Với không gian mở, hòa cùng thiên nhiên, mô hình quán ăn ngoài trời, sân vườn đang trở thành xu hướng ẩm thực được nhiều người yêu thích. Đặc biệt, thiết kế quán nướng ngoài trời phải độc đáo, ấn tượng mới có thể thu hút khách hàng. Vậy những mẫu thiết kế quán nướng ngoài trời nào đang thịnh hành hiện nay? Cùng bePOS tham khảo ngay dưới đây.
Một số mô hình quán nướng ngoài trời phổ biến
Có nhiều kiểu mô hình quán nướng ngoài trời, tùy vào mặt bằng kinh doanh, mục đích và nhu cầu của khách hàng, bạn có thể lựa chọn những mô hình phù hợp.
Mô hình quán nướng trên cao
Mô hình quán nướng trên các sân thượng tòa nhà cao tầng đang được ưa chuộng, trở thành trào lưu trong những năm gần đây. Khách hàng yêu thích mô hình này bởi khi tới trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng, thực khách được ngắm nhìn quang cảnh tuyệt đẹp toàn thành phố từ trên cao, nhất là vào buổi đêm, những ánh đèn lung linh và không gian thoáng mát vô cùng thoải mái.
Ngoài ra, mô hình này còn đáp ứng nhu cầu check in, chụp ảnh của giới trẻ. Sân thượng của những tòa nhà cao tầng quả là địa điểm lý tưởng để mở nhà hàng nướng.
Mô hình quán nướng dọc phố, vỉa hè
Những quán ăn uống, trà đá vỉa hè dường như là nét văn hóa ẩm thực nổi bật của người Việt. Quán nướng ngoài trời vỉa hè nơi thành thị đông đúc hợp với người trẻ năng động, ưa náo nhiệt, trái ngược với không gian yên tĩnh của quán nướng sân thượng.
Mô hình quán nướng này phù hợp với các chủ đầu tư có ngân sách nhỏ, giá thành đồ ăn cũng khá bình dân, đáp ứng được nhu cầu của hầu hết các khách hàng từ thu nhập cao đến thu nhập thấp.
Mô hình quán nướng sân vườn
Quán nướng sân vườn là mô hình kinh doanh có không gian rộng, nhiều cây xanh, nội thất phù hợp với thiên nhiên. Trải nghiệm ăn uống tại đây, khách hàng vừa tận hưởng không khí trong lành, bình yên, vừa được thả lỏng, xả stress sau những ngày làm việc bận rộn.
Đây là mô hình lý tưởng để kinh doanh lẩu nướng bởi không gian sân vườn rộng có thể giảm lượng khói từ bếp nướng, giúp không khí đỡ bích bách so với các quán nướng trong nhà.
Các gia đình, hội nhóm bạn bè rất thích tụ tập ăn uống tại những quán ăn, nhà hàng phong cách sân vườn để tận hưởng không gian ăn uống trong lành, thanh mát, tự do. Nếu bạn đang có ý tưởng kinh doanh quán nướng ngoài trời thì mô hình này là một phương án lý tưởng.
Ưu nhược điểm của mô hình quán nướng ngoài trời
Trước khi có kế hoạch kinh doanh bất kỳ mô hình nhà hàng nào, bạn đều phải nghiên cứu, cân nhắc những ưu nhược điểm riêng của mô hình nhà hàng đó. Dưới đây là ưu điểm, nhược điểm của mô hình quán nướng ngoài trời mà bạn cần biết.
Ưu điểm
Không gian quán nướng ngoài trời rất được yêu thích nhờ những ưu điểm đặc biệt:
- Có không gian ăn uống thoáng đãng, gần gũi, hòa hợp với thiên nhiên, không bị ảnh hưởng bởi khói nướng.
- Giúp khách hàng có cảm giác thư giãn, thoải mái, không cảm thấy bí bách.
- Tiết kiệm được nhiều chi phí trang trí nội thất, thiết kế ngoài trời như trần, tường nhà, hệ thống máy lạnh, đèn,….
- Có thể phục vụ lượng lớn khách hàng, phù hợp với những buổi tiệc đông người, các sự kiện sinh nhật, tất niên,….
- Tạo không gian sống ảo, check in phù hợp với giới trẻ.
Nhược điểm
Quán nướng ngoài trời tuy có nhiều ưu điểm nhưng cũng tồn tại một số nhược điểm nhất định:
- Chịu ảnh hưởng bởi yếu tố thời tiết, ví dụ trời mưa, trời quá nắng, quá lạnh,… Vì vậy bạn phải tính toán để khắc phục rủi ro này như chuẩn bị những chiếc ô di động, xây một khu vực trong nhà, hoặc xây mái che ngoài trời,…
- Có thể ảnh hưởng tới vấn đề vệ sinh môi trường như rác thải ven đường, vỉa hè, trên sân thượng các tòa nhà, trong sân vườn,…
- Phải chọn được mặt bằng đẹp tại các tòa nhà, sân vườn, vỉa hè tại những khu đô thị đông dân cư,…. Quán nướng ngoài trời cần phải có không gian rộng rãi, đủ để phục vụ lượng lớn khách hàng. Ngoài ra, mặt bằng còn phải có chỗ để xe rộng rãi, gần khu ăn uống.
Top 20 mẫu thiết kế quán nướng ngoài trời độc đáo
Hiện nay có rất nhiều phong cách thiết kế quán nướng ngoài trời thịnh hành, phổ biến được nhiều thương hiệu quán nướng nổi tiếng áp dụng. Bạn có thể tham khảo một số mẫu thiết dưới đây.
Thiết kế quán nướng sân vườn
Quán nướng sân vườn nhiều cây xanh, không gian rộng rãi và không khí trong lành. Bạn có thể tận dụng cảnh quan thiên nhiên sẵn có, trang trí thêm hệ thống đèn, lát gạch đá, thảm cỏ, hồ cá, khu vui chơi cho trẻ em,…. để không gian nhà hàng, quán ăn thêm độc đáo, phong phú.
Bạn nên chọn mở quán nướng sân vườn ở những khu vực yên tĩnh, không quá đông đúc nhưng không nên quá xa trung tâm thành phố, giao thông thuận tiện, dễ tìm kiếm.
Quán nướng ngoài trời phong cách lãng mạn
Đến với Đà Lạt – thành phố mộng mơ, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán nướng mô hình này. Quán nướng phong cách lãng mạn phù hợp mở tại sân vườn hoặc sân thượng. Trong ánh nến lung linh và những bản nhạc tình ca du dương, những cặp đôi sẽ có những trải nghiệm hẹn hò đáng nhớ, thưởng thức món ăn hấp dẫn.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán nướng không khói thành công
Thiết kế quán nướng ngoài trời phong cách Nhật Bản
Quán nướng phong cách Nhật thường lựa chọn chất liệu gỗ làm chủ đạo. Nội thất được bày trí khá tối giản, kết hợp với những vật dụng trang trí mang đậm văn hóa Nhật như tranh ảnh hoa anh đào, võ sĩ Nhật,…Tại Việt Nam hiện nay có rất nhiều quán nướng thiết kế theo phong cách Nhật Bản.
Quán nướng BBQ ngoài trời sang trọng
Món nướng BBQ xuất phát từ châu Âu, vì vậy phong cách thiết kế quán cũng mang đậm nét hiện đại, sang trọng của châu Âu. Quán nướng BBQ trên các sân thượng có không gian bình yên, dễ chịu cho thực khách. Nội thất mang tông màu sáng, trang nhã, sang trọng. Quán phù hợp mở tại những tòa nhà chung cư, văn phòng, khu giải trí cao cấp.
Quán nướng sang trọng cũng phù hợp với những buổi tiệc quan trọng như tiệc sinh nhật, tiệc cưới, tiệc công ty liên hoan,….Những khách hàng của quán nướng này đều là những người có thu nhập cao đến rất cao, vì thế đây là mô hình kinh doanh có lợi nhuận khủng.
Quán nướng ngoài trời phong cách dân gian đồng quê
Quán nướng với những nội thất quen thuộc thời xưa như mái ngói đỏ, lũy tre, bụi chuối, bàn ghế mây tre đan,… giúp thực khách được trở về thời xa xưa thân thuộc. Đây là phong cách được giới trẻ 8x, 9x rất ưa thích bởi họ được hoài niệm về tuổi thơ yên bình, trong trẻo, đậm dấu ấn cũ.
Quán nướng ngoài trở với thiết kế đơn giản
Không cần trang trí nội thất cầu kì, sự tối giản lại làm nên nét đặc trưng cho những quán nướng mang phong cách đơn giản. Bạn chỉ cần trang trí quán với những nội thất đơn giản như bàn ghế, chậu cây xanh, dàn hệ thống đèn, một vài tranh ảnh,…
Quán nướng vỉa hè
Mô hình này cực kỳ hút khách tại Việt Nam, bởi chỉ với mức giá chưa tới 100.000đ/người, thực khách đã có thể thưởng thức bữa tiệc nướng hấp dẫn. Quán nướng vỉa hè thường có thiết kế đơn giản như bàn ghế gỗ hoặc nhựa, có trang bị hệ thống chiếu sáng, một vài cây xanh,….
Điểm thu hút ở những quán nướng vỉa hè không phải ở nội thất trang trí mà là ở chất lượng món ăn. Các quán ăn luôn có nét đặc trưng, công thức riêng, ví dụ công thức pha nước chấm, công thức ướp thịt, gia vị,…
>> Xem thêm: Chi phí mở quán lẩu nướng là bao nhiêu?
Lưu ý khi thiết kế quán nướng ngoài trời
Một số lưu ý đặc biệt khi thiết kế quán nướng ngoài trời là:
- Chọn vị trí mở quán ăn: Quán nướng ngoài trời nên mở ở nơi dân cư đông đúc, giao thông thuận tiện. Với các quán sân thượng phải chọn vị trí ở tòa nhà trung tâm thành phố, nhìn được toàn bộ quang cảnh thành phố, có view đẹp.
- Chọn dụng cụ, nội thất trang trí: Với nhà hàng sân vườn, bạn có thể trang trí tiểu cảnh có hồ cá, vườn cây xanh, với sân thượng có thể trang trí hệ thống đèn lung linh,….
- Đầu tư vật dụng, bếp nướng chất lượng: Chủ quán nên đầu tư bếp nướng chất lượng, đầu tư hệ thống hút khói để đảm bảo trải nghiệm ăn uống cho khách hàng
- Tận dụng tường, sàn nhà: Bạn có thể tận dụng tường và sàn nhà để vẽ những bức tranh, họa tiết trang trí phù hợp với phong cách thiết kế của quán.
- Lắp đặt hệ thống đèn chiếu sáng vào buổi tối: Ánh sáng là yếu tố không thể thiếu, bạn cần bố trí hệ thống đèn cho các quán nướng ngoài trời vừa để đảm bảo tính tiện ích, vừa trang trí cho quán.
Thiết kế quán nướng ngoài trời là công đoạn quan trọng trước khi nhà hàng đi vào hoạt động kinh doanh. Một quán nướng có thiết kế độc đáo, ấn tượng sẽ thu hút khách hàng và đem lại lợi nhuận khủng cho bạn.
FAQ
Bạn có thể tạo khác biệt cho quán nướng ngoài trời bằng cách nào?
Một số ý tưởng tạo sự độc đáo, khác biệt cho quán nướng ngoài trời mà bạn có thể tham khảo đó là: Thiết kế khu vui chơi riêng cho trẻ em, thiết kế mô hình bể cá koi, có hệ thống máy chiếu xem phim, xem đá bóng cho quán nướng ngoài trời,…
Thực đơn các món nướng ngoài trời phù hợp cho quán nướng là gì?
Một số món nướng hấp dẫn phù hợp cho thực đơn của bạn đó là: Tôm nướng, bạch tuộc nướng, chân gà nướng, hàu nướng, sườn nướng, thịt bò nướng,….
Follow bePOS:
