Trang chủBlogs Kinh doanh F&B18+ cách làm thạch trà sữa phổ biến hay dùng trong pha chế

18+ cách làm thạch trà sữa phổ biến hay dùng trong pha chế

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Trần Dung
Trần Dung
595 Đã xem

Món trà sữa sẽ thơm ngon, hấp dẫn hơn khi có thêm thạch trà sữa. Có rất nhiều loại thạch trà sữa làm từ các loại trái cây, gia vị mà chủ quán cà phê cần biết. Hôm nay bePOS sẽ giúp bạn tìm hiểu 18+ cách làm thạch trà sữa ngon hấp dẫn trong pha chế để có thể áp dụng cho quán của mình thật hiệu quả. 

Cách làm thạch rau câu trà sữa

Thạch rau câu là loại thạch phổ biến trong pha chế đồ uống, được nhiều quán cà phê, trà sữa sử dụng. Để làm thạch rau câu, bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: 

  • 10g bột rau câu 
  • 100g đường 
  • 650ml nước sôi 
  • Các dụng cụ: Nồi, bếp, muôi, khay

Cách làm thạch trà sữa rau câu: 

Bước 1: Đầu tiên bạn cho đường và bột rau câu vào bát rồi trộn đều.

Bước 2: Đổ nước sôi vào hỗn hợp bột rau câu và đường sau đó khuấy đều cho tan, ngâm khoảng 1 tiếng để bột rau câu nở. 

Bước 3: Cho hỗn hợp vào nồi, cho lên bếp đun sôi và khuấy liên tục để bột rau câu không dính ở đáy nồi.

Bước 4: Khi hỗn hợp sôi, vớt bọt trắng trên nồi ra. Đun thêm khoảng 3-5 phút sau đó tắt bếp. 

Bước 5: Thạch rau câu đã sền sệt thì bạn đổ hỗn hợp vào khay, đợi thạch nguội thì cho vào ngăn mát để thạch đông lại. 

Bước 6: 1-2 tiếng sau, bạn có thể lấy ra và cắt thành miếng nhỏ, sau đó cho vào ly trà sữa phục vụ khách hàng rồi nhé! 

cach-lam-thach-tra-sua-rau-cau
Cách làm thạch trà sữa rau câu rất đơn giản

Cách làm thạch dừa sợi trà sữa

Tiếp theo là một cách làm thạch dừa trà sữa cực thú vị mà không phải ai cũng biết. Bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 10g bột rau câu, 1,8l nước dừa, 300g cơm dừa non, 200g đường phèn và một ít lá dứa. 

Cách làm thạch dừa trà sữa dạng sợi: 

Bước 1: Dừa cắt thành sợi mảnh, nhỏ, còn bột rau câu và đường phèn thì trộn đều. 

Bước 2: Đổ nước dừa, lá dứa vào nồi và đun sôi. Đun sôi khoảng 2 phút thì bỏ lá dứa ra ngoài. Cho hỗn hợp bột rau câu và đường phèn vào nồi nước dừa và khuấy cho bột tan. 

Bước 3: Tiếp theo, đổ sợi dừa vào khuấy tiếp khoảng 30 phút. Rót thạch vào khuôn, đợi nguội rồi để vào ngăn mát cho thạch đông lại.

Bước 4: Khoảng 1-2 tiếng cho ra thành phần thạch dừa sợi thơm mát, bạn cắt miếng nhỏ là có thể sử dụng để pha chế cùng trà sữa cho quán.

cach-lam-thach-dua-soi-tra-sua
Cách làm thạch dừa sợi trà sữa độc đáo, thú vị cho menu quán

>> Xem thêm: Cách làm trà sữa kem dừa nướng từ A-Z kinh doanh siêu đắt hàng

Cách làm thạch khúc bạch trà sữa 

Thạch khúc bạch là món thạch được biến tấu từ món thạch truyền thống, đưa vào menu quán trà sữa sẽ khiến menu thêm phong phú, hấp dẫn khách hàng.

Để làm món khúc bạch ngon hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu sau: 

  • 100g đường trắng 
  • 3 bịch sữa tươi có đường 
  • 5g siro tạo màu 
  • 70g gelatin 
  • 500ml whipping cream 
  • Nước lọc
  • Khay đựng, bếp, nồi 

Cách làm thạch trà sữa khúc bạch: 

Bước 1: Đầu tiên, bạn đem ngâm bột và lá gelatin, đổ 100ml nước vào bột, với lá thì ngâm rồi khuấy đều.

Bước 2: Cho sữa tươi vào nồi, thêm đường, whipping cream rồi đun sôi và khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, cho thêm gelatin đã tan cho vào nồi rồi khuấy đều và tắt bếp. 

Bước 3: Rót hỗn hợp thạch vào khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát cho đông thạch. 3 tiếng sau bạn có thể lấy thạch ra và cắt thành miếng nhỏ để pha cùng trà sữa. 

cach-lam-thach-khuc-bach-tra-sua
Cách làm thạch khúc bạch trà sữa

Cách làm thạch phô mai trà sữa

Thạch phô mai thơm ngon, béo ngậy, dai giòn kết hợp với trà sữa thì cực kỳ tuyệt vời. Đây là món ăn lý tưởng để đưa vào thực đơn quán trà sữa. 

Để làm thạch phô mai trà sữa, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu: 

  • Bột rau câu dẻo 
  • Đường cát trắng 
  • Phô mai 
  • Khuôn thạch 
  • Siro các vị 
  • Trà đào hòa tan 

Cách làm thạch trà sữa phô mai: 

Bước 1: Trộn hỗn hợp bột rau câu với 150g đường., còn phô mai thì cắt hạt lựu cho vào khuôn. 

Bước 2: Đun 1 lít nước, khi sôi thì cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào khuấy đều rồi nấu thêm trong 5 phút, khuấy đều tay để không bị cháy. 

Bước 3: Đổ hỗn hợp rau câu vào khuôn, đợi nguội rồi cho vào ngăn mát. Sau 1-2 tiếng có thể lấy thạch ra sử dụng, có thể thêm siro, socola hay matcha để tạo màu, tạo vị, đem lại đa dạng lựa chọn cho khách hàng hơn.

cach-lam-thach-tra-sua-pho-mai
Cách làm thạch trà sữa vị phô mai béo ngậy, giúp tăng doanh thu nhanh

Cách làm thạch trái cây trà sữa

Trái cây luôn là nguyên liệu tuyệt vời cho các loại đồ uống bởi hương vị hấp dẫn, thanh mát. Bạn có thể tham khảo cách làm thạch trái cây trà sữa cho quán mình dưới đây:

Nguyên liệu chuẩn bị: 

  • Nhãn 
  • Việt quất 
  • Bưởi
  • Mâm xôi 
  • Xoài chín 
  • Cam 
  • Bột rau câu 
  • Nước 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Các loại quả đem rửa sạch, bỏ vỏ lấy phần thịt với nhãn. Xoài gọt vỏ, cắt thành hạt lựu, bưởi và cam thì tách vỏ, lấy múi tách miếng nhỏ, mâm xôi và việt quất rửa sạch để ráo. Lưu ý là bạn có thể chọn loại hoa quả tùy vào sở thích của từng khách hàng để họ có thể lựa chọn

Bước 2: Cho nước và 30g thạch rau câu vào đun, khuấy đều tay tới khi sôi và bột tan hết. Sau đó, cho các loại hoa quả vào khuôn rồi đổ phần nước rau câu đã đun sôi vào khuôn.

Bước 3: Sau đó đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh đợi 1 tiếng bạn có thể đem ra để pha chế cùng trà sữa cho quán.

thach-trai-cay-tra-sua
Cách làm thạch trái cây trà sữa

>> Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen – Công thức ngon bất bại

Cách làm thạch pudding trà sữa

Món pudding trà sữa đang là thức uống hot trong thời gian gần đây. Đó là sự kết hợp giữa bánh pudding và trà sữa, trở thành một thức uống thơm ngon, hấp dẫn, được rất nhiều khách hàng yêu thích. Chính vì thế, bạn không nên bỏ qua loại thạch này trong menu quán của mình nhé. Dưới đây là cách làm thạch pudding trà sữa chi tiết:

Nguyên liệu gồm: 

  • Gelatin 
  • Sữa tươi không đường 200g 
  • Sữa đặc 
  • Trà đen 
  • Vani 
  • Đường 
  • Trứng gà 1 quả
  • Kem phô mai 50g 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Cho gelatin vào ngâm nước khoảng 15 phút rồi vớt ra.

Bước 2: Lấy lòng đỏ trứng gà trộn cùng kem phô mai rồi đánh đều hỗn hợp trứng gà kem phô mai.

Bước 3: Cho vào hỗn hợp bột trà xanh, đường, sữa, sau đó khuấy đều rồi cho vào nồi nấu tới khi sữa nóng già.

Bước 4: Cho gelatin vào nồi đợi tới khi gelatin tan ra.

Bước 5: Dùng rây lọc hỗn hợp để hỗn hợp thu được mịn hơn. 

Bước 6: Cho thêm vani vào hỗn hợp thu được rồi đổ vào cốc nhỏ, bảo quản trong ngăn mát, 1 tiếng sau pudding đông lại là có thể sử dụng cùng trà sữa. 

thach-pudding-tra-sua
Cách làm thạch trà sữa dạng bánh pudding

Cách làm thạch bắp uống trà sữa

Món thạch bắp cũng hấp dẫn và được thực khách yêu thích không kém các loại thạch hoa quả, thạch dừa, thạch pudding,… Cùng tìm hiểu cách làm thạch bắp ngay dưới đây. 

Nguyên liệu: 

  • Ngô ngọt: 2 bắp 
  • Bột năng: 4 muỗng 
  • Đường cát trắng: 3 muỗng 

Cách làm thạch trà sữa làm từ bắp: 

Bước 1: Cho đường vào tô nước rồi khuấy tới khi đường tan, còn bắp đem rửa sạch, tách hạt. Sau đó, cho bắp vào ngâm nước khoảng 15 phút rồi đổ ra để ráo nước. Cho bắp vào hộp nhựa, đổ bột năng vào rồi đậy nắp, lắc cho bột bám vào hạt bắp.

Bước 2: Cho một nồi nước lên đun tới khi sôi thì cho bắp vào đun, đảo đều để không bị dính hạt với nhau. Nấu khoảng 2-3 phút khi thạch nổi lên mặt nước thì tắt bếp và đổ bắp ra. Ngâm thạch trong tô nước lạnh cho nguội bớt. 

Bước 3: Sau khi bắp nguội vớt ra, để ráo nước, lại cho vào hộp lần hai, cho thêm bột năng vào lắc nhẹ rồi luộc bắp lần hai. Khi bột năng chuyển thành màu trong suốt thì hoàn tất.

Bước 4: Vớt thạch ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi vớt ra tô, cho thêm muỗng đường trộn đều để các hạt thạch không dính với nhau. Thành phẩm thu được là thạch bắp ngọt thơm, hòa quyện với bột năng dẻo bên ngoài, là một loại topping giúp các món trà sữa của quán bạn hấp dẫn, thu hút khách hàng hơn.

cach-lam-thach-bap-tra-sua
Cách làm thạch bắp uống trà sữa

Cách làm thạch khoai môn trà sữa 

Thạch khoai môn dẻo mịn bên ngoài, bùi béo bên trong nhân là món ăn khoái khẩu của tín đồ mê trà sữa. Để làm thạch khoai môn, bạn chuẩn bị các nguyên liệu gồm: 

  • Khoai môn 200g 
  • Bột năng 
  • Đường 

Cách làm thạch trà sữa vị khoai môn như sau: 

Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái từng miếng nhỏ. Bắc nồi lên bếp rồi đun sôi, cho khoai môn vào luộc khoảng 10 phút.

Bước 2: Sau khi khoai chín đổ ra tô, nghiền nát bằng muôi. Cho bột năng vào trộn đều dùng khoai rồi nhào bột tới khi bột dẻo. Từ cục bột chúng ta tạo thành từng viên thạch nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Bước tiếp theo là luộc thạch khoai môn, đun sôi nồi nước rồi cho thạch khoai vào đun và khuấy đều tới khi thạch nổi là chín. Vớt thạch ra cho vào tô nước lạnh rồi vớt ra, có thể thêm chút đường để tạo vị cho thạch.

thach-khoai-mon-tra-sua
Cách làm thạch khoai môn trà sữa

Cách làm thạch củ năng trà sữa

Món thạch củ năng độc đáo, lạ miệng sẽ là thức uống độc đáo cho quán trà sữa của bạn. Củ năng dễ ăn, có vị ngọt tự nhiên kết hợp với củ dền, lá dứa cho ra hương vị độc đáo. 

Nguyên liệu: 

  • Bột năng 200g 
  • Củ năng 1kg 
  • Củ dền 200g 
  • Lá dứa 

Cách làm thạch trà sữa từ củ năng là: 

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi xay trong máy xay sinh tố, lọc lấy nước.

Bước 2: Củ dền rửa sạch, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào xay rồi lọc lấy nước.

Bước 3: Củ năng gọt vỏ, thái nhỏ hạt lựu vừa ăn, ngâm 1/2 củ năng với nước lá dứa và 1/2 với nước củ dền trong 2 tiếng.

Bước 4: Vớt củ năng ra rồi đổ bột năng vào lắc nhẹ cho bột dính vào củ năng.

Bước 5: Cho nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó đổ củ năng vào luộc, khuấy tới khi củ năng nổi lên mặt nước.

Bước 6: Vớt củ năng ra và ngâm nước lạnh 10 phút cho nguội là có thể đem ra dùng rồi. 

thach-cu-nang
Các bước làm thạch trà sữa độc lạ từ củ năng

Cách làm thạch cà phê 

Cà phê và trà sữa là hai nguyên liệu kết hợp tạo nên thức uống hoàn hảo. Thạch cà phê còn là món ăn độc đáo hơn khi kết hợp bột cà phê và các loại sữa để tạo nên món ăn hấp dẫn, ăn cùng trà sữa thì hoàn hảo. 

Nguyên liệu: 

  • Bột cà phê 
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi 
  • Whipping cream 
  • Bột rau câu 
  • Đường, nước lọc

Cách làm thạch trà sữa vị cà phê: 

Bước 1: Pha bột cà phê vào phin, cho nước sôi vào ủ rồi đợi cà phê nhỏ giọt, còn bột rau câu trộn đều với đường. Bắc nồi nước lên đun sôi, nước sôi thì cho bột rau câu và cà phê đã trộn vào khuấy đều cho tan.

Bước 2: Đổ hỗn hợp vào khuôn thạch, để trong ngăn mát 3-4 tiếng rồi đem ra.

Bước 3: Đong 100ml whipping cream, đường, rồi đánh bông cho vào túi kem rồi bắt kem xung quanh khối thạch cà phê.

Bước 4: Cho sữa đặc và sữa tươi vào khuấy đều sau đó cho thạch cà phê xuống dưới ly, hỗn hợp sữa ở trên. Vậy là hoàn thành món thạch cà phê. 

thach-ca-phe
Thạch trà sữa độc lạ mang hương vị cà phê

Cách làm thạch sương sáo

Thạch sương sáo là món thạch đơn giản, dễ làm, rất thích hợp để làm topping trong các quán trà sữa. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

  • Bột sương sáo 1 gói 
  • Đường, nước 

Cách thực hiện: 

Bước 1: Cho đường vào trong bát tô, trộn bột sương sáo và đường với nhau. Đổ 1 lít nước vào rồi khuấy đều hỗn hợp.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp vào rồi đun, khuấy đều tay để sương sáo không bị vón cục và cháy. Đun sôi rồi cho nhỏ lửa đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Cho sương sáo ra khuôn, để nguội, cho gói sương sáo vào khuấy đều để tạo hương. Cho khuôn vào trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 tiếng rồi đem ra dùng. 

thach-suong-sao
Cách làm thạch trà sữa theo kiểu sương sáo được nhiều quán áp dụng

Cách làm thạch trà xanh 

Trà xanh là hương vị được yêu thích của các bạn trẻ tới với quán trà sữa. Cách làm thạch trà xanh cũng đơn giản, tiện lợi. 

Nguyên liệu: 

  • 10-15g bột trà xanh 
  • 1 gói bột rau câu 
  • 100g đường 
  • Nước lọc 

Cách làm thạch trà sữa vị trà xanh:

Bước 1: Trộn bột rau câu với đường. Cho nồi nước lên bếp đun rồi cho hỗn hợp rau câu đường vừa trộn lên bếp đun. Khuấy đều tay cho bột tan trong nước, cho thêm bột trà xanh vào đun tiếp.

Bước 2: Khuấy đều tay để bột không vón. Đợi sôi thì đổ thạch trà xanh vào khuôn cho nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch đông lại rồi đem ra dùng để pha chế. 

thach-tra-xanh 
Thạch trà xanh là topping được nhiều bạn trẻ yêu thích

Nếu làm thạch cho quán với số lượng nhiều bạn có thể dựa vào những công thức trên để tăng định lượng của các nguyên liệu lên tương ứng. 

Cách làm thạch hạt lựu

Đây là một cách làm thạch trái cây trong trà sữa bạn nên tham khảo, gồm những nguyên liệu:

  • 1 quả lựu
  • 32gr bột bắp
  • 200gr đường cát trắng 
  • 100gr dừa bào vụn
  • 1 quả chanh

Cách làm thạch hạt lựu có những bước như sau:

Bước 1: Lựu mua về rửa sạch rồi tách hạt, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc để loại bỏ cặn thừa.

Bước 2: Cho nửa quả chanh. 32gr bột bắp lên bếp rồi khuấy đều, không để bị vón cục. Tiếp theo, thêm 200gr đường, 240ml nước vào và đun với lửa nhỏ, thời gian từ 3-5 phút.

Bước 3: Đợi đường tan hết thì cho 1 ít nước cốt chanh, tiếp tục khuấy đều và cho hỗn hợp nước lựu ở bước 1 vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi sánh lại khoảng 7 phút.

Bước 4: Đổ hỗn hợp ở bước 3 vào khuôn làm thạch, để nguội khoảng 1 tiếng, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là hoàn thành.

cach-lam-thach-tra-sua-tu-hat-luu
Cách làm thạch trà sữa từ hạt lựu

Cách làm thạch chanh dây

Nguyên liệu để làm thạch chanh dây:

  • 500gr chanh dây
  • 10gr rau câu dẻo
  • 120gr đường
  • 300ml sữa tươi
  • 400ml nước lọc
  • 5gr dừa sấy khô

Các bước trong cách làm thạch trà sữa chanh dây gồm:

Bước 1: Lấy thịt chanh dây rồi lọc nước cốt, còn rau câu dẻo và đường chia ra làm 2 phần bằng nhau, 1 phần đường cho kết hợp cùng 1 phần rau câu.

Bước 2: Cho 200ml nước vào nồi đặt lên bếp, cho 1 phần hỗn hợp rau câu ở bước 1 vào khuấy đều, khi thấy sôi lăn tăn thì cho 1 phần nước cốt chanh dây vào, đợi 1-2 phút mới tắt bếp. Tiếp tục rây lọc hỗn hợp ở bước 2 rồi đổ vào khuôn làm thạch.

Bước 4: Cho 300ml sữa tươi và phần rau câu còn lại lên bếp, khuấy đều cho đến khi lửa sôi thì tắt bếp. Lọc hỗn hợp này qua rây rồi đổi vào khuôn làm lớp 2, lưu ý khi bề mặt lớp 1 se vào thì mới đổ.

Bước 5: Cho 200ml nước và phần rau câu đường còn lại ở bước 1 vào nồi, đun sôi và khuấy cho đến khi tan. Để trang trí, xếp hạt chanh dây lên trên lớp 2, rồi đổ hỗn hợp vừa làm ở bước 5 vào..

Bước 6: Để nguội thạch rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 giờ đồng hồ là có thể mang ra sử dụng.

cach-lam-thach-tra-sua-chanh-day
Cách làm thạch trà sữa chanh dây 3 lớp

Cách làm thạch thủy tinh

Nguyên liệu để làm món thạch thủy tin:

  • Bột rau câu dẻo 10gr
  • Bột rau câu giòn 4gr
  • Đường 100gr
  • Dầu ăn và 1 chai có đầu nhọn để phun

Cách làm thạch trà sữa thủy tinh như sau:

Bước 1: Cho bột rau câu dẻo, bột rau câu giòn, đường lên nồi nấu cùng 600ml nước, khuấy liên tục cho đường tan và rau câu không bị đông cứng.

Bước 2: Lấy 1 tô nước lạnh có vài viên đá, đổ một lớp dầu ăn mỏng lên trên bề mặt. Tiếp theo, cho hỗn hợp thạch ở bước 1 vào chai phun, nhỏ từng giọt vào tô nước lạnh đã chuẩn bị từ trước. Lưu ý, chỉ nên cho nửa chai một lúc và phải phun thật nhẹ để thạch tròn và đẹp mắt.

Bước 3: Lọc thạch thủy tinh, xả lại với nước và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn nhiều màu thì pha thêm siro vào hỗn hợp ở bước 1 và thực hiện như bình thường.

cach-lam-thach-thuy-tinh
Cách làm thạch thủy tinh pha trà sữa ngon

Cách làm thạch lá dứa

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch lá dứa:

  • Lá dứa 20gr
  • Dừa bào 500gr
  • Sữa đặc 100gr
  • Bột rau câu 1 gói
  • Đường 100gr
  • Sữa tươi 500ml

Các bước thực hiện món thạch lá dứa:

Bước 1: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn để lấy nước cốt để làm thạch

Bước 2: Cho bột rau câu vào hòa cùng 1 lít nước lạnh, khuấy đều cho không bị vón cục, rồi thêm đường vào tiếp tục khuấy. Sau đó, cho lên bếp đun sôi khoảng 5 phút, nhớ phải khuấy liên tục.

Bước 3: Sau 5 phút, cho nước cốt lá dứa vào và tiếp tục khuấy đều trong 5 phút nữa rồi tắt bếp, để nguội cho thạch đông lại và cho vào ngăn mát.

cach-lam-thach-tra-sua-la-dua
Cách làm thạch trà sữa màu xanh từ lá dứa

Cách làm thạch rau câu dưa hấu

Một cách làm thạch trái cây trong trà sữa khá thú vị là sử dụng dưa hấu và những nguyên liệu như:

  • 1 quả dưa hấu
  • 1 gói bột rau câu dẻo
  • 1,6 lít nước
  • 150gr đường cát

Các bước thực hiện món thạch rau câu dưa hấu:

Bước 1: Dưa hấu rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt, loại bỏ hạt, còn phần vỏ có thể tận dụng làm khuôn khạch.

Bước 2: Phần thịt dưa hấu đã lọc cho vào máy xay xay nhuyễn, đảm bảo cho đến khi nước sinh tố mịn thì bỏ ra tô, rồi lọc lại thêm 1 lần nữa để bỏ cặn.

Bước 3: Cho nước dưa hấu ở bước 2, gói bột rau câu dẻo và 150gr đường vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi lửa lớn, vẫn khuấy liên tục để không bị vón cục và cháy. Sau khi sôi, đun thêm 6 phút rồi đổ ra khuôn, đợi nguội bớt thì cho vào tủ lạnh 2 tiếng. Sau đó bạn có thể lấy ra và cắt miếng nhỏ để cho vào trà sữa.

thach-rau-cau-dua-hau
Cách làm thạch trà sữa rau câu dưa hấu phù hợp ngày hè

Cách làm thạch nho

Nguyên liệu làm thạch nho gồm;

  • 200gr nho
  • 1 gói bột rau câu
  • 50gr đường trắng

Cách làm thạch trà sữa nho cụ thể như sau:

Bước 1: Cho bột rau câu ngâm với khoảng 30ml nước, để trong 10 phút.

Bước 2: Nho mua về sửa sạch, lấy thịt bỏ hạt, sau đó cho vào nồi đun với 300ml nước. Đến khi sôi, cho thìa dằm nát nho rồi tăt bếp, lọc bỏ cặn.

Bước 3: Đun sôi bột rau câu ở bước 1 vào nồi khác, thêm 50gr đường, rồi cho hỗn hợp nho ở bước 2 vào, khuấy cho tan hết

Bước 4: Đổ thạch ở bước 3 vào khuôn, nếu muốn có thể cho một vài quả nho bóc vỏ sẵn ở dưới đáy từ trước. Thạch nho để trong tủ lạnh khoảng 3 giờ, sau đó có thể cho ra dùng.

cach-lam-thach-tra-sua-qua-nho
Cách làm thạch trà sữa từ quả nho rất hấp dẫn

Mua thạch trà sữa làm sẵn ở đâu?

Sau khi trình bày xong 18 cách làm thạch trà sữa đơn giản, sau đây chúng tôi sẽ chỉ bạn 4 địa chỉ để mua thạch trà sữa làm sẵn giúp tiết kiệm thời gian nhé!

Nguyên liệu pha chế Nguyên An

  • Địa chỉ: Số AA3 Thất Sơn, phường 15, quận 10, TP HCM.
  • Hotline: 0912 551 039.
  • Website: https://nguyenlieuphachesi.com/.

Nguyên An là công ty chuyên cung cấp nguyên liệu pha chế tại TP HCM, chất lượng uy tín, đảm bảo. Tại đây đang bày bàn nhiều loại nguyên liệu như topping, bột sữa các thương hiệu, cốt trà, siro, sinh tố, sốt pha chế,… Các loại thạch trà sữa của Nguyên An đều được đóng gói sẵn trong các hũ, định lượng đa dạng, nhiều hương vị phổ biến như vị cafe, trà xanh,…

Tobee Food – Nguyên liệu pha chế

  • Địa chỉ: 79 Tăng Nhơn Phú, quận 9, TP HCM.
  • Hotline: 0935 688 198 hoặc 0349 663 735.
  • Website: https://chophache.com/. 

Nếu không thể thực hiện theo cách làm thạch trà sữa, bạn có thể tìm mua sản phẩm thạch topping tại Tobee Food. Đây là địa chỉ bán nguyên liệu rất uy tín, cam kết chất lượng tốt, giá cả hợp lý, có hỗ trợ cung cấp công thức pha chế,… Một số loại thạch trà sữa đang bán tại đây là thạch dâu, thạch táo, thạch dừa, thạch khoai môn, thạch dừa đào,… 

mua-cua-hang-thach-pha-tra-sua-tobee-food
Mua thạch pha trà sữa tại cửa hàng Tobee Food

HorecaVN – Giải pháp kinh doanh đồ uống

  • Địa chỉ: 48/279 Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà Nội.
  • Hotline: 0919 906 266 hoặc 0333 906 266.
  • Website: https://horecavn.com/. 

Nhắc đến nơi mua nguyên liệu uy tín, chắc chắn bạn không thể bỏ qua Horecavn. Horeca là một trong những cái tên đi đầu trong việc đem lại giải pháp toàn diện cho lĩnh vực pha chế, cung cấp nguyên liệu an toàn, uy tín. Một số loại thạch trà sữa bạn có thể tìm mua tại đây là hạt thạch Châu Lương, thạch trứng, thạch trà đen, thạch nha đam, khoai môn,…

Nguyên liệu trà sữa VietTuanTea

  • Địa chỉ: 2/102 Hoàng Đạo Thành, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
  • Hotline: 0982 843 988 hoặc 0979 028 928.
  • Website: https://viettuantea.vn/.

Khi tìm hiểu cách làm thạch trà sữa, chắc bạn cũng từng nghe qua Việt Tuấn. Đây là nhà cung cấp nguyên liệu trà sữa rất uy tín tại Hà Nội, có danh mục hàng hóa rất đa dạng, từ bột pha chế, trà, siro, cho đến topping các loại. Về thạch pha trà sữa, Việt Tuấn đang có thạch dừa hương hoa quả như hương dâu, hương đào, hương vải, hương dứa,….

nguyen-lieu-tra-sua-viet-tuan
Tham khảo các sản phẩm pha trà sữa tại Việt Tuấn

Trên đây là 18 cách làm thạch trà sữa quen thuộc trong pha chế chủ quán cà phê, trà sữa nên biết. Để tăng thêm gia vị hấp dẫn cho đồ uống, đừng quên lưu lại công thức cách làm thạch trà sữa trên nhé! 

FAQ 

Ngoài các cách làm thạch trà sữa trên, tôi có thể làm những món thạch gì nữa? 

Một số món thạch trà sữa ngon được nhiều quán cà phê, trà sữa áp dụng vào đồ uống là thạch rau câu nhiều màu, khúc bạch, thạch trà đường, thạch lá dứa, thạch chanh dây, thạch nho, bánh Flan, thạch rau câu sợi,…. 

Những đồ uống nào ăn với thạch trà sữa ngon? 

Các loại thạch thơm ngon, mát lạnh vừa có thể dùng riêng như món tráng miệng, vừa có thể ăn kèm với trà sữa, chè, sữa chua, nước ép hoa quả, sinh tố,…. để tăng thêm hương vị.