Trang chủBlogs Kinh doanh F&BKinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu thành công cho người mới

Kinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu thành công cho người mới

Cập nhật lần cuối: Tháng Bảy 07, 2023
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
622 Đã xem

Nhiều người cho rằng, để mở một mô hình kinh doanh cần số vốn lớn, từ vài trăm triệu cho tới hàng tỷ đồng. Tuy nhiên, với số vốn nhỏ, bạn hoàn toàn vẫn có thể kinh doanh quán cafe của riêng mình. Hôm nay bePOS sẽ cùng bạn tìm hiểu kinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu đồng mà vẫn thu lợi nhuận khủng. Cùng tìm hiểu nhé! 

Các mô hình quán cafe phù hợp với số vốn 30 triệu

Hiện nay có rất nhiều mô hình quán cafe mọc lên khắp nơi. Tuy nhiên, với số vốn nhỏ 30 triệu, bạn cần cân nhắc lựa chọn mô hình phù hợp, tốn ít chi phí setup, thuê mặt bằng kinh doanh. Cùng tham khảo một số một hình quán cafe phù hợp với số vốn 30 triệu dưới đây. 

Quán cafe lề đường 

Mở quán cafe với 30 triệu ở lề đường, quy mô nhỏ là một ý tưởng kinh doanh hợp lý. Tuy nhiên, bạn nên chọn những mặt đường trong ngõ, đường trong khu dân cư bởi các mặt tiền ở đường lớn thường có chi phí thuê mặt bằng khá lớn thường khoảng vài chục triệu đồng/tháng. Thuê trong các mặt đường, con ngõ nhỏ sẽ tiết kiệm chi phí. 

Các chi phí để mở quán cafe lề đường là chi phí mua bàn ghế, thiết bị pha chế, trang trí không gian đơn giản. Mô hình này thường không quá cầu kì và tốn kém chi phí thiết kế cửa hàng. 

mo-quan-cafe-voi-30-trieu-le-duong
Mở quán cafe với 30 triệu lề đường vỉa hè

Quán cafe tại nhà 

Nếu không gian nhà bạn khá rộng, đông người qua lại, bạn có thể tận dụng để mở quán cafe mà không tốn phí thuê mặt bằng. Bạn cũng chỉ cần đầu tư các thiết bị pha chế, nhập nguyên liệu và mua bàn ghế để phục vụ khách hàng. 

Quán cafe take away 

Đây là mô hình rất phù hợp để mở quán cafe với 30 triệu. Bạn không cần một mặt bằng kinh doanh mà chỉ cần một xe đẩy bán cafe nhỏ. Điều quan trọng đó là tập trung và chất lượng đồ uống ngon, khác biệt với các thương hiệu khác. Bạn nên chọn một điểm bán tốt ở các mặt đường lớn, khu dân cư để thu hút khách hàng. 

mo-quan-cafe-voi-30-trieu-take-away
Mở quán cafe với 30 triệu dạng take away

Quán cafe bóng đá 

Đây là một mô hình khá phù hợp để mở quán cafe với 30 triệu. Bởi khách hàng tới đây chủ yếu là cánh mày râu, không quá chú trọng không gian quán. Bạn không cần đầu tư nhiều vào nội thất trang trí và chỉ cần sắm hệ thống máy chiếu, tivi, hệ thống mạng ổn định và các đồ uống đơn giản như bia, cafe, đồ ăn vặt,…. để phục vụ khách hàng. 

Quán cafe sân vườn nhỏ 

Bạn có thể chọn một mặt bằng nhỏ trong các con ngõ để mở quán cafe phong cách sân vườn. Chi phí thuê mặt bằng trong các con hẻm không quá đắt đỏ. Hãy tận dụng các loại cây cối thiên nhiên để setup quán thay vì phải trang trí nhiều nội thất đắt đỏ. 

>> Xem thêm: Kinh nghiệm mở quán cafe sân vườn nhỏ chi tiết

Kinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu từ A-Z

Để mở một quán cafe với ngân sách 30 triệu khá hạn hẹp, bạn phải tính toán kỹ ngân sách và phân bổ sao cho hợp lý, tránh việc thiếu vốn hoặc thâm hụt khi sử dụng. Cùng tìm hiểu kinh nghiệm mở quán cafe với 30 triệu dưới đây.

Nghiên cứu thị trường 

Đây là bước đầu tiên vô cùng quan trọng khi bạn có ý tưởng mở quán cafe. Bạn cần nghiên cứu thị trường bao gồm khu vực nào tập trung đông khách hàng mục tiêu và số lượng đối thủ cạnh tranh xung quanh quán của bạn. 

Bạn có thể tới nhiều quán cafe với mô hình kinh doanh tương tự để tham khảo đồ uống, chất lượng dịch vụ để làm kinh nghiệm mở quán. Bên cạnh đó, hãy tận dụng những ưu nhược điểm của họ để học hỏi và phát triển quán của mình. 

nghien-cuu-thi-truong-truoc-khi-mo-quan-cafe-voi-30-trieu
Nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh trước khi mở quán cafe với 30 triệu

Chọn mô hình kinh doanh phù hợp và ý tưởng chung

Từ việc tham khảo các đối thủ trên thị trường, bạn có thể đưa ra một ý tưởng độc đáo, sáng tạo cho quán cafe với số vốn 30 triệu. Ví dụ, bạn có thể tận dụng chiếc xe ô tô chở hàng và biến nó trở thành một tiệm cafe take away thu nhỏ với menu rất nhiều đồ uống độc đáo. Hoặc tận dụng ngay khoảng sân vườn trong nhà để mở quán cafe sân vườn nhỏ dành cho các bạn trẻ yêu thiên nhiên, cây cối. 

Tùy vào lợi thế, ưu điểm của bạn mà hãy chọn cho mình một mô hình phù hợp để kinh doanh. Đặc biệt hãy dựa theo đối tượng khách hàng mục tiêu để chọn ý tưởng kinh doanh hợp lý. 

Phân bổ ngân sách mở quán cà phê với 30 triệu 

Nguồn ngân sách 30 triệu là khá eo hợp, tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể sử dụng chúng với cách phân chia ngân sách khoa học để không phát sinh các chi phí bất ngờ, khiến thâm hụt và không có vốn kinh doanh. 

Ví dụ, bạn có thể phân bổ ngân sách để mở quán cà phê với 30 triệu như sau:

  • Chi phí thuê mặt bằng: Thuê trong các con hẻm, con ngõ nhỏ, diện tích không quá rộng, chi phí khoảng 2 – 3 triệu đồng. Hoặc nếu mở quán cafe tại nhà hoặc take away bạn không mất chi phí này.
  • Phí đầu tư trang thiết bị: Bàn ghế, máy xay sinh tố, máy pha cafe, máy ép hoa quả, cốc ly,…. chi phí khoảng 20 triệu đồng.
  • Chi phí mua nguyên liệu: Khoảng 3 triệu đồng.
  • Chi phí trang trí quán, marketing, phát tờ rơi: Khoảng 3 triệu đồng.
  • Chi phí duy trì gồm: Điện nước, giấy ăn, túi đựng, đồng phục, đăng ký hộ kinh doanh,… khoảng 2 – 3 triệu đồng. 

Tổng chi phí mở quán cafe là 30 triệu đồng. 

phan-bo-ngan-sach-hop-ly
Phân bổ ngân sách khi mở quán cafe với 30 triệu

Lựa chọn địa điểm bán cafe 

Điểm bán cafe sẽ quyết định lượng khách hàng ghé quán của bạn. Ví dụ nếu kinh doanh mô hình cafe take away, bạn nên di chuyển tới những điểm bán có đông khách hàng mục tiêu như cạnh trường học, văn phòng, công viên, khu dân cư,…. 

Trước khi mở quán hãy nghiên cứu kỹ thị trường mục tiêu để chọn ra điểm bán, điểm mở quán cafe phù hợp, tập trung nhiều khách hàng. 

Thiết kế quán cà phê 

Khâu thiết kế, trang trí quán cafe vô cùng quan trọng. Mặc dù ngân sách 30 triệu khá hạn hẹp, tuy nhiên bạn vẫn cần decor cho không gian quán cafe thêm độc đáo, sáng tạo, khiến khách hàng ấn tượng và muốn ghé qua. 

Với quán cafe nhỏ, bạn nên chọn những tông màu tươi sáng, thu hút, trang trí những vật dụng nổi bật. Một số phong cách có thể áp dụng trong thiết kế quán cafe nhỏ là phong cách hiện đại, phong cách vintage, hoặc phong cách sân vườn,…. 

thiet-ke-trang-tri-quan-cafe
Thiết kế, trang trí quán cafe

>> Xem thêm: Mô hình kinh doanh cafe container là gì? 

Mua sắm trang thiết bị, nguyên vật liệu cần thiết 

Với 30 triệu ngân sách, bạn vẫn có thể sắm sửa các trang thiết bị dụng cụ pha chế cơ bản cho quán cafe của mình. Bạn có thể chọn các loại máy móc có giá vừa phải, không nên chọn loại quá đắt đỏ mà vẫn đảm bảo công năng hoạt động. Những dụng cụ, máy móc cần có khi mở quán cafe với 30 triệu đồng là: Máy pha cafe, máy xay sinh tố, máy ép hoa quả, các loại cốc ly, phin pha cà phê,…

Ngoài ra, bạn còn cần chuẩn bị nguyên liệu pha chế đồ uống cho quán cafe gồm: Cafe, sữa, bột, siro, hoa quả,…. Bạn có thể tận dụng những dụng cụ cũ nhưng vẫn cần đảm bảo chất lượng của đồ uống pha chế ra. 

Thiết kế thực đơn phù hợp với đối tượng khách hàng 

Danh sách đồ uống của quán cafe nên phong phú và đa dạng nhiều loại để khách hàng thỏa sức lựa chọn. Bạn nên dựa trên sở thích của tệp khách hàng mục tiêu để lên menu cho quán. Ví dụ đối tượng trẻ tuổi thường thích các loại đồ uống như cafe cappuccino, latte, macchiato, sinh tố, kem, sữa chua,…. Đối tượng trưởng thành thường thích cafe nguyên chất pha phin,…. 

Lưu ý tính toán công thức định lượng cho từng đồ uống để đảm bảo vẫn có lãi. Bên cạnh đó hãy tập trung vào chất lượng đồ uống thay vì số lượng để thu hút khách quay trở lại quán. Bạn nên bắt đầu menu với các đồ uống đơn giản, chi phí nguyên liệu thấp, dễ làm, phổ biến và được nhiều người lựa chọn. Sau đó khi có lượng khách hàng ổn định có thể mở rộng, bổ sung menu. 

len-thuc-don-menu-quan-cafe-phong-phu
Lên thực đơn menu quán cafe phong phú

Tuyển dụng, đào tạo nhân sự 

Tiếp theo là khâu tuyển dụng và đào tạo nhân sự cho quán cafe. Quán cafe với ngân sách 30 triệu có quy mô vừa phải, không quá lớn nên lượng nhân viên cho quán chỉ khoảng 1 – 2 nhân viên partime cho các giờ cao điểm như cuối tuần hoặc buổi tối hằng ngày. Khi tuyển dụng, bạn cần đặt ra các tiêu chí tuyển dụng như thái độ làm việc, kinh nghiệm phục vụ, pha chế, kỹ năng xử lý tình huống, tác phong làm việc nhanh nhẹn, nghiêm túc,… 

Sau khi tuyển dụng, bạn cần dành thời gian để đào tạo nhân viên làm việc đúng quy trình, đào tạo nhân viên các công thức pha chế, cách làm việc với các thiết bị, máy móc bán hàng,…. để phục vụ khách hàng chuyên nghiệp nhất. Bạn nên xây dựng một bản mô tả công việc cụ thể để nhân viên mới dựa vào đó làm việc. 

Để khích lệ nhân viên trong quá trình làm việc, bạn có thể đưa ra chế độ lương thưởng, đãi ngộ rõ ràng, hợp lý. Ngoài ra, quán cũng cần có các quy định, quy chế xử phạt khi mắc lỗi. 

Marketing cho quán cafe

Cuối cùng là khâu quảng bá, marketing thương hiệu cho quán cafe của bạn. Khi mở quán cafe với 30 triệu trong giai đoạn đầu, có rất ít khách hàng biết tới quán của bạn. Ngoài khách xung quanh khu vực quán, bạn cần tiếp cận các lượt khách hàng ở khu vực xa hơn, phạm vi rộng hơn. 

marketing-cac-chuong-trinh-khuyen-mai-cho-quan-cafe
Marketing các chương trình khuyến mại cho quán cafe

Bạn có thể xây dựng các kênh mạng xã hội cho quán cafe như Fanpage, Instagram, Tiktok, Zalo, Website,… Tùy theo ngân sách, bạn có thể kết hợp các hình thức marketing truyền thống khác như phát tờ rơi, treo băng rôn,… quảng bá các chương trình tặng quà, khuyến mại, event sự kiện của quán,… 

Bài viết trên của bePOS đã cung cấp cho bạn các thông tin và kinh nghiệm để mở quán cafe với 30 triệu. Nếu muốn có thêm ngân sách mở quán cafe, bạn có thể sử dụng các kênh vay vốn như ngân hàng, huy động nhà đầu tư hoặc vay người thân, bạn bè.

FAQ

Bạn có thể mở quán cafe với 30 triệu ở đâu? 

Các vị trí, địa điểm phù hợp để mở quán cafe với 30 triệu là: Mở quán cafe ở nông thôn, mở quán cafe ở các con ngõ, mở quán cafe online, mở quán cafe vỉa hè,…. 

Các nhóm đồ uống có thể đưa vào mô hình quán cafe 30 triệu là gì? 

Có 4 nhóm đồ uống cơ bản trong quán cafe: 

  • Nhóm truyền thống: Cà phê truyền thống, sinh tố, nước ép, sữa chua 
  • Nhóm đồ uống hiện đại: Cà phê máy espresso, đồ uống cold brew, trà hoa quả, trà kem cheese, đồ uống đá xay,… 
  • Nhóm đồ uống chuyên biệt: Sữa hạt, trà thảo mộc, trà detox, cà phê đặc sản,… 
  • Nhóm đồ uống theo trend: Trà chanh, rau má mix, nước mía mix, sữa chua trân châu,…