Hướng dẫn thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng là nhiệm vụ vô cùng quan trọng khi bạn mới mở cơ sở kinh doanh F&B. Bởi, xu hướng hiện nay là người tiêu dùng quan tâm về chất lượng, đặc biệt là chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng là gì, thủ tục như thế nào? Cùng bePOS tìm hiểu về loại giấy chứng nhận này nhé!

Kinh doanh nhà hàng có cần giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không?

Đây là thắc mắc phổ biến với những chủ đầu tư đang có ý định kinh doanh nhà hàng. Theo Điều 11, 12 Nghị định 15/2018 của Chính phủ, các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm đều phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu muốn hoạt động. Chỉ có một số trường hợp không bắt buộc phải xin giấy, cụ thể:

• Các cơ sở sơ chế, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ, hoặc không có địa điểm cố định.
• Các cơ sở kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, ví dụ hàng tạp hóa ở chợ,…
• Các cơ sở sản xuất, kinh doanh dụng cụ, bao gói đựng thực phẩm.
• Nhà hàng hoạt động trong khách sạn.
• Các bếp ăn tập thể không đăng ký kinh doanh ngành nghề thực phẩm.
• Các cơ sở kinh doanh thức ăn trên đường phố. 
• Các cơ sở đã được cấp một trong những giấy chứng nhận như GMP, HACCP, IFS, ISO 22000, FSSC 22000 còn hiệu lực.

Nhìn chung, nhà hàng thường không nằm trong các diện trên, nên phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu không, cơ sở kinh doanh của bạn sẽ bị phạt và gây mất uy tín trong mắt người tiêu dùng.

Xin giấy phép ATVSTP cho nhà hàng cần điều kiện gì?

Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng được quy định tại Điều 3 Luật An toàn thực phẩm, cụ thể:

• Điều kiện cơ sở vật chất của cơ sở kinh doanh phải đáp ứng quy định của Chương IV Luật này.
• Cơ sở kinh doanh đã đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Đối với nhà hàng, các điều kiện về cơ sở vật chất được quy định tại Điều 28, 29, 30, nổi bật có một số quy định như sau:

• Với nơi chế biến, kinh doanh ăn uống: Bếp ăn phải đảm bảo không lây nhiễm chéo, có nguồn nước đạt quy chuẩn kỹ thuật, có dụng cụ thu gom, xử lý rác thải, cống rãnh thông thoáng, không ứ đọng. Nhà ăn phải thoáng mát, duy trì chế độ vệ sinh sạch, người đứng đầu phải chịu trách nhiệm cho điều này.
• Với cơ sở chế biến, kinh doanh ăn uống: Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng với thực phẩm sống và chín, mọi vật dụng phải đảm bảo vệ sinh, làm bằng chất liệu an toàn.
• Về vấn đề chế biến và bảo quản: Thực phẩm phải có nguồn gốc, lưu mẫu tại nhà hàng. Cách chế biến thực phẩm phải đảm bảo an toàn vệ sinh, được bảo quản đúng quy cách.

>> Xem thêm: Hướng dẫn quy trình vệ sinh nhà hàng đạt chuẩn và chuyên nghiệp

Hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng bao gồm: 

• Đơn xin giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo mẫu quy định.
• Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà hàng.
• Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị và các dụng cụ trong nhà hàng đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh đúng theo quy định của cơ quan nhà nước.
• Giấy tờ xác nhận tình trạng sức khỏe của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, cấp bởi cơ sở y tế cấp huyện trở lên.

Hướng dẫn thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Nộp hồ sơ xin giấy phép VSATTP đến cơ quan có thẩm quyền

Bước đầu tiên là nhà hàng nộp bộ hồ sơ đã chuẩn bị đầy đủ lên cơ quan có thẩm quyền. Hiện nay có nhiều cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm Bộ Y tế, Chi cục ATVSTP, Sở Nông nghiệp và Sở Công thương. 

Đối với nhà hàng phục vụ 200 suất ăn trở lên, thì giấy phép xin ở Chi cục Vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh, thành phố. Còn nhà hàng phục vụ dưới 200 suất ăn, thì xin giấy phép ở UBND hoặc cơ quan có thẩm quyền cấp quận, huyện, thị xã.

Cơ quan nhà nước thẩm định hồ sơ của nhà hàng

Trong vòng 5 ngày sau khi nhận hồ sơ, cơ quan thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định để đảm bảo mọi thông tin là chính xác và đúng yêu cầu pháp luật. Không chỉ kiểm tra hồ sơ, cơ quan quản lý còn trực tiếp đến cơ sở kinh doanh để đánh giá. Các hoạt động bao gồm là kiểm nghiệm mẫu thành phẩm và lập hồ sơ công bố chất lượng.

Nhận giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, nhà hàng có thể nhận giấy chứng nhận sau khoảng 15 ngày. Trường hợp bị từ chối, cơ quan có thẩm quyền sẽ nêu rõ lý do và trả lời bằng văn bản. Để đảm bảo quá trình này diễn ra suôn sẻ, nhà hàng cần chuẩn bị kỹ hồ sơ và tốt nhất là nhờ đến sự tư vấn của một bên thứ ba có chuyên môn.  

>> Xem thêm: A-Z tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng chủ kinh doanh cần biết

Các loại phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng hết bao nhiêu tiền là thắc mắc của nhiều người. Một số lệ phí liên quan đến quá trình này là:

• Lệ phí cấp và cấp lại giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là 150,000 VNĐ/lần.
• Lệ phí cấp giấy chứng nhận tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm là 30,000 VNĐ/lần.
• Phí thẩm định cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ dưới 200 suất ăn là 700,000 VNĐ/lần/cơ sở, trên 200 suất ăn là 1,000,000 VNĐ/lần/cơ sở. 
• Phí kiểm tra định kỳ sau khi cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng.

Ngoài ra, nếu muốn nhờ đến sự hỗ trợ của bên thứ ba có chuyên môn, bạn có thể thuê dịch vụ của các văn phòng luật. Giá dịch vụ này có thể dao động từ 10 đến 15,000,000 VNĐ, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như diện tích, độ sạch sẽ, ngành nghề,… 

Thời hạn, hiệu lực của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Thời hạn, hiệu lực giấy chứng nhận được quy định tại Điều 37 Luật an toàn thực phẩm. Theo đó, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng có hiệu lực trong 3 năm. 

6 tháng trước thời điểm giấy chứng nhận hết hiệu lực, nhà hàng phải nộp hồ sơ xin cấp lại nếu muốn tiếp tục kinh doanh, sản xuất. Mọi thủ tục cấp lại cũng được thực hiện như bePOS đã trình bày ở trên. 

Trên đây là những thông tin quan trọng nhất liên quan đến giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng. Vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những nội dung quan trọng khi kinh doanh lĩnh vực F&B, giúp nhà hàng nâng cao uy tín trong mắt người tiêu dùng. Tuy nhiên, không phải cơ sở kinh doanh nào cũng biết cách thực hiện, đảm bảo ATVSTP, nhất là những người mới, ít kinh nghiệm.

Chủ nhà hàng quy mô nhỏ, ít kinh nghiệm kinh doanh có thể tham khảo Gói Tư Vấn Chuyên Gia F&B của bePOS. Với Gói Tư Vấn này, nhà hàng sẽ được các chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành F&B kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định nhà nước, đảm bảo quá trình xin giấy phép diễn ra nhanh chóng, đồng thời tư vấn nâng cao chất lượng dịch vụ trong nhà hàng.  

Để được tư vấn chi tiết, bạn hãy liên hệ hotline 0247 771 6889, nhắn tin qua Zalo bePOS hoặc điền vào form đăng ký dưới đây nhé!

NHẬN TƯ VẤN NGAY

Trong bài viết, bePOS đã giúp bạn tìm hiểu từ A-Z về giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng, như nơi xin, hồ sơ, thủ tục và các loại phí liên quan,… Để biết thêm nhiều kiến thức hữu ích liên quan đến lĩnh vực kinh doanh F&B, bạn hãy thường xuyên truy cập website bePOS nhé!

FAQ

Mức phạt nếu không xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng?

Nếu thuộc diện phải xin giấy mà không tuân thủ, nhà hàng sẽ bị phạt từ 20 đến 30 triệu đồng.

Làm giấy phép VSATTP là gì, có nên làm không?

Làm giấy phép VSATTP trọn gói là việc bạn thuê một văn phòng luật để thực hiện thủ tục từ A đến Z, như soạn hồ sơ, làm việc với cơ quan có thẩm quyền,… Việc sử dụng dịch vụ làm giấy VSATTP trọn gói được nhiều doanh nghiệp sử dụng, bởi đem lại sự tiện lợi và tính chính xác cao.