Kinh nghiệm kinh doanh Tháng Mười Hai 12, 2022

Nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống và cách làm cho dân kinh doanh

Hoàng Ngân
Hoàng Ngân

Trà sữa là một trong những thức uống được đông đảo mọi người yêu thích. Vậy nguyên liệu làm trà sữa truyền thống bao gồm những gì? Cách nấu trà sữa truyền thống để kinh doanh ra sao? Qua bài viết này, hãy cùng bePOS khám phá ngay về những nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống cũng như cách để tạo ra một cốc trà sữa truyền thống thơm ngon cho quán của bạn nhé. 

Trà sữa truyền thống là gì?

Trà sữa là loại đồ uống ra đời vào khoảng 30 năm trước tại Đài Loan. Đây là loại đồ uống có sự kết hợp của hai nguyên liệu chính là trà và sữa. Vì thế mà trà sữa có hương vị thơm ngon, pha một chút chát nhẹ của trà hoà quyện cùng sự béo ngọt của sữa tươi. Bất kỳ ai cũng có thể bị chinh phục bởi thức uống ngọt ngào này.

Sau khi được giới thiệu và biết đến tại một chương trình truyền hình của Nhật Bản, món trà sữa này nhanh chóng được cả Châu Á biến đến. Tại Việt Nam, dù trà sữa được du nhập vào từ rất sớm nhưng đến năm 2014 thì món đồ uống này mới thực sự phổ biến rộng rãi. 

Trà sữa truyền thống là một trong những loại đồ uống được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay và vẫn chưa có dấu hiệu hạ nhiệt. Trà sữa truyền thống luôn được bình chọn là loại đồ uống bán chạy nhất tại các thương hiệu trà sữa lớn, nhỏ. 

tra-sua-truyen-thong-la-gi
Trà sữa truyền thống là gì?

Nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống gồm những gì?

Để có thể nấu ra được cốc trà sữa truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 

Trà

Trà là nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu trong mỗi ly trà sữa. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại trà khác nhau, tuy nhiên phổ biến nhất dùng để nấu trà sữa thì người ta hay sử dụng đó là lục trà (trà xanh), hồng trà (trà đen) và trà ô long.

Mỗi loại trà sẽ mang lại hương vị khác nhau. Chính những hương vị riêng biệt này sẽ là nhân tố để quyết định độ ngon của ly trà sữa.

tra-dung-de-nau-tra-sua
Trà dùng để nấu trà sữa

Sữa

Nguyên liệu không thể thiếu thứ hai trong trà sữa đó chính là sữa. Sữa là một loại đồ uống thơm ngon, chứa nhiều chất dinh dưỡng dành cho mọi lứa tuổi. Sữa không chỉ để uống mà còn làm nguyên liệu để làm để nấu ăn, làm bánh, pha trà,…

Các loại sữa thường được dùng để pha chế trà sữa là sữa đặc, sữa tươi, sữa thanh trùng, sữa không đường,…

cac-loai-sua-dung-de-nau-tra-sua
Các loại sữa dùng để nấu trà sữa

Các loại topping

Những loại trà sữa ngon chắc chắn không thể thiếu đi các loại topping đi kèm. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại topping khác nhau được sáng tạo ra để kết kết hợp với trà sữa, làm cho món trà sữa càng thêm hấp dẫn hơn.

Một số loại topping phổ biến hiện nay như trân châu đen, trân châu trắng, trân châu sợi, bánh flan, thạch củ năng, thạch rau câu, thạch phô mai,…

cac-loai-topping-trong-tra-sua
Các loại topping trong trà sữa

Các loại bột pha chế

Để tăng thêm phần thơm ngon cho ly trà sữa thì không thể thiếu sự góp mặt của bột béo, hay còn gọi là bột kem béo, bột sữa. Loại bột này giúp cho món nước trở nên béo ngon hơn.

Bên cạnh bột béo thì bạn có thể dùng đến các loại bột khác như bột matcha, bột cà phê bột khoai môn hay bột than tre,… Các hương vị mới lạ sẽ thu hút và kích thích nhu cầu mua sắm của nhiều người hơn.

bot-beo-pha-che-tra-sua
Bột béo pha chế trà sữa

Một số loại hương liệu cần thiết khác

Ngoài các loại nguyên liệu trên thì bạn có thể bổ sung thêm những hương liệu cần thiết để tạo mùi hương làm cho món trà sữa thêm phần hấp dẫn. Trên thị trường có đa dạng các loại mùi hương từ hương liệu, có thể kể đến như hương dâu, hương cam, hương bạc hà, hương đào, hương việt quất,…

huong-lieu-dung-de-nau-tra-sua
Hương liệu dùng để nấu trà sữa

>> Xem thêm: Tổng hợp các loại trà sữa được yêu thích nhất 

Cách nấu trà sữa truyền thống để kinh doanh ngon chuẩn vị

Cách nấu trà sữa truyền thống để kinh doanh gồm có 3 bước. Cụ thể các bước hướng dẫn nấu trà sữa truyền thống được thực hiện như sau:

Bước 1: Làm trân châu 

Các bước thực hiện:

  • Trộn đều bột năng cùng với các loại trân châu và đường trắng đã được chuẩn bị sẵn.
  • Đổ nước sôi vào hỗn hợp vừa trộn cho đến khi hỗn hợp keo lại.
  • Dùng tay để nhào mạnh bột cho đến khi bột không còn dính vào tay.
  • Nặn trân châu thành các hạt nhỏ cỡ bằng hạt đậu để khi chúng nở lên vừa tầm.
  • Chuẩn bị nước để luộc trân châu. Luộc trong vòng 5 phút. Khi những hạt trân châu nổi lên tức là chúng đã chín.
  • Để trân châu có độ ngọt và bóng thì bạn nên luộc cùng với nước đường.
huong-dan-nau-tra-sua-truyen-thong-dung-cach
Hướng dẫn nấu trà sữa truyền thống đúng cách

Bước 2: Pha trà và sữa chuẩn theo tỷ lệ của cách nấu trà sữa truyền thống

Cho trà vào bình pha cùng nước sôi rồi lắc nhẹ, sau đó chắt bỏ nước. Đây là công đoạn rửa trà nhằm thanh lọc phấn trà và những tạp chất.

Chuẩn bị pha 2 lít nước nóng với nhiệt độ 90 độ C vào bình trà và đậy nắp. Ủ trà trong khoảng 20 – 30 phút rồi chiết lấy nước cốt. Sau đó bạn lược bỏ bã trà qua túi vải mỏng.

Tiếp theo, bạn thêm nước cốt trà vào nồi. Cho thêm bột sữa vào và khuấy đều tay để tránh bị vón cục, rồi cho thêm đường và khuấy tan đều.

pha-tra-va-sua-theo-ty-le-chuan
Pha trà và sữa theo tỉ lệ chuẩn

Bước 3: Hoàn thành và trình bày sản phẩm 

Trà sữa sẽ ngon hơn khi uống lạnh, vì thế bạn có thể thêm đá cũng như một số loại topping như trân châu, thạch rau câu,… để món trà sữa truyền thống thêm phần hấp dẫn hơn. 

coc-tra-sua-truyen-thong-thom-ngon
Cốc trà sữa truyền thống thơm ngon

Nên mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu?

Nếu bạn đang có ý định kinh doanh quán trà sữa hoặc sắp mở cửa hàng trà sữa thì việc lựa chọn địa điểm mua nguyên liệu pha trà sữa uy tín là một điều vô cùng quan trọng. Nguyên liệu nấu trà sữa có đảm bảo thì mới tạo ra được những ly trà sữa thơm ngon. Nhiều người thắc mắc nên mua nguyên liệu làm trà sữa ở đâu? Sau đây là một vài địa điểm bạn có thể tham khảo để mua nguyên liệu làm trà sữa. 

Abby

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Số 368 Đê La Thành, Nam Đồng, Hà Nội
  • Hotline: 1900 779 907
  • Email: info@abby.vn
  • Website: https://abby.vn/ 
  • Fanpage: www.facebook.com/abbyvietnam/ 

Nguyên liệu Abby là một địa chỉ chuyên cung cấp các loại như: đồ làm bánh, đồ nấu ăn, dụng cụ pha chế cho khách hàng với hàng loạt hệ thống cửa hàng tại Hà Nội. Bạn có thể tìm kiếm nguyên liệu nấu trà sữa tại đây với đủ loại bột mì, bột chiên, bột phô mai, gia vị nấu ăn, bột béo,…

Nguyên liệu làm trà sữa của Abby được cam kết về bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm, đều đã được kiểm chứng về chất lượng và sàng lọc kỹ càng trước khi bày bán tại cửa hàng. Abby luôn kiểm tra chất lượng để đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng, giúp làm ra những cốc trà sữa ngon và đảm bảo nhất. Các nguyên liệu làm trà sữa truyền thông tại đây được nhập khẩu rõ nguồn gốc và có mức giá cả phải chăng.

abby-cung-cap-nguyen-lieu-lam-tra-sua-truyen-thong-thong
Abby cung cấp nguyên liệu làm trà sữa truyền thống uy tín

Beemart

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Cầu Giấy, Hà Nội hoặc 246 Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Hotline: 1900 636 546
  • Email: support@beemart.vn
  • Website: https://www.beemart.vn/

Beemart là một địa chỉ uy tín trong lĩnh vực cung cấp nguyên liệu làm bánh cũng như các nguyên liệu cơ bản phục vụ pha chế. Danh mục hàng hoá có hơn 1500 sản phẩm đa dạng, đáp ứng từ pha chế cơ bản đến chuyên nghiệp. Là một thương hiệu uy tín trên thị trường, Beemart cam kết luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng tốt nhất:

  • Nguyên liệu đều có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, minh bạch, có hoá đơn xuất chính hãng từ các nhà sản xuất và nhà nhập khẩu.
  • Không cung cấp hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng trên thị trường.
  • Hoàn tiền 100% giá trị của hàng bán ra nếu hàng hoá không đúng như cam kết, sai nguồn gốc xuất xứ.
  • Hàng hoá được bảo hành theo đúng quy định của nhà sản xuất.
nguyen-lieu-lam-tra-sua-tu-beemart
Nguyên liệu làm trà sữa từ Beemart

Wings

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 780 Minh Khai, Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Điện thoại: 0333 599 999 – 024 3215 1186
  • Email: contact@wingsfood.vn

Nguyên liệu trà sữa Wings là địa điểm nổi tiếng chuyên bán các loại nguyên liệu pha chế trà sữa chuyên nghiệp và uy tín hàng đầu tại Hà Nội. Tại đây cung cấp các nguyên liệu pha chế trà sữa đầy đủ bao gồm các dòng siro, bột hương liệu, trân châu, trà, sữa,… với đầy đủ chủng loại, hương vị và dung tích khác nhau. Bạn có thể thoải mái lựa chọn cho mình loại nguyên liệu cần thiết.

Ngoài ra, tại Wings còn bán nguyên liệu để pha chế các loại đồ uống khác. Những nguyên liệu bày bán tại Wings được nhập khẩu chính hãng, có xuất xứ rõ ràng nên khách hàng có thể yên tâm khi mua hàng tại đây. Wings cũng lựa chọn cung cấp các sản phẩm có mức giá cả hợp lý.

nguyen-lieu-tra-sua-chuyen-nghiep-wings
Nguyên liệu trà sữa chuyên nghiệp Wings

Nguyên liệu trà sữa Việt Tuấn

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: Số 2 ngõ 102 Hoàng Đạo Thành, Kim Giang, Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Điện thoại: 0982 843 988 – 0979 028 928
  • Email: kinhdoanh.viettuan@gmail.com
  • Website: https://viettuantea.vn/ 

Nguyên liệu trà sữa Việt Tuấn là một trong những đơn vị hàng đầu tại Hà Nội cung cấp nguyên liệu đầu vào cho các quán trà sữa với chất lượng cao, giá cả hợp lý. Việt Tuấn cung cấp nguyên liệu trà sữa cao cấp Đài Loan như: sữa bột, thạch dừa, trân châu, trà,… đáp ứng mọi nhu cầu về pha chế. Giá thành của các mặt hàng cũng rất phải chăng. 

Với nguồn nguyên liệu phong phú, khi đến mua hàng, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, chính hãng đến từ Đài Loan. Ngoài nguyên liệu làm trà sữa, tại đây còn là địa điểm chuyên cung cấp các loại máy móc thiết bị để pha chế trà sữa, đáp ứng đủ yêu cầu cần có khi bạn muốn mở quán trà sữa.

nguyen-lieu-tra-sua-truyen-thong-viet-tuan
Nguyên liệu trà sữa truyền thống Việt Tuấn

HorecaVN

Thông tin liên hệ:

  • Địa chỉ: 48 ngõ 279 Đội Cấn, Ba Đình, Hà Nội.
  • Điện thoại: 0919 906 266 – 0978 906 266
  • Email: thuy.do.pi@gmail.com
  • Website: https://nguyenlieuchehanoi.com/

Với kinh nghiệm nhiều năm về phân phối nguyên liệu làm trà sữa trên thị trường Hà Nội, HorecaVN luôn tìm hiểu và nghiên cứu thị trường, tâm lý khách hàng để cung cấp cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Các sản phẩm của HorecaVN đều có giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng giúp khách hàng có thể an tâm mua hàng và sử dụng.

horecavn-chuyen-cung-cap-nguyen-lieu-lam-tra-sua
HorecaVN chuyên cung cấp nguyên liệu làm trà sữa

>> Xem thêm: Kinh nghiệm chuẩn bị và lựa chọn thiết bị quán trà sữa dành cho người mới bắt đầu 

Kinh nghiệm pha trà sữa truyền thống ngon

Sau đây là một vài kinh nghiệm pha trà sữa truyền thống mà bePOS muốn chia sẻ với bạn. Đảm bảo khi thực hiện bạn sẽ có thể tạo ra những cốc trà sữa truyền thống thơm ngon cho quán mình:

Tỷ lệ pha trà sữa

Bạn cần thực hiện đúng việc cân bằng tỷ lệ nguyên liệu khi pha trà sữa. Đây là một việc làm cần thiết giúp cốc trà sữa của bạn luôn có hương vị hấp dẫn, thơm ngon. Về tỷ lệ nguyên liệu, bạn có thể áp dụng theo công thức sau:

  • 150gr nước cốt lục trà
  • 20gr bột sữa kem
  • 20gr đường cát

Theo đó, tuỳ thuộc vào số lượng khách hàng mà bạn tính toán tăng theo tỷ lệ hợp lý.

Giảm vị đắng khi ủ trà truyền thống

Để loại bỏ vị đắng chát của trà khi pha trà sữa, bạn cần bỏ thêm một hoặc một vài thìa mật ong vào trà. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể cho thêm một chút bột baking soda vào nước trà giúp cân bằng lại hương vị trà sữa. Việc này còn có tác dụng giúp át đi mùi hương đặc trưng của trà. Tuy nhiên, bạn chỉ nên cho một lượng nhỏ, nếu không vị đặc trưng của trà sẽ bị mất đi. Bạn cũng cần lưu ý đến thời gian ủ trà sao cho hợp lý, không nên ủ quá 20 phút.

bi-quyet-giam-vi-dang-khi-u-tra
Bí quyết giảm vị đắng khi ủ trà

Công thức ủ trà thơm ngon

Thời gian ủ trà đối với một ly trà sữa vô cùng quan trọng. Không phải trà càng ủ lâu thì sẽ càng đậm vị mà sẽ bị phản tác dụng, khiến cho nước trà bị đắng chát. Bạn chỉ nên ủ trà trong khoảng 10-20 phút. Bên cạnh đó, bạn cũng nên chờ đến khi trà nguội mới cho sữa vào để tránh làm mất đi vị thơm của trà và sữa.

Nấu trân châu sôi lâu để đảm bảo độ giòn dai

Một trong những tips để có một ly trà sữa truyền thống thơm ngon là thêm các loại topping mềm dai vào trà sữa. Đối với trân châu, sau khi được đun sôi, bạn nên vớt ra và cho vào nước lạnh ngay để giúp trân châu giòn dai hơn. Nếu để ngoài quá lâu sẽ khiến trân châu bị cứng.

dun-soi-tran-chau-gion-dai
Đun sôi trân châu giòn dai

Một số mẹo khi pha chế và bảo quản trà sữa truyền thống

Dưới đây là một số mẹo giúp bạn pha chế trà sữa truyền thống ngon hơn cũng như cách để bảo quản trà sữa đúng. 

Bí quyết giúp trà sữa thơm ngon

Để có thể pha ra ly trà sữa truyền thống thơm ngon chuẩn vị thì bạn cần phải hiểu rõ đặc tính từng loại trà sữa, hiểu rõ về tỷ lệ định lượng và cách thức ủ trà đúng. Công đoạn này quyết định đến 80% độ thơm ngon của trà sữa. Vì vậy bạn cần phải lưu ý vào những điểm sau:

  • Nhiệt độ nước: Mỗi loại trà khác nhau sẽ có phương pháp ủ trà khác nhau. Trà xanh và trà nhài để có được màu sắc tươi đẹp, bạn cần ủ trong nhiệt độ 80 độ C. Còn đối với hồng trà và trà ô long thì nhiệt độ ủ khoảng 90-100 độ C.
  • Thời gian ủ trà: Định lượng số lượng khác nhau thì thời gian ủ trà cũng sẽ khác nhau. Nếu định lượng ít thì chỉ cần 3-5 phút, còn trong trường hợp ủ với số lượng lớn thì thời gian có thể lên đến 20-30 phút. Bên cạnh đó, thời gian ủ trà còn phụ thuộc vào loại trà đắng ít hay nhiều. Nếu muốn trà đậm mùi bạn nên dùng nhiều trà khô hơn và không nên ủ lâu vì dễ gây mùi nồng và đắng.

Sau khi thu được cốt trà, để có thể làm lạnh nhanh bạn nên sử dụng đá viên. Với cách làm này, cốt trà sẽ giữ được màu sắc đẹp nhất và hương vị thanh nhẹ. Trà dùng để pha trà sữa ngon là loại trà ít đắng, mùi thơm đậm đà. Việc chọn loại trà ngon quyết định phần lớn đến việc tạo ra một ly trà sữa thành công. Bạn có thể tham khảo thêm chuyên gia để lựa chọn được loại trà như ý muốn.

bi-quyet-giup-tra-sua-thom-ngon-hon
Bí quyết giúp trà sữa thơm ngon hơn

Mẹo bảo quản trà sữa truyền thống

Nếu để trà sữa ở nhiệt độ phòng thì bạn nên sử dụng ngay trong vòng 8 tiếng. Vì khi để trong thời gian quá lâu sẽ khiến trà sữa xảy ra hiện tượng tách nước, ôi thiu.

Cách tốt nhất để bảo quản trà sữa là để trong ngăn mát tủ lạnh từ 10-15 độ C. Cách này giúp giữ trà sữa được trong khoảng 2-3 ngày. Khi bảo quản, bạn không nên bỏ thêm đá vào và cần tách riêng trân châu và các loại topping ra riêng để không ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng của trà sữa.

Thông qua những thông tin về nguyên liệu nấu trà sữa truyền thống cũng như cách nấu trà sữa truyền thống thơm ngon, chuẩn bị trên đây, hy vọng bạn sẽ tìm được cách nấu trà sữa phù hợp cho quán của mình. Chúc bạn sớm thành công!

FAQ

Uống trà sữa truyền thống có béo không?

Trà sữa có hai thành phần chính bao gồm trà và sữa. Khi uống một ly trà sữa khoảng 500ml thì cơ thể sẽ hấp thụ khoảng 60-70gr đường và 500 calo. Vì vậy, uống nhiều trà sữa sẽ có thể khiến tăng cân một cách nhanh chóng.

Trà sữa đã pha để được thời gian bao lâu?

Thông thường, nếu trà sữa đã pha để trong nhiệt độ phòng thì sẽ chỉ giữ được từ 5-8 phút và thưởng thức ngon nhất trong khoảng 30 phút. Khi để vào tủ lạnh thì thời gian bảo quản có thể lên đến 2-3 ngày.