Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản từ lâu đã nổi tiếng về độ cầu kỳ nhằm mang đến sự tiện nghi và tính thẩm mỹ. Để có thể thiết kế nhà hàng kiểu Nhật Bản thu hút thực khách không phải là điều dễ dàng. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây của bePOS để tham khảo kinh nghiệm thiết kế nhà hàng kiểu Nhật đẹp và hút khách nhé!
Mẫu thiết kế nhà hàng Nhật theo từng mô hình
Thiết kế nhà hàng Sushi Nhật Bản
Nhắc đến các loại hình ẩm thực Nhật Bản, không thể không bỏ qua nhà hàng Sushi. Nhà hàng Sushi hiện nay được thiết kế theo nhiều phong cách như hiện đại, truyền thống, gần gũi thiên nhiên,… Tuy nhiên đều hướng tới một điểm chung là mang tới vẻ trang nhã, thanh lịch, đơn giản nhưng không kém phần sang trọng.
Đặc trưng của thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản này là có quầy bar để khách có thể ngồi xem đầu bếp chế biến đồ ăn. Các khu vực còn lại có thể chia thành nhiều bàn, hoặc phòng riêng biệt để đi theo nhóm. Ngoài ra nên bố trí hệ thống ánh sáng hài hòa, hợp lý để tạo điểm nhấn, với trọng điểm là kéo sự chú ý vào quầy bar làm Sushi.
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng Nhật Bản
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng phong cách Nhật Bản chú trọng vào hệ thống bếp và hút mùi. Mục đích của hệ thống này là để cải thiện chất lượng không khí trong quán, đảm bảo sức khỏe cho cả nhân viên và khách hàng. Về cách thiết kế, nhà hàng lẩu nướng thường áp dụng phong cách hiện đại, đem lại sự thoải mái, thuận tiện thực khách.
Thiết kế nhà hàng Ryotei Nhật Bản
Ryotei là từ dùng để gọi thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản truyền thống, thường chỉ nhận phục vụ khách qua lời giới thiệu. Ngoài thưởng thức món ăn, thực khách còn được xem Geisha biểu diễn. Trong thời hiện đại, nhà hàng Ryotei thường là nơi quan chức cấp cao, hoặc những người làm ăn đến gặp gỡ.
Chính vì vậy, phong cách thiết kế của Ryotei mang đến cảm giác sang trọng, cao cấp, trong khi vẫn tận dụng những yếu tố truyền thống của kiến trúc, nội thất Nhật Bản. Ví dụ, sử dụng chiếu tatami, bàn ăn ngồi bệt, nội thất tối giản, sử dụng chất liệu thiên nhiên như tre nứa, gỗ,…
Thiết kế nhà hàng Sashimi Nhật Bản
Sashimi là một loại hình ẩm thực nổi tiếng của người Nhật, làm từ các món thịt cá sống như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc,… Về phong cách thiết kế, nhà hàng Sashimi không quá khác biệt so với nhà hàng Sushi hay các mô hình khác. Ngay giữa trung tâm là một quầy chế biến tại chỗ. Xung quanh là các bàn để khách ngồi riêng, độ cao cân đối so với độ cao quầy để dễ quan sát.
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản Izakaya
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản Izakaya chưa quá phổ biến ở Việt Nam, nhưng vẫn được nhiều người quan tâm và yêu thích. Đây là mô hình nhà hàng bình dân, phục vụ theo kiểu nhiều người ăn chung. Vì vậy, nhà hàng Izakaya decor rất đơn giản, chủ yếu tập trung vào việc thưởng thức món ăn, cùng mức giá cả vừa phải.
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản Kaiseki
Một gợi ý khác để thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản cao cấp là Kaiseki. Đây là mô hình ẩm thực ăn nhẹ, được chuẩn bị cầu kỳ như tác phẩm nghệ thuật, phục vụ những khách hàng thuộc phân khúc thượng lưu. Hiện nay, nhiều đầu bếp đã đưa Kaiseki đến với khách hàng đại chúng bằng cách phục vụ những món ăn giá rẻ hơn.
Nhà hàng Kaiseki thường đi theo lối thiết kế truyền thống Nhật Bản, nhưng vẫn đề cao tính sáng tạo riêng của người chủ. Chẳng hạn như Miyamasou ở Kyoto, một nhà hàng Kaiseki được xếp 2 sao Michelin, thiết kế giống như một quán trà trên đường hành hương. Khách hàng có thể vừa thưởng thức, vừa lắng nghe âm thanh thiên nhiên.
Thiết kế nhà hàng phong cách Teppanyaki
Phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản Teppanyaki là kiểu nhà hàng mà ở đó, khách hàng được tận mắt chứng kiến quá trình chế biến món ăn đầy sáng tạo và chuyên nghiệp của đầu bếp. Thiết kế của Teppanyaki đòi hỏi đáp ứng nhiều tiêu chuẩn chặt chẽ để đảm bảo an toàn và thuận tiện cho khách hàng cũng như cho đầu bếp biểu diễn. Cụ thể như sau:
- Bàn biểu diễn đồng thời là bếp nấu của đầu bếp được làm bằng inox, có chiều dài từ 1,4m đến 1,8m, chiều rộng 1m và cao 90cm, được trang bị van chỉnh nhiệt độ. Các dụng cụ nấu nướng được sắp xếp bên cạnh hoặc để ở dưới bàn.
- Chỗ ngồi của khách hàng xem biểu diễn được bố trí xung quanh bàn Teppanyaki. Mặt bàn cho khách làm bằng đá chịu nhiệt và được đánh bóng.
- Giá để nguyên vật liệu và dụng cụ được bố trí bên cạnh bàn Teppanyaki hoặc phía sau chỗ đứng của đầu bếp để đầu bếp thuận tiện thực hiện các thao tác trong quá trình nấu nướng và biểu diễn.
- Mỗi bàn Teppanyaki đều được lắp đặt máy hút mùi để đảm bảo không khí trong nhà hàng không bị ngột ngạt và khách hàng không bị ám mùi đồ ăn.
Thiết kế nhà hàng mỳ Nhật Bản
Nhà hàng mỳ Nhật Bản thường là phân khúc tầm trung, mức giá vừa phải nên cách thiết kế không cần quá cầu kỳ. Điều quan trọng nhất là đem lại cảm giác thoải mái, ấm cúng cho người ngồi. Nhà hàng sử dụng chất liệu chính là gỗ màu vàng, nội thất đơn giản mà tinh tế, chú trọng vào công năng sử dụng. Một số nơi theo đuổi kiểu ăn mỳ “một mình” với những ngăn chia riêng cho từng khách hàng.
Mẫu thiết kế nhà hàng Nhật theo từng phong cách
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Zen
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản Zen ra đời từ không gian sống truyền thống của người Nhật, đề cao sự tối giản, gọn gàng nhưng rất ấm cúng và mang đến cho thực khách cảm giác như đang dùng bữa tại nhà. Không gian nhà hàng được chia thành các khu vực, các phòng riêng giúp đảm bảo sự riêng tư cho từng nhóm khách.
Bếp nấu dùng để chế biến các món nóng như chiên, xào, hấp,… được bố trí ở một khu vực riêng biệt không nằm trong tầm nhìn của khách hàng. Tuy nhiên, bếp lạnh dùng để chế biến sushi, sashimi,… thường được thiết kế ngay trước ghế ngồi của khách. Khách hàng có thể đặt món trực tiếp với đầu bếp và được quan sát quá trình chế biến món ăn.
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Ryokan
Đây là thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản theo kiểu cổ điển thu hút những thực khách yêu thích vẻ đẹp truyền thống. Kiểu kiến trúc đặc trưng với mái dốc uốn cong 4 mặt kết hợp lớp sóng màu đen tạo nên vẻ đẹp nổi bật cho phần mái của nhà hàng. Thiết kế không gian thuần chất Nhật Bản mang đến cho thực khách cảm giác mộc mạc, yên bình phù hợp cho các cuộc hẹn, hội nhóm gặp mặt.
Thiên nhiên là yếu tố quan trọng trong kiến trúc nhà hàng truyền thống. Những nguyên vật liệu tự nhiên được sử dụng rất nhiều trong việc bài trí sân vườn và tiểu cảnh. Tất cả tạo nên vẻ đẹp hài hòa, gần gũi, giúp khách hàng cảm thấy yên tĩnh và vô cùng và thư thái khi đến đây.
Thiết kế nhà hàng Nhật Bản phong cách Japandi
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản Japandi là sự kết hợp giữa Nhật Bản (Japan) và Bắc Âu (Scandinavian). Phong cách này mang tới cảm giác trang nhã, tinh tế, tối giản nhưng không kém phần sang trọng. Để tạo điểm nhấn, nhà hàng Japandi có thể dùng đồ nội thất màu đen xen lẫn gam màu gỗ tự nhiên sáng theo tỷ lệ 70 – 30. Đồ nội thất chủ yếu làm từ chất liệu tự nhiên, bình dị đơn giản, tạo nên cảm giác chân thực vô cùng.
Thiết kế nhà hàng phong cách vườn Nhật
Thiết kế nhà hàng phong cách vườn Nhật mang tới vẻ đẹp thanh thoát, tự nhiên, nhưng vẫn nổi bật với sự chỉn chu qua bàn tay sắp xếp của con người. Các yếu tố làm nên phong cách vườn Nhật là đá đại diện cho núi, cây/bụi để chuyển tiếp các cảnh vật và hồ nước hoặc dòng suối.
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản kiểu sân vườn trà đạo Chaniwa cũng được nhiều người yêu thích. Trong khu vườn có lỗi đi nhổ dẫn đến căn nhà gỗ uống trà, bên ngoài có bể nước để tẩy uế trước khi tham dự lễ trà đạo. Ngoài ra còn có kiểu vườn dạo mát, vườn cảnh quan Shizenfu keishiki hay vườn khô Karesansui.
Thiết kế nhà hàng Nhật lấy cảm hứng Anime/Manga
Bên cạnh nền ẩm thực, Nhật Bản còn nổi tiếng với văn hóa Anime, Manga. Nhiều người đã kết hợp hai yếu tố này với nhau để gây ấn tượng thực khách, nhất là với những khách hàng trẻ. Cách đơn giản nhất là decor nhà hàng với tranh ảnh, tranh vẽ tường của nhân vật hoạt hình. Tái hiện lại những quán ăn trong tác phẩm nổi tiếng nào đó cũng là ý tưởng không tồi, thu hút lượng fan hâm mộ sẵn có của bộ truyện đó.
>> Xem thêm: Các phong cách thiết kế nhà hàng đẹp, ấn tượng nhất hiện nay
Đặc trưng thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản
Về không gian
Một số đặc trưng về không gian khi thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản:
- Không gian mở: Nhà hàng thiết kế phong cách Nhật Bản mang đến cho thực khách một không gian mở, tối giản nhưng cũng đầy tính thẩm mỹ, tinh tế. Thiết kế cửa sổ và cửa ra vào được đo đạc và tính toán kỹ lưỡng từng thông số để tạo ra không gian thoáng và tự nhiên nhất có thể.
- Tôn thờ thiên nhiên: Phong cách kiến trúc của Nhật Bản ảnh hưởng mạnh bởi việc tôn thờ thiên nhiên. Các yếu tố tự nhiên như gỗ, tre, cây cảnh được lồng ghép khéo léo vào từng chi tiết khi thiết kế nhà hàng nhằm tạo nên mối liên hệ gắn kết giữa thiên nhiên và con người. Điều này không chỉ tăng tính thẩm mỹ và sự riêng tư cho nhà hàng mà còn biến nơi đây thành không gian thư giãn tuyệt vời, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc bàn bạc với đối tác.
- Tính riêng tư: Người Nhật yêu thích không gian riêng tư, nên nhà hàng, quán ăn phong cách Nhật thường có 2 không gian ăn uống. Một là khu vực ăn uống chung và hai là khu vực phòng VIP riêng yên tĩnh với bàn ghế thấp hoặc phong cách ngồi bệt mang đậm tính cổ truyền và văn hóa Nhật.
- Giữ nguyên tính truyền thống: Cách bố trí không gian trong thiết kế nhà phong cách Nhật Bản thường được chia theo kiểu truyền thống. Trong đó có 3 khu vực chính là quầy bar, khu vực phòng ăn ngồi ghế và phòng VIP ngồi bệt. Thay vì sử dụng cánh cửa mở 2 cánh, cửa nội thất trong nhà hàng kiểu Nhật thường là cửa lùa hoặc vách ngăn có tính thẩm mỹ cao để phân tách không gian giữa các bàn ăn, giúp đảm bảo sự riêng tư cho khách hàng.
Về màu sắc
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản đều sử dụng gỗ tự nhiên với các gam màu trầm, trung tính, sang trọng nhưng vẫn toát lên cảm giác thoải mái và gần gũi. Một số tông màu chủ đạo thường được sử dụng như màu gỗ, màu trắng, màu nâu,… giúp cho không gian nhà hàng thêm thoáng đãng, rộng mở và tràn đầy năng lượng tích cực.
Về ánh sáng
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản thường sử dụng vách ngăn để giúp không gian căn phòng trở nên rộng rãi và thoáng mát hơn. Các cửa sổ lùa lớn, cửa chính lắp kính hoặc giấy bồi nhằm tận dụng tối đa nguồn ánh sáng tự nhiên, kết hợp với ánh sáng nhân tạo từ đèn lồng hoặc đèn thả.
Dãy đèn lồng màu đỏ treo trước cửa nhà hàng không những là vật trang trí bắt mắt mà còn là một trong những biểu tượng không thể thiếu trong phong cách nhà hàng Nhật Bản.
Về đồ nội thất
Trong thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản, việc sử dụng đồ nội thất và bố trí không gian luôn tập trung vào sự đơn giản và tối ưu. Các vật dụng chỉ được sử dụng khi cần thiết và đáp ứng đầy đủ chức năng. Vì thế, tại đây sẽ không có những món đồ trang trí phức tạp rườm rà, không cần thiết.
Về chất liệu nội thất, gỗ được sử dụng nhiều nhất bởi chúng có màu sắc tự nhiên và mang đến cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Bên cạnh đó, tre, giấy và vải cũng được người Nhật sử dụng trong các công trình kiến trúc của mình. Có thể bắt gặp tại nhà hàng Nhật các vật dụng trang trí như búp bê gỗ Nhật, cô gái mặc Kimono, võ sĩ Samurai, đèn lồng cổ truyền, bình rượu Sake,… mang đậm nét văn hóa và bản sắc của đất nước mặt trời mọc.
Về mặt tiền
Mặt tiền nhà hàng phong cách Nhật Bản có những nét kiến trúc đặc trưng mang vẻ đẹp độc đáo hấp dẫn ánh nhìn của khách hàng. Mặt tiền không thể thiếu các vật dụng trang trí mang đậm chất Nhật như:
- Rèm noren treo cửa
- Mèo thần tài vẫy gọi khách hàng
- Những chậu bonsai được chăm sóc kỹ lưỡng hay đèn lồng đỏ
- Đèn lồng vuông màu trắng treo trước mái hiên mặt tiền của nhà hàng
Tất cả các chi tiết ấy đều góp phần tạo nên bức tranh tổng thể về một nhà hàng phong cách Nhật Bản nổi bật.
>> Xem ngay: Bí quyết thiết kế nhà hàng phong cách Trung Hoa đẹp, độc đáo nhất
Đơn vị thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản uy tín
Sau khi tìm hiểu và lựa chọn mẫu thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản phù hợp với mô hình kinh doanh, bước tiếp theo không kém phần quan trọng đó là tìm đơn vị thiết kế uy tín. Dưới đây là một số gợi ý địa chỉ chuyên thiết kế nhà hàng kiểu Nhật mà bạn có thể tham khảo:
Tại Hà Nội
Công ty cổ phần nội thất Miền Bắc
- Địa chỉ văn phòng: BT14 – KĐT Hateco Apollo Xuân Phương, Quận Nam Từ Liêm, TP Hà Nội
- Hotline liên hệ: 0988 888 925
- Website: https://noithatmienbac.vn/
Với uy tín lâu năm, Công ty cổ phần nội thất Miền Bắc sở hữu thế mạnh về thiết kế thi công nhà hàng, đặc biệt là nhà hàng phong cách Nhật Bản. Với đội ngũ chuyên nghiệp, công ty sẽ giúp bạn tạo ra những thiết kế đẹp mắt, độc đáo và hiện thực hóa chúng một cách hoàn hảo cả về thẩm mỹ và chất lượng.
Công ty cổ phần nội thất KenDesign
- Địa chỉ văn phòng: Số 73 đường Khúc Thừa Dụ, quận Cầu Giấy, TP Hà Nội
- Hotline liên hệ: 0987 413 998
- Website: https://thicongnhahang.vn/
Với đội ngũ kiến trúc sư thiết kế chuyên nghiệp cùng bề dày kinh nghiệm nhiều năm, KenDesign được đánh giá là một trong những đơn vị thiết kế thi công nhà hàng uy tín hàng đầu hiện nay. KenDesign chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những ý tưởng thiết kế tuyệt vời nhất và biến chúng thành những công trình hoàn hảo.
Tại TP Hồ Chí Minh
Công ty AEROS
- Địa chỉ văn phòng: Số 114 Đường số 10, khu biệt thự Cityland, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP Hồ Chí Minh
- Hotline liên hệ: 0901 806 999
- Website: https://aeros.vn/
AEROS tự hào là đơn vị chuyên thiết kế nhà hàng Nhật Bản ấn tượng hàng đầu hiện nay. Với cam kết thi công nhà hàng Nhật Bản trọn gói, nhanh chóng và chuyên nghiệp, AEROS là lựa chọn lý tưởng cho những chủ kinh doanh muốn hiện thực hóa mô hình theo phong cách nhà hàng Nhật Bản.
Phong Cách Mộc
- Địa chỉ văn phòng: Số 42 – 44 Trần Lựu, phường An Phú, TP Thủ Đức, TP Hồ Chí Minh
- Hotline liên hệ: 0888 577 577
- Website: https://phongcachmoc.vn/
Phong Cách Mộc là đơn vị cung cấp các giải pháp về thiết kế, xây dựng và thi công cho không gian ngành F&B. Với các điểm mạnh vượt trội về tốc độ, đồng bộ, sáng tạo và chuyên nghiệp, Phong Cách Mộc đồng hành cùng nhà đầu tư phát triển thương hiệu bền vững.
Câu hỏi thường gặp
Các bước setup nhà hàng phong cách Nhật Bản là gì?
Các bước để bạn setup nhà hàng phong cách Nhật Bản là:
- Lên ý tưởng kinh doanh và concept muốn hướng tới
- Tìm đơn vị thiết kế, thi công phù hợp ngân sách và phong cách đã xác định
- Đơn vị thiết kế khảo sát mặt bằng nhà hàng
- Lên bản vẽ thiết kế nhà hàng phong cách Nhật
- Chốt bản vẽ và bắt đầu thi công nhà hàng
Giá thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản là bao nhiêu?
Không có đơn giá chung cho việc thiết kế nhà hàng kiểu Nhật, mức chi phí có sự thay đổi tùy thuộc vào diện tích, phong cách, độ phức tạp và thời gian hoàn thành công trình. Ví dụ: tổng chi phí thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản diện tích 600m2 khoảng 151,5 triệu (tương đương khoảng 250 ngàn/m2).
Mô hình nhà hàng kiểu Nhật Bản là ý tưởng tiềm năng mang lại cho bạn nhiều cơ hội phát triển. Mong rằng với những kiến thức về thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản trên đây, bạn đã có thể áp dụng vào hoạt động kinh doanh của mình và tiến hành những bước đi đầu tiên. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết của bePOS và chúc bạn gặt hái thành công như mong muốn!
Follow bePOS:
