Trang chủBlogs Kinh doanh F&BMở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Dự toán chi phí từ A-Z

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Dự toán chi phí từ A-Z

Cập nhật lần cuối: Tháng Hai 02, 2024
Trần Dung
Trần Dung
713 Đã xem

Kinh doanh nhà hàng là lĩnh vực chưa bao giờ hết hot bởi lợi nhuận cao, tiềm năng phát triển lớn. Đặc biệt trong bối cảnh xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu ẩm thực ăn ngon, thưởng thức những món ăn đặc sắc, hấp dẫn ngày càng cao, thì kinh doanh nhà hàng là lựa chọn đầu tư thông minh của các chủ đầu tư. Tuy nhiên, mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn, có những loại chi phí mở nhà hàng nào? Chi phí cho các khoản đầu tư là bao nhiêu? Cùng tìm hiểu trong bài viết sau đây của bePOS

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? 

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn là đủ? Khi lên kế hoạch mở nhà hàng, bạn cần dự trù các khoản chi phí như chi phí thuê mặt bằng kinh doanh, chi phí mua trang thiết bị, nội thất, dụng cụ, chi phí mua nguyên vật liệu, thuê nhân sự, chi phí marketing,…. Cụ thể như sau:

Chi phí mặt bằng 

Nhà hàng ăn uống cần không gian rộng rãi, diện tích tối thiểu là 50 – 100m2, đủ để bày trí bàn ghế, đảm bảo lối đi rộng rãi cho khách hàng đi lại và bày trí nội thất phù hợp. Ngoài ra, nhà hàng ăn uống cần vị trí đắc địa, những nơi tập trung dân cư đông đúc, trung tâm thành phố hoặc trong các trung tâm thương mại, vì thế giá thuê mặt bằng khá cao từ 30 – 60 triệu đồng/tháng. Nếu có số vốn ít hơn, bạn có thể mở quán ăn bình dân, chi phí thuê mặt bằng chỉ từ 4 – 6 triệu đồng/tháng.

Chi phí thuê mặt bầng
Mở 1 nhà hàng cần bao nhiêu tiền?

Tuy nhiên, thông thường để thuê mặt bằng kinh doanh, bạn cần đặt cọc từ 3 – 6 tháng, thậm chí 1 năm. Do đó, chi phí thuê mặt bằng ban đầu bạn phải bỏ ra khá lớn, lên tới hàng trăm triệu đồng. Ngoài ra, hãy ưu tiên lựa chọn mặt bằng kinh doanh có nội thất phù hợp với mục đích kinh doanh, có sẵn công trình phụ để tối thiểu chi phí sửa chữa, trang trí nội thất. Nếu mặt bằng hạn chế về diện tích hay công trình phụ, cần tu sửa nhiều, bạn có thể thương lượng giá cả thấp hơn với chủ nhà. 

Chi phí trang trí nội thất 

Chi phí trang trí nội thất cũng là một khoản chi phí mở nhà hàng quan trọng. Bao gồm các khoản chi: Mua bàn ghế, trang trí, sơn tường, rèm cửa, cây xanh trang trí, tranh ảnh, mua sắm đèn trang trí,….

Tùy vào ngân sách mà bạn có thể sắm sửa đồ dùng trang trí nội thất phù hợp. Theo kinh nghiệm mở nhà hàng ăn uống của nhiều người, khoản chi phí này thường chiếm 5 – 10% tổng nguồn vốn, tương đương khoảng 100 – 150 triệu đồng.

Chi phí thiết bị dụng cụ 

Để trả lời câu hỏi “mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn?” không thể thiếu khoản đầu tư mua sắm trang thiết bị, dụng cụ thiết yếu trong nhà hàng. Các trang thiết bị nhà hàng cần có bao gồm: 

  • Thiết bị nhà bếp: Bát đũa, nồi, xoong, chảo, tủ đông, dao thớt, máy pha chế, máy pha sinh tố, bếp gas, hệ thống hút mùi,…. Chi phí này khoảng 120 – 150 triệu đồng.
  • Thiết bị hỗ trợ bán hàng: Máy in hóa đơn, máy tính tiền, phần mềm quản lý kinh doanh, khách hàng, máy chấm công,…. khoảng 50 – 80 triệu đồng. 

Bạn cần tìm hiểu các thương hiệu lớn trên thị trường, chọn nhà cung cấp uy tín, chất lượng bởi đây là khoản đầu tư lâu dài. 

mo-nha-hang-can-bao-nhieu-von-dau-tu-vao-trang-thiet-bi-dung-cu
Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn đầu tư vào trang thiết bị, dụng cụ?

Chi phí mua nguyên vật liệu 

Nguyên vật liệu cho nhà hàng cần đảm bảo tươi ngon, chất lượng cao để chế biến ra những món ăn ngon nhất, khiến khách hàng hài lòng nhất. Chất lượng món ăn cũng là yếu tố quan trọng nhất để giữ chân khách hàng. Vì thế, hãy lựa chọn những nhà cung cấp uy tín trên thị trường, đảm bảo chất lượng nguyên vật liệu tốt nhất.

Căn cứ vào lượng khách hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng mà bạn có thể cân đối lượng nguyên vật liệu đầu vào. Các thực phẩm cần độ tươi ngon như rau quả, thịt cá thì bạn nên nhập hàng ngắn ngày. Còn các nguyên liệu có thể bảo quản lâu như muối, nước mắm, hành, tỏi,… bạn có thể nhập theo tháng để tiết kiệm chi phí. 

Chi phí mua nguyên vật liệu hàng tháng khoảng 30 – 50 triệu đồng hoặc hơn, tùy vào quy mô, lượng khách của nhà hàng.

>> Tìm hiểu: Mở quán phở cần bao nhiêu vốn? Kế hoạch mở quán phở chi tiết

Chi phí marketing 

Là một nhà hàng lớn, bạn không thể không chỉ đầu tư marketing, truyền thông để thu hút khách hàng. Vậy mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn đầu tư vào các chiến dịch marketing, tiếp thị quảng cáo?

Các khoản chi phí marketing cần có khi mở nhà hàng gồm: In banner, thiết kế và in tờ rơi, phát tờ rơi, chạy quảng cáo online,… Ngân sách marketing của một nhà hàng vừa và nhỏ hàng hàng tháng khoảng 10 – 15 triệu đồng, đối với các nhà hàng lớn chi phí này cao hơn nhiều. 

chi-phi-marketing
Chi phí marketing

Chi phí nhân sự 

Mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn để thuê nhân viên? Tùy vào quy mô của nhà hàng mà bạn có thể thuê lượng nhân sự nhiều ít khác nhau. Các vị trí nhân viên trong một nhà hàng gồm: 

  • Nhân viên phục vụ, order: Chi phí thuê từ 5 – 7 triệu đồng/tháng 
  • Nhân viên nhà bếp: Chi phí thuê từ 7 – 8 triệu đồng/tháng 
  • Bếp trưởng: Chi phí thuê từ 15 – 30 triệu đồng/tháng 

Ngoài ra, chi phí nhân sự còn bao gồm chi phí tuyển dụng, đào tạo nhân viên. Ví dụ khi một nhân viên mới vào, bếp trưởng hay quản lý cần đào tạo nhân viên, chi phí này khoảng 1 triệu đồng/người. 

Chi phí hoàn thiện giấy phép kinh doanh 

Mở nhà hàng cần giấy phép gì? Để mở nhà hàng quán ăn, bạn cần xin giấy phép kinh doanh, chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và giấy phép phòng cháy chữa cháy. Đây là những giấy tờ pháp lý quan trọng giúp nhà hàng của bạn hoạt động thuận lợi, nhất là trong những đợt kiểm tra của ban ngành liên quan sau này. Theo kinh nghiệm mở nhà hàng ăn uống, lệ phí đăng ký doanh nghiệp, hộ kinh doanh là 50.000đ/lần. 

Ngoài ra, để kinh doanh nhà hàng quán ăn, bạn cũng cần nhiều loại giấy tờ khác như: Hợp đồng thuê nhà, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu, bộ hồ sơ chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm,…

Chi phí khác 

Ngoài những khoản chi phí trên, kinh doanh nhà hàng còn phát sinh các khoản chi phí như phí điện nước, vệ sinh, an ninh, sửa chữa các trang thiết bị, phí internet,… Chi phí này rơi vào khoảng 10 – 15 triệu đồng/tháng. 

chi-phi-dien-nuoc
Chi phí điện nước

Tóm lại, mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn? Để mở một nhà hàng ăn uống, bạn cần dự trù khoản chi phí từ 500 triệu – 1 tỷ đồng. Đây là khoản chi phí lớn, vì vậy để kinh doanh hiệu quả, hãy lên kế hoạch chi tiết và phân bổ nguồn vốn hợp lý. 

>> Tham khảo: Mở quán lẩu nướng cần bao nhiêu vốn? Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng đắt khách từ A-Z

Một số điều cần lưu ý khi mở nhà hàng thành công

Ngoài việc quan tâm mở quán ăn cần bao nhiêu vốn, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau để kế hoạch kinh doanh nhà hàng quán ăn diễn ra suôn sẻ, thuận lợi: 

  • Xác định mô hình kinh doanh: Tùy vào từng mô hình kinh doanh như nhà hàng buffet, nhà hàng cơm chay, nhà hàng bình dân, nhà hàng sang trọng,… mà nguồn vốn đầu tư, phân bổ cũng khác nhau.
  • Đào tạo nhân viên chuyên nghiệp, thái độ, tinh thần trách nhiệm.
  • Xây dựng menu phù hợp, các món ăn hấp dẫn, tùy theo sở thích của khách hàng tiềm năng.
  • Lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. 
  • Phân bổ nguồn vốn hợp lý, dự trù các khoản kinh phí phát sinh. 

Trên đây là những thông tin giúp bạn trả lời câu hỏi mở nhà hàng cần bao nhiêu vốn hay kinh doanh quán ăn cần bao nhiêu vốn. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn xây dựng kế hoạch chuẩn bị vốn mở nhà hàng để kinh doanh hiệu quả, lợi nhuận cao trong lĩnh vực ẩm thực. Chúc bạn thuận lợi và thành công!

FAQ 

Mở nhà hàng lẩu nướng cần bao nhiêu vốn? 

Như tính toán ở trên, mở một nhà hàng lẩu nướng cần số vốn từ 500 – 1 tỷ đồng. Với quy mô lớn hơn, lượng khách đông, chi phí có thể lên 2 tỷ đồng cho các khoản đầu tư nhân sự, trang thiết bị, bàn ghế, thuê mặt bằng, marketing,…. 

Chi phí mở nhà hàng hải sản là bao nhiêu? 

Số vốn mở nhà hàng hải sản bình dân dao động khoảng 150 – 200 triệu đồng, quy mô lớn hơn có thể từ 600 triệu – hơn 1 tỷ đồng. bạn cần tính toán kỹ lưỡng, lên kế hoạch chi tiết để dự trù nguồn vốn khi bắt tay mở nhà hàng hải sản.