Marketing nhà hàng là phương thức quảng bá, truyền thông hình ảnh, thương hiệu của nhà hàng tiếp cận với nhiều khách hàng hơn. Trong môi trường cạnh tranh gay gắt giữa hàng ngàn nhà hàng hiện nay, nếu không có marketing sẽ không thể kinh doanh thành công. Vậy làm thế nào để marketing nhà hàng hiệu quả, lập chiến lược ra sao? Hôm nay bePOS cùng bạn tham khảo 9 ý tưởng marketing nhà hàng, quán ăn vô cùng hiệu quả.
Tầm quan trọng của marketing nhà hàng
Marketing là hoạt động gắn liền với công việc kinh doanh nhà hàng giống như việc phải quản lý, thống kê doanh thu hằng ngày của cửa hàng. Marketing nhà hàng có rất nhiều công dụng. Với một nhà hàng mới mở, marketing giúp khách hàng biết đến cửa hàng, thu hút khách hàng tiềm năng. Khi cửa hàng đã đi vào ổn định, marketing giúp khách hàng luôn nhớ tới nhà hàng, xây dựng thương hiệu uy tín và quảng bá, triển khai các chương trình khuyến mại hấp dẫn để giữ chân khách hàng, tăng doanh thu.
Vì vậy, truyền thông marketing nhà hàng có vai trò rất quan trọng trong bất kỳ mô hình kinh doanh ăn uống nào. Tuy nhiên, chúng cũng có ảnh hưởng tiêu cực nếu triển khai những chiến dịch không phù hợp, ảnh hưởng tới thương hiệu của nhà hàng.
Những ý tưởng marketing nhà hàng không bao giờ lỗi thời
Quảng cáo cho nhà hàng trên các trang web, ứng dụng đặt bàn, địa điểm ăn uống
Thông thường khi khách hàng tìm kiếm cửa hàng ăn uống, quán cafe, trà sữa, họ thường có thói quen tra cứu Google map tìm địa chỉ. Bạn có thể đưa nhà hàng của mình lên Google map, các địa điểm ăn uống như Foody, Lozi,… Việc quảng bá nhà hàng lên Google map hay ứng dụng địa điểm ăn uống là hoàn toàn miễn phí. Với các ứng dụng tìm điểm ăn uống Foody, Lozi,… nếu muốn có vị trí quảng bá đẹp như banner, danh sách đầu trang thì bạn có thể sử dụng các gói trả phí.
Ngoài ra, bạn nên liên kết với các đơn vị đặt bàn, vận chuyển đồ ăn như Table Now, Pasgo, Jamja.vn,… để khách có thể lên và đặt bàn ăn ngay trên app. Với các ứng dụng đặt bàn, khi có khách hàng đặt bàn bên nhà hàng qua app, bạn cần chia phần trăm với phía nhà cung cấp ứng dụng.
Phát triển thương hiệu nhà hàng với Social Media
Đây là hình thức marketing chưa bao giờ lỗi thời và vẫn mang lại nhưng tác dụng tuyệt vời trong việc quảng bá, nâng cao hình ảnh thương hiệu nhà hàng và gia tăng doanh số. Các kênh phổ biến như Google, Facebook, Zalo, Youtube, Instagram, Tiktok,…
- Quảng bá trên Google
Bạn có thể sử dụng các hình thức marketing như quảng cáo tìm kiếm google, SEO, quảng cáo hiển thị,… để có vị trí đẹp trên Google, khi người dùng gõ từ khóa tìm kiếm, nhà hàng của bạn đứng đầu sẽ có tỉ lệ click lựa chọn cao hơn.
Xây dựng Fanpage và quảng cáo Fanpage là những hình thức marketing nhà hàng hiệu quả trên Facebook. Đây là kênh mạng xã hội có tỉ lệ người dùng cao nhất hiện nay. Do đó, đây là hình thức phù hợp để tiếp cận khách hàng.
Ngoài ra với các kênh Instagram, Zalo, Tiktok,… bạn cũng có thể triển khai tương tự như Facebook.
Tạo cuộc thi, sự kiện và ưu đãi giảm giá
Đây là hình thức marketing nhà hàng quen thuộc tại hiện nay. Để duy trì tương tác với khách hàng, nhà hàng thường tổ chức các sự kiện, cuộc thi nhỏ hoặc đơn giản là mini game ngay trên các kênh social như bốc thăm trúng thưởng, chọn số ngẫu nhiên, đoán từ,…. Khách hàng chiến thắng sẽ được tặng quà tặng hoặc voucher giảm giá khi dùng sản phẩm tại nhà hàng..
Xây dựng hình ảnh nhà hàng thân thiện, biết lắng nghe khách hàng
Xây dựng hình ảnh một nhà hàng thân thiện, phong cách phục vụ chuyên nghiệp cũng là một cách marketing nhà hàng vô cùng hiệu quả mà không mất bất kỳ khoản chi phí nào. Để làm được điều này, chủ quán cần phải đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có thái độ phục vụ khách hàng nhiệt tình, luôn lắng nghe và hỗ trợ khách hàng để làm họ hài lòng. Làm được điều này không phải đơn giản, bạn phải xây dựng quy trình phục vụ chuyên nghiệp, quy củ.
Xây dựng chương trình khách hàng thân thiết
Khách hàng thân thiết là những khách hàng đã gắn bó với nhà hàng trong thời gian dài, chính họ là người mang tới phần lớn doanh thu cho nhà hàng. Do đó, để giữ chân và duy trì mối quan hệ với khách hàng thân thiết, bạn nên xây dựng các chương trình marketing. Ví dụ như voucher giảm giá theo từng giá trị đơn hàng dành cho khách hàng thân thiết, chúc mừng và tặng quà nhân dịp sinh nhật khách hàng thân thiết, tạo thẻ VIP,…
Khách hàng sẽ cảm nhận được sự chân thành cũng như vai trò quan trọng của họ đối với nhà hàng của bạn và gắn bó lâu dài.
Luôn nâng cấp chất lượng, dịch vụ
Chất lượng sản phẩm, đồ ăn, dịch vụ là giá trị cốt lõi quyết định thành công của nhà hàng. Dù bạn có marketing tốt tới đâu mà đồ ăn không ngon khách hàng cũng sẽ không quay lại lần hai. Do đó, một nhà hàng chuyên nghiệp sẽ luôn nỗ lực tìm tòi, nâng cao chất lượng đồ ăn và dịch vụ, giúp khách hàng có trải nghiệm tốt nhất.
Bạn cần thường xuyên nghiên cứu, bổ sung món mới độc đáo, hương vị nổi bật cho nhà hàng. Ngoài ra, cũng nên tiếp thu ý kiến của khách hàng để hoàn thiện món ăn và dịch vụ nhà hàng. Bạn phải đào tạo đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, có tác phong, thái độ phục vụ nhiệt tình, luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng.
Marketing thông qua những người có sức ảnh hưởng
Đây là cách thức quảng bá, marketing nhà hàng nhanh nhất và có hiệu quả cao nhất trong thời đại hiện nay. KOL, KOC là những người nổi tiếng, những người tiêu dùng có lượt theo dõi cao, sức ảnh hưởng lớn trên các kênh mạng xã hội như Facebook, Tiktok, Instagram,… Khách hàng thường tin vào những review chân thực tới từ các KOL, KOC.
Tuy nhiên, đây là hình thức marketing trả phí. Để thuê một KOL bạn cần có ngân sách lớn. Đối với KOC bạn có thể trả một khoản phí thấp hơn. KOL, KOC có thể marketing theo nhiều hình thức, tùy thuộc vào nhu cầu của bạn như đăng bài, ảnh, làm video review,… về nhà hàng.
Chạy quảng cáo trên các nền tảng
Chạy quảng cáo là phương pháp marketing hiệu quả, được nhiều nhà hàng, quán ăn áp dụng. Bạn có thể chạy quảng cáo trên nhiều kênh mạng xã hội như chạy quảng cáo Google, Facebook, Tiktok, Zalo, Instagram,… Để chạy được quảng cáo, bạn phải tìm hiểu chính sách, quy định của từng kênh và có kế hoạch marketing cho nhà hàng ăn uống hiệu quả.
Chạy quảng cáo đòi hỏi bạn phải có ngân sách lớn, bởi phải chạy thử, chạy trong thời gian dài mới đem lại hiệu quả cao. Do đó, hãy cân nhắc kỹ trước khi lựa chọn hình thức marketing nhà hàng này.
Yếu tố quan trọng cần lưu ý để marketing nhà hàng hiệu quả
Trước khi bắt đầu bất kỳ một kế hoạch marketing nhà hàng nào, để thành công, chủ nhà hàng phải nghiên cứu các yếu tố quan trọng dưới đây.
Khách hàng là thượng đế
Khách hàng là trung tâm, chinh phục khách hàng là đích đến của mỗi nhà hàng. Vì vậy, bạn luôn phải đặt khách hàng là thượng đế, làm sao để giúp họ có những trải nghiệm tốt nhất khi tới với nhà hàng. Bạn cần nghiên cứu khách hàng của mình là ai, họ có thói quen, sở thích gì để lựa chọn chương trình marketing nhà hàng phù hợp.
Ví dụ khách hàng của bạn là đối tượng nam nữ trẻ tuổi, người mới đi làm, sinh viên, học sinh, sẽ thích các chương trình khuyến mại giảm giá sốc các khung giờ, thích tương tác mini game trên các kênh social, thích được tặng quà hoặc tổ chức event,… Hãy nghiên cứu kĩ tệp khách hàng của mình trước khi đưa ra kế hoạch marketing cho nhà hàng ăn uống.
>> Xem thêm: Cách xác định khách hàng mục tiêu của nhà hàng chính xác nhất
Nghiên cứu thị trường, đối thủ
Tiếp đến là bước nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh. Có rất nhiều đối thủ trên thị trường cũng đang triển khai những ý tưởng marketing nhà hàng độc đáo. Bạn phải theo dõi, quan sát xem họ làm gì, điểm mạnh, điểm yếu của họ và những ý tưởng marketing họ triển khai đạt được hiệu quả như thế nào. Từ đó, bạn rút ra kinh nghiệm và áp dụng vào nhà hàng, quán ăn của mình.
Lưu ý là không nên sao chép 100% ý tưởng của đối thủ. Bạn nên tự nghiên cứu và áp dụng sao cho phù hợp với nhà hàng của mình, với khách hàng mục tiêu của mình.
Thiết lập mục tiêu ngân sách, doanh số cụ thể cho từng chiến dịch Marketing
Cuối cùng là bước thiết lập ngân sách, mục tiêu doanh số cho các chiến dịch marketing. Điều này vô cùng quan trọng khi lập kế hoạch marketing nhà hàng. Bạn phải cân nhắc ngân sách cụ thể có thể thực hiện, với ngân sách đó sẽ ra được doanh số bao nhiêu cho nhà hàng, quán ăn. Việc cụ thể hóa mục tiêu giúp bạn đánh giá được hiệu quả của chiến dịch marketing cũng như rút kinh nghiệm và điều chỉnh sau chiến dịch. Điều này cũng tạo động lực để cố gắng đạt được mục tiêu doanh số đề ra.
Có rất nhiều ý tưởng marketing nhà hàng đã thành công trên Việt Nam và thế giới. Bạn nên tham khảo những cách quảng cáo cho nhà hàng độc đáo của các thương hiệu F&B lớn để áp dụng cho nhà hàng, quán ăn của mình để nâng cao hình ảnh thương hiệu, gia tăng doanh số vượt bậc.
FAQ
Ngoài 9 ý tưởng marketing nhà hàng trên còn có những ý tưởng nào khác?
Hãy tham khảo một số ý tưởng sau: Sử dụng wifi miễn phí, marketing truyền miệng (khi khách tới nhà hàng đừng quên nhắc họ giới thiệu bạn bè tới quán), lấy khảo sát về sự hài lòng của khách hàng sau khi ăn uống, check in nhận quà, tập trung và phong cách thiết kế quán,…
Các kênh marketing nhà hàng không thể bỏ qua là gì?
Khi thực hiện chiến lược marketing cho nhà hàng, bạn cần triển khai trên các kênh: Google, Email, Facebook, Instagram, Pinterest, TikTok,…
Follow bePOS:
