Menu hay thực đơn là một phần không thể thiếu khi kinh doanh lĩnh vực ăn uống. Là một mô hình kinh doanh “hái ra tiền” hiện nay, các quán nhậu bình dân đua nhau mọc lên hàng loạt. Muốn gây ấn tượng và thu hút được khách hàng thì trước tiên thực đơn quán nhậu phải ngon, lạ và phù hợp với túi tiền của tập khách hàng mục tiêu. Vậy làm thế nào để xây dựng thực đơn mở quán nhậu bình dân hiệu quả và hút khách? Hãy cùng bePOS tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Thực đơn mở quán nhậu bình dân cần có những món gì?
Thực đơn mở quán nhậu bình dân là một bảng danh mục liệt kê hầu như tất cả các món ăn và đồ uống mà quán phục vụ. Menu nhậu bình dân bao gồm tên món, mô tả (nếu có), giá tiền, thông tin về quán, khuyến mãi ưu đãi,… được trình bày khoa học và hợp lý.
Các món nhậu bình dân đều có đặc điểm chung là nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ làm, không cầu kỳ. Một thực đơn quán nhậu gồm có món chính, món phụ và các loại đồ uống, cụ thể như sau:
Món chính
Một số món chính thường thấy khi đến quán nhậu bình dân như:
- Lẩu: Các món lẩu luôn là ưu tiên hàng đầu khi mở quán nhậu bởi dễ thực hiện, nguyên liệu có thể chuẩn bị sẵn, phục vụ nhanh chóng, khách hàng có thể vừa thưởng thức vừa trò chuyện thời gian dài mà thức ăn vẫn nóng hổi. Ví dụ: lẩu gà, lẩu ếch, lẩu riêu cua, lẩu vịt,…
- Món nướng, quay: Đây cũng là món rất được ưa thích khi đi nhậu. Từ chim cút quay, chân gà nướng, vịt nướng đến những set đồ nướng gồm các loại thịt (thịt heo, thịt bò,…), nầm, tôm, hàu nướng mỡ hành,… Tất cả được tẩm ướp với gia vị khi nướng lên vô cùng thơm ngon hấp dẫn, chắc chắn sẽ khơi dậy hứng thú ăn uống của khách hàng.
- Các món hấp, luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhưng hợp khẩu vị nhiều người, đặc biệt là những món ăn chế biến từ hải sản. Một số món phổ biến đó là: gà luộc chấm muối tiêu, cá hấp bia, nghêu hấp sả ớt, bề bề hấp nước dừa,…
- Các món chiên, xào: Ếch chiên mắm, lòng xào dưa, chân gà xào sả ớt, thịt dê xào lăn, ngăn cháy tỏi,… đều là những món nhậu ngon miệng, thưởng thức cùng đồ uống có cồn giúp cuộc vui thêm trọn vẹn.
Các món phụ trong thực đơn mở quán nhậu bình dân
Các món phụ góp phần phong phú cho thực đơn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Ngoài những món chính, khách hàng thường sẽ lựa chọn thêm ít nhất 2 – 3 món ăn phụ để cân bằng bữa ăn. Có thể kể đến những món như:
- Các món nộm: Nộm đu đủ, nộm sứa, nộm tôm xoài, nộm tai heo,…
- Lạc rang, lạc luộc
- Rau củ luộc hoặc xào
- Khoai tây chiên, khoai lang chiên, đậu phụ chiên
- Chân gà ngâm sả tắc
- Hoa quả ăn kèm: dưa chuột, củ đậu, xoài xanh,…
Các loại đồ uống
Quán nhậu là nơi tụ tập, liên hoan, gặp mặt bạn bè nên không thể thiếu đồ uống, đặc biệt là đồ uống có cồn. Dưới đây là một số gợi ý đồ uống cho quán nhậu bình dân như:
- Rượu: Các loại rượu như rượu vodka, rượu táo mèo, rượu nếp cái hoa vàng, rượu ba kích, rượu ngâm hoa quả,…
- Bia: Trên thị trường hiện có rất nhiều nhãn hiệu bia bạn có thể lựa chọn. Hoặc bia tươi cũng là thức uống được ưa thích không nên thiếu trong menu.
- Các loại đồ uống khác: Nước ngọt có ga (Coca, Pepsi, 7up), nước lọc, nước cam,… là những đồ uống bạn nên thêm vào thực đơn cho quán nhậu bình dân của mình.
Top 10 món ăn ngon nên có trong thực đơn mở quán nhậu bình dân
Nếu đang băn khoăn không biết đưa vào thực đơn những món nhậu nào, cùng tham khảo ngay top 10 món ngon nhất định phải bổ sung vào menu quán nhậu của bạn.
Chân gà sốt thái
Đây là món ăn gần giống với món chân gà sả tắc, tuy nhiên có hương vị đậm đà hơn từ sốt thái. Món chân gà sốt Thái rất hợp để thưởng thức cùng những chén rượu nồng, thơm ngon. Chân gà được ngâm và tẩm ướp, có độ giòn dai sần sần cuốn hút. Sốt thái đậm vị, cay cay rất ngon, các đấng mày rau cực thích khi thưởng thức cùng bia hoặc rượu.
Bạn nên chọn đơn vị cung cấp chân gà uy tín, có nguồn gốc rõ ràng bởi hiện nay có rất nhiều loại chân gà được tẩm ướp gia vị, hóa chất bày bán tràn lan trên thị trường. Nếu mua phải, khách hàng ăn phải bị các rủi ro không đáng có, ảnh hưởng tới sức khỏe của khách hàng, quán của bạn sẽ rất dễ mất uy tín và thất bại.
Đuôi bò hầm bia
Đây là món nhậu cực cuốn khi thưởng thức cùng bia rượu. Chỉ cần nghe tên món ăn thôi là thực khách đã không thể nào cưỡng lại. Đuôi bò giòn dai, kết hợp với nước sốt được chế biến đậm đà, chuẩn vị khiến các anh khó lòng cưỡng lại nổi. Ngoài ra, món đuôi bò hầm bia kết hợp cực hợp với món bún đậu mắm tôm. Đây là hai cực phẩm không thể thiếu trong các quán nhậu.
Ếch chiên nước mắm
Các món với ếch như ếch xào lăn, ếch chiên nước mắm là món ăn cực kỳ ngon và chất lượng không thể thiếu trong thực đơn quán bia hơi bình dân. Món ếch chiên bên ngoài giòn thơm, bên trong tẩm nước mắm thơm ngon, đậm đà rất phù hợp cho những buổi tụ tập bạn bè bàn nhậu, tỉ tê câu chuyện thường ngày. Tuy nhiên, để làm được món ếch chiên nước mắm chuẩn vị không phải đơn giản, bạn phải ước lượng gia vị để có công thức hoàn hảo.
Lòng xào dưa chua
Món nhậu quốc dân cho các anh em chính là lòng xào dưa, không thể thiếu trong menu các quán nhậu vỉa hè, bình dân. Một đĩa lòng xào dưa chỉ có giá từ 20k nhưng lại có doanh thu bán hàng rất lớn. Món ăn dân dã, không chỉ hợp trong các quán nhậu mà còn rất tốn cơm nên được hầu hết các chủ quán lựa chọn. Món ăn này có ưu điểm dễ chế biến, thời gian chế biến nhanh, bạn có thể phục vụ khách hàng chỉ sau 10 phút nấu nướng.
Mực nướng muối ớt
Mực với bia là combo gần như 100% có trong menu của các quán nhậu. Ngoài mực khô thì món mực muối ớt sẽ góp phần mới mẻ cho menu quán bạn, món ăn vô cùng hấp dẫn và phù hợp với hầu hết các đối tượng khách hàng. Vị dai của mực kết hợp với muối ớt cay thơm đậm vị đủ đánh thức mọi giác quan của thực khách. Món ăn này có giá thành không rẻ, nhưng lại được các thực khách vô cùng yêu thích, hứa hẹn đem lại lợi nhuận khủng cho quán.
Nộm tai heo đu đủ
Món nhậu kết hợp cực hợp với bia hơi hoặc rượu gạo là nộm tai heo đu đủ. Nếu thực đơn của bạn đã có đầy đủ món chiên xào nướng sốt, thì nộm tai heo đu đủ sẽ là món cực hợp để bổ sung cho những ngày hè oi ả, nóng bức. Món ăn này chế biến khá đơn giản và không gây ngán, ăn mãi không đủ. Tai heo nên cắt thái mỏng, dai dai giòn giòn, kết hợp cùng nhiều gia vị chua cay của sả tắc, ăn kèm nộm đu đủ, rau thơm, vừng lạc rất hấp dẫn thực khách.
Món ăn này dễ làm, dễ bảo quản, nguyên liệu khá đơn giản và không đắt đỏ nên có thể trở thành món phổ thông trong các quán nhậu bình dân giống như món lòng xào dưa.
Đậu phụ mắm tôm
Đi nhậu không thể thiếu món đậu rán, ăn kèm mắm tôm và uống bia hơi thì cực hợp. Món ăn dân dã, bình dân này tưởng chừng đơn giản nhưng lại được hầu hết các thực khách order trong quán nhậu. Đậu rán béo béo, vàng rụm giòn thơm, ăn kèm mắm tôm pha chanh hấp dẫn. Bạn có thể thêm bún đậu, các món như chả cốm, dồi sụn, nem chua,…. ăn kèm cho món bún đậu mắm tôm hấp dẫn chuẩn vị không thể cưỡng lại.
Tuy là món ăn giá rẻ, đơn giản dễ làm nhưng bạn phải rán đậu sao cho vừa tới, bên ngoài khô, bên trong vẫn giữ được độ ẩm. Nhiều thực khách không ăn được mắm tôm bạn có thể chế biến riêng nước mắm.
Gỏi bò tái chanh
Thịt bò dai dai, tỏi, hành phi thơm ăn kèm với rau thơm, cà rốt, lạc rang, xà lách, bánh phồng tôm,… quả là món ăn cực hợp để đưa lên bàn nhậu cho các anh em. Các gia vị đi kèm như nước cốt chanh, dầu mè, nước mắm,… góp phần khiến món ăn thêm hoàn hảo, đậm vị. Đây sẽ là món ăn cực đắt khách trong các quán nhậu bình dân. Món ăn khá đơn giản và dễ làm, bạn có thể kết hợp đa dạng các nguyên liệu khác nữa để hương vị thêm phong phú.
Ngao hấp sả dứa
Tiếp tục là một món ăn siêu hấp dẫn xứng đáng được đưa vào thực đơn mở quán nhậu bình dân. Ngao hấp có vị thơm, nước cốt ngao hấp sả cực cuốn hút, đồng thời là món ăn giải rượu cực tốt nên khách hàng có thể vừa thưởng thức, vừa uống rượu mà không cảm thấy khó chịu. Ngao nên lựa chọn loại tươi ngon, bảo quản trong ngày để không giảm chất lượng, vẫn ngọt thịt. Khâu sơ chế cần sạch sẽ để khách hàng thưởng thức không nhau phải sạn, đánh giá không tốt về quán.
Chim cút quay
Đây cũng là món ăn được khách hàng yêu thích nhất trong các quán nhậu bình dân. Chim cút chọn loại nhỏ, chắc thịt, tẩm ướp ngũ vị hương và quay lên có hương vị thơm ngon, ngậy ngậy, béo béo, rất hợp để thưởng thức, nhâm nhi cùng li bia vào cả mùa đông lẫn hè.
>> Xem thêm: Các mô hình mở quán nhậu bình dân
Những điểm cần lưu ý khi lên thực đơn mở quán nhậu bình dân
Để thiết kế một menu quán nhậu bình dân ưng ý về chất lượng, thông tin truyền đạt và tính thẩm mỹ, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
Giá bán phù hợp
Giá tiền cho các món ăn trong thực đơn quán nhậu bình dân tùy thuộc vào nguyên vật liệu, đầu bếp chế biến và giá cả thị trường hiện tại. Đối tượng khách hàng bạn nhắm đến là những người có thu nhập thấp và trung bình, vì vậy giá bán cũng nên ở mức vừa phải để phù hợp với khách hàng.
Đa dạng món ăn
Một thực đơn đa dạng món ăn sẽ kích thích nhu cầu ăn uống và giúp khách hàng dễ lựa chọn món yêu thích. Tại các quán nhậu, khách hàng thường đi theo nhóm đông người, mỗi người một khẩu vị. Menu phong phú sẽ đáp ứng được hầu hết nhu cầu của thực khách.
Ngoài những món chính, món phụ và đồ uống, bạn có thể kết hợp với những combo thức ăn kèm đồ uống với mức giá ưu đãi để thôi thúc khách hàng sử dụng nhiều món nhậu hơn.
Tính ổn định của thực đơn mở quán nhậu bình dân
Sự ổn định trong menu là vô cùng quan trọng, không nên liên tục thay đổi thực đơn để tăng hay giảm giá bán. Bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng giá bán của món ăn bao gồm cả dự trù khi nguyên liệu tăng giá. Bởi giảm giá thì không sao nhưng nếu tăng giá đột ngột sẽ khiến nhiều khách quen không thoải mái. Mặt khác, thay đổi thực đơn liên tục sẽ ảnh hưởng đến sự lựa chọn của thực khách. Vì vậy, chủ quán cần đảm bảo tính ổn định của thực đơn, qua đó thể hiện sự chuyên nghiệp và chỉn chu khi kinh doanh quán nhậu.
>> Xem thêm: Cách thiết kế quán nhậu bình dân đẹp, thu hút
Cách làm menu quán nhậu bình dân
Kích thước
Các mẫu thực đơn mở quán nhậu bình dân có thể được in ấn với nhiều kích thước khác nhau, tùy vào nhu cầu của từng quán. Nhiều chủ quán muốn thiết kế menu kích thước lớn để cung cấp đầy đủ và chi tiết thông tin. Một số khác lại ưa chuộng menu có kích thước vừa phải, thiết độc đáo, trình bày ngắn gọn, súc tích. Kích thước menu phù hợp không những gây ấn tượng với khách hàng mà còn tiết kiệm chi phí và tối ưu quá trình in ấn.
Kích thước menu quán nhậu bình dân chuẩn được dùng phổ biến mang lại hiệu quả cao là khổ A4 21 x 29,7cm và A3 là 29,7 x 42cm. Một số quán nhậu có thể tăng hoặc giảm kích thước tiêu chuẩn để sáng tạo menu khác biệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số kích thước menu dưới đây:
- Menu dạng bìa cứng: Kích thước dạng A3, A4, A5 (20x30cm, 18x28cm)
- Menu dạng gập hoặc dạng tờ: Kích thước dạng A3 (30x42cm), A4 (21x30cm), A5 (15x21cm)
- Menu in catalogue: Kích thước 10x10cm, 15x15cm, A5 (14.5×20.5cm), A4 (20.5×29.5cm)
- Menu làm bằng mica: Kích thước 10x15cm, 10x18cm, 10x21cm, 21x30cm, 30x21cm.
Chất liệu giấy làm menu thực đơn món nhậu bình dân
Để có thể lựa chọn loại giấy in thực đơn mở quán nhậu bình dân phụ thuộc vào nhu cầu của từng chủ quán. Thông thường, menu các quán nhậu sẽ sử dụng loại giấy khác nhau như: giấy Couche, giấy Ivory, giấy mỹ thuật hay giấy Kraft. Những chất liệu này có mức giá không quá cao mà chất lượng vẫn đảm bảo đáp ứng yêu cầu làm menu.
Chất liệu kém khi in có thể khiến hình ảnh và chữ bị mờ, nhòe, thậm chí không đúng với màu sắc ban đầu. Chưa kể, giá thành chất liệu giấy in menu có sự phân khúc rõ ràng. Tùy theo mức kinh phí và mô hình quán nhậu bình dân để có sự lựa chọn phù hợp.
Lựa chọn màu sắc
Màu sắc và hình ảnh là hai yếu tố quan trọng giúp menu gây ấn tượng và thu hút khách hàng. Lựa chọn màu sắc cho thực đơn quán nhậu bình dân cần phù hợp với phong cách quán nhậu của bạn. Hãy chọn những màu nền menu trung tính, dễ làm nổi bật các chi tiết khác. Tông màu dễ nhìn, trình bày bố cục hợp lý.
Cách trình bày
Cách trình bày menu quán nhậu tức là sắp xếp các món ăn, màu sắc và hình ảnh một cách khoa học, tránh bị rối mắt và thu hút người nhìn. Đầu tiên, bạn cần phân loại và sắp xếp các món ăn theo đặc điểm, trình tự nhất định. Sau đó trình bày màu sắc, hình ảnh cân đối, đảm bảo hiệu ứng hiển thị tốt nhất.
Ví dụ món chính ở trên rồi mới đến những món phụ và dưới cùng là đồ uống. Bạn cũng có thể đặt món “best seller” lên hàng đầu, hoặc chia theo giá bán từ thấp đến cao. Nhờ đó, thực khách có thể dễ dàng chọn lựa được món ăn ưng ý.
Tham khảo các mẫu thiết kế menu quán nhậu đẹp, ấn tượng
Dưới đây là một số mẫu thiết kế menu quán nhậu đa dạng, đẹp mắt bạn có thể tham khảo:
Một số địa chỉ in ấn menu uy tín
Để có một menu quán bia bình dân ưng ý, bạn cần tìm cơ sở in ấn chất lượng. Dưới đây là tổng hợp một số địa chỉ in menu uy tín, giá thành hợp lý bạn có thể tham khảo:
Tại Hà Nội
Công ty In Hà Nội
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 20 Trần Quốc Hoàn, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Điện thoại: 0931 099 444 – 0939 674 777
Công ty In Hà Nội nổi tiếng với dịch vụ in ấn menu nhà hàng, khách sạn, quán cafe, quán ăn,… đẹp mắt và ấn tượng với giá cả phải chăng. Từng sản phẩm đều được quan tâm chú trọng đầu tư từ khâu thiết kế, chế bản, in ấn cho đến gia công. Vì vậy, khách hàng hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn dịch vụ in menu tại Công ty in Hà Nội.
Công ty in Ánh Sáng
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 344 đường Thái Hà, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
- Điện thoại: 0903 259 757
Với hệ thống máy móc hiện đại cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu sáng tạo, Công ty in Ánh Sáng luôn mang tới những sản phẩm chất lượng làm hài lòng khách hàng. Các chất liệu in menu tại Ánh Sáng rất đa dạng từ giấy Couche, giấy mỹ thuật, giấy Kraff,… đáp ứng mọi nhu cầu về in ấn 4 màu của khách hàng với giá thành tốt nhất.
Dịch vụ in ấn Minh Gia
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 8 Pháo Đài Láng, Quận Đống Đa, TP Hà Nội.
- Điện thoại: 0989 743 077 – 0943 665 968
Minh Gia là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực in ấn menu uy tín tại Hà Nội. Với phong cách phục vụ nhiệt tình, chu đáo cùng dịch vụ in ấn chất lượng và tiết kiệm chi phí, Minh Gia luôn đem đến những sản phẩm menu độc đáo, mang thông điệp đúng như những gì khách hàng muốn gửi gắm.
Tại TP Hồ Chí Minh
Công ty thiết kế, in ấn Gia Huy
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 873/2A đường Cách Mạng Tháng Tám, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 028 6274 7679
Công ty thiết kế và in ấn Gia Huy đang là địa chỉ tin cậy của nhiều nhà hàng, quán cafe trên toàn quốc. Các dịch vụ tại đây cực kỳ đa dạng, đảm bảo chất lượng và đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Menu được thiết kế cập nhật theo xu thế mới về phong cách, màu sắc, chất lượng hình ảnh và chữ viết sắc nét, độ bền cao, có khả năng chống nước và dễ vệ sinh.
Công ty Dấu Chân Việt
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 45-47 đường Hoàng Dư Khương, Phường 12, Quận 10, TP Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0982 068 805
Nếu bạn muốn in ấn menu nhậu bình dân, menu quán bia bình dân, menu quán ăn,… thì Công ty Dấu Chân Việt là một lựa chọn lý tưởng. Với 15 năm kinh nghiệm thiết kế menu, Dấu Chân Việt tự hào mang đến cho bạn menu ấn tượng, mới lạ và độc đáo thuộc mang phong cách đặc trưng quán của bạn.
Công ty thiết kế, in ấn Khải Nguyên
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 210/9C đường Hồ Văn Huê, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0862 921 221
Khải Nguyên sử dụng đa dạng các chất liệu in ấn cao cấp để phù hợp với từng kiểu dáng menu khách hàng mong muốn. Từ thiết kế đến phối hợp chất liệu, sắp xếp bố cục menu và lựa chọn màu sắc đều đem đến cho các cuốn menu tại đây phong cách tinh tế và đẹp mắt.
Trên đây là những chia sẻ về cách xây dựng thực đơn mở quán nhậu bình dân siêu hút khách. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách xây dựng thực đơn và lựa chọn thiết kế menu phù hợp với quán nhậu của mình. Cùng chờ đón những bài viết tiếp theo về kinh doanh quán nhậu của bePOS nhé!
FAQ
Công dụng của thực đơn mở quán nhậu bình dân là gì?
Menu in thực đơn quán nhậu bình dân có công dụng chính là giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp. Đây cũng là cách để quán giới thiệu tất cả những món ăn quán phục vụ tới khách hàng.
Sử dụng thực đơn quán nhậu bình dân sẽ giúp nhân viên dễ dàng tư vấn và hỗ trợ khách khi chọn món. Ngoài ra, menu cho quán nhậu cũng là một phương thức quảng cáo hiệu quả, giúp quán nhậu được biết đến nhiều hơn đồng thời giữ chân khách hàng.
Những yếu tố nào tạo nên một thực đơn mở quán nhậu bình dân sáng tạo?
Một menu quán nhậu sáng tạo sẽ được tạo nên từ những yếu tố sau:
- Phong cách độc đáo mang đặc trưng của quán.
- Hình ảnh sinh động, màu sắc rõ nét giúp kích thích vị giác.
- Bố cục rõ ràng, trình bày khoa học.
- Chất liệu làm menu chất lượng tốt, độ bền cao.
- Thiết kế phù hợp với phong cách của quán nhậu.
Follow bePOS:
