Trong khung đánh giá CHAMPS, Maintenance (Bảo trì) là trụ cột thường bị xem nhẹ nhất. Nhiều chủ chuỗi nghĩ rằng: “Bảo trì à? Có gì hỏng thì sửa.” Nhưng thực tế, Mystery Shopper được đào tạo để phát hiện những lỗi bảo trì mà khách hàng cảm nhận được nhưng ít khi nói ra: Ghế lung lay, đèn nhấp nháy, cửa toilet không khóa được, điều hòa quá lạnh…
Những lỗi nhỏ tưởng chừng vô hại này tích tụ lại sẽ tạo ra ấn tượng tiêu cực tổng thể: “Quán này xuống cấp quá.”
Khu Vực 1: Ngoại Thất (M01) – 10 Tiêu Chí
Khu vực đậu xe & vỉa hè
Mặt đường đậu xe có bằng phẳng? Không ổ gà, vết nứt lớn?
Vỉa hè trước nhà hàng không bị sụt lún, vỡ gạch?
Hàng rào/rào chắn còn nguyên vẹn, không bị gỉ sét?
Cây cảnh bên ngoài được chăm sóc, cắt tỉa gọn gàng?
Đèn, bảng hiệu, tường ngoài
Tất cả bóng đèn ngoài trời hoạt động, không bị cháy/nhấp nháy?
Bảng hiệu thương hiệu không bị bạc màu, chữ đọc rõ vào ban đêm?
Tường ngoài không bị bong tróc sơn, nứt nẻ?
Cửa ra vào
Cửa chính đóng/mở nhẹ nhàng, không bị kẹt?
Tay nắm cửa chắc chắn, không lung lay?
Kính cửa không bị nứt, vỡ góc?
Khu Vực 2: Nội Thất (M02) – 15 Tiêu Chí
Bàn ghế – Tiêu chí được kiểm tra kỹ nhất
Bàn không lung lay khi đặt tay lên? (Thử bằng cách nhấn nhẹ góc bàn)
Mặt bàn không bị trầy xước nặng, cháy thuốc, hay bong formica?
Ghế ngồi chắc chắn, không lệch chân, đệm không bị rách?
Ghế trẻ em (highchair) hoạt động tốt, dây đai an toàn còn nguyên?
Sàn, tường, trần
Sàn không bị vỡ gạch, nứt, bong keo?
Tường không bị bong sơn, ẩm mốc, vết nứt?
Tấm trần không bị thiếu, ố vàng, hoặc vỡ?
Đèn, quạt, điều hòa
Tất cả bóng đèn trong nhà hoạt động? (Không có chỗ tối bất thường)
Quạt trần/quạt tường hoạt động êm, không rung lắc?
Nhiệt độ phòng phù hợp: Không quá nóng (>28°C) hoặc quá lạnh (<20°C)?
Quầy & thiết bị
Quầy tính tiền không bị nứt mặt, bong tróc viền?
Tủ trưng bày/tủ phục vụ hoạt động tốt, kính không vỡ?
Bồn rửa tay: Nước chảy đều, vòi không rỉ, khoang rửa không tắc?
Đồng phục – Tiêu chí bảo trì con người
Đồng phục nhân viên đúng size, không quá rộng/chật?
Không rách, bạc màu, sờn rách?
Khu Vực 3: Nhà Vệ Sinh (M03) – 8 Tiêu Chí
Sàn, tường, trần không bị nứt, hỏng, mốc?
Cửa toilet đóng mở bình thường, khóa/chốt hoạt động?
Bồn cầu xả nước tốt, không bị rò rỉ?
Bồn tiểu (nếu có) hoạt động, nước chảy đều?
Bồn rửa tay: Vòi nước hoạt động, thoát nước tốt?
Hộp xà phòng có xà phòng? (Không để trống)
Hộp giấy vệ sinh có giấy?
Máy sấy tay hoặc hộp khăn giấy hoạt động?
Checklist Bảo Trì Phòng Ngừa (Preventive Maintenance)
Thay vì chờ hỏng mới sửa, chuỗi chuyên nghiệp áp dụng bảo trì phòng ngừa:
| Tần suất | Hạng mục |
| :— | :— |
| Hàng ngày | Kiểm tra đèn, điều hòa, toilet, bàn ghế |
| Hàng tuần | Kiểm tra thiết bị bếp, tủ lạnh, hệ thống nước |
| Hàng tháng | Kiểm tra ngoại thất, bảng hiệu, sơn tường |
| Hàng quý | Bảo dưỡng điều hòa, hệ thống PCCC, máy phát điện |
Trên beChecklist, lịch bảo trì phòng ngừa được lập trình tự động: Mỗi sáng, Cửa hàng trưởng nhận thông báo “Kiểm tra bảo trì hôm nay: 10 hạng mục” → Chấm trên App → Hạng mục nào lỗi → Tự động tạo phiếu sửa chữa gửi bộ phận kỹ thuật.
👉 Đặt lịch họp với team bePOS để nhận tư vấn xây dựng quy trình bảo trì phòng ngừa chuẩn. Hotline: 0786695618.
