Menu hay thực đơn là một phần không thể thiếu khi kinh doanh lĩnh vực ăn uống. Là một mô hình kinh doanh “hái ra tiền” hiện nay, các quán nhậu bình dân đua nhau mọc lên hàng loạt. Muốn gây ấn tượng và thu hút được khách hàng thì trước tiên thực đơn quán nhậu phải ngon, lạ và phù hợp với túi tiền của tập khách hàng mục tiêu. Vậy làm thế nào để xây dựng thực đơn mở quán nhậu bình dân hiệu quả và hút khách? Hãy cùng bePOS tìm hiểu trong bài viết dưới đây!
Menu quán nhậu bình dân cần có những món gì?
Thực đơn mở quán nhậu bình dân là một bảng danh mục liệt kê hầu như tất cả các món ăn và đồ uống mà quán phục vụ. Menu nhậu bình dân bao gồm tên món, mô tả (nếu có), giá tiền, thông tin về quán, khuyến mãi ưu đãi,… được trình bày khoa học và hợp lý.
Các món nhậu bình dân đều có đặc điểm chung là nguyên liệu đơn giản, dễ mua, dễ làm, không cầu kỳ. Một thực đơn quán nhậu gồm có món chính, món phụ và các loại đồ uống, cụ thể như sau:
Món chính
Một số món chính thường thấy khi đến quán nhậu bình dân như:
- Lẩu: Các món lẩu luôn là ưu tiên hàng đầu khi mở quán nhậu bởi dễ thực hiện, nguyên liệu có thể chuẩn bị sẵn, phục vụ nhanh chóng, khách hàng có thể vừa thưởng thức vừa trò chuyện thời gian dài mà thức ăn vẫn nóng hổi. Ví dụ: lẩu gà, lẩu ếch, lẩu riêu cua, lẩu vịt,…
- Món nướng, quay: Đây cũng là món rất được ưa thích khi đi nhậu. Từ chim cút quay, chân gà nướng, vịt nướng đến những set đồ nướng gồm các loại thịt (thịt heo, thịt bò,…), nầm, tôm, hàu nướng mỡ hành,… Tất cả được tẩm ướp với gia vị khi nướng lên vô cùng thơm ngon hấp dẫn, chắc chắn sẽ khơi dậy hứng thú ăn uống của khách hàng.
- Các món hấp, luộc: Đây là cách chế biến đơn giản nhưng hợp khẩu vị nhiều người, đặc biệt là những món ăn chế biến từ hải sản. Một số món phổ biến đó là: gà luộc chấm muối tiêu, cá hấp bia, nghêu hấp sả ớt, bề bề hấp nước dừa,…
- Các món chiên, xào: Ếch chiên mắm, lòng xào dưa, chân gà xào sả ớt, thịt dê xào lăn, ngăn cháy tỏi,… đều là những món nhậu ngon miệng, thưởng thức cùng đồ uống có cồn giúp cuộc vui thêm trọn vẹn.
Các món phụ
Các món phụ góp phần phong phú cho thực đơn, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. Ngoài những món chính, khách hàng thường sẽ lựa chọn thêm ít nhất 2 – 3 món ăn phụ để cân bằng bữa ăn. Có thể kể đến những món như:
- Các món nộm: Nộm đu đủ, nộm sứa, nộm tôm xoài, nộm tai heo,…
- Lạc rang, lạc luộc
- Rau củ luộc hoặc xào
- Khoai tây chiên, khoai lang chiên, đậu phụ chiên
- Chân gà ngâm sả tắc
- Hoa quả ăn kèm: dưa chuột, củ đậu, xoài xanh,…
Các loại đồ uống
Quán nhậu là nơi tụ tập, liên hoan, gặp mặt bạn bè nên không thể thiếu đồ uống, đặc biệt là đồ uống có cồn. Dưới đây là một số gợi ý đồ uống cho quán nhậu bình dân như:
- Rượu: Các loại rượu như rượu vodka, rượu táo mèo, rượu nếp cái hoa vàng, rượu ba kích, rượu ngâm hoa quả,…
- Bia: Trên thị trường hiện có rất nhiều nhãn hiệu bia bạn có thể lựa chọn. Hoặc bia tươi cũng là thức uống được ưa thích không nên thiếu trong menu.
- Các loại đồ uống khác: Nước ngọt có ga (Coca, Pepsi, 7up), nước lọc, nước cam,… là những đồ uống bạn nên thêm vào thực đơn cho quán nhậu bình dân của mình.
>> Tham khảo: Kinh nghiệm mở quán lẩu nướng đắt khách
Những điểm cần lưu ý khi lên thực đơn mở quán nhậu bình dân
Để thiết kế một menu quán nhậu bình dân ưng ý về chất lượng, thông tin truyền đạt và tính thẩm mỹ, bạn cần lưu ý một số điểm sau đây:
Giá bán phù hợp
Giá tiền cho các món ăn trong thực đơn quán nhậu bình dân tùy thuộc vào nguyên vật liệu, đầu bếp chế biến và giá cả thị trường hiện tại. Đối tượng khách hàng bạn nhắm đến là những người có thu nhập thấp và trung bình, vì vậy giá bán cũng nên ở mức vừa phải để phù hợp với khách hàng.
Đa dạng món ăn
Một thực đơn đa dạng món ăn sẽ kích thích nhu cầu ăn uống và giúp khách hàng dễ lựa chọn món yêu thích. Tại các quán nhậu, khách hàng thường đi theo nhóm đông người, mỗi người một khẩu vị. Menu phong phú sẽ đáp ứng được hầu hết nhu cầu của thực khách.
Ngoài những món chính, món phụ và đồ uống, bạn có thể kết hợp với những combo thức ăn kèm đồ uống với mức giá ưu đãi để thôi thúc khách hàng sử dụng nhiều món nhậu hơn.
Tính ổn định của thực đơn
Sự ổn định trong menu là vô cùng quan trọng, không nên liên tục thay đổi thực đơn để tăng hay giảm giá bán. Bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng giá bán của món ăn bao gồm cả dự trù khi nguyên liệu tăng giá. Bởi giảm giá thì không sao nhưng nếu tăng giá đột ngột sẽ khiến nhiều khách quen không thoải mái. Mặt khác, thay đổi thực đơn liên tục sẽ ảnh hưởng đến sự lựa chọn của thực khách. Vì vậy, chủ quán cần đảm bảo tính ổn định của thực đơn, qua đó thể hiện sự chuyên nghiệp và chỉn chu khi kinh doanh quán nhậu.
>> Xem thêm: Bí kíp quản lý nhà hàng hiệu quả chủ kinh doanh không nên bỏ lỡ
Cách làm menu quán nhậu bình dân
Kích thước
Các mẫu thực đơn mở quán nhậu bình dân có thể được in ấn với nhiều kích thước khác nhau, tùy vào nhu cầu của từng quán. Nhiều chủ quán muốn thiết kế menu kích thước lớn để cung cấp đầy đủ và chi tiết thông tin. Một số khác lại ưa chuộng menu có kích thước vừa phải, thiết độc đáo, trình bày ngắn gọn, súc tích. Kích thước menu phù hợp không những gây ấn tượng với khách hàng mà còn tiết kiệm chi phí và tối ưu quá trình in ấn.
Kích thước menu quán nhậu bình dân chuẩn được dùng phổ biến mang lại hiệu quả cao là khổ A4 21 x 29,7cm và A3 là 29,7 x 42cm. Một số quán nhậu có thể tăng hoặc giảm kích thước tiêu chuẩn để sáng tạo menu khác biệt. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo thêm một số kích thước menu dưới đây:
- Menu dạng bìa cứng: Kích thước dạng A3, A4, A5 (20x30cm, 18x28cm)
- Menu dạng gập hoặc dạng tờ: Kích thước dạng A3 (30x42cm), A4 (21x30cm), A5 (15x21cm)
- Menu in catalogue: Kích thước 10x10cm, 15x15cm, A5 (14.5×20.5cm), A4 (20.5×29.5cm)
- Menu làm bằng mica: Kích thước 10x15cm, 10x18cm, 10x21cm, 21x30cm, 30x21cm.
Chất liệu giấy làm menu
Để có thể lựa chọn loại giấy in thực đơn mở quán nhậu bình dân phụ thuộc vào nhu cầu của từng chủ quán. Thông thường, menu các quán nhậu sẽ sử dụng loại giấy khác nhau như: giấy Couche, giấy Ivory, giấy mỹ thuật hay giấy Kraft. Những chất liệu này có mức giá không quá cao mà chất lượng vẫn đảm bảo đáp ứng yêu cầu làm menu.
Chất liệu kém khi in có thể khiến hình ảnh và chữ bị mờ, nhòe, thậm chí không đúng với màu sắc ban đầu. Chưa kể, giá thành chất liệu giấy in menu có sự phân khúc rõ ràng. Tùy theo mức kinh phí và mô hình quán nhậu bình dân để có sự lựa chọn phù hợp.
Lựa chọn màu sắc
Màu sắc và hình ảnh là hai yếu tố quan trọng giúp menu gây ấn tượng và thu hút khách hàng. Lựa chọn màu sắc cho thực đơn quán nhậu bình dân cần phù hợp với phong cách quán nhậu của bạn. Hãy chọn những màu nền menu trung tính, dễ làm nổi bật các chi tiết khác. Tông màu dễ nhìn, trình bày bố cục hợp lý.
Cách trình bày
Cách trình bày menu quán nhậu tức là sắp xếp các món ăn, màu sắc và hình ảnh một cách khoa học, tránh bị rối mắt và thu hút người nhìn. Đầu tiên, bạn cần phân loại và sắp xếp các món ăn theo đặc điểm, trình tự nhất định. Sau đó trình bày màu sắc, hình ảnh cân đối, đảm bảo hiệu ứng hiển thị tốt nhất.
Ví dụ món chính ở trên rồi mới đến những món phụ và dưới cùng là đồ uống. Bạn cũng có thể đặt món “best seller” lên hàng đầu, hoặc chia theo giá bán từ thấp đến cao. Nhờ đó, thực khách có thể dễ dàng chọn lựa được món ăn ưng ý.
Tham khảo các mẫu thiết kế menu quán nhậu đẹp, ấn tượng
Dưới đây là một số mẫu thiết kế menu quán nhậu đa dạng, đẹp mắt bạn có thể tham khảo:
Một số địa chỉ in ấn menu uy tín
Để có một menu quán nhậu bình dân ưng ý, bạn cần tìm cơ sở in ấn chất lượng. Dưới đây là tổng hợp một số địa chỉ in menu uy tín, giá thành hợp lý bạn có thể tham khảo:
Tại Hà Nội
Công ty In Hà Nội
Công ty In Hà Nội nổi tiếng với dịch vụ in ấn menu nhà hàng, khách sạn, quán cafe, quán ăn,… đẹp mắt và ấn tượng với giá cả phải chăng. Từng sản phẩm đều được quan tâm chú trọng đầu tư từ khâu thiết kế, chế bản, in ấn cho đến gia công. Vì vậy, khách hàng hoàn toàn yên tâm khi lựa chọn dịch vụ in menu tại Công ty in Hà Nội.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 20 Trần Quốc Hoàn, Phường Dịch Vọng Hậu, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Điện thoại: 0931 099 444 – 0939 674 777
Công ty in Ánh Sáng
Với hệ thống máy móc hiện đại cùng đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu sáng tạo, Công ty in Ánh Sáng luôn mang tới những sản phẩm chất lượng làm hài lòng khách hàng. Các chất liệu in menu tại Ánh Sáng rất đa dạng từ giấy Couche, giấy mỹ thuật, giấy Kraff,… đáp ứng mọi nhu cầu về in ấn 4 màu của khách hàng với giá thành tốt nhất.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 344 đường Thái Hà, Quận Đống Đa, TP Hà Nội
- Điện thoại: 0903 259 757
Dịch vụ in ấn Minh Gia
Minh Gia là một trong những đơn vị tiên phong trong lĩnh vực in ấn menu uy tín tại Hà Nội. Với phong cách phục vụ nhiệt tình, chu đáo cùng dịch vụ in ấn chất lượng và tiết kiệm chi phí, Minh Gia luôn đem đến những sản phẩm menu độc đáo, mang thông điệp đúng như những gì khách hàng muốn gửi gắm.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 8 Pháo Đài Láng, Quận Đống Đa, TP Hà Nội.
- Điện thoại: 0989 743 077 – 0943 665 968
Tại TP Hồ Chí Minh
Công ty thiết kế, in ấn Gia Huy
Công ty thiết kế và in ấn Gia Huy đang là địa chỉ tin cậy của nhiều nhà hàng, quán cafe trên toàn quốc. Các dịch vụ tại đây cực kỳ đa dạng, đảm bảo chất lượng và đáp ứng nhu cầu của mọi khách hàng. Menu được thiết kế cập nhật theo xu thế mới về phong cách, màu sắc, chất lượng hình ảnh và chữ viết sắc nét, độ bền cao, có khả năng chống nước và dễ vệ sinh.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 873/2A đường Cách Mạng Tháng Tám, Phường 7, Quận Tân Bình, TP Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 028 6274 7679
Công ty Dấu Chân Việt
Nếu bạn muốn in ấn menu nhậu bình dân, menu quán bia bình dân, menu quán ăn,… thì Công ty Dấu Chân Việt là một lựa chọn lý tưởng. Với 15 năm kinh nghiệm thiết kế menu, Dấu Chân Việt tự hào mang đến cho bạn menu ấn tượng, mới lạ và độc đáo thuộc mang phong cách đặc trưng quán của bạn.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 45-47 đường Hoàng Dư Khương, Phường 12, Quận 10, TP Hồ Chí Minh.
- Điện thoại: 0982 068 805
Công ty thiết kế, in ấn Khải Nguyên
Khải Nguyên sử dụng đa dạng các chất liệu in ấn cao cấp để phù hợp với từng kiểu dáng menu khách hàng mong muốn. Từ thiết kế đến phối hợp chất liệu, sắp xếp bố cục menu và lựa chọn màu sắc đều đem đến cho các cuốn menu tại đây phong cách tinh tế và đẹp mắt.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: 210/9C đường Hồ Văn Huê, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP Hồ Chí Minh
- Điện thoại: 0862 921 221
Trên đây là những chia sẻ về cách xây dựng thực đơn mở quán nhậu bình dân siêu hút khách. Hy vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết cách xây dựng thực đơn và lựa chọn thiết kế menu phù hợp với quán nhậu của mình. Cùng chờ đón những bài viết tiếp theo về kinh doanh quán nhậu của bePOS nhé!
FAQ
Công dụng của thực đơn mở quán nhậu bình dân là gì?
Menu in thực đơn quán nhậu bình dân có công dụng chính là giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp. Đây cũng là cách để quán giới thiệu tất cả những món ăn quán phục vụ tới khách hàng.
Sử dụng menu quán nhậu bình dân sẽ giúp nhân viên dễ dàng tư vấn và hỗ trợ khách khi chọn món. Ngoài ra, menu cho quán nhậu cũng là một phương thức quảng cáo hiệu quả, giúp quán nhậu được biết đến nhiều hơn đồng thời giữ chân khách hàng.
Những yếu tố nào tạo nên một menu quán nhậu sáng tạo?
Một menu quán nhậu sáng tạo sẽ được tạo nên từ những yếu tố sau:
- Phong cách độc đáo mang đặc trưng của quán.
- Hình ảnh sinh động, màu sắc rõ nét giúp kích thích vị giác.
- Bố cục rõ ràng, trình bày khoa học.
- Chất liệu làm menu chất lượng tốt, độ bền cao.
- Thiết kế phù hợp với phong cách của quán nhậu.
Follow bePOS:
