Poke là món gì, có giúp giảm cân không? Poke là một món ăn độc đáo, cực hot trong những năm gần đây và gắn liền với xu hướng theo đuổi lối sống lành mạnh. Trong bài viết này, bePOS sẽ cùng bạn tìm hiểu món Poke là gì và cách làm món Poke đơn giản, nhanh chóng nhất nhé!
Poke là món gì?
Poke, phát âm “Poh – Kay”, là món đặc sản đến từ vùng đất Hawaii, có nguyên liệu chính là rau củ quả và các topping hải sản như cá hồi, cá ngừ, trứng cá hồi,… Trong tiếng địa phương Hawaii, Poke có nghĩa là “cắt nhỏ”, ý chỉ những lát cá tươi được cắt thành những khối nhỏ trong một bát Poke.
Món Poke có lịch sử rất lâu đời tại Hawaii, xuất phát từ việc ngư dân tìm cách xử lý những con cá nhỏ không mang đi bán được. Họ cắt những con cá nhỏ này ra để ăn tươi sống cùng cơm và rau củ, thưởng thức ngay trên thuyền khi mới đánh bắt xong như một cách sống tiết kiệm.
Vào thế kỷ thứ 18, công nhân Nhật Bản đổ bộ vào Hawaii và thay đổi cách chế biến món Poke. Những con cá nhỏ không tên dần thay bằng cá ngừ ngâm, cá hồi, trứng cá hồi,… Đó là lý do vì sao khi tìm hiểu Poke là món gì, bạn sẽ thấy nhiều định nghĩa giải thích Poke là món ăn kết hợp giữa nền ẩm thực Hawaii và Nhật. Dần dần, món Poke rời khỏi cố hương để đến với các nền văn hóa khác nhau và trở nên nổi tiếng khắp thế giới.
Tại sao món Poke trở thành trào lưu?
Có nhiều yếu tố góp phần làm nên sự phổ biến của món Poke trong những năm gần đây. Muốn hiểu rõ Poke là món gì, bạn nên tìm hiểu kỹ về các yếu tố này.
- Trào lưu ăn uống healthy
Món Poke nổi lên cùng trào lưu ăn uống healthy của giới trẻ. Trong một bát Poke có nhiều nguồn năng lượng “sạch” như protein và chất béo của cá, vitamin, chất xơ rau củ quả,… Món này vừa no lâu, lại ít béo, ít calo, nên được nhiều người lựa chọn thêm vào menu giảm cân.
- Vẻ ngoài bắt mắt
Chụp ảnh đồ ăn đẹp là xu hướng nổi bật trong vài năm trở lại đây. Món Poke sở hữu vẻ ngoài bắt mắt, nhiều màu sắc, trông cực “ăn ảnh”, vì thế mà được nhiều người yêu thích. Chẳng hạn, một bát Poke thường có sự kết hợp của màu xanh rau củ quả, màu đỏ cà chua, màu cam thịt cá hồi tươi sống, màu trắng của trứng cút, màu đen gạo lứt,….
>> Xem thêm: Nghệ thuật trình bày món ăn thu hút, hấp dẫn người nhìn
- Dễ làm tại nhà
Đây cũng là một đặc trưng nổi bật khi tìm hiểu Poke là món gì.Poke dù độc đáo nhưng lại vô cùng dễ chế biến, bất cứ ai cũng thực hiện được, thậm chí còn có thể sáng tạo công thức theo ý thích bản thân. Các nguyên liệu làm Poke đều được bày bán tại chợ dân sinh, siêu thị, với giá cả vừa phải. Trong thời điểm đại dịch Covid, mọi người có thể tự làm món Poke tại nhà mà không cần đi ăn ngoài, vừa ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe.
Cách làm món Poke đơn giản, nhanh chóng
Nguyên liệu
- 1 bát cơm gạo lứt, hoặc có thể dùng gạo Nhật, gạo trắng.
- 200gr fillet cá hồi hoặc cá hồi xông khói.
- 1 quả dưa chuột.
- 4 quả cà chua bi.
- 1 nửa quả bơ.
- 1 nắm ngô ngọt.
- 1 nửa củ cà rốt.
- 1 nửa củ hành tây.
- 1 nắm rau mầm cải ngọt.
- 2 quả trứng cút.
- 1 ít gừng, tỏi.
- 1 ít rong biển khô.
- Các gia vị như dầu mè, giấm gạo/giấm đen, đường, tiêu, nước tương, mè trắng.
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá hồi rửa sạch, cắt thành khối vuông nhỏ. Các loại rau củ quả rửa sạch, dưa chuột thì thái lát mỏng, cà chua bi bổ đôi. Bơ cắt khối vuông nhỏ, cà rốt nạo sợi. Hành tây thái lát mỏng, trộn với muối và nước cốt chanh.
Ngô và trứng cút luộc chín, rong biển thái sợi nhỏ. Nếu không mua cơm mà mua gạo, thì đem gạo lứt đi nấu thành cơm.
Bước 2: Làm nước sốt Poke
Cho vào bát 3 muỗng nước tương, 2 muỗng giấm, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng đường, 1 ít gừng tỏi băm, 1 ít hạt tiêu rồi khuấy đều. Cá hồi có thể đem trộn cùng một chút sốt nếu là cá hồi tươi sống, còn cá hồi xông khói thì không cần.
Bước 3: Hoàn thành
Cho cơm xuống dưới rồi xếp các nguyên liệu lên tô, rưới nước sốt và có thể rắc thêm mè trắng và một chút rong biển khô.
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành một bát cơm Poke hấp dẫn cho bất cứ bữa nào trong ngày. Như đã nói trong phần tìm hiểu Poke là món gì, món ăn này có nhiều màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, bổ béo và cực tốt cho sức khỏe.
>> Xem thêm: Mở quán cơm chay cần những gì – Hướng dẫn mở quán cơm chay A-Z
Top 6 nhà hàng phục vụ món Poke ngon
Poke Saigon
- Địa chỉ: Số 42 Nguyễn Huệ, Bến Nghé, TPHCM.
- Số điện thoại: 090 247 4388.
- Fanpage: https://www.facebook.com/pokesaigon
Nếu tìm hiểu Poke là món gì, chắc chắn bạn đã nghe qua thương hiệu Poke Saigon. Đây là một trong những quán bán Poke đầu tiên tại Việt Nam, nằm trên tầng 2 của chung cư cafe nổi tiếng đường Nguyễn Huệ. Ngoài ra, nhà hàng còn có 2 chi nhánh nữa ở Thảo Điền, Lý Tự Trọng và 1 chi nhánh ở Hàng Khay, Hà Nội mang tên Poke Hanoi.
Quán thiết kế không gian theo kiểu mộc mạc, với những bức tranh và khu vườn xanh đáng yêu, đem tới cảm giác thư thái cho thực khách. Thực đơn các món Poke tại đây vô cùng đa dạng, giá cả từ 150 ngàn trở lên, có lựa chọn tuna-free cho những người không thích ăn cá hồi sống.
Poke Theory VN
- Địa chỉ: Số 24 Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1, TPHCM.
- Số điện thoại: 036 860 5460.
- Fanpage: https://www.facebook.com/poketheoryvn
Poke Theory cũng là một trong những nhà hàng bạn nên biết khi tìm hiểu món Poke là gì. Điểm đặc biệt của Poke Theory là bạn có thể sáng tạo bát Poke theo khẩu vị của chính mình. Đầu tiên là lớp nền cơm/tinh bột, với sushi rice, gạo lứt, hạt diêm mạch hay thậm chí là mì soba.
Tiếp đến là chọn rau củ, trái cây tươi như lựu, xoài, kim chi, bắp, dứa, dưa chuột. Cuối cùng là lớp thịt, tại Poke Theory có thịt cá hồi, cá ngừ, thịt gà tẩm ướt đậm đà. Để tráng miệng, menu của quán có món Acai Bowl với scoop kem tươi ngọt ngào và thanh mát, kết hợp cùng trái cây cắt miếng và ngũ cốc.
Ono Poke Co
- Địa chỉ: Số 94 Xuân Thủy, Thảo Điền, Quận 2, TPHCM.
- Số điện thoại: 090 134 1493.
- Fanpage: https://www.facebook.com/onopokecovn/
Ono Poke Co nằm trên con đường Xuân Thủy nhộn nhịp thuộc phường Thảo Điền, là nơi tập trung nhiều thực khách nước ngoài. Quán có không gian nhỏ, thiết kế đơn giản, chủ yếu tập trung vào chất lượng món ăn. Cũng giống Poke Theory, Ono Poke Co cho phép bạn tự sáng tạo món ăn theo khẩu vị cá nhân, bắt đầu với nền tinh bột, thực phẩm cung cấp protein và topping rau củ quả.
Bon Appetit Hanoi – Deli Healthy Food
- Địa chỉ: Số 105A1, ngõ 72 Nguyễn Chí Thanh, Hà Nội.
- Số điện thoại: 098 366 5724.
- Fanpage: https://www.facebook.com/bonappetithanoifood
Một địa chỉ bạn nên tham khảo nếu muốn khám phá Poke là món gì là Bon Appetit Hanoi. Bon Appetit là nhà hàng chuyên phục vụ món ăn theo phong cách healthy, mang hơi hướng vùng Địa Trung Hải và Pháp.
Không chỉ phục vụ Poke, tại đây còn bán Salad, Pasta, Sandwich các vị, chế biến bằng nguyên liệu sạch, tốt cho cơ thể. Đặc biệt, Bon Appetit còn thiết kế liệu trình ăn uống lành mạnh với các món trong menu để khách hàng thực hiện theo.
KENKO Poke Bowl
- Địa chỉ: Số 11 Hội Vũ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Số điện thoại: 091 227 2682.
- Fanpage: https://www.facebook.com/profile.php?id=100090902723199
KENKO Poke Bowl là cửa hàng bán Poke khá nổi tiếng tại Hà Nội, giá cả dao động từ 120 – 190 ngàn đồng/bát. Tại đây, bạn có thể chọn base và topping theo sở thích cá nhân. Trong đó, nền cơm có cơm gạo lứt, gạo Nhật. Thực phẩm cung cấp protein có cá hồi tươi, cá hồi áp chảo, cá hồi ngâm tương và tôm.
Các loại topping khác là rong biển, thanh cua, trứng cút ngâm tương, đậu phụ,… Ngoài ra, quán còn bán cả nước ép quýt, nước ép dứa thanh mát và các loại trà thảo mộc ăn cùng Poke.
Koji Parfait and Poke
- Địa chỉ: Số 22 Ngõ 36 Đào Tấn, Ba Đình, Hà Nội.
- Số điện thoại: 076 557 4201.
- Fanpage: https://www.facebook.com/kojiparfaitandpoke
Koji Parfait and Poke là nhà hàng phong cách Nhật Bản, chuyên phục vụ các món ăn được làm từ nguyên liệu tươi ngon, tốt cho sức khỏe. Quán được yêu thích nhờ sở hữu không gian ấm cúng, xinh xắn, chăm chút từng chi tiết bài trí nhỏ. Ngoài ra, tại đây có nhiều combo healthy dành cho người giữ dáng, giúp nuôi dưỡng một cơ thể khỏe mạnh từ trong ra ngoài.
Trên đây, bePOS đã giúp bạn tìm hiểu Poke là món gì và hướng dẫn cách làm món Poke đơn giản, ai cũng có thể thực hiện. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn và hãy tiếp tục theo dõi website bePOS trong thời gian tới để update thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé!
FAQ
Một bát Poke có bao nhiêu calo?
Một bát Poke có khoảng 500 – 700 calo, phần lớn đến từ nước sốt và cơm. Vì vậy, nếu muốn giảm calo, bạn hãy hạn chế phần nước sốt, ăn ít cơm hơn hoặc thay cơm trắng bằng cơm gạo lứt.
Làm Poke có nhất thiết phải dùng cá hồi không?
Nếu đã tìm hiểu Poke là món gì, chắc chắn bạn đã biết cá hồi là nguyên liệu phổ biến để làm món này. Tuy nhiên, bạn không nhất thiết phải dùng cá hồi mà có thể thay bằng cá ngừ, bạch tuộc, các loại thịt,…
Follow bePOS:
