Mở một nhà hàng thành công cần rất nhiều yếu tố. Không phải cứ thiết kế một nhà hàng đẹp, phong cách ấn tượng, món ăn ngon là khách hàng sẽ tới với bạn. Đã có rất nhiều nhà hàng, quán ăn mở ra và phải đóng cửa bởi không có khách hàng, không thể chi trả các khoản chi phí, thua lỗ. Vậy làm thế nào để thu hút khách hàng quán ăn thành công? bePOS sẽ giới thiệu với bạn top 10 cách thu hút khách hàng quán ăn hiệu quả nhất.
Tại sao nhà hàng vắng khách?
Một số nguyên nhân khá quen thuộc tại các quán ăn, nhà hàng vắng khách đó là:
Nhân viên có thái độ không tốt với khách hàng, ăn mặc lôi thôi
Thái độ phục vụ của nhân viên quán ăn với khách hàng rất quan trọng. Khách hàng sẵn sàng đứng lên và không ăn uống nếu nhân viên có thái độ không tốt, đương nhiên họ sẽ không bao giờ trở lại lần hai. Tình huống xấu hơn, khách hàng có thể “bóc phốt”, review xấu quán ăn của bạn trên mạng xã hội. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng tới hình ảnh quán ăn, và sẽ khó để khách hàng khác tới với quán bạn.
Ngoài ra, nhân viên ăn mặc không gọn gàng, sạch sẽ sẽ gây mất thiện cảm với khách hàng. Họ sẽ đánh giá nhà hàng không sạch sẽ, mất vệ sinh, và sẽ không quay lại lần hai.
Đồ ăn không sạch sẽ, giá đắt
Đây là yếu tố nghiêm trọng khiến quán của bạn vắng khách. Có rất nhiều quán ăn trong một khu vực, khách hàng có rất nhiều lựa chọn ăn uống. Nếu đồ ăn của bạn không ngon, ngược lại còn mất vệ sinh, giá đắt thì chắc chắn sẽ không giữ chân được khách hàng.
Ngoài ra, nhiều quán ăn còn tính phụ phí cho đồ uống như trà đá, nước lọc, máy lạnh,… Điều này rất nhạy cảm trong kinh doanh dịch vụ. Không ai thích việc bị tính phí phụ khi uống nước. Tất cả nên được miễn phí và tính toán vào phí ăn uống.
Chỗ để xe bất tiện, tính phí gửi xe
Khách hàng phải gửi xe xa, chỗ để chật chội, phải tự trông coi xe hoặc phải trả phí gửi xe sẽ vô cùng khó chịu và đôi khi quyết định không ăn tại quán của bạn nữa. Điều này sẽ là điểm trừ nghiêm trọng với khách hàng. Họ cảm thấy khó chịu, mất cảm tình và không trở lại quán nữa.
Ngoài ra, còn một số lý do khiến nhà hàng của bạn vắng khách như nhà hàng không được vệ sinh sạch sẽ, gây mất cảm tình với khách hàng, thu nhiều khoản phí bổ sung, khiến khách hàng phải chờ đợi món ăn lâu,….
Một số cách thu hút khách hàng đến nhà hàng hiệu quả
Để kinh doanh thành công, không thể bỏ qua việc chăm sóc, thu hút khách hàng mới và duy trì lượng khách hàng cũ. Dưới đây là 10 cách thu hút khách hàng quán ăn chủ quán phải biết.
Món ăn đặc biệt
Thực đơn của các nhà hàng, quán ăn có phong cách tương tự khá giống nhau và đa dạng món ăn. Vì vậy để gây ấn tượng với khách hàng, không thể thiếu món ăn đặc biệt hay còn gọi là món signature của nhà hàng. Đây là món mà khi vừa nghĩ tới, họ sẽ nhớ đến quán của bạn. Món signature phải có mùi vị, hương vị riêng, được làm bằng công thức độc đáo không quán nào có. Vì vậy hãy bỏ thời gian, công sức để nghiên cứu một món signature cho quán mình.
Cách thu hút khách hàng quán ăn bằng dịch vụ chu đáo
Dịch vụ phục vụ khách hàng rất quan trọng từ tất cả các hành động trong quá trình khách trải nghiệm tại nhà hàng như order món, thời gian chờ lên món, sự hỗ trợ, tư vấn của nhân viên, phục vụ kèm theo khăn giấy, nước lọc, tăm,… Nếu đạt được dịch vụ chu đáo nhất, nhà hàng sẽ ghi điểm tuyệt đối trong mắt khách hàng. Ngoài ra, đừng quên hướng dẫn khách gửi xe, luôn chào đón niềm nở khi khách tới và ra về nhé.
Nhân viên nhiệt tình, niềm nở
Nhân viên cần nhiệt tình và niềm nở với mọi thực khách. Hãy chào đón khách hàng bằng một nụ cười và hỗ trợ khách trong việc sắp xếp bàn ăn, order món. Nhân viên nên gợi ý các món trong thực đơn, giúp trải nghiệm ăn uống của khách hàng thêm hoàn hảo, hài lòng. Trong quá trình ăn uống, hãy để ý và tinh tế phục vụ khách hàng thêm nước, khăn giấy hay đũa bát,… Đây là điểm cộng lớn cho nhà hàng của bạn.
Cách thu hút khách hàng quán ăn với không gian sạch sẽ, đồ ăn đảm bảo vệ sinh
Vấn đề vệ sinh thực phẩm ngày càng được quan tâm. Khách hàng luôn thích tới những quán ăn, nhà hàng sạch sẽ, đồ ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, hãy thường xuyên lau dọn, vệ sinh quán ăn và đảm bảo đồ ăn được làm từ nguyên liệu tiêu chuẩn, được kiểm duyệt chặt chẽ trước khi đem ra bày bán.
Chiến lược Marketing thu hút khách hàng mới
Để thu hút khách hàng mới đến nhà hàng của bạn, bạn có thể xem xét một số ý tưởng:
- Phát triển các kênh truyền thống social: Hãy phát triển một trang web và các kênh mạng xã hội như Facebook, TikTok,… để quảng bá các món ăn, chương trình khuyến mại, sự kiện hot của nhà hàng
- Giảm giá và ưu đãi đặc biệt: Nhà hàng của bạn cũng có thể đưa ra giảm giá hoặc ưu đãi đặc biệt để thu hút khách hàng mới.
- Kết nối các KOL, KOC: Hãy liên hệ với những người có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội để quảng bá về quán của bạn.
Chiến lược giữ chân khách hàng cũ
Một số ý tưởng để giữ chân khách hàng cũ cho nhà hàng:
- Tạo các chương trình khách hàng thân thiết: Cung cấp các chương trình khách hàng thân thiết và giảm giá cho những khách hàng thường xuyên lui tới nhà hàng của bạn.
- Duy trì tương tác: Duy trì tương tác với khách hàng bằng cách gọi điện, gửi email, nhắn tin chúc mừng sinh nhật cho khách hàng thân thiết.
- Cung cấp Ưu đãi & Khuyến mãi Đặc biệt: Hãy dành riêng cho những khách hàng thân thiết trong thời gian dài ví dụ như giảm 50% nhân dịp sinh nhật của khách hàng thân thiết A, tặng quà cho khách hàng, tặng thẻ VIP,…
- Phần thưởng cho người giới thiệu: Khi khách hàng thân thiết giới thiệu một khách hàng mới, nhà hàng sẽ tặng quà hoặc phần thưởng cho họ.
Tạo nhiều sự kiện thú vị là cách thu hút khách hàng quán ăn
Để thu hút khách hàng, nhà hàng nên tạo nhiều sự kiện thú vị, hấp dẫn và độc đáo, ví dụ như:
- Tổ chức một lớp dạy pha Cocktail cho các khách hàng
- Mời một đầu bếp nổi tiếng tới chế biến trực tiếp các món ăn cho khách hàng xem tại bàn
- Tổ chức một buổi giao lưu âm nhạc, mời một ca sĩ, khách mời đặc biệt tới nhà hàng biểu diễn
- Sự kiện ăn thử món ăn mới và cho đánh giá, khảo sát
- Tuần lễ đặc biệt, mỗi ngày một thực đơn món mới.
Giá cả hợp lý
Một quán ăn thành công, thu hút được nhiều khách hàng phải có giá thành hợp lý. Để định giá được sản phẩm, chủ nhà hàng nên tham khảo giá mặt bằng chung trên thị trường, sau đó tính toán, cân bằng định lượng nguyên vật liệu để có mức giá phù hợp nhất vừa đảm bảo khách hàng hài lòng, vừa đảm bảo có lợi nhuận sau bán.
Giá cả sản phẩm sẽ bao gồm cả giá nguyên vật liệu, chi phí nhân công, marketing, chi phí thuê mặt bằng, các chi phí khác liên quan,…
>> Xem thêm: 10 cách giúp tăng doanh thu nhanh chóng cho nhà hàng, quán ăn
Xây dựng kênh website, social media chuyên nghiệp
Tạo kênh website, social là một cách hiệu quả để marketing, thu hút khách hàng tới nhà hàng, quán ăn. Kênh website hay Fanpage giống như ngôi nhà online, nơi kết nối khách hàng với quán ăn của bạn. Một kênh website chuyên nghiệp sẽ có đầy đủ các chức năng từ giới thiệu sản phẩm, tư vấn đặt bàn, thanh toán ngay trên website, khách hàng chỉ cần tới và trải nghiệm ăn uống. Ngoài ra, khách cũng có thể order đồ ăn ship tận nhà mà không cần tới quán.
Website, Fanpage hay các kênh truyền thông khác giúp marketing, tiếp cận và tương tác khách hàng hằng ngày. Các chương trình khuyến mại, thông báo món mới, sự kiện, event, mini game đều được thông báo thông qua các kênh để khách hàng theo dõi.
Do đó, hãy đầu tư website, kênh social chuyên nghiệp, đầu tư hình ảnh đẹp mắt, hấp dẫn khách hàng tới quán và đừng quên tương tác thật nhiều với khách hàng để duy trì mối quan hệ thân thiết nhé.
Cách thu hút khách hàng quán ăn nhờ phần mềm quản lý nhà hàng
Phần mềm quản lý nhà hàng là công cụ giúp chủ nhà hàng, quán ăn quản lý công việc kinh doanh hiệu quả. Không chỉ có các chức năng quản lý nhân sự, tài chính, phần mềm quản lý nhà hàng còn có tính năng chăm sóc khách hàng, tạo các chương trình marketing thu hút khách hàng.
bePOS là phần mềm quản lý nhà hàng quán ăn được các nhà kinh doanh F&B ưa chuộng nhất hiện nay. bePOS tích hợp với CRM giúp chăm sóc khách hàng tự động. Từ các thông tin khách hàng được lưu trong quá trình kinh doanh, bePOS sẽ tự động gửi email, tin nhắn chúc mừng sinh nhật, thông báo các chương trình khuyến mại, voucher khuyến mại đặc biệt,…
Khách hàng cũng có thể order đồ ăn nhanh chóng bằng bePOS, thay vì phải thông qua nhân viên phục vụ. Sau khi trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng, bePOS sẽ thu thập đánh giá trải nghiệm của khách hàng để có thể cải thiện dịch vụ, chất lượng đồ ăn của nhà hàng.
Với tính năng nâng cao, bePOS còn giúp chủ nhà hàng xây dựng câu chuyện thương hiệu cá nhân, quảng bá hình ảnh của bạn chuyên nghiệp, đầu tư hơn. Những chức năng remarketing được thực hiện liên tục để chăm sóc khách hàng.
Trên đây là top 10 cách thu hút khách hàng quán ăn hiệu quả. Chủ quán nên tham khảo nhiều cách thức marketing, chăm sóc khách hàng để duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng, tăng doanh số cho quán ăn, nhà hàng.
FAQ
Một số ý tưởng về chương trình ưu đãi, khuyến mại cho nhà hàng, quán ăn là gì?
Bạn có thể thực hiện một số chương trình ưu đãi như: Mua 2 tặng 1 (2 người tới ăn tặng 1 lon coca hoặc 1 đồ uống free,…), giảm 10% tổng hóa đơn vào thứ 3 hàng tuần, tặng voucher giảm giá khi đạt hóa đơn từ 1 triệu,…
Một số cách thu hút khách hàng quán ăn, nhà hàng khác là gì?
Để thu hút khách hàng, bạn có thể tham khảo một số cách: Phát tờ rơi quảng cáo, giảm 10% phí giao hàng online, tạo các trò chơi, event hấp dẫn, tặng đồ uống miễn phí, tổ chức lớp học nấu ăn cho khách hàng, thiết kế nhà hàng phong cách độc đáo,…
Follow bePOS:
