Trang chủBlogs Kinh doanh F&BHướng dẫn cách làm trà sữa bạc hà siêu hút khách

Hướng dẫn cách làm trà sữa bạc hà siêu hút khách

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
430 Đã xem

Trà sữa là thức uống yêu thích của nhiều người, nhiều lứa tuổi. Bên cạnh trà sữa truyền thống, các loại trà sữa được thêm hương vị khác nhau từ hoa quả tới socola, matcha,… để đáp ứng nhu cầu của từng khách hàng. Trà sữa bạc hà là một loại trà sữa hot, có trong menu của hầu hết các quán trà sữa. Cùng bePOS tìm hiểu cách làm trà sữa bạc hà siêu hút khách nhé! 

Cách làm trà sữa bạc hà nguyên bản 

Trà sữa bạc hà nguyên bản là món trà sữa thanh mát, có công dụng giải nhiệt, là thức uống hấp dẫn trong mỗi mùa hè. 

Nguyên liệu cơ bản 

Theo cách làm trà sữa bạc hà nguyên bản, chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu như: 

  • Trà đen hoặc trà xanh: Bạn có thể lựa chọn pha trà sữa bạc hà bằng trà đen hoặc xanh. Trà đen có vị đậm đà hơn còn trà xanh lại mang tính thanh mát, dịu nhẹ. Tùy theo sở thích của khách hàng mà bạn có thể lựa chọn nguyên liệu phù hợp. 
  • Sữa đặc hoặc bột sữa: Sữa đặc giúp trà sữa thêm béo ngậy. Thường thì pha trà sữa tại nhà, người ta chọn sữa đặc còn bột sữa thường được lựa chọn pha tại quán. 
  • Đường kính hoặc siro đường: Siro có dạng nước nên thường được ứng dụng trong pha chế hơn. Nếu không có siro bạn có thể thay thế bằng đường kính. 
  • Siro bạc hà: Đây là nguyên liệu chính tạo nên món trà sữa bạc hà. Siro có vị thanh nhẹ, mát mẻ, màu sắc hấp dẫn. Theo những người pha chế lâu năm, siro Giffard và Monin là 2 loại siro bạc hà phù hợp cho món trà sữa bạc hà nhất trong các loại siro. 
  • Nước nóng, đá viên: Nguyên liệu để ủ trà và uống trà. 

Ngoài ra, bạn có thể thêm topping là trân châu đen hoặc trắng, pudding, thạch,… để món trà sữa bạc hà thêm phần hấp dẫn. 

cach-lam-tra-sua-bac-ha
Nguyên liệu trong cách làm trà sữa bạc hà nguyên bản thơm ngon, hấp dẫn

Định lượng nguyên liệu pha tại quán 

Định lượng nguyên liệu để pha loại trà này cho các quán như sau:

  • Trà đen hoặc trà xanh 5g 
  • Bột sữa 50g 
  • Đường cát 30gr
  • Đường phèn 15gr 
  • Siro bạc hà 20ml, thêm một ít lá bạc hà.
  • Đá, topping, nước nóng 
nguyen-lieu-lam-tra-sua-bac-ha
Định lượng nguyên liệu làm trà sữa bạc hà

Cách làm trà sữa bạc hà chi tiết 

Trước tiên là về trân châu, bạn có thể mua sẵn ngoài hàng để về luộc, hoặc tự làm trân châu. Cách làm trân châu để pha cùng trà sữa bạc hà như sau:

Bước 1: Rây bột năng, bột gạo, bột cacao rồi trộn vào một tô lớn, đồng thời thêm nước sôi.

Bước 2: Nhào hỗn hợp bột cho đến khi mềm và dẻo lại, có thể nặn thành những viên nhỏ, nhưng bạn không nên đi nặn ngay mà để thêm tầm 10 – 15 phút nữa cho mịn hẳn.

Bước 3: Chia bột thành 4 phần bằng nhau, sau đó lại cắt nhỏ thành những trụ dài đường kính 1cm để nặn trân châu. Trong khi nặn, phủ thêm một lớp bột năng nữa lên trân châu để hạt không dính lại với nhau.

Bước 4: Cho khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, bật bếp gas lên và đun sôi ở nhiệt độ lớn. Sau khi sôi, đổi nhiệt độ vừa, cho hạt trân châu vào đun và dùng muỗng khuấy nhẹ . Khi hạt trân châu chuyển đen và nổi lên trên mặt nước, tắt bếp đi và đậy nắp khoảng 5 phút cho chín đều.

Bước 5: Cho 200gr đường trắng và 200ml nước lọc vào nồi , khuấy đều cho đường tan. Đường trắng sôi được 5 phút thì đổ trân châu vào , đảo đều cho đến khi đường bám đều vào trân châu thì tắt bếp để nguội.

Bước 6: Dùng muôi múc trân châu vào bát rồi để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng rồi mới đem dùng cùng trà sữa bạc hà.

cach-nau-tran-chau-tra-sua-bac-ha
Nấu trân châu là một bước trong cách làm trà sữa bạc hà

Để pha trà sữa bạc hà cho quán, bạn có thể thực hiện như sau:

Bước 1: Ủ trà cùng nước nóng trong vòng 15 phút rồi lọc lấy nước. Nếu số lượng khách đông, bạn có thể tăng nguyên liệu lên. Về nhiệt độ, tùy theo loại trà thì bạn có thể tùy chỉnh sao cho phù hợp, ví dụ pha trà đen là khoảng 100 độ C.

Bước 2: Cho 30ml nước trà vừa lọc vào bình lắc, cho thêm 50gr bột sữa, 15gr đường phèn, 30gr đường cát vào khuấy đều, đảm bảo bề mặt không có cấn bột sữa. Tiếp theo, rót 20ml siro bạc hà vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp này hòa quyện.

Lưu ý, bạn có thể tùy chỉnh lượng bạc hà tùy thích, nhưng không nên cho quá nhiều vì bạc hà có vị nồng, dễ át vị trà sữa.

Bước 3: Cho thêm đá viên vào hỗn hợp và lắc đều các nguyên liệu. Đổ trân châu xuống đáy ly, đổ trà ra ly, đập nhẹ lá bạc hà rồi trang trí lên trên thức uống là hoàn thành.  

cach-lam-tra-sua-bac-ha
Cách làm trà sữa bạc hà chi tiết cho người mới tìm hiểu

Yêu cầu thành phẩm 

Nếu thực hiện đúng cách nấu trà sữa bạc hà, ly thành phẩm sẽ có màu xanh lá đẹp mắt, không quá loãng hoặc đặc, giữ nguyên màu sắc, không ngả sang màu trắng hay nâu. Nếu nhiều màu trắng tức là nhiều sữa, còn nâu là nhiều siro bạc hà. Do đó, bạn phải cân đối nguyên liệu để cho ra vị vừa phải, phù hợp nhất. 

Cách chế biến trà sữa bạc hà trân châu trắng

Trân châu trắng là topping không thể thiếu trong hầu hết các món trà sữa. Topping trắng có vị dai giòn, ít mềm hơn trân châu đen. Tùy khẩu vị khách hàng mà bạn có thể cho trân châu đen hoặc trắng. 

Các nguyên liệu để làm trà sữa bạc hà trân châu trắng 

  • Trà xanh hoặc trà đen 20g 
  • Siro bạc hà 30ml 
  • Bột sữa 20ml 
  • Kem béo 20ml 
  • Sữa tươi 30ml 
  • Trân châu trắng 50g 
  • Nước nóng, đá, đường 

Cách làm trà sữa bạc hà trân châu trắng: 

Bước 1: Cho 2 túi trà đã chuẩn bị vào 200ml nước nóng đun sôi khoảng 5 phút thì lọc lấy nước cốt. 

Bước 2: Cho sữa tươi, kem béo, nước đường vào siro bạc hà vào cốc rồi khuấy đều. 

Bước 3: Cho bột sữa vào phần nước cốt trà lọc ở bước 1, khuấy đều.

Bước 4: Cho hỗn hợp vừa làm vào một chiếc bình lắc, cho thêm đá và lắc để các nguyên liệu trộn đều với nhau.

Bước 5: Cho trân châu trắng xuống đáy chiếc ly đã chuẩn bị rồi đổ trà sữa bạc hà vào ly rồi thưởng thức. 

tra-sua-bac-ha-tran-chau-trang
Cách làm trà sữa bạc hà trân châu trắng

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đường đen hấp dẫn, cực hút khách

Cách pha trà sữa bạc hà có thạch

Thạch cũng là nguyên liệu tươi mát, dai dai hấp dẫn trong những ly trà sữa. Để đa dạng menu của quán, bạn có thể chế biến món trà sữa thạch bạc hà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trà sữa bạc hà có thạch: 

  • Trà đen hoặc trà xanh 30g 
  • Siro bạc hà 35ml 
  • Sữa tươi 100ml 
  • Bột rau câu 5g
  • Đường, nước lọc, đá 

Cách làm trà sữa bạc hà có thạch như sau:

Bước 1: Đầu tiên là nấu bột rau câu để làm thạch, đun 400ml nước lọc, cho thêm 2 thìa đường, bột rau câu vào đun sôi, lưu ý trong quá trình đun thì khuấy đều. Sau khi đun sôi, cho thêm 10g siro bạc hà vào khuấy đều. Tắt bếp rồi đổ hỗn hợp thạch vừa làm vào khuôn, bảo quản trong ngăn mát để thạch đông lại. 

Bước 2: Cho trà túi lọc vào 1 chiếc bình, ủ khoảng 10 phút rồi bỏ bã.

Bước 3: Cho vào bình phần siro bạc hà còn lại, sữa tươi không đường, đá viên và lắc đều. 

Bước 4: Rót trà sữa ra một chiếc cốc thủy tinh, lấy thạch trong tủ ra rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn, đổ vào cốc trà sữa bạc hà. Vậy là đã hoàn thành món trà sữa thạch bạc hà. 

cach-lam-tra-sua-thach-bac-ha
Cách làm trà sữa thạch bạc hà

Cách làm trà sữa bạc hà 3 tầng đặc biệt

Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo cách làm trà sữa bạc hà 3 tầng để thêm vào menu quán. Thức uống này có hình thức khá hấp dẫn, bắt mắt, rất dễ thu hút sự chú ý của khách hàng. Nguyên liệu để làm món này gồm những thứ như sau:

  • 5gr trà đen
  • 20gr bột sữa
  • 20ml siro đường
  • 20ml siro bạc hà
  • 40ml sữa tươi không đường
  • Topping trân châu đã chuẩn bị sẵn

Cách làm trà sữa bạc hà 3 tầng cũng khá đơn giản, gồm những bước như sau:

Bước 1: Ủ 5gr trà đen trong khoảng 15 phút, sau đó dùng rây lọc, lọc được phần cốt để pha trà sữa.

Bước 2: Cho nước trà đen, 20gr bột sữa, 20ml siro đường, 1 ít đá viên vào khuấy đều cho hỗn hợp thật hòa quyện với nhau.

Bước 3: Lắc 40ml sữa tươi không đường với 1 ít đá viên. Cho 20ml siro bạc hà vào đáy ly, đổ sữa tươi không đường vừa lắc lên trên làm lớp 2, đổ hỗn hợp trà sữa lên trên cùng làm lớp 3 là hoàn thành.

cach-lam-tra-sua-bac-ha-3-tang
Cách làm trà sữa bạc hà 3 tầng

Cách làm trà sữa matcha bạc hà

Một biến tấu khác của cách làm trà sữa bạc hà là món trà sữa matcha bạc hà. Với món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

  • 5gr trà xanh
  • 50gr bột béo
  • 10gr bột bạc hà pha chế
  • 30ml sữa tươi
  • 20ml nước đường
  • 30gr sữa đặc

Cách nấu trà sữa bạc hà matcha gồm các bước dưới đây, bạn hãy thử tham khảo:

Bước 1: Ủ 5gr trà xanh matcha trong khoảng 5 phút, lọc bã trà, sau đó cho thêm bột sữa vào khuấy đều. Tiếp đến, cho 30gr sữa đặc vào và tiếp tục khuấy đều, rồi cho đá bi vào để làm nguội hỗn hợp trên.

Bước 2: Cho 10ml nước sôi vào hòa tan cùng 10gr bột bạc hà pha chế, khuấy đều cho bột hòa tan hoàn toàn.

Bước 3: Đổ hỗ hợp trà sữa đã pha chế ở bước 1 vào đáy ly, thêm 20ml nước đường và phần bột bạc hà ở bước 2 vào khuấy đều và thêm đá là hoàn thành.

cach-lam-tra-sua-bac-ha-matcha
Cách làm trà sữa bạc hà matcha được nhiều người yêu thích

>> Xem thêm: Top 7 cách làm trà sữa socola cực thơm ngon chủ quán nên tham khảo

Mua nguyên liệu làm trà sữa bạc hà ngon ở đâu?

Abbyvn

  • Địa chỉ: Số 368 Đê La Thành nhỏ, quận Đống Đa, Hà Nội.
  • Điện thoại: 0399 330 889.
  • Website: https://abby.vn/.

Abby là địa chỉ bán nguyên liệu làm trà sữa rất nổi tiếng tại Hà Nội, đang bán các sản phẩm như nguyên liệu pha chế, nguyên liệu nấu ăn,… Đặc biệt, hiện Abby đang bán bột bạc hà pha chế, siro bạc hà nhiều định lượng khác nhau cho khách hàng lựa chọn.

Beemart

  • Địa chỉ: Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
  • Điện thoại: 1900 636 546.
  • Website: https://www.beemart.vn/.

Beemart là cái tên quá quen thuộc với những người thích pha chế, sở hữu chuỗi cửa hàng lớn tại cả Hà Nội và TP HCM. Danh mục hàng hóa tại đây lên đến hơn 1500 loại hàng, phục vụ nhu cầu đa dạng của cả chủ kinh doanh F&B, lẫn người tiêu dùng tại nhà.

Nếu đang tìm cách làm trà sữa bạc hà theo set, Beemart là địa chỉ bạn nên tham khảo, bởi ở đây bán rất nhiều set trà sữa bạc hà DIY, ngoài ram còn có siro bạc hà, lá bạc hà tươi,…

set-tra-sua-bac-ha-beemart
Mua set trà sữa bạc hà tại Beemart

Siêu thị nguyên liệu

  • Địa chỉ: Số 1013 Phan Văn Trị, phường 7, quận Gò Vấp, TP HCM.
  • Điện thoại: 1900 099 949.
  • Website: https://sieuthinguyenlieu.com/.

Siêu thị nguyên liệu là cái tên bạn nên tham khảo nếu đang muốn tìm nơi mua nguyên liệu trà sữa bạc hà tại TP HCM. Các sản phẩm tại đây có chất lượng uy tín, giá thành hợp lý và đặc biệt là được bày bán tại chuỗi nhiều cửa hàng nên rất tiện cho việc mua sắm.

Đối với món trà sữa vị bạc hà, bạn có thể tham khảo một số sản phẩm như siro Maulin bạc hà, siro Golden Farrm bạc hà, siro Davinci, siro Shott,…

Vinbar

  • Địa chỉ: Số 625 Xô Viết Nghệ Tĩnh, phường 26, quận Bình Thạnh, TP HCM.
  • Điện thoại: 0962 646 511.
  • Website: https://nguyenlieuvinbar.com/.

Nếu đang nghiên cứu cách làm trà sữa bạc hà và nơi mua nguyên liệu ngon, bePOS giới thiệu đến bạn cửa hàng Vinbar. Tại đây chuyên cung cấp các sản phẩm pha chế có nguồn gốc rõ ràng. giá cả hợp lý, có chính sách ưu đãi cho khách mua sỉ. Đến đây, bạn có thể mua một số mặt hàng như siro Monin bạc hà xanh, siro Thái bạc hà, siro Golden Farm bạc hà,…

vinbar-nguyen-lieu-pha-che
Vinbar cung cấp nguyên liệu chất lượng cao và có nhiều chương trình giảng dạy pha chế

Trên đây là một vài cách làm trà sữa bạc hà thơm mát, dịu nhẹ cho những ngày hè oi nóng. Thức uống này vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa xả stress cho những buổi làm việc, học hành căng thẳng. Vì thế, chủ quán đừng quên cho trà sữa bạc hà vào menu quán của mình thêm đa dạng và hấp dẫn nhé!

FAQ

Ngoài trân châu trắng và thạch rau câu, trà sữa bạc hà có thể kết hợp với những topping nào? 

Trà sữa vị bạc hà sẽ thêm thơm ngon, đa dạng khi kết hợp với các món như trân châu đen, pudding trứng, pudding socola, pudding cacao hay thạch hoa quả, thạch sương sáo,…. 

Tôi có thể mua topping có sẵn về làm trà sữa bạc hà không? 

Tất nhiên là có. Theo cách làm trà sữa bạc hà như đã trình bày ở trên, bạn có thể mua các loại topping có sẵn, đa dạng trên thị trường mà vẫn đảm bảo hương vị cho ly thành phẩm.