Mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, cần lưu ý những gì để kinh doanh thành công? Trong những năm gần đây, việc tổ chức cưới nhà hàng ngày càng trở nên phổ biến, với ngày càng nhiều hình thức đa dạng, phù hợp với sở thích và khả năng tài chính của các cặp đôi. Trong bài viết dưới đây, bePOS sẽ cùng bạn tìm hiểu từ A đến Z về kinh nghiệm mở nhà hàng cưới, cùng theo dõi nhé!
Tiềm năng của mô hình kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
Ưu thế
Mở nhà hàng tiệc cưới đồng nghĩa với việc bạn có thể thu về lợi nhuận lớn, đặc biệt là khi kinh doanh thành công. Các hình thức cưới hỏi ngày này trở nên đa dạng hơn, là nguồn ý tưởng bất tận để bạn phát triển mô hình kinh doanh của mình. Ví dụ, nhà hàng tổ chức tiệc cưới ngoài trời, tiệc cưới bể bơi, tiệc cưới thân mật quy mô nhỏ,…
Không chỉ vậy, các trung tâm tiệc cưới còn tận dụng hội trường để tổ chức tiệc hội nghị, sự kiện cho khách hàng doanh nghiệp. Nhu cầu tổ chức sự kiện của doanh nghiệp hiện nay vô cùng lớn, với mục đích gắn kết nội bộ tập thể và thể hiện hình ảnh vững mạnh doanh nghiệp.
Hạn chế
Ngoài những thuận lợi kể trên, thì việc mở nhà hàng tiệc cưới còn tồn tại một số hạn chế. Đầu tiên là về vấn đề vốn, để trả lời cho câu hỏi mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, thì đáp án là bạn cần chuẩn bị ngân sách lớn hơn nhiều so với các lĩnh vực kinh doanh F&B khác.
Hơn nữa, đây đang là lĩnh vực nhiều tiềm năng, thu hút nhiều nhà đầu tư, nên bạn phải cạnh tranh với rất nhiều thương hiệu khác, đặc biệt là những “ông lớn” đã tồn tại lâu đời. Mặc dù trung tâm tiệc cưới có thể tận dụng hội trường để tổ chức sự kiện, nhưng nhìn chung khá khó để đa dạng hình thức kinh doanh, bị hạn chế về tệp khách hàng có nhu cầu.
Mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn?
Chi phí cho mặt bằng
Yếu tố đầu tiên giải đáp câu hỏi mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn là chi phí trả cho mặt bằng. Theo tiêu chuẩn chung, mặt bằng nhà hàng phải rộng tối thiểu 2000m2, gần khu dân cư, ở khu vực giao thông thuận tiện, dễ di chuyển, có bãi đỗ xe rộng dành cho xe ô tô. Giá thuê khu vực trung tâm các thành phố lớn có thể dao động từ 150 ngàn VNĐ/m2, tổng cho mặt bằng 2000m2 là 300 triệu VNĐ.
Sau khi đã tìm được mặt bằng, bạn phải trang trí nhà hàng tiệc cưới thật đẹp để thu hút khách hàng. Đây là một hạng mục khá tốn kém, bởi nhà hàng tiệc cưới là nơi tổ chức sự kiện nên phải đảm bảo sự sang trọng, lịch thiệp. Chi phí trang trí nhà hàng thì khá đa dạng, tùy diện tích cũng như mô hình kinh doanh, có thể dao động khoảng 170 – 200 ngàn VNĐ/m2.
Chi phí thuê nhân sự nhà hàng tiệc cưới
Nhân sự cũng là một hạng mục quan trọng để trả lời cho câu hỏi mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn. Nhà hàng tiệc cưới cần một số lượng nhân viên phục vụ cực lớn, có thể là nhân viên cố định hoặc thuê nhân sự làm việc thời vụ. Ngoài nhân viên chạy bàn, bạn cần thuê đầu bếp, phụ bếp, tiếp tân, nhân viên bộ phận kế toán – hành chính, phòng Marketing, vị trí quản lý,…
Tùy theo quy mô và tiêu chuẩn tuyển dụng đặt ra, mức lương nhân viên nhà hàng sẽ đa dạng ở nhiều mức khác nhau. Ví dụ, lương nhân viên chạy bàn có thể dao động khoảng 4 – 5 triệu, nhân viên tiếp tân 5 – 6 triệu, phụ bếp 7 – 10 triệu, đầu bếp từ 15 – 20 triệu hoặc hơn,…
Chi phí cho nguyên vật liệu
Nguyên vật liệu là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng món ăn trong nhà hàng, phải đảm bảo độ tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm. Chi phí nhập nguyên liệu cho nhà hàng cũng khá đa dạng, tùy thuộc vào quy mô kinh doanh và cách làm việc với bên cung cấp, có thể dao động từ 10 triệu đồng/ngày.
Chi phí cho trang thiết bị
Trang thiết bị là nội dung không thể thiếu khi tìm hiểu mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn. Ở khu vực nhà bếp, bạn phải chuẩn bị đầy đủ các thiết bị như tủ đông, bát đũa, bếp nồi, giá cho mỗi khoản mục có thể dao động từ 20 – 70 triệu đồng.
Ở khu vực phục vụ khách hàng, bạn cần chuẩn bị sân khấu, quạt, điều hòa, hệ thống ánh sáng âm thanh, rèm cửa, bàn ghế, quạt, điều hòa,… Trong đó, khu vực sân khấu chiếm nhiều ngân sách nhất, có thể dao động từ 200 triệu trở lên bao gồm cả màn hình đèn LED.
Chi phí để duy trì hoạt động
Thời gian đầu hoạt động, nhà hàng của bạn phải có một khoản phí dự trù, dùng để duy trì hoạt động khi kinh doanh lỗ. Bởi lẽ, ở giai đoạn này, nhà hàng có lượng khách chưa nhiều, nhưng vẫn phải chi trả các loại chi phí cố định như thuê mặt bằng, điện nước, nhân sự,… Nếu chi phí duy trì này càng lớn, thì càng hạn chế khả năng nhà hàng bị sụp và phải đóng cửa.
Các chi phí mở nhà hàng tiệc cưới khác
Ngoài ra, phương án kinh doanh nhà hàng tiệc cưới cần tính đến những chi phí gắn liền với các khu vực sinh hoạt hàng ngày, như điện nước, vệ sinh, an ninh,… Ngoài ra, nhiều nhà hàng còn sử dụng các phần mềm quản lý để tối ưu hóa quá trình vận hành, tăng tốc độ phục vụ và giảm thất thoát.
Kinh nghiệm mở nhà hàng tiệc cưới thành công
Trang bị kiến thức về mô hình kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
Để có thể kinh doanh thành công, bạn cần trang bị đầy đủ kiến thức cần thiết về lĩnh vực, trả lời những câu hỏi như mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, Marketing thế nào,… Kiến thức càng sâu rộng, thì bạn càng làm tốt ở vị trí nhà điều hành và biết cách tăng lợi nhuận hiệu quả nhất.
Nếu không theo học chuyên ngành nhà hàng – khách sạn ở đại học, thì bạn nên tham khảo một số khóa học ngắn hạn để bổ sung kiến thức. Các khóa học này sẽ đem đến cho bạn cái nhìn tổng quan về ngành nhà hàng – khách sạn, quản lý tài chính, Marketing tiếp thị, quản lý nhân sự,… Bạn không cần thuần thục kỹ năng trong từng chuyên môn mà có thể thuê nhân viên, nhưng phải có cái nhìn tổng quát nhất để điều hành toàn bộ hoạt động.
Lập chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới
Chiến lược là yếu tố không thể thiếu nếu muốn kinh doanh thành công bất cứ lĩnh vực nào. Để lập chiến lược kinh doanh nhà hàng tiệc cưới, bạn cần tìm hiểu:
- Nghiên cứu thị trường: Nghiên cứu về thị trường nhà hàng tiệc cưới, các xu hướng kinh doanh hiện nay và tiềm năng phát triển trong tương lai.
- Nghiên cứu khách hàng: Xác định khách hàng mục tiêu dựa trên nhân khẩu học, tâm lý và hành vi.
- Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh: Nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh cùng phân khúc, trong cùng khu vực, rút kinh nghiệm từ họ và tìm ra điểm đặc biệt của bạn so với đối thủ.
Lập kế hoạch kinh doanh nhà hàng tiệc cưới chi tiết
Sau khi có chiến lược, bạn cần lập phương án kinh doanh nhà hàng tiệc cưới một cách chi tiết. Kế hoạch này cần phân chia nhiệm vụ, thời gian thực hiện và người thực hiện để đảm bảo mọi thứ diễn ra nhanh chóng.
Một số nội dung nên có trong bản kế hoạch kinh doanh nhà hàng tiệc cưới là:
- Kế hoạch tài chính: Xác định ngân sách hiện có, dự kiến chi phí mở nhà hàng tiệc cưới, như tiền mặt bằng, mua sắm nội thất, vật dụng, trang thiết bị,…
- Kế hoạch tìm kiếm mặt bằng: Liệt kê các điểm thuê mặt bằng tiềm năng, so sánh chi phí thuê, ưu nhược điểm của mỗi điểm thuê.
- Kế hoạch thuê nhân sự: Xác định các vị trí cần thuê nhân viên, định lượng và đặt ra các tiêu chí rõ ràng để tuyển dụng.
- Kế hoạch Marketing: Xác định mục tiêu Marketing, phân công nhân viên phụ trách hoặc tìm phòng Marketing thuê ngoài,…
Thiết kế nhà hàng tiệc cưới có phong cách riêng
Yếu tố thẩm mỹ vô cùng quan trọng khi mở nhà hàng tiệc cưới, đóng vai trò quyết định ấn tượng của khách hàng khi tiếp xúc lần đầu tiên và thúc đẩy họ ra quyết định dùng dịch vụ. Nhà hàng của bạn nên có phong cách riêng, có thể khiến khách hàng nghĩ ngay đến bạn khi có ý định tổ chức đám cưới theo concept tương ứng.
Ví dụ, nếu hướng nhà hàng theo concept hiện đại, thì bạn thiết kế nhà hàng với các đường nét thẳng, mạnh mẽ, sử dụng nhiều chất liệu như acrylic, gương, kính,… Như vậy, khi muốn tổ chức một đám cưới theo phong cách modern acrylic, khách hàng sẽ nhớ ngay tới bạn.
>> Xem thêm: Top các phong cách thiết kế nhà hàng đẹp, độc đáo và gây ấn tượng nhất hiện nay
Tìm nguồn cung nguyên liệu uy tín, giá cả hợp lý
Nguyên vật liệu góp phần quyết định chất lượng dịch vụ nhà hàng, cần có sự quan tâm đặc biệt của nhà quản lý. Nếu nhà cung cấp không uy tín, bạn có thể mua phải hàng hóa chất lượng thấp với mức giá cao. Thậm chí, thực phẩm không rõ nguồn gốc sẽ gây hại đến sức khỏe nhân viên và khách hàng, ảnh hưởng trầm trọng đến hình ảnh nhà hàng.
Tốt nhất, bạn nên tìm những nhà cung cấp đã hoạt động lâu năm, là đối tác của nhiều thương hiệu lớn, được khách hàng tin tưởng. Ngoài ra, bạn nên lập một bản kế hoạch so sánh các nhà cung cấp, với những thông tin như mức giá nhập, chính sách nhập, từ đó đưa ra đánh giá khách quan nhất.
Xây dựng quy trình vận hành nhà hàng tiệc cưới
Khi mở nhà hàng tiệc cưới, nhà quản lý phải xây dựng một quy trình phục vụ chuẩn để tổ chức một bữa tiệc. Ví dụ, trước khi đến giờ tổ chức tiệc cưới, nhà hàng cần làm những gì, ai sẽ là người phụ trách? Trong quá trình diễn ra bữa tiệc, có bao nhiêu nhân viên chạy bàn, bao nhiêu người quản lý hệ thống âm thanh – ánh sáng, có quản gia bữa tiệc để giải quyết các vấn đề phát sinh không?
Marketing cho nhà hàng
Khi tìm hiểu mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, chắc chắn bạn không thể bỏ qua một hạng mục quan trọng là Marketing. Có nhiều cách để Marketing cho nhà hàng trong thời kỳ hiện nay:
- Marketing online: Bạn tạo website và đăng tải thông tin, hình ảnh các sảnh hội trường, có thể đăng hình ảnh các bữa tiệc đã tổ chức để khách hàng xem và đánh giá như một portfolio doanh nghiệp. Muốn web được nhiều người biết đến, bạn cần SEO, hoặc chạy Google Ads. Ngoài ra, bạn phải phát triển các kênh mạng xã hội như Facebook, Instagram, TikTok, xây dựng nội dung thu hút để thu hút người xem.
- Marketing offline: Nhà hàng có thể tổ chức các sự kiện khai trương, dùng banner quảng cáo tại trước cổng nhà hàng, hoặc đặt banner tại các khu vực nổi bật trên địa phương.
>> Xem thêm: Chiến thuật Marketing cho nhà hàng hiệu quả, thu hút khách hàng nhanh chóng
Quản lý nhà hàng tiệc cưới với phần mềm quản lý bán hàng bePOS
Bên cạnh câu hỏi mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, nhiều người quan tâm làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công. Một trong những phương pháp được các chủ kinh doanh áp dụng phổ biến hiện nay là sử dụng phần mềm quản lý bán hàng. Để hiểu rõ hơn phần mềm quản lý bán hàng là gì, hoạt động thế nào, bạn hãy tham khảo phần mềm bePOS.
bePOS là phần mềm quản lý kinh doanh được nhiều nhà hàng, quán cafe sử dụng nhờ sở hữu những tính năng hữu ích, giúp người chủ tối đa hóa hiệu quả và giảm thời gian quản lý. Phần mềm giúp nhà hàng số hóa nhiều hoạt động kinh doanh, đồng bộ thông tin trên hệ thống để giúp các bộ phận nắm bắt nhanh hơn, không cần dùng giấy tờ sổ sách truyền thống. Một số tính năng nổi bật của bePOS mà chủ nhà hàng sẽ được trải nghiệm là:
- Tối ưu quy trình phục vụ khách hàng: Tạo đơn hàng của khách hàng, quản lý tình trạng thanh toán đơn hàng, tích hợp các tính năng chăm sóc khách hàng như SMS Marketing.
- Thanh toán nhanh chóng: Tính tiền nhanh, sử dụng hóa đơn điện tử, không cần đặt máy in tốn diện tích, tích hợp nhiều phương thức thanh toán như chuyển khoản ngân hàng, ví điện tử,…
- Quản lý kho hàng: Quản lý tình trạng kho nguyên liệu thực phẩm nhà hàng theo thời gian thực, ghi nhận chi tiết liên quan đến xuất – nhập – tồn kho, lập báo cáo kiểm kho.
- Quản lý tài chính: Báo cáo doanh thu nhà hàng và các chi phí kinh doanh, lập thành các bảng biểu để dễ dàng so sánh, đánh giá.
- Quản lý nhân sự: Có tính năng HRM để chấm công nhân viên, quản lý nhân viên theo ca làm việc, báo cáo hóa đơn đầy đủ của từng nhân viên phụ trách.
Đặc biệt, hiện nay bePOS đang có chương trình dùng thử miễn phí và Gói Khởi Nghiệp MIỄN PHÍ TRỌN ĐỜI dành cho nhà hàng quy mô nhỏ, mới thành lập. Để biết thêm thông tin chi tiết về chương trình này, bạn hãy liên hệ hotline 0247 771 6889, Zalo bePOS hoặc điền vào form đăng ký dưới đây nhé!
Trên đây, bePOS đã giúp bạn tìm hiểu A-Z về câu hỏi mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn, cũng như một số kinh nghiệm kinh doanh thành công. Nhà hàng tiệc cưới là lĩnh vực kinh doanh tiềm năng, có khả năng đem lại lợi nhuận cao, nhưng đòi hỏi vốn cao, nên nhà đầu tư phải thực sự cẩn thận khi đưa ra quyết định và dành thời gian nghiên cứu kỹ.
FAQ
Mở nhà hàng tiệc cưới có cần phải đăng ký kinh doanh không?
Câu trả lời là có, mở nhà hàng tiệc cưới bắt buộc phải đăng ký kinh doanh, điều này được quy định trong luật pháp Việt Nam. Ngoài giấy phép kinh doanh, nhà hàng còn phải xin thêm giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy,…
Có thể mở mô hình nhà hàng tiệc cưới quy mô nhỏ không?
Đây là một thắc mắc của nhiều người khi tìm hiểu mở nhà hàng tiệc cưới cần bao nhiêu vốn. Nhìn chung, nhà hàng tiệc cưới thường sở hữu quy mô lớn, sức chứa lên tới hàng trăm, thậm chí hàng nghìn khách.
Tuy nhiên, các mô hình nhà hàng tiệc cưới hiện nay vô cùng đa dạng, nhiều bạn trẻ thích tổ chức những đám cưới nhỏ gọn theo phương Tây, chỉ mời khoảng vài chục khách mời là bạn bè thân thiết. Vì vậy, nếu không nhiều vốn, bạn có thể mở nhà hàng theo hình thức này, nhưng vẫn phải đảm bảo có khu vực sân khấu, ghế mời khách ngồi và có thể tổ chức các nghi lễ cần thiết.
Follow bePOS:
