Trang chủBlogs Kinh doanh F&BChi phí mở quán cafe 100m2 là bao nhiêu? Lưu ý để mở quán thành công

Chi phí mở quán cafe 100m2 là bao nhiêu? Lưu ý để mở quán thành công

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Thu Hằng
Thu Hằng
519 Đã xem

Hiện nay, kinh doanh quán cafe đang là mô hình được nhiều người lựa chọn. Kinh doanh quán cafe có quy mô khá đa dạng, có quán cafe chỉ có diện tích vài chục mét vuông, cũng có quán cafe rộng như một trang trại. Vậy mở một quán cafe cần những khoản chi phí gì? Hôm nay bePOS sẽ cùng bạn tham khảo chi phí mở quán cafe 100m2 là bao nhiêu và những thứ cần chuẩn bị. 

Chi phí mở quán cafe 100m2 là bao nhiêu tiền?

Để mở quán cafe 100m2, chủ quán cần chi trả rất nhiều khoản chi phí, từ chi phí thuê mặt bằng kinh doanh tới chi phí thuê nhân sự, mua sắm nguyên liệu, thiết bị, dụng cụ,….Tổng chi phí mở quán cafe 100m2 dao động khoảng 350 – 400 triệu đồng.  Cùng tìm hiểu chi tiết các loại chi phí ngay nhé. 

Chi phí thuê mặt bằng mở quán cafe 100m2

Đầu tiên, bạn phải lựa chọn một mặt bằng kinh doanh có vị trí đẹp, thu hút nhiều khách hàng. Tùy theo ngân sách mà bạn có thể chọn các vị trí mặt tiền tại tuyến đường lớn hoặc tuyến đường nhỏ nhưng nên chọn nơi có nhiều dân cư. Tùy vào khách hàng của bạn là ai, họ ở đâu mà bạn sẽ có phương án chọn vị trí kinh doanh phù hợp. Nếu bạn có sẵn mặt bằng để kinh doanh thì sẽ tiết kiệm được một khoản lớn chi phí mở quán. 

Giá thuê mặt bằng mở quán cafe 100m2 trung bình trên thị trường hiện nay, có khu vực để xe và không gian rộng rãi, tại các tuyến đường có đông dân cư có giá từ 15 – 30 triệu đồng/tháng. Nếu ở các tuyến phố lớn, trung tâm thủ đô, thành phố lớn thì giá có thể cao hơn. 

thue-mat-bang-mo-quan-cafe-100m2
Thuê mặt bằng là một trong những chi phí mở quán cafe 100m2

Chi phí thiết kế

100m2 là diện tích khá rộng rãi để bạn có thể thỏa sức thiết kế cho không gian quán của mình theo những phong cách, ý tưởng độc đáo. Thiết kế quán rất quan trọng, nếu không gian quán của bạn không đủ ấn tượng sẽ không thu hút được khách hàng và cạnh tranh với các quán khác. Để có không gian chuyên nghiệp hơn, bạn có thể liên hệ với những đơn vị thiết kế, thi công quán cafe chuyên nghiệp trên thị trường. 

Các đơn vị này sẽ tư vấn phương án thiết kế, sau đó trực tiếp thi công. Nhiều đơn vị còn hỗ trợ nhiều mảng khác như tư vấn thiết kế thực đơn menu, hoàn thiện bộ nhận diện thương hiệu như logo, biển hiệu quảng cáo,…. 

Chi phí mở quán cafe 100m2 dành cho hạng mục thiết kế, thi công, sửa sang nội thất quán cafe dao động từ 80 – 100 triệu đồng. 

chi-phi-thiet-ke-quan-cafe-100m2
Chi phí thiết kế chiếm phần trăm khá lớn trong tổng chi phí mở quán cafe 100m2

Chi phí mua sắm máy móc, dụng cụ pha chế

Tiếp theo, bạn cần đầu tư sắm sửa nội thất, các máy móc, dụng cụ pha chế. Các vật dụng, thiết bị cần sắm sửa bao gồm: Bàn ghế, tủ lạnh, máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy đánh kem, cốc ly, phin pha cà phê, thìa muỗng,…. Chi phí cho các khoản này dao động từ 80 – 100 triệu đồng. 

Ngoài ra, bạn cũng cần đầu tư cho các thiết bị hỗ trợ bán hàng như: Máy tính tiền, máy đếm tiền, laptop, máy tính bảng, phần mềm bán hàng,…. Chi phí này dao động từ 20 – 35 triệu đồng. 

Bạn có thể mua lại các vật dụng, máy móc, thiết bị cũ từ các quán cafe sang nhượng sẽ tiết kiệm được khoảng 30 – 50% chi phí mua đồ mới. Tuy nhiên nên tìm các đơn vị uy tín, có bảo hành chất lượng đồ đạc. 

chi-phi-sam-thiet-bi-dung-cu-pha-che-cho-quan-cafe-100m2
Chi phí sắm sửa thiết bị, dụng cụ pha chế chiếm phần lớn chi phí mở quán cafe 100m2

Chi phí nguyên liệu pha chế

Muốn có đồ uống chất lượng, bạn phải nhập nguyên liệu tươi ngon, hoa quả tươi, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chi phí mua nguyên liệu pha chế hàng tháng cho một quán cafe diện tích 100m2 dao động khoảng trên dưới 10 triệu đồng. Để có nguyên liệu chất lượng, bạn hãy tìm các nhà cung cấp uy tín, chuyên cung cấp nguyên liệu cho quán cafe nổi tiếng trên thị trường. 

Không nên ham rẻ nhập các nguyên liệu có chất lượng không đảm bảo, ảnh hưởng tới chất lượng đồ uống và uy tín của quán. 

Chi phí thuê nhân viên phục vụ, pha chế

Quán cafe với diện tích 100m2 có quy mô và lượng khách hàng khá lớn. Vì vậy bạn sẽ cần thuê từ 3 – 5 nhân viên, trong đó có nhân viên phục vụ, nhân viên pha chế, thu ngân, bảo vệ,….Mức lương bình quân để chi trả cho mỗi nhân viên là từ 5 – 7 triệu đồng/người làm việc fulltime tùy kinh nghiệm làm việc. 

Nếu muốn tiết kiệm chi phí, bạn có thể lựa chọn phương án thuê nhân sự partime vào những giờ cao điểm quán nhiều khách hàng. Nên tính toán, cân nhắc về chi phí thuê nhân sự trước khi mở quán. 

Bên cạnh đó, bạn nên chọn nhân sự có kỹ năng, kinh nghiệm, đặc biệt là thái độ phục vụ nhiệt tình, luôn hỗ trợ khách hàng hết mình. Ngoài ra, nhân viên pha chế cần có tay nghề cao, có vị giác tốt, kiến thức pha chế để pha chế ra đồ uống chất lượng. 

chi-phi-thue-nhan-su-cho-quan-cafe
Chi phí thuê nhân sự cho quán cafe

Chi phí đăng ký kinh doanh 

Theo đúng quy định pháp luật, khi mở quán cafe kinh doanh, bạn sẽ phải đăng ký kinh doanh với cơ quan nhà nước có thẩm quyền tại địa phương nơi bạn mở quán. Ngoài ra, các loại giấy khác cần xin đó là giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho hạng mục kinh doanh ăn uống và đóng thuế đầy đủ cho nhà nước. 

Giấy phép đăng ký kinh doanh có chi phí đăng ký khoảng 3 triệu đồng tùy vào mô hình kinh doanh của bạn là hộ kinh doanh hay doanh nghiệp. 

Chi phí quảng cáo quán cà phê

Thời gian đầu khi mở quán cafe, quán của bạn sẽ có độ nhận diện chưa cao, ít khách hàng biết tới. Do đó bạn phải tăng cường quảng cáo, đẩy mạnh truyền thông để thu hút nhiều khách hàng tới quán. Bạn có thể chạy quảng cáo trên Facebook, Instagram, Tiktok, Zalo,…. kết hợp các chương trình khuyến mại như giảm giá, tặng voucher, tặng quà,…. Chi phí marketing trong giai đoạn này dao động khoảng 10 triệu đồng/tháng. 

chi-phi-quang-cao-truyen-thong-quan-cafe
Chi phí mở quán cafe 100m2 bao gồm phí quảng cáo, truyền thông cho quán

Chi phí duy trì hoạt động quán

Bên cạnh các khoản chi phí chính như trên, để duy trì quán hoạt động và vận hành ổn định trong thời gian đầu, bạn cần dự phòng chi phí duy trì quán trong khoảng 3 tháng đầu khi chưa thu được lợi nhuận. 

Các chi phí duy trì quán dao động khoảng 30 triệu đồng gồm chi phí nhân sự và các chi phí như: 

  • Chi phí điện nước: Khoảng 4 – 6 triệu đồng/tháng 
  • Tiền Internet: 1 – 2 triệu đồng/tháng 
  • Chi phí phát sinh khác: 2 triệu đồng/tháng. 

Chi phí khác 

Ngoài những chi phí trên, quán cafe mới mở có thể phát sinh nhiều khoản chi phí mới như chi phí may đồng phục nhân viên, các chi phí nhỏ lẻ như mua thùng rác, sắm thiết bị phòng cháy chữa cháy, sửa chữa hệ thống điện nước,…. Nên dự trù chi phí phát sinh khác khoảng 15 triệu đồng/tháng để phòng ngừa, giúp quán vận hành trơn tru. 

tong-chi-phi-mo-quan-cafe-100m2
Tổng chi phí mở quán cafe 100m2

>> Xem thêm: Chi phí mở quán cafe 200m2 là  bao nhiêu? 

Kinh nghiệm mở quán café 100m2 thành công

Ngoài các khoản chi phí mở quán cafe 100m2, bạn cần lưu lại một số kinh nghiệm để mở quán cafe thành công ngay dưới đây. 

Nghiên cứu thị trường 

Đầu tiên, đừng quên nghiên cứu thị trường trước khi kinh doanh quán cafe. Công việc kinh doanh không phải mở quán theo sở thích, hứng thú. Bạn phải nghiên cứu tệp khách hàng tiềm năng của mình là ai, họ thích gì, các đối thủ trên thị trường đang làm gì để thành công, điểm mạnh điểm yếu của họ là gì. Từ đó bạn mới có thể học theo điểm mạnh và khắc phục điểm yếu của họ. 

Lập kế hoạch tài chính 

Tiếp theo, với số vốn cần chuẩn bị là 350 – 400 triệu hoặc hơn, bạn cần có kế hoạch chi tiết phân bổ nguồn vốn cho các khoản chi phí. Bạn nên lập một bảng excel chia thành các cột và các mục chi phí cụ thể, tính toán và đặt mục tiêu vào đó. Tránh việc không lập kế hoạch chi tiết, khiến các khoản chi phí bị chi quá mức, hao hụt nguồn vốn, thậm chí dẫn tới nợ nần. 

Kinh nghiệm để phân bổ nguồn vốn cho một quán cafe đó là: 

  • Chi phí thuê mặt bằng, cọc mặt bằng: Chiếm 5 – 10% tổng vốn 
  • Phí thiết kế thi công quán: Từ 5 – 10% tổng vốn 
  • Phí nhập mua dụng cụ, nguyên liệu pha chế: Khoảng 20 – 30% tổng vốn 
  • Phí duy trì quán: Khoảng 30% dành cho tiền thuê nhân viên, thuê mặt bằng, điện nước, internet,…. 
  • Phí dự trù: Khoảng 10 – 15% tổng vốn để phòng ngừa các trường hợp rủi ro, cần vốn gấp. 
  • Ngoài ra, bạn nên chi khoảng 1 – 2% để sắm phần mềm quản lý bán hàng, hỗ trợ quản lý công việc kinh doanh hiệu quả. 
phan-bo-chi-phi-mo-quan-cafe-100m2
Phân bổ chi phí mở quán cafe 100m2 hợp lý

Đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ 

Khi mở quán cà phê, một trong những yếu tố quan trọng để thu hút khách hàng đó là chất lượng đồ uống và thái độ phục vụ của nhân viên. Để đảm bảo chất lượng đồ uống, chủ quán cần lựa chọn nguyên liệu sạch, đảm bảo an toàn thực phẩm. Ngoài ra, quán cà phê cần có quy trình pha chế đồ uống chuyên nghiệp để mỗi đồ uống đều có hương vị đồng đều và hấp dẫn.

Nhân viên nên được đào tạo về cách phục vụ khách hàng, cách xử lý các tình huống, vấn đề với khách hàng. Nhân viên cần có thái độ lịch sự, vui vẻ và nhiệt tình để tạo sự hài lòng cho khách hàng.

Với sự chú tâm và đầu tư vào chất lượng đồ uống và dịch vụ, quán cà phê sẽ thu hút được nhiều khách hàng và tạo nên sự khác biệt so với các quán cà phê khác.

Quản lý kinh doanh hiệu quả

Việc quản lý công việc kinh doanh trong quán cafe nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh được hiệu quả và có lợi nhuận. Quản lý công việc kinh doanh của một quán cafe bao gồm các công việc như: Quản lý tài chính, quản lý nhân sự, quản lý sản phẩm, quản lý nguyên vật liệu, quản lý khách hàng,…. 

quan-ly-kinh-doanh-quan-cafe-voi-phan-mem-bepos
Quản lý công việc kinh doanh quán cafe 100m2 với phần mềm bePOS

>> Xem thêm: Cách quản lý quán cafe hiệu quả, tiết kiệm chi phí

Hiện nay, các phần mềm quản lý ra đời nhằm hỗ trợ các chủ kinh doanh công việc quản trị quán cafe, nhà hàng, quán ăn. bePOS là một trong những phần mềm được các chủ quán cafe rất yêu thích với đầy đủ các tính năng: 

  • Quản lý tài chính: Tổng hợp các báo cáo doanh thu chi tiết theo ngày, giờ, lưu trữ thông tin hóa đơn từng khách hàng, tổng hợp doanh thu theo từng nhóm sản phẩm 
  • Quản lý nhân sự: bePOS hỗ trợ phân công công việc, lập bản mô tả công việc, giám sát hoạt động của nhân viên 
  • Quản lý nguyên vật liệu: Tính năng kiểm kho, giám sát quá trình xuất nhập kho, điều chuyển kho giữa các chi nhánh 
  • Quản lý khách hàng và Marketing: Triển khai các chương trình khuyến mại: marketing bán hàng 

DÙNG THỬ MIỄN PHÍ

Trên đây là tổng hợp chi phí mở quán cafe 100m2 cùng một số lưu ý. Hy vọng bePOS đã chia sẻ với bạn một số kinh nghiệm để mở quán cafe với không gian 100m2 thành công. 

FAQ 

Với diện tích 100m2, bạn có thể mở quán cafe gì? 

100m2 là diện tích không quá rộng nhưng cũng không quá nhỏ. Bạn có thể mở quán cafe sân vườn nhỏ, hoặc quán cafe sách, quán cafe võng, quán cafe truyền thống,…. 

Làm thế nào để tiết kiệm chi phí khi mở quán cà phê 100m2? 

Một số kinh nghiệm để tiết kiệm chi phí khi mở quán cà phê 100m2 là: 

  • Nên thuê đơn vị thiết kế, thi công chuyên nghiệp, họ sẽ tư vấn cho bạn phương án xây dựng sao cho khoa học, tiết kiệm chi phí thay vì tự thiết kế và thi công sẽ tốn nhiều chi phí sửa chữa hơn 
  • Phân bổ nguồn ngân sách hợp lý trước khi bắt tay vào thi công có kế hoạch sử dụng nguồn vốn, không bị thâm hụt ngân sách 
  • Chỉ mua những dụng cụ, thiết bị cần thiết nhất vào thời gian đầu mở quán, sau khi hoạt động ổn định có thể bổ sung các thiết bị khác sau.