Trang chủBlogs Kinh doanh F&BTổng hợp kinh nghiệm mở quán cafe container hiệu quả mới nhất

Tổng hợp kinh nghiệm mở quán cafe container hiệu quả mới nhất

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
617 Đã xem

Cafe container là một mô hình kinh doanh cà phê độc đáo, rất phổ biến ở nước ngoài. Tuy nhiên, mô hình này lại khá mới mẻ tại Việt Nam và đang thu hút sự quan tâm của rất nhiều người. Vậy cafe container là gì? Chi phí đầu tư mô hình kinh doanh này có đắt đỏ không? Đọc ngay bài viết dưới đây của bePOS để giải đáp tất cả những thắc mắc trên nhé. 

Quán cafe container là gì?

Cafe container là mô hình kinh doanh quán cà phê xây dựng trong các container lắp ghép. Những thùng container làm quán cafe được thiết kế, gia công lại tạo thành ngôi nhà có thể sử dụng làm quán cafe. Với mô hình cafe container bạn sẽ tiết kiệm được khá nhiều chi phí. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể di chuyển quán cafe của mình đến bất cứ đâu mà không phải cố định vị trí như các quán truyền thống. 

quan-cafe-container-la-gi
Quán cafe container là gì?

Quán cafe container có một số đặc điểm sau:

  • Vật liệu làm quán cafe container

Container cafe bao gồm các bộ phận như khung, mặt đáy, tấm mái nóc, vách dọc, mặt trước, mặt sau và hai cánh cửa, mỗi bộ phận đều rất quan trọng để cấu tạo thành một container hoàn chỉnh. Container cafe được dựng có cửa ra vào, cửa sổ, nhà vệ sinh, cầu thang và được làm từ những thùng container nguyên bản 20 feet hoặc 40 feet.

Container cafe được trang bị đầy đủ hệ thống dây điện chạy chìm trong tường, công tắc, ổ cắm, bóng sáng. Tường container cafe thường được ốp bằng gỗ okan, bả và lăn sơn. Sàn nhà có thể trải simili hoặc lát gạch tùy chủ quán. Container cafe còn có nhà vệ sinh khép kín đầy đủ tiện nghi và có thể thiết kế với không gian xanh bằng những cây cảnh đẹp và đồ lưu niệm để tạo điểm nhấn cho quán.

  • Đặc điểm kinh doanh 

Mô hình quán cafe di động có đặc điểm là không tốn quá nhiều chi phí để xây dựng và đầu tư về mặt bằng. Điều này rất phù hợp với những chủ quán chưa tìm được mặt bằng hợp lý cho hoạt động kinh doanh của mình. Mô hình này cũng có tính di động cao, cho phép quán cafe di chuyển đến các địa điểm thuận tiện và nhanh chóng.

Quán cafe container có ưu và nhược điểm gì? 

Ưu điểm quán cafe container 

Một số điểm cộng của quán cafe xây dựng bằng các container khiến nhiều người kinh doanh yêu thích và lựa chọn đó là:

  • Quán cafe dạng container có thể đặt ở hầu hết các địa hình mà bạn mong muốn, do đó việc tìm vị trí cho quán rất dễ dàng. 
  • Cà phê container có tính linh hoạt cao bởi chúng có thể tháo lắp dễ dàng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay đổi thiết kế quán bất cứ khi nào cần. 
  • Chi phí đầu tư ban đầu cho một quán cafe dạng container thường không cao, phù hợp với những ai không có nguồn vốn dồi dào. 
  • Không mất nhiều thời gian thi công như quán cafe truyền thống. 
  • Quán cafe mô hình container được thi công bằng thép không gỉ. Đây là vật liệu khá bền khi phải chịu tác động của môi trường. Bên cạnh đó, container có thể chịu được trọng tải nặng nên bạn hoàn toàn có thể sáng tạo trong thiết kế quán cafe container
  • Tái sử dụng container là một cách hiệu quả để bảo vệ môi trường hiện nay. Container được chế tạo bằng kim loại thép rất chắc chắn, do đó có thể được tái sử dụng nhiều lần. Điều này giúp giảm thiểu lượng rác thải và tiết kiệm tài nguyên
  • Quán cafe container có thiết kế kiến trúc độc đáo, sáng tạo, dễ dàng thu hút khách hàng.
uu-nhuoc-diem-cua-quan-cafe-container
Ưu nhược điểm của quán cafe container

Nhược điểm quán cafe container

Bên cạnh những ưu điểm kể trên, loại quán cà phê này cũng có một số hạn chế mà bạn cần lưu ý đó là: 

  • Không gian bên trong container có thể tạo cảm giác bí bách và nóng nực. Do đó, khác với những quán cà phê truyền thống, bạn sẽ cần đầu tư nhiều về yếu tố cách nhiệt cho quán. 
  • Vì vật liệu của container đều là thép không gỉ nên có thể gây ra nhiều tiếng ồn kim loại. Điều này sẽ khiến khách hàng cảm thấy phiền và khó chịu. Khi thi công bạn cũng cần lưu ý đến việc chống ồn. 
  • Container bị giới hạn nhiều về chiều cao. Thông thường chiều cao của một thùng container chỉ khoảng 2m. Điều này sẽ khiến bạn gặp một chút hạn chế khi nghĩ ý tưởng thiết kế quán.

Tuy container cafe có một số nhược điểm nhất định, nhưng vì chi phí đầu tư tương đối “dễ thở” và những ưu điểm khác biệt, hiện nay container cà phê vẫn đang dần trở thành xu hướng kinh doanh tại nhiều tỉnh thành của Việt Nam. 

Chi phí mở quán cafe container là bao nhiêu?

Dưới đây sẽ là sơ bộ về chi phí mở quán cafe dạng container để bạn tham khảo: 

  • Chi phí thu mua thùng container cũ: 

Thùng container cũ giá bao nhiêu? Giá của một thùng container cũ thông thường dao động khoảng 30 – 70 triệu đồng/thùng. Tùy theo quy mô quán mà bạn sẽ tính toán để mua đủ số lượng container cần thiết. 

  • Chi phí thuê mặt bằng:

Tuy cà phê mô hình container không mất nhiều chi phí xây dựng nhưng bạn vẫn cần một khoản tiền để thuê mặt bằng đặt container. Nếu đã có sẵn khu vực đất trống cho quán, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản chi phí đó. Chi phí thuê mặt bằng dao động khoảng 10 – 20 triệu đồng. 

  • Chi phí đầu tư vật liệu, nội thất và trang thiết bị

Đây là chi phí để bạn tiến hành xử lý những yếu điểm của container như: dễ hấp thụ nhiệt, tiếng ồn lớn,…. Thêm vào đó, bạn cũng cần đầu tư mua một số nội thất và các đồ trang trí cho quán cafe của bạn. Chi phí đầu tư nội thất, trang thiết bị dụng cụ pha chế dao động khoảng 120 – 250 triệu đồng.

Ngoài ra bạn sẽ phải đầu tư thêm chi phí thuê nhân sự, chi phí nguyên liệu pha chế, chi phí marketing,….Tổng những chi phí kể trên sẽ khoảng 200 – 400 triệu động. Mức giá dao động tùy thuộc vào mặt bằng mà bạn lựa chọn, số lượng container bạn mua,… 

chi-phi-mo-quan-cafe-container
Chi phí mở quán cafe container là bao nhiêu?

Những phong cách thiết kế quán cafe container ấn tượng

Mô hình cà phê container không kén thiết kế, do đó, bạn có thể cân nhắc lựa chọn concept chủ đề phù hợp theo phong cách mà bạn muốn. Dưới đây là một số gợi ý phong cách cho mô hình quán cà phê này mà bạn có thể tham khảo: 

Thiết kế quán cafe container phong cách hiện đại

Lối thiết kế hiện đại sẽ khiến quán cafe của bạn trở nên năng động và hợp thời. Trong quá trình thiết kế, bạn có thể sử dụng kính cường lực để không gian quán thêm sáng và thoáng hơn. Thêm vào đó, bạn nên lựa chọn những màu sơn sáng kết hợp với bóng đèn trang trí để không gian thêm lung linh. Về nội thất, bạn nên lựa chọn các sản phẩm thiên về công năng và tối giản giúp quán thêm hiện đại hơn. 

quan-cafe-container-phong-cach-hien-dai
Quán cafe container phong cách hiện đại

Thiết kế quán cafe container đẹp phong cách retro

Phong cách retro cổ điển được nhiều người cho là phù hợp nhất với mô hình container cà phê. Đối tượng khách của quán dành cho phong cách này sẽ không chỉ có những người trung niên mà còn là các bạn trẻ. 

Để thiết kế quán theo phong cách retro, bạn cần tận dụng một số gam màu pastel giúp mang đến cho khách hàng cảm giác mộc mạc và thanh lịch. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tái chế lốp xe, đàn ghi ta, radio cũ,… để làm vật dụng trang trí. 

quan-cafe-container-phong-cach-retro
Quán cafe container phong cách retro

Thiết kế quán cafe container sân vườn

Để thiết kế quán cafe container sân vườn, bạn cần chuẩn bị một diện tích vườn rộng và có khoảng trống để đặt container. Phong cách này sẽ phù hợp với những khách hàng gia đình có con nhỏ. Với concept này bạn cần đảm bảo tạo được không gian thoáng đãng, hòa nhập với thiên nhiên. Bên cạnh đó, khi quán hoạt động, bạn cũng có thể thu hút khách hàng bằng những buổi trình diễn nhạc nhỏ trong vườn. Đây chắc chắn sẽ là điểm cộng tuyệt vời của quán bạn so với đối thủ.

quan-cafe-container-phong-cach-san-vuon
Quán cafe container sân vườn

Thiết kế quán cafe container nhiều tầng

Để khách hàng có thêm không gian trải nghiệm hơn thì quán cà phê container nhiều tầng sẽ là một giải pháp hợp lý. Một container có thể chịu được tải trọng lên đến 20 tấn nên bạn hoàn toàn có thể xếp chồng tầng. Tuy nhiên, với phong cách này, bạn cần có đội ngũ thiết kế chuyên nghiệp để tính toán về cầu thang, kết nối nhiều container với nhau mà vẫn đảm bảo được độ an toàn nhất định. 

quan-cafe-container-nhieu-tang
Mô hình quán cafe container nhiều tầng

Thiết kế quán cafe container take away 

Quán cafe take away hay còn gọi là “bán cà phê mang đi”. Đối tượng khách dành cho loại quán này thường là những người không có nhiều thời gian ngồi thưởng thức đồ uống như: học sinh, sinh viên hay dân công sở. Do đó, nếu thiết kế quán cafe container dạng take away, bạn chỉ cần khoảng 1 – 2 bàn uống cà phê với mục đích để khách ngồi đợi khi pha chế. Còn lại bạn sẽ tập trung thiết kế không gian pha chế nổi bật và sáng hơn để thu hút khách hàng. 

quan-cafe-container-take-away
Mô hình quán cafe container take away

>> Xem thêm: Các ý tưởng kinh doanh quán cafe độc đáo

Kinh nghiệm mở quán cafe container từ A-Z

Nghiên cứu thị trường 

Nghiên cứu thị trường là một bước quan trọng khi mở quán cafe container để đảm bảo rằng quán sẽ thu hút được đối tượng khách hàng:

  • Đối tượng khách hàng: Cần xác định rõ đối tượng khách hàng mà quán cafe container muốn hướng đến. Điều này sẽ giúp quán tập trung vào việc thiết kế quán, lựa chọn thực đơn và phát triển chiến lược quảng cáo phù hợp.
  • Đối thủ cạnh tranh: Nên tìm hiểu các quán cafe container khác trong khu vực và đánh giá đối thủ cạnh tranh của quán, từ đó xác định được điểm mạnh, điểm yếu của đối thủ và bản thân.
  • Thị trường tiềm năng: Bạn nên đánh giá thị trường tiềm năng cho quán cafe container, bao gồm số lượng khách hàng tiềm năng, xu hướng tiêu dùng và nhu cầu của thị trường.

Thiết kế quán cafe container

Để lên được thiết kế cho một quán cafe dạng container, bạn cần trải qua những bước sau:

Bước 1: Chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp

Mặt bằng kinh doanh là yếu tố cần có đầu tiên để bạn thiết kế quán cafe container đẹp. Hãy lựa chọn một mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh, khách hàng mục tiêu và chi phí mà bạn có thể đầu tư. 

Bước 2: Lựa chọn nhà container giá rẻ để thiết kế quán cà phê

Để lựa chọn được nhà container giá rẻ mà vẫn chất lượng, bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây: 

  • Cố gắng lựa chọn container càng mới càng tốt. Bởi những container có thời gian sử dụng càng cao thì độ bền sẽ càng giảm đi. Bạn có thể xem thông tin của mỗi container trên mỗi cánh cửa. 
  • Lựa chọn những container vẫn nguyên vẹn về hình thức, không bị móp méo, lồi lõm,…. Đặc biệt, bạn cần lưu ý kiểm tra kỹ phần trần container. Nếu phần trần bị móp xuống thì có thể làm đọng lại nước mưa và khiến container nhanh hỏng. 
  • Nên chọn những container có phần sơn ít bong tróc nhất có thể bởi đó những container có khả năng sẽ có độ bền cao. 
kinh-nghiem-mo-quan-cafe-container
Kinh nghiệm khi mở quán cafe container

Bước 3: Lắp đặt quán cà phê container và xử lý những yếu tố tác động gây ảnh hưởng đến đến quán

Sau khi mua container xong xuôi và có bản thiết kế hoàn chỉnh, đội thợ sẽ bắt tay vào thi công lắp đặt. Quá trình này đòi hỏi người làm cần có chuyên môn cao để xử lý được các vấn đề liên quan đến tiếng ồn và nhiệt độ,…  

Bước 4: Trang trí lại quán cafe cho đẹp mắt hơn

Khi đã lắp đặt xong xuôi, bước cuối cùng chính là bắt tay vào decor quán và bố trí nội thất. Đây là lúc bạn cần lựa chọn phong cách quán mà mình mong muốn để có thể trang trí hợp lý cũng như tiết kiệm tối đa chi phí. 

Xây dựng menu 

Việc lựa chọn thực đơn menu gồm những đồ uống gì phụ thuộc vào đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn là ai. Ngoài ra, bạn nên tham khảo các đối thủ trên thị trường đang có thực đơn như nào, mức giá ra sao để định giá đồ ăn, đồ uống phù hợp. Bạn cũng nên đầu tư vào việc thiết kế menu quán cafe container độc đáo, gây ấn tượng với khách hàng. Một số gợi ý cho menu quán cafe container của bạn là: Cafe truyền thống, Cafe latte, Cappuccino, Mocha, sinh tố hoa quả, nước ép hoa quả, cafe trứng, trà đào, hồng trà sữa, trà sữa kem chesse, trà sữa matcha, kem, sữa chua trân châu,….

xay-dung-menu-quan-cafe-container
Xây dựng thực đơn cho quán cafe container

Chiến lược kinh doanh và marketing 

Marketing là một bước rất quan trọng để giới thiệu quán cafe container mới mở đến với khách hàng. Bạn có thể sử dụng một số ý tưởng marketing cho quán cafe:

  • Sử dụng mạng xã hội: Sử dụng các mạng xã hội như Facebook, Instagram, Twitter, Pinterest, và YouTube để giới thiệu quán, chia sẻ hình ảnh và video về quán, các món ăn và thức uống, địa điểm, giờ mở cửa,…
  • Tạo website và blog: Tạo website và blog cho quán để giới thiệu quán, chia sẻ các thông tin về menu, lịch trình, sự kiện,… Cập nhật thường xuyên để khách hàng có thể xem thông tin mới nhất về quán.
  • Quảng cáo trên Internet: Quảng cáo trên Google Ads hoặc các trang web khác để tăng khả năng xuất hiện của quán trên Internet. Ngoài ra, quán cũng có thể sử dụng bảng quảng cáo ngoài đường phố, băng rôn hoặc tờ rơi để quảng bá cho quán.
  • Tổ chức sự kiện: Tổ chức các sự kiện để giới thiệu quán đến khách hàng, bao gồm các buổi mở cửa, giảm giá, phát miễn phí thức uống hoặc món ăn,…. Điều này sẽ giúp quán thu hút đông đảo khách hàng đến tham quan và trải nghiệm.

>> Xem thêm: Mô hình quán cafe sân thượng là gì?

Quản lý vận hành

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Số lượng nhân viên phụ thuộc vào quy mô và chi phí nhân sự của quán. Nhân viên quán cafe cần niềm nở, tận tình và tác phong phục vụ chuyên nghiệp để thu hút khách hàng quay lại. Bạn nên đào tạo cho nhân viên về chuyên môn, kỹ năng và tác phong làm việc, quy trình phục vụ, chăm sóc khách hàng để phục vụ khách hàng tốt nhất. Đừng quên xây dựng chế độ đãi ngộ, lương thưởng tốt để nhân viên gắn bó lâu dài cùng quán.

Quản lý tài chính và chi phí

Một số lời khuyên dưới đây sẽ giúp bạn quản lý tài chính và chi phí hiệu quả cho quán cafe:

  • Lập kế hoạch chi tiêu: Bạn cần lập kế hoạch chi tiêu, phân bổ ngân sách cho các khoản chi để theo dõi chi phí và đảm bảo rằng quán hoạt động trong phạm vi ngân sách phù hợp.
  • Đàm phán giá cả với nhà cung cấp: Hãy thường xuyên đàm phán giá cả với nhà cung cấp để đảm bảo mức giá hợp lý và giảm chi phí nguyên vật liệu.
  • Kiểm soát lượng nguyên liệu sử dụng: Nên kiểm soát lượng nguyên liệu sử dụng để tránh lãng phí và giảm chi phí.
  • Quản lý tồn kho hiệu quả: Nên quản lý tồn kho hiệu quả để đảm bảo không có nguyên liệu bị lỗi thời hoặc bỏ phí.
  • Tính toán giá cả đúng cách: Cần tính toán giá cả đúng cách để đảm bảo lợi nhuận hợp lý và giá cả phù hợp với thị trường.
  • Thực hiện kiểm soát thu chi định kỳ: Quán nên thực hiện kiểm soát thu chi định kỳ để đảm bảo thu chi hợp lý, chi không vượt quá chi và có biện pháp điều chỉnh phù hợp.
quan-ly-van-hanh-quan-cafe-container
Quản lý và vận hành quán cafe container hiệu quả

Giám sát và cải thiện chất lượng dịch vụ

Là chủ quán, bạn nên thường xuyên thu thập ý kiến ​​phản hồi của khách hàng về chất lượng dịch vụ để biết được những điểm mạnh và điểm yếu của quán. Hãy thường xuyên cập nhật sản phẩm và dịch vụ mới, update theo mùa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và cạnh tranh với các đối thủ cạnh tranh. Ngoài ra, hãy đào tạo nhân viên về kỹ năng phục vụ khách hàng, kỹ năng giao tiếp và kỹ năng giải quyết vấn đề để đảm bảo khách hàng được phục vụ một cách chuyên nghiệp.

Một số lưu ý khi kinh doanh quán cafe container bạn cần biết 

Khi mở quán cafe container bạn cần lưu ý một số điều dưới đây: 

  • Xem kỹ thông tin của container cũ cũng như hình thức và chất lượng trước khi mua. 
  • Thống nhất phong cách thiết kế ngay từ đầu để dễ dàng tìm mua đồ cũng như lên ý tưởng trang trí không gian. 
  • Diện tích mặt bằng cần phù hợp với loại hình kinh doanh của quán cafe. 
  • Không bố trí khu vực ngồi của khách gần nhà vệ sinh. Điều này có thể làm giảm trải nghiệm của khách hàng. 

Trên đây là những kinh nghiệm mở quán cafe container từ A-Z. Hy vọng bài viết đã giúp bạn có thêm nhiều thông tin hữu ích và áp dụng để mở quán cà phê container thành công. 

FAQ

Có những phong cách thiết kế quán cafe dạng container nào? 

Một số phong cách quán cafe dạng container mà bạn có thể tham khảo đó là: 

  • Phong cách hiện đại. 
  • Phong cách retro.
  • Phong cách sân vườn.
  • Phong cách nhiều tầng.
  • Phong cách take away.

Chi phí mở quán cafe, mua thùng container cũ giá bao nhiêu?

Để mở quán cafe dạng container bạn sẽ mất một số khoản phí như: 

  • Mua thùng container cũ (khoảng 30 – 70 triệu đồng/thùng).
  • Thuê mặt bằng quán cafe.
  • Mua vật liệu, nội thất, trang thiết bị.
  • Thi công.

Trung bình một quán cafe container sẽ mất khoảng 200 – 400 triệu đồng tùy vào ngân sách và giá cả bạn mua đồ dùng, thuê mặt bằng.