nguyên liệu là những khâu quan trọng nhất. Bạn mua máy làm sữa hạt tại các siêu thị điện máy, cửa hàng chuyên bán dụng cụ nấu ăn. Lưu ý, mua máy phải tính toán vốn và nhu cầu hiện có, tránh lãng phí ngân sách mà không đem lại hiệu quả.
Đối với nguyên liệu, bạn nên tìm các nhà cung cấp uy tín trên thị trường để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Các loại hạt làm sữa phải chắc mẩy, đều màu, độ ẩm vừa đủ, không có màu sắc hay mùi lạ. Về giá thành, nếu bạn mua số lượng lớn và hợp tác lâu dài, nhà cung cấp sẽ cung cấp chính sách bán hàng ưu đãi hơn.
Xác định tệp khách hàng tiềm năng & khu vực kinh doanh
Tệp hàng phổ biến nhất khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng là người trẻ tuổi, nhất là thế hệ 9X. Đây là đối tượng thúc đẩy sự phổ biến của xu hướng uống sữa hạt, khá quan tâm đến vấn đề sức khỏe của bản thân. Ngoài giới trẻ, bạn có thể bán hàng cho phụ huynh có con nhỏ, người trung niên, mẹ bầu,…
Khu vực bán hàng cũng là yếu tố quan trọng khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng. Thường thì các chủ quán sữa hạt sẽ hướng đến đối tượng khách hàng sống cùng thành phố. Nếu bán online thì bạn có thể mở rộng địa bàn hoạt động hơn, bán hàng cho cả khách các tỉnh lân cận. Tuy nhiên, nếu vận chuyển quãng đường xa thì bạn phải bảo quản sữa đúng cách để không làm hỏng mùi vị.
Đặt giá bán cho từng sản phẩm
Một số cách đặt giá bán khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng:
- Đặt theo lợi nhuận mong muốn: Bạn tính toán chi phí làm ra một chai sữa hạt, tìm mức lợi nhuận mong muốn để xác định giá bán. Ví dụ, một chai sữa hạt có giá vốn là 20 nghìn, bạn muốn lãi gấp đôi thì bán với giá 40 nghìn.
- So sánh trên thị trường: Bạn so sánh giá bán sữa hạt trên thị trường để xác định giá bán của mình. Ví dụ, nếu tìm được nguồn cung nguyên liệu giá tốt, bạn có thể đặt giá bán ưu đãi hơn một chút so với thị trường.
- Tính theo % giá vốn thực phẩm: Ví dụ, một chai sữa hạt có giá vốn nguyên liệu là 10 nghìn, trong đó nguyên liệu chiếm 35%, thì giá bán ra là 10 nghìn x 35% bằng 25 nghìn.
Bao bì và bảo quản
Kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng, nhất là bán online, thường sử dụng chai đựng bằng thủy tinh hoặc chai nhựa. Trên thân chai cần dán nhãn của quán để khách hàng dễ nhận biết. Lưu ý, khi mua chai đựng sữa bạn nên tìm nhà cung cấp uy tín, tránh mua phải chai nhựa chất lượng kém, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Hơn nữa, khi sữa đang nóng thì không nên cho vào chai ngay vì dễ gây bí hơi. Về cách bảo quản, sữa hạt nên được đặt trong ngăn mát tủ lạnh, nhiệt độ từ 3 – 5 độ C, thời gian dùng tối đa là 3 – 4 ngày.
Thậm chí, một số loại hạt đặc biệt như hạnh nhân, óc chó, hạt điều thì thời gian sử dụng tối đa là 1 – 2 ngày. Vì vậy, cách kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng tốt nhất là cân đối nguyên liệu để bán trong ít ngày, không nên nấu quá nhiều cùng lúc gây tình trạng lãng phí.
Marketing trên các trang mạng xã hội
Một số cách marketing trên mạng xã hội khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng:
- Viral content: Tạo content hài hước, độc đáo, thu hút nhiều lượt tương tác của người xem.
- Tạo group: Tạo các group chia sẻ kinh nghiệm làm sữa hạt, kinh nghiệm ăn uống healthy, sau đó khéo léo quảng bá hình ảnh thương hiệu của bạn.
- Book KOL/KOC: Thuê KOL, KOC review sản phẩm, lưu ý nên đưa ra review chân thực để không gây ác cảm với người xem.
- Chạy ads: Chạy ads để tăng doanh số, nhưng chỉ nên chạy ads vào một số dịp đặc biệt hoặc một số ngày trong tuần để tiết kiệm chi phí.
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng sữa hạt
Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng giúp bạn kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng một cách hiệu quả. Để hiểu hơn về công nghệ này, bạn hãy tham khảo ngay Siêu App bán hàng bePOS với những tính năng như:
- Quản lý doanh thu bán hàng theo tuần, ngày, tháng và so sánh với các kỳ trước.
- Quản lý thông tin sản phẩm và các tùy chọn liên quan đến sản phẩm.
- Quản lý nhân viên và phân quyền nhân viên làm việc tại cửa hàng.
- Lưu trữ thông tin khách hàng và lên các chương trình tích điểm thu hút khách hàng.
Đặc biệt, tất cả tính năng này đều có trong gói Khởi Nghiệp MIỄN PHÍ TRỌN ĐỜI của bePOS. Hãy liên hệ qua hotline 0247 771 6889, nhắn tin Fanpage/Zalo của bePOS hoặc điền vào form đăng ký dưới đây để được nhân viên tư vấn từ A-Z nhé!
DÙNG THỬ MIỄN PHÍ
Các cách nấu sữa hạt ngon, đảm bảo hút khách
Cách nấu sữa hạt cũng là nội dung cực kỳ quan trọng khi xem hướng dẫn kinh doanh sữa hạt. Dưới đây là 2 phương pháp nấu sữa hạt ngon, đảm bảo hút khách mà bạn nên biết.
Phương pháp 1: Ngâm – Nấu – Xay – Lọc
Bước 1: Ngâm hạt
Rửa sạch và ngâm hạt với nước sạch (có thể ngâm với một vài hạt muối). Thời gian ngâm sẽ tùy thuộc vào mỗi loại hạt, ví dụ hạt đậu nành là 6 – 8 tiếng, hạnh nhân ngâm 8 – 12 tiếng,…
Lưu ý, cứ mỗi khoảng 2 – 3 tiếng thì thay nước ngâm mới. Ngâm xong thì rửa sạch, lọc lại những hạt đạt chất lượng để sử dụng. Ngoài ra, một số loại hạt yêu cầu phải bóc vỏ bên ngoài sau khi ngâm.
Bước 2: Nấu hạt
Nấu hạt với tỷ lệ nước nhất định và tùy theo công thức của mỗi người bán.
Bước 3: Xay và lọc sữa hạt
Xay hạt bằng máy làm sữa hạt chuyên dụng, có thể thêm đường tùy theo khẩu vị, rồi lọc lấy nước cốt và bỏ bã. Với cách kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng thì bạn nên nêm nếm gia vị ở mức vừa phải để phù hợp với hầu hết khách hàng.
Phương pháp 2: Ngâm – Xay – Lọc – Nấu
Bước 1: Ngâm hạt
Tương tự như phương pháp 1, bạn hãy rửa sạch, ngâm hạt theo thời gian tiêu chuẩn cho từng loại hạt, cứ mỗi 2 – 3 tiếng thì thay nước. Ngâm xong thì lọc lại những hạt chất lượng để làm sữa.
Bước 2: Xay và lọc sữa hạt
Xay hạt bằng máy làm sữa hạt, lọc lấy nước và bỏ bã.
Bước 3: Đun sữa hạt
Cho sữa vào đun theo thời gian tiêu chuẩn cho từng loại hạt, thêm đường hoặc các hương vị khác tùy thích.
>> Xem thêm: Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành ngon để kinh doanh cực hút khách
Lưu ý khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng
Đăng ký chứng nhận an toàn thực phẩm và các thủ tục pháp lý
Thủ tục bắt buộc nếu muốn mở thương hiệu kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng là bạn phải xin giấy đăng ký chứng nhận VSATTP, giấy phép kinh doanh. Để đăng ký giấy chứng nhận VSATTP, cơ quan có thẩm quyền sẽ kiểm tra mẫu sữa, nơi chế biến, tổng thời gian có thể lên đến 30 ngày kể từ khi nộp đơn.
Với giấy phép kinh doanh, bạn cần giấy đề nghị đăng ký kinh doanh, bản sao giấy tờ chứng minh nhân thân của chủ hộ/chủ doanh nghiệp, giấy chứng nhận quyền sử dụng nhà đất nơi đặt trụ sở kinh doanh,… Ngoài ra, bạn cũng cần đăng ký mã số thuế cho cửa hàng kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng để nhà nước dễ quản lý.
Nếu chỉ mở quán sữa hạt quy mô nhỏ, không muốn thực hiện nhiều thủ tục rắc rối, bạn có thể kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng dưới hình thức xe take away. Vì không có địa điểm cố định nên mô hình xe đẩy rong không bắt buộc phải xin giấy phép kinh doanh, giúp chủ quán tiết kiệm khá nhiều thời gian và tiền bạc.
Mua các dòng máy làm sữa hạt tốt, độ bền cao
Máy làm sữa là dụng cụ quan trọng nhất khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng, quyết định chất lượng sản phẩm. Nhìn chung, máy làm sữa hạt có giá không quá đắt, chỉ dao động từ 2 – 3 triệu cho phân khúc bình dân, 7 – 10 triệu cho phân khúc cao cấp. Một số dòng máy làm sữa hạt phổ biến nhất hiện nay là:
- Máy làm sữa hạt Joyoung: Joyoung là thương hiệu đồ gia dụng khá nổi tiếng của Trung Quốc, có sản phẩm đa dạng, giá thành phải chăng. Máy làm sữa hạt Joyoung được yêu thích vì có thiết kế đơn giản, một số dòng còn tích hợp nhiều tính năng như uống nóng, uống lạnh, làm sinh tố, cháo,…
- Máy làm sữa hạt Bluestone: Bluestone là thương hiệu uy tín của Singapore, chuyên sản xuất đồ gia dụng như bếp, máy xay, ấm đun,… Máy làm sữa hạt Bluestone đa dạng về kích cỡ, nhiều chức năng như nấu sữa, nấu cháo, nấu súp,…
- Máy làm sữa hạt Kangaroo: Các dòng máy làm sữa hạt của Kangaroo được đánh giá cao về chất lượng cũng như kiểu dáng. Vỏ ngoài máy làm bằng nhựa ABS cao cấp, chịu lực tốt, các lưỡi dao làm bằng thép không gỉ chống oxy hóa. Máy có tới 11 chương trình nấu với 9 tốc độ xay đa năng.
- Một số thương hiệu khác: Một số thương hiệu máy để kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng bạn nên tham khảo là Unie, Mishio, Midea, Magic, Lock&Lock,…
Đầu tư xây dựng website bán sữa hạt
Trang web cũng giống như một cửa hàng online trên Internet. Khách hàng lướt website cũng giống đi chợ, họ muốn có càng nhiều lựa chọn càng tốt và chỉ cần một vài thao tác đơn giản là đã có thể mua sắm ngay khi ngồi ở nhà. Vì vậy, xây dựng website kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng chắc chắn là ý tưởng bạn không nên bỏ qua.
Lưu ý, bạn hãy thiết kế website sao cho thật hấp dẫn, đầy đủ thông tin để khách hàng đánh giá. Hình ảnh trên web nên là ảnh thật sản phẩm chứ không nên lấy ảnh trên mạng, dễ tạo cảm giác thiếu uy tín. Ngoài ra, cách kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng trên website phù hợp hơn với những thương hiệu quy mô lớn, nếu chỉ buôn bán nhỏ lẻ thì bạn hãy ưu tiên dùng mạng xã hội.
>> Xem thêm: Đánh giá tổng quan về thị trường healthy food – Xu hướng ăn uống mới nhất
Trên đây là tổng hợp tất tần tật kinh nghiệm kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng cho người mới. Sữa hạt là thức uống được nhiều người yêu thích vì sở hữu hương vị thơm ngon, thanh mát, lại cực kỳ tốt cho cơ thể. Chúc bạn khởi nghiệp thành công với món sữa này và hãy tiếp tục theo dõi website bePOS nhé!
FAQ
Các thương hiệu nhượng quyền sữa hạt nổi tiếng nhất?
Bạn có thể tham khảo các thương hiệu nhượng quyền sữa hạt như Sữa Hạt Mix, Oatway Vietnam, Gasan, Sumo Milk,… Lưu ý, nhượng quyền là cách kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng cần nhiều vốn, nhưng bù lại bạn không phải tìm kiếm khách hàng vì thương hiệu đã được biết đến nhiều.
Rủi ro khi kinh doanh sữa hạt là gì?
Một số rủi ro khi kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng là:
- Định vị thương hiệu không tốt nên không gây ấn tượng được với khách hàng.
- Chọn mặt bằng không phù hợp, gây lãng phí ngân sách.
- Nhập phải nguồn nguyên liệu chất lượng kém, ảnh hưởng chất lượng sữa.
- Ôm quá nhiều hàng nhập, không bán được thì bị hỏng và phải bỏ đi.
- Định giá sữa hạt không phù hợp, quá đắt hoặc quá rẻ.
Follow bePOS:
