Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Bùng nổ xu hướng kinh doanh trong thị trường Healthy food

Những năm gần đây, xu hướng kinh doanh đồ ăn Healthy food trở nên phổ biến và cực kỳ tiềm năng. Healthy food trở thành các món ăn yêu thích của chị em phụ nữ trong việc làm đẹp, giảm cân, giữ gìn sức khỏe. Không những vậy, thị trường Healthy food còn nhanh chóng phát triển, phục vụ nhu cầu của đa dạng đối tượng từ trẻ nhỏ tới người trưởng thành, người già,… Vậy Healthy food là gì? Thị trường Healthy food tại Việt Nam có tiềm năng không? Cùng bePOS giải đáp thắc mắc nhé! 

Healthy food là gì? 

Healthy food là tên gọi của những đồ ăn, thực phẩm lành mạnh có lợi cho sức khỏe, đem lại nhiều giá trị tốt cho sức khỏe như: Hạn chế lượng mỡ tích tụ trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân, kiểm soát lượng calo dung nạp vào cơ thể, tăng cường sức đề kháng,… 

Chế độ ăn Healthy food sử dụng những thực phẩm tự nhiên, hữu cơ với cách chế biến đơn giản, không chiên rán, không dầu mỡ, giữ được 100% thành phần dinh dưỡng của thực phẩm. 

healthy-food-la-gi 
Healthy food là gì?

Đánh giá thị trường Healthy food Việt Nam

Cuộc sống ngày càng hiện đại đi kèm với đó là nguy cơ xuất hiện nhiều bệnh tật. Người Việt đang có xu hướng chuyển sang chế độ ăn lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe, vận động nhiều, tăng cường đề kháng, vì thế họ lựa chọn đồ ăn Healthy food. Đặc biệt kể từ đại dịch Covid-19 diễn ra từ năm 2019 tới nay, vấn đề sức khỏe càng được đặt lên hàng đầu, người dân đều ý thức về việc bảo vệ, nâng cao sức khỏe. 

Theo thống kê của Fitch Solutions Macro Research 2019, tỷ lệ béo phì tại Việt Nam tăng nhanh nhất Đông Nam Á trong 5 năm tính từ năm 2014. Đặc biệt, lối sống tối giản và tuổi thọ cao ở Nhật Bản cũng ảnh hưởng lớn tới Việt Nam. Người Việt Nam, từ giới trẻ tới người già bắt đầu học theo chế độ ăn của người Nhật. Họ ăn ít đạm động vật hơn, thay vào đó lựa chọn chế độ ăn nhiều rau củ quả, cá, trứng, sữa,… để tăng tuổi thọ. 

Theo số liệu của Bộ Y tế, Lao động và Phúc lợi Nhật Bản ngày 30/7/2020 và Báo cáo Chỉ số phát triển con người của Việt Nam giai đoạn 2016-2020, Nhật Bản có tuổi thọ trung bình là 81,25 tuổi, trong khi tuổi thọ trung bình ở Việt Nam là 73,7 tuổi.

Chính thói quen ăn uống lành mạnh của người Nhật đã giúp họ tăng tuổi thọ trung bình từ 55 tuổi lên 81 tuổi. Bữa ăn thường ngày của người Nhật thường chủ yếu là rau củ quả, ngũ cốc, cá, thực phẩm thanh đạm,… 

khao-sat-cua-younet-media
Khảo sát của YouNetMedia

Theo kết quả khảo sát vì sao người Việt lại muốn theo chế độ ăn lành mạnh, đa số khẳng định Healthy food đã giúp họ nâng cao chất lượng cuộc sống. Một số lợi ích tiêu biểu kể đến như: 

  • Giúp vóc dáng cân đối hơn 
  • Nuôi con khỏe mạnh 
  • Đẹp da
  • Tránh dị tật thai nhi 
  • Phòng ngừa bệnh tật 
  • Tăng tuổi thọ 
  • Bổ sung vitamin cho cơ thể 
  • Tránh loãng xương 
  • Giải độc cơ thể

Kinh doanh đồ ăn Healthy food đang là thị trường hot hơn bao giờ hết với nhu cầu đa dạng, phong phú. Một số đồ ăn Healthy food bạn có thể kinh doanh như: các loại hạt, rau củ quả, trứng, sữa, sữa chua, cá, hải sản, bánh biscotti, granola,…. với giá cả khá cao nhưng được thị trường vô cùng đón nhận hứa hẹn tiềm năng lớn. 

Với số vốn bỏ ra không quá lớn, bạn hoàn toàn có thể kinh doanh đồ ăn Healthy food online, thậm chí không cần bỏ vốn khi làm dạng cộng tác viên. Đối tượng khách hàng của thị trường là những người có thu nhập khá, sẵn sàng chi cho đồ ăn lành mạnh để đảm bảo sức khỏe của mình. Khách hàng chính của thị trường Healthy food 80% là chị em phụ nữ. Họ luôn mong muốn có được làn da và vóc dáng mơ ước, vì vậy họ tìm tới Healthy food và biến Healthy food thành xu hướng mới được rất nhiều người ưa chuộng. 

Xu hướng kinh doanh trong thị trường Healthy food tại Việt Nam 

Ở Việt Nam, xu hướng kinh doanh Healthy food tập trung phục vụ các nhóm khách hàng khác nhau. Tuy nhiên, thị trường cơ bản chia làm 3 xu hướng: 

Đồ ăn chay 

Ăn chay ngày càng phổ biến không chỉ giới hạn người theo tôn giáo hay người ăn kiêng, giảm cân, chữa bệnh. Ăn chay hiện là xu hướng ẩm thực thịnh hành tại Việt Nam. Trên khắp đất nước Việt Nam, số lượng nhà hàng, quán ăn chay đang tăng dần. Các món chay được chế biến phong phú và ngon miệng không khác gì món ăn bình thường, chúng có giá cả khá cao. 

an-do-an-chay
Xu hướng ăn đồ ăn chay

Có tới 10% người dân Việt Nam lựa chọn ăn chay. Nhiều người lựa chọn ăn chay vào ngày mồng 1 và 15 âm lịch hàng tháng để tu tâm thanh tịnh. Thị trường ẩm thực chay tại Việt Nam vô cùng tiềm năng, đem tới lợi nhuận cao. 

Đồ ăn Eat Clean 

Eat Clean là một trong những phương pháp ăn kiêng giảm cân nổi tiếng trong những năm gần đây, được nhiều người nổi tiếng trong lĩnh vực thể hình lăng xê về độ hiệu quả. Khi nhắc tới giảm cân, 80% chị em phụ nữ sẽ biết tới phương pháp ăn Eat Clean. 

Thực đơn Eat Clean chủ yếu là rau củ quả, các loại tinh bột tốt ít đường, hấp thu chậm như gạo lứt, yến mạch, bánh mỳ đen, thịt ít chất béo như ức gà, tôm, thăn bò,… Cách chế biến chủ yếu là hấp, luộc, áp chảo nên hạn chế sử dụng dầu mỡ, chất béo. 

do-an-eat-clean
Đồ ăn Eat Clean

Ăn Healthy food theo chế độ Low Carb và Keto 

Phương pháp giảm cân này cắt giảm tinh bột và đường từ cơm, bánh mỳ, ngô khoai,… Thay vào đó, người theo chế độ Low Carb và Keto chỉ nạp chất đạm, chất béo từ thịt, cá, trứng, sữa,… Đây được coi là phương pháp giảm cân thần thánh giúp nhiều chị em có được vóc dáng hoàn hảo. 

Hiểu được nhu cầu thị trường, nhiều thương hiệu tạo ra các loại bánh ngọt ít đường, ít tinh bột hoặc làm từ các loại hạt phục vụ nhu cầu của khách hàng ăn healthy theo phương pháp Low Carb và Keto. 

keto-low-carb
Chế độ ăn Keto và Low Carb

>> Xem thêm: Thị trường ngách – Cơ hội lớn để kinh doanh 

Thuận lợi và khó khăn khi kinh doanh Healthy food

Thuận lợi 

Nhờ nhu cầu thị trường lớn, xu hướng ăn uống lành mạnh ngày càng tăng cao chính là điểm thuận lợi cho những ai đang ấp ủ ý tưởng kinh doanh Healthy food.

Ngoài ra, mô hình này không đòi hỏi số vốn lớn, bạn hoàn toàn có thể thử nghiệm với số vốn nhỏ để kinh doanh online. Kinh doanh Healthy food online vừa tiết kiệm chi phí, vừa giúp quảng bá thương hiệu trước khi bạn mở nhà hàng. Nếu có chi phí cao hơn, bạn có thể nghiên cứu để mở quán ăn, nhà hàng kinh doanh đồ ăn Healthy food. Lên ý tưởng và nghiên cứu kỹ đối tượng khách hàng mục tiêu để đạt được hiệu quả cao, thời gian thu hồi vốn nhanh nhất có thể nhé.

Khó khăn 

Healthy food là một ngành mới phát triển, để có thể cạnh tranh với hàng loạt đối thủ ngoài thị trường, bạn phải trang bị cho mình kiến thức vững chắc về dinh dưỡng, các chế độ ăn Eat Clean, Keto, Low Carb,… Những kiến thức về thực phẩm, chế biến món ăn, lựa chọn nguyên liệu, kiến thức kinh doanh cũng không thể thiếu. 

chuan-bi-kien-thuc-ve-healthy-food
Chuẩn bị kiến thức về Healthy Food

Bạn có thể tham gia các khóa học của những người thành công trong lĩnh vực của mình, ngoài ra, bạn còn phải bỏ ra khoản vốn để kinh doanh. Các thương hiệu, tên tuổi lớn trên thị trường sẽ là đối thủ lớn, rào cản của bạn. Hãy xác định kỹ mục tiêu, điểm mạnh, điểm yếu của mình. 

Nếu xác định bỏ số vốn lớn để đầu tư mở nhà hàng, quán ăn, các chi phí bỏ ra là rất lớn. Bạn phải tính toán bài toán chi phí đầu tư – lợi nhuận, doanh thu sao cho thu hồi vốn được nhanh chóng, có lãi cao. Nếu là một tay ngang lấn sân sang thị trường kinh doanh thì đây là bài toán khá đau đầu đấy nhé! 

Tuy nhiên, Healthy food vẫn là thị trường tiềm năng, mảnh đất màu mỡ có thể khai thác và lựa chọn. Cùng tìm hiểu kinh nghiệm kinh doanh đồ ăn Healthy food nhé! 

Kinh nghiệm kinh doanh Healthy food thành công

Có kiến thức về Healthy food 

Để kinh doanh bất kì một ngành nghề, lĩnh vực nào bạn đều phải trang bị đầy đủ kiến thức về lĩnh vực đó. Trên thị trường hiện nay có nhiều khóa học lên tới vài chục triệu thậm chí hàng trăm triệu đào tạo kiến thức về Healthy food. 

Nếu chưa có kiến thức về Healthy Food mà muốn kinh doanh mô hình này, bạn có thể tham khảo các khóa học để trang bị kiến thức. Nếu là một chuyên gia trong nghề, bạn có thể kinh doanh chính kiến thức của mình, tạo ra các khóa học và bán chúng. Các khóa học kinh doanh Healthy food online đang là thị trường ngách đầy tiềm năng, đem lại lợi nhuận cao. 

Các kiến thức cần trang bị: Healthy food là gì, chế độ ăn healthy food, các thực phẩm healthy food, kết hợp ăn uống, sinh hoạt, tập luyện theo chế độ healthy food như thế nào,…

kien-thuc-healthy-food
Trang bị cho mình kiến thức healthy food cần thiết

Đa dạng các kênh bán hàng 

Nhu cầu thị trường vô cùng lớn, khách hàng tìm kiếm sản phẩm ở nhiều nơi như Internet, các cửa hàng, quán ăn,… Nếu bắt đầu với kênh bán hàng online, bạn có thể khai thác các kênh Facebook, Instagram, Tiktok, Website,… Phần lớn người dùng trên những kênh mạng này là người trẻ, có thói quen mua đồ ăn nhanh gọn, tiện lợi, không cần phải tới tận nhà hàng. 

Bạn nên đầu tư hình ảnh đồ ăn đẹp mắt, nội dung thu hút, chạy quảng cáo, marketing cho sản phẩm của mình. Một số ứng dụng cho phép bạn kinh doanh đồ ăn trên nền tảng của họ như GrabFood, Baemin, ShoppeFood,… cũng khá phổ biến hiện nay. Bạn không cần một mặt bằng cụ thể mà vẫn có thể kinh doanh đồ ăn Healthy food với nhiều kênh bán hàng khác nhau. 

Xây dựng menu, sản phẩm phù hợp 

Bạn cần nghiên cứu khách hàng tiềm năng của mình là ai, nhu cầu, sở thích của họ là gì để xây dựng thực đơn phù hợp. Ví dụ bạn lựa chọn đồ ăn Eat Clean, khách chủ yếu là nữ tuổi từ 20 tới 35 tuổi, họ có nhu cầu lớn trong việc làm đẹp, giảm cân, cải thiện vóc dáng. Bạn có thể liệt kê danh sách các món ăn có tác dụng làm đẹp, giảm cân này. 

xay-dung-menu-phu-hop
Xây dựng menu phù hợp

Bên cạnh đó, bạn có thể tham khảo một số nhà hàng nổi tiếng trong việc xây dựng thực đơn Healthy food như:

  • Snap Food: Sản phẩm chủ đạo là bánh mỳ nguyên cám, bánh mì đen, bánh mỳ ngũ cốc, bánh lưỡi mèo, bánh biscotti,… Sau khi có lượng khách ổn định, Snap Food đã bổ sung thêm các loại sandwich, bánh mì nhân thịt bò, gà,… 
  • Healthy Box: Đây là thương hiệu cung cấp các suất cơm Healthy food vừa lành mạnh, vừa đảm bảo dinh dưỡng, rất phù hợp với chị em văn phòng muốn bữa cơm ngon, đủ dinh dưỡng lại healthy, giảm cân. Một suất cơm gồm tinh bột (gạo lứt, bún gạo lứt, bánh mì) và đạm (thịt bò, gà, tôm, cá,…) 

Tùy vào đối tượng khách hàng mà bạn có thể thiết kế thực đơn với món ăn chủ đạo là gì. 

Đảm bảo chất lượng đồ ăn, dịch vụ tận tình 

Kinh doanh đồ ăn hay bất kỳ sản phẩm, dịch vụ nào thì chất lượng luôn phải đặt lên hàng đầu. Dù bạn có đầu tư thiết kế quán đẹp tới đâu, món ăn phong phú, dịch vụ chuyên nghiệp nhưng chất lượng đồ ăn không đảm bảo cũng không thể giữ chân khách hàng lâu dài. Vì thế, hãy đảm bảo đồ ăn của bạn chất lượng nhất, được làm từ nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài ra, dịch vụ tận tâm, chu đáo, chuyên nghiệp cũng là điểm cộng đối với khách hàng. Luôn có mặt mọi lúc mọi nơi, phục vụ khách hàng tận tình, luôn tôn trọng, hòa nhã, lịch sự và khiến khách hàng cảm thấy thoải mái nhất. 

dam-bao-chat-luong-do-an
Đảm bảo chất lượng đồ ăn

Sử dụng Siêu App quản lý bán hàng bePOS cho việc kinh doanh nhà hàng Healthy food của bạn 

Siêu App Quản lý bán hàng bePOS đem lại giải pháp quản lý kinh doanh 4.0 vô cùng hiệu quả. bePOS phù hợp với các mô hình kinh doanh F&B:

  • Tích hợp tính năng order online ngay trên điện thoại, thông tin chính xác, booking bàn.
  • Quy trình phục vụ khách hàng được tối ưu hóa, tích hợp CRM nâng cao hoạt động chăm sóc khách hàng.
  • Theo dõi tồn kho nguyên liệu chính xác. 
  • Kiểm soát dòng tiền doanh thu, lãi lỗ chính xác. 
  • Giúp chủ quán dễ dàng kiểm soát hoạt động kinh doanh, nhân viên trên ứng dụng bePOS mà không cần có mặt tại quán 

Tăng 30% doanh thu, giảm 50% chi phí với bePOS! 

DÙNG THỬ MIỄN PHÍ

su-dung-phan-mem-bepos
Ứng dụng phần mềm bán hàng bePOS

Trên đây là một số kiến thức về healthy food bạn nên biết. Thị trường Healthy food là một thị trường tiềm năng, đáng để nghiên cứu và đầu tư. Hãy nghiên cứu thật kỹ để đạt lợi nhuận cao với mô hình healthy food nhé! 

FAQ

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn Healthy food là gì? 

Một số nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn uống healthy food để đạt hiệu quả cao: 

  • Uống đủ nước mỗi ngày
  • Ưu tiên rau xanh, trái cây 
  • Nạp chất béo tốt 
  • Chọn thực phẩm hữu cơ 
  • Hạn chế thực phẩm chế biến sẵn 
  • Kiêng đường, đồ ngọt 
  • Tránh xa rượu bia, thuốc lá
  • Ăn uống đúng giờ. 

Làm thế nào để thực hiện chế độ ăn healthy? 

Ngoài ra, một số lưu ý bạn khi áp dụng chế độ ăn healthy là: 

  • Chia nhỏ bữa ăn 3-4 bữa một ngày
  • Tuyệt đối không bỏ bữa sáng, ăn vừa đủ vào buổi trưa và ăn ít vào buổi tối 
  • Ăn theo nhu cầu calo của cơ thể 
  • Kiên trì để đạt hiệu quả tích cực.