Trang chủBlogs Kinh doanh F&BMở nhà hàng cần giấy phép gì? Từ A-Z thủ tục liên quan

Mở nhà hàng cần giấy phép gì? Từ A-Z thủ tục liên quan

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Trần Dung
Trần Dung
208 Đã xem

Kinh doanh nhà hàng là một lĩnh vực thu hút rất nhiều nhà kinh doanh hiện nay. Để bắt đầu kinh doanh, chúng ta cần chuẩn bị nhiều thủ tục đáp ứng các yêu cầu pháp lý để nhà hàng được vận hành tốt nhất. Vậy mở nhà hàng cần giấy phép gì? Thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống tiến hành như thế nào? “Vạn sự khởi đầu nan”, nhưng ngàn việc khó có bePOS lo. Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng lên các thủ tục kinh doanh nhà hàng rõ ràng nhất để bắt tay vào thực hiện ngay nhé! 

Những điều cần biết trước khi mở nhà hàng 

Nếu bạn đang nhen nhóm ý định kinh doanh nhà hàng, quán ăn, bạn nên chuẩn bị kỹ càng cho những nội dung sau:

Cân nhắc loại nhà hàng 

Một trong những điều đầu tiên cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi mở nhà hàng ăn uống đó là lựa chọn chính xác mô hình nhà hàng. Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng ăn uống có rất nhiều hình thức khác nhau như: nhà hàng sang trọng, nhà hàng gia đình, nhà hàng buffet, nhà hàng gọi món, nhà hàng hải sản, quán nhậu bình dân, nhà hàng chay, nhà hàng tiệc cưới,…

Cân nhắc loại nhà hàng cũng giống như lựa chọn hướng đi và hướng phát triển cho nhà hàng. Từ đó, bạn sẽ định hướng rõ nét hơn về phong cách trang trí về sau, các món ăn sẽ phục vụ, khoảng giá cho thực đơn, phương hướng marketing,… Đây cũng là các yếu tố quan trọng trong quá trình làm thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống sau này.

lua-chon-chinh-xac-mo-hinh-nha-hang-muon-kinh-doanh
Lựa chọn chính xác mô hình nhà hàng muốn kinh doanh

Lập kế hoạch 

Sau khi đã lựa chọn được mô hình kinh doanh nhà hàng phù hợp, bạn cần thực hiện các bước tiếp theo bằng cách trả lời một số câu hỏi quan trọng như: Quy mô nhà hàng bạn hướng đến là gì? Đối tượng khách hàng hướng đến là ai? Thực đơn sẽ bao gồm những món ăn nào? Nguồn nguyên liệu thực phẩm sẽ lấy từ đâu?….

Để thực hiện các điều trên, bạn cần lập một kế hoạch kinh doanh chi tiết và toàn diện. Kế hoạch này nên bao gồm các yếu tố như điểm mạnh, điểm yếu, phân tích thị trường và phân tích đối thủ để có được định hướng phát triển rõ ràng nhất.

Bạn nên xây dựng chân dung khách hàng một cách cụ thể, sau đó tìm hiểu nhu cầu thực tế của phân khúc khách hàng mà bạn muốn hướng đến. Đồng thời, hãy liệt kê các đối thủ cạnh tranh trực tiếp (những nhà hàng cùng loại) và gián tiếp (những nhà hàng phục vụ các loại món ăn khác). Bạn cũng có thể tham khảo ý kiến từ bạn bè, hoặc những người đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng để có thêm thông tin và quyết định đúng đắn trước khi đầu tư.

Chuẩn bị vốn 

Tùy theo quy mô và định hướng phát triển của nhà hàng mà vốn đầu tư sẽ thay đổi. Hiện nay có hai phương pháp phổ biến để chuẩn bị vốn đầu tư đó là:

  • Vốn tự có: Sử dụng tiền mà bạn sở hữu để đầu tư vào việc mở nhà hàng. Điều này yêu cầu bạn có sự tích lũy và quản lý tài chính cẩn thận trước khi bắt đầu dự án.
  • Kêu gọi đầu tư: Trình bày kế hoạch kinh doanh của bạn cho các nhà đầu tư tiềm năng để thu hút vốn đầu tư. Điều này đòi hỏi bạn phải có một kế hoạch kinh doanh chi tiết và hấp dẫn để thuyết phục các nhà đầu tư về tiềm năng và lợi nhuận của nhà hàng.

Việc dự trù một khoản chi phí cụ thể để kinh doanh là một trong những điều cần thiết trước khi mở nhà hàng. Hãy liệt kê các khoản chi phí thiết bị từ quầy đồ ăn, bếp núc, bàn ghế, trang trí,… cùng với chi phí thuê mặt bằng, mua nguyên liệu, chi phí marketing, lương thưởng cho nhân viên, tiền điện nước, phí rủi ro và các chi phí khác.

Hãy tạo ra một bảng dự toán chi phí cho nhà hàng, bao gồm vốn, lãi, và lỗ trong giai đoạn khởi đầu. Việc này sẽ giúp bạn nhận thức rõ hơn về số vốn cần chuẩn bị. Tùy theo mô hình nhà hàng, từ cao cấp đến bình dân mà mức vốn đầu tư có thể dao động từ 200 – 300 triệu đồng đến vài tỷ đồng.

chuan-bi-von-dau-tu-truoc-khi-mo-nha-hang-quan-an
Chuẩn bị vốn đầu tư trước khi mở nhà hàng, quán ăn

>> Tham khảo: Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Dự toán kinh phí từ A-Z

Đăng ký kinh doanh 

Thủ tục tiên quyết khi chủ nhà hàng mới bắt đầu ngành hàng kinh doanh ăn uống là Đăng ký kinh doanh. Đây là thủ tục cần phải có như một sự ghi nhận bằng văn bản của cơ quan có thẩm quyền, chứng nhận sự ra đời của một chủ thể kinh doanh. Và chỉ những doanh nghiệp nào đủ điều kiện kinh doanh nhà hàng mới được xét duyệt hồ sơ.

Nhiều người nghĩ rằng mở bán những quán ăn, nhà hàng nhỏ lẻ thì không cần đến giấy tờ hay thủ tục pháp lý rắc rối, nhưng việc đó sẽ khiến cơ sở kinh doanh bị xem là hoạt động trái phép và chịu phạt tùy theo từng mức độ.

Do đó, trước khi bắt đầu cần phải chuẩn bị hồ sơ và tiến hành đăng ký thủ tục mở quán ăn, nhà hàng tại Sở kế hoạch và đầu tư hay UBND của quận, huyện, thành phố tại nơi mở nhà hàng. Tiếp đó thực hiện theo đúng quy định để được cấp đầy đủ giấy tờ.

Mở nhà hàng cần giấy phép gì?

Câu hỏi “Mở nhà hàng ăn cần những giấy phép gì?” không chỉ là thắc mắc của những người mới về thủ tục mở quán ăn, nhà hàng mà nó còn là vấn đề được nhiều chủ nhà hàng đang kinh doanh cần quan tâm. Bởi đây là yếu tố bắt buộc để nhà hàng của bạn được hoạt động một cách hợp pháp. Do đó, bạn cần hoàn thành các thủ tục sau:

mo-nha-hang-can-giay-phep-gi
Mở nhà hàng cần giấy phép gì?

Giấy phép đăng ký kinh doanh

Thủ tục đầu tiên bắt buộc phải hoàn thành khi mở nhà hàng, quán ăn đó là xin giấy phép đăng ký kinh doanh. Giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống là sự ghi nhận bằng văn bản của cơ quan nhà nước có thẩm quyền về sự ra đời của chủ thể kinh doanh, và chỉ cấp cho doanh nghiệp đủ điều kiện để hoạt động kinh doanh.

Nếu chủ cơ sở không có giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống thì sẽ bị tính vào hoạt động trái phép và sẽ bị phạt tùy mức độ vi phạm. Trước khi đăng ký kinh doanh, bạn cần xác định mình sẽ kinh doanh theo mô hình hoạt động nào để làm giấy tờ phù hợp.

  • Nhà hàng nhỏ không đăng ký kinh doanh
  • Mô hình hộ kinh doanh cá thể.
  • Mô hình doanh nghiệp tư nhân.

Đối với nhà đầu tư nước ngoài thực hiện thủ tục đăng ký thành lập công ty theo 02 hình thức: Công ty 100% vốn nước ngoài hoặc Công ty liên doanh.

Ngoài ra, các công ty hướng đến hoạt động nhượng quyền thương mại thì đăng ký thêm mục tiêu: Hoạt động nhượng quyền thương mại trong lĩnh vực nhà hàng, quán ăn.

giay-phep-kinh-doanh-nha-hang-an-uong
Giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Giải đáp cho việc mở nhà hàng ăn cần những giấy phép gì thì một trong số giấy tờ quan trọng cần phải có đó là giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Kinh doanh nhà hàng được xếp vào loại hình dịch vụ ăn uống, vì thế việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố bắt buộc.

Ngoài ra, giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm là cơ sở chứng minh nhà hàng, quán ăn của bạn đáp ứng đầy đủ các điều kiện cần thiết về an toàn vệ sinh thực phẩm, không gây nguy hại cho sức khỏe người dùng. Không chỉ là thủ tục hành chính để nhà hàng không gặp rắc rối khi thanh tra sau này, Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm còn là một minh chứng để khách hàng tin tưởng sử dụng sản phẩm của nhà hàng.

Để nhận được giấy phép này không hề đơn giản, bạn phải đáp ứng đủ các điều kiện khắt khe như:
  • Nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, chứng minh được xuất xứ, hạn sử dụng
  • Đảm bảo an toàn sức khỏe về phụ gia, hóa học theo Bộ Y tế.
  • Đảm bảo điều kiện vệ sinh về cơ sở vật chất, thiết bị,…
  • Kiểm tra sức khỏe nhân viên định kỳ.
  • Chứng nhận tập huấn về an toàn thực phẩm
  • Chứng minh nhà hàng không thuộc khu vực cống rãnh bị ứ đọng, không thoát nước,…
giay-phep-an-toan-ve-sinh-thuc-pham
Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Một số giấy phép khác

Dựa trên mô hình đầu tư và phát triển lâu dài nhà hàng, quán ăn của bạn mà có thể phát sinh thêm một số giấy phép cần quan tâm như sau:
  • Giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy
  • Đăng ký nhãn hiệu, thương hiệu độc quyền
  • Giấy phép kinh doanh bán lẻ rượu (nếu có bán rượu trong nhà hàng)
  • Giấy phép kinh doanh bán lẻ thuốc lá (nếu có bán thuốc lá trong nhà hàng)
  • …..

Điều kiện đăng ký kinh doanh nhà hàng, quán ăn 

Căn cứ theo Điều 34 và Điều 28 Luật an toàn thực phẩm 2010, cá nhân, tổ chức muốn mở nhà hàng, quán ăn phải đảm bảo các điều kiện kinh doanh nhà hàng sau:

Có Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp và có đăng ký ngành nghề kinh doanh doanh thực phẩm.

  • Hộ kinh doanh đăng ký hoạt động theo ngành nghề: Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống.
  • Công ty đăng ký hoạt động theo ngành nghề kinh doanh: Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động; Dịch vụ cung cấp đồ uống.
  • Công ty vốn nước ngoài đăng ký mục tiêu dự án: Dịch vụ cung cấp đồ ăn, đồ uống.

Như vậy, để mở cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thì phải thành lập công ty hoặc hộ kinh doanh.

Sử dụng hợp pháp địa điểm kinh doanh nhà hàng, quán ăn

Có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Đáp ứng các điều kiện về bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống theo quy định tại Điều 28 Luật này.

Hoàn thành thủ tục xin giấy phép con về bia rượu, thuốc lá

Áp dụng trong trường hợp nhà hàng có kinh doanh thêm các mặt hàng này.

Việc thực hiện đầy đủ các thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống là bước cực kỳ quan trọng trong quy trình mở nhà hàng ăn uống, tránh để cơ sở kinh doanh gặp rắc rối với các cơ quan chức năng. 

dieu-kien-kinh-doanh-nha-hang-quan-an
Điều kiện kinh doanh nhà hàng, quán ăn

Thủ tục xin giấy phép kinh doanh nhà hàng

Sau khi có câu trả lời cho thắc mắc mở nhà hàng cần giấy phép gì, bước tiếp theo bạn cần làm là chuẩn bị hồ sơ và tiến hành hoàn thành các thủ tục mở nhà hàng kinh doanh ăn uống.

Hồ sơ đăng ký giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống

Hồ sơ đăng ký giấy phép kinh doanh nhà hàng ăn uống bao gồm:

  • Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh
  • Bản sao (có công chứng) CMND/CCCD hoặc hộ chiếu còn hạn của các cá nhân tham gia vào hộ kinh doanh
  • Bản sao (có công chứng) biên bản họp về việc thành lập hộ kinh doanh

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép kinh doanh nhà hàng

Nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng, quán ăn theo hình thức hộ cá thể, hãy đăng ký tại phòng kế hoạch tài chính/kinh tế thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện/quận nơi bạn đặt địa chỉ nhà hàng.

Nếu bạn muốn kinh doanh nhà hàng, quán ăn theo hình thức thành lập một doanh nghiệp, hãy tìm đến Phòng Đăng ký kinh doanh thuộc Sở Kế hoạch và Đầu tư tỉnh/thành phố nơi đặt trụ sở kinh doanh để nộp và đóng phí.

tham-quyen-cap-phep-dang-ky-kinh-doanh-nha-hang
Thẩm quyền cấp phép dăng ký kinh doanh nhà hàng

Thời hạn cấp giấy phép kinh doanh nhà hàng

Sau 3 – 5 ngày làm việc kể từ khi nhận được hồ sơ hợp lệ, UBND sẽ gửi giấy biên nhận và giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh đến cho bạn. Trường hợp hồ sơ bạn nộp không hợp lệ, người tiếp nhận hồ sơ ở UBND sẽ gửi đến bạn thông báo bằng văn bản để kịp thời chỉnh sửa và bổ sung.

Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Hồ sơ đăng ký giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bao gồm:

  • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Bản sao có công chứng Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm (có xác nhận của cơ sở).
  • Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Giấy xác nhận đủ sức khoẻ chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn được quy định như sau:

  • Đối với hộ kinh doanh cá thể có quy mô kinh doanh dưới 200 suất ăn/lần phục vụ, thẩm quyền cấp phép thuộc UBND quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh.
  • Đối với doanh nghiệp, hộ kinh doanh cá thể kinh doanh nhà hàng có quy mô trên kinh doanh từ 200 suất ăn/lần phục vụ thì giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm do Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương cấp.
tham-quyen-cap-giay-chung-nhan-ve-sinh-an-toan-thuc-pham
Thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Thời hạn giải quyết hồ sơ

Trong vòng 15 – 20 ngày làm việc kể từ ngyaf nhận hồ sơ hợp lệ sẽ có đại diện cơ quan có thẩm quyền đến kiểm tra thực tế nhà hàng, quán ăn của bạn. Nếu đạt đủ điều kiện, nhà hàng sẽ được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Trường hợp có điểm nào chưa đạt yêu cầu ATTP, họ sẽ phản hồi bằng văn bản.

Thời gian sử dụng giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng

Thời hạn của giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ là 3 năm kể từ ngày đăng ký. Điều đó có nghĩa là theo chu kỳ 3 năm 1 lần, chủ nhà hàng cần phải chứng minh lại một lần nữa để xác nhận cơ sở kinh doanh của mình đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

>> Xem thêm: Cách quản lý nhà hàng ăn uống hiệu quả chủ quán cần nắm chắc

Kinh nghiệm thuê mặt bằng làm nhà hàng, quán ăn 

Khi chọn lựa mặt bằng phù hợp, bạn cần phải xác định thật rõ đối tượng khách hàng tiềm năng. Chẳng hạn kinh doanh nhà hàng buffet cần chọn vị trí ở những nơi giải trí, trung tâm thương mại, khu vực giới trẻ, dân văn phòng nhiều,… Việc khoanh vùng xác định chính xác sẽ tránh được việc mở cửa hàng ở nơi gân cư không có nhu cầu.

Sau khi lựa chọn được nơi thích hợp, bạn cần phải lập bảng kế hoạch về diện tích và không gian quán rõ ràng. Chẳng hạn như khu vực bếp, kho, quầy thu ngân, nhà vệ sinh, chỗ để xe cần bao nhiêu diện tích, nhà hàng có lối thoát hiểm và lối đi hông hay không. Khu vực chỗ ngồi phải thoáng mát và đầy đủ ánh sáng, tạo sự thoải mái cho khách hàng dùng bữa.

kinh-nghiem-thue-mat-bang-lam-nha-hang-quan-an
Kinh nghiệm thuê mặt bằng làm nhà hàng, quán ăn

Bên cạnh việc đáp ứng các nhu cầu của khách hàng mục tiêu, đáp ứng các nhu cầu về vốn, chi phí cũng như quy mô của nhà hàng, đứng trên góc độ pháp lý và các thủ tục kinh doanh nhà hàng, khi thuê mặt bằng làm nhà hàng, quán ăn chúng ta cần lưu ý những điều sau đây: 

  • Hợp đồng thuê có điều khoản về sửa chữa, cải tạo kết cầu nhà, bao gồm các dịch vụ chuyển nhà, vệ sinh,…
  • Có thoả thuận về việc không hoàn thành thủ tục xin cấp giấy phép chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm được coi là căn cứ cho quyền đơn phương chấm dứt hợp đồng. 
  • Có thoả thuận về việc bồi thường của chủ mặt bằng khi đơn phương chấm dứt hợp động, đi kèm các khoản đầu tư, cải tạo của doanh nghiệp đi thuê. 

Ngoài ra, nếu vẫn còn phân vân về việc mở nhà hàng ăn cần những giấy phép gì và các thủ tục liên quan, bạn cũng có thể tìm đến các đơn vị tư vấn pháp lý từ các luật sư và công ty uy tín, hoặc trực tiếp liên hệ tổng đài của các cơ quan có thẩm quyền để nhờ sự hướng dẫn chi tiết và chính xác nhất!

Như vậy, bài viết trên đã giải đáp thắc mắc “mở nhà hàng cần giấy phép gì?”, đồng thời trình bày đầy đủ các giấy tờ cần chuẩn bị và thủ tục đăng ký, xét duyệt. Để vận hành một nhà hàng tốt, các thủ tục pháp lý là rất quan trọng, giúp bạn có thể vận hành nhà hàng trơn tru và gây ấn tượng với khách hàng cũng như các nhà đầu tư. 

FAQ 

Có mẫu giấy phép kinh doanh nhà hàng không? 

Không có mẫu giấy phép kinh doanh nhà hàng, mà sau khi hoàn tất thủ tục, bạn không cần mẫu giấy phép kinh doanh nhà hàng mà sẽ được cấp giấy phép kinh doanh cụ thể cho doanh nghiệp của mình. 

Có cần đáp ứng một mức suất ăn nào đó để đủ điều kiện đăng ký kinh doanh quán ăn hay không? 

Hiện tại chưa có quy định về suất ăn tối thiểu để đủ điều kiện đăng ký kinh doanh quán ăn, tuy nhiên nếu có trên 200 suất ăn thì bạn cần lưu ý các quy định riêng trong điều kiện đăng ký kinh doanh quán ăn.