Tổng hợp những trang thiết bị trong nhà hàng, quán ăn không thể thiếu 

Để kinh doanh nhà hàng, quán ăn, không thể thiếu những trang thiết bị, dụng cụ cần thiết. Vậy một nhà hàng cần có những thiết bị dụng cụ nào để vận hành, làm việc? Cùng bePOS tìm hiểu danh sách trang thiết bị trong nhà hàng, quán ăn không thể thiếu nhé! Tham khảo ngay bài viết sau để bổ sung, hoàn thiện cho nhà hàng của mình. 

Thiết bị cho bếp nhà hàng, quán ăn 

Bếp ăn là nơi vô cùng quan trọng, là “linh hồn” của mỗi nhà hàng, nơi sáng tạo ra những món ăn hấp dẫn. Vì thế, một căn bếp phải được trang bị đầy đủ các thiết bị, máy móc hỗ trợ công việc của các đầu bếp để phục vụ khách hàng tốt nhất. Trong gian bếp thông thường sẽ bao gồm những trang thiết bị trong nhà hàng cơ bản sau: 

• Hệ thống bếp công nghiệp: Bếp công nghiệp là loại bếp để chế biến lượng đồ ăn lớn cho lượng lớn khách hàng. Do đó, đây là loại bếp cần thiết trong tất cả các nhà hàng, quán ăn, trường học, khu công nghiệp,… Hiện nay, có nhiều loại bếp công nghiệp với mức giá 3 – 30 triệu đồng tùy vào công năng, thương hiệu.
• Dao làm bếp: Dao là dụng cụ để sơ chế thực phẩm trong mỗi bếp ăn nhà hàng. Một bộ dao làm bếp chuyên dụng trong nhà hàng có giá từ 400.000 đồng – 2 triệu đồng. 
• Dao dĩa trong ăn uống: Đây là dụng cụ phục vụ việc ăn uống của khách hàng. Thông thường những bộ dao dĩa này có trong các nhà hàng sang trọng, thể hiện sự chuyên nghiệp trong chất lượng dịch vụ. 
• Chén đĩa: Chén đĩa là dụng cụ không thể thiếu trong nhà hàng. Do đặc thù môi trường nhà hàng ăn uống nhiều, nên chọn những loại chén đĩa có chất lượng cao, chống trầy xước, hạn chế nứt vỡ, chịu được nhiệt độ cao. Các loại đĩa trong nhà hàng gồm đĩa trang trí, đĩa lót, đĩa đựng đồ ăn, đĩa gia vị, đĩa đựng trái cây,… 
• Các loại ly: Ly dùng để đựng đồ uống trong nhà hàng, thường làm bằng chất liệu thủy tinh, dễ vệ sinh, thân thiện với môi trường. 
• Khăn ăn: Khăn ăn giúp bảo vệ quần áo của khách hàng khi ăn uống, dùng để lau miệng, lau tay và trang trí bàn ăn. 
• Xoong, nồi, chảo: Nên chọn loại nồi inox có khả năng chịu nhiệt tốt, dễ vệ sinh, chất lượng cao. 
• Các thiết bị khác: Máy rửa bát, hệ thống hút mùi, thông gió,… 
• Dụng cụ bảo quản thực phẩm: Tủ lạnh, tủ đông,… 

Trang thiết bị trong nhà hàng quầy bar, pha chế 

Trong nhiều nhà hàng lớn, quầy bar phục vụ nhiều loại đồ uống đặc sắc, hấp dẫn thực khách. Một số dụng cụ trong quầy pha chế của nhà hàng gồm: 

• Tháp bia tươi 
• Tủ lạnh, thùng chứa đá 
• Máy pha cafe, máy xay sinh tố 
• Chậu rửa inox 
• Các nguyên liệu pha chế như hoa quả, rượu, kem, cafe,… 
• Cốc, ly đựng đồ uống 

Các trang thiết bị trong nhà hàng mô hình buffet 

Nhà hàng buffet cung cấp rất nhiều món ăn, có tới hàng trăm món ăn đa dạng từ khai vị, tráng miệng, món chính. Vì vậy, mô hình buffet cũng cần nhiều trang thiết bị nhà hàng: 

• Nồi hâm nóng, nồi soup buffet: Có tác dụng cung cấp nhiệt năng, làm ấm khay nước để hâm nóng thức ăn, giữ nhiệt cho món ăn. Giá thành dao động từ 5 – 28 triệu đồng 
• Bình đựng nước hoa quả: Có nhiều loại bình như bình đơn, bình đôi,… giúp phục vụ nước cho thực khách dễ dàng.
• Kệ trang trí quầy buffet: Kệ này dùng để trang trí đồ ăn buffet, được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như gỗ, inox,.. 
• Dụng cụ tableware: Gồm đồ sứ, dao thìa dĩa, chén bát,… 
• Dụng cụ gắp đồ ăn: Dụng cụ này thường để lấy nguyên liệu trong các nhà hàng buffet như gắp thịt sống, gắp rau, bánh ngọt,… 
• Máy nướng sandwich: Máy công nghiệp có công dụng nướng bánh nhanh trong các nhà hàng buffet. 

Dụng cụ để phục vụ trong nhà hàng, quán ăn 

Các dụng cụ để phục vụ trong nhà hàng thông thường sẽ gồm có: 

• Xe đẩy đồ ăn: Xe đẩy phù hợp trong các nhà hàng sang trọng, khách sạn, đẩy đồ ăn vừa chế biến ra cho khách.
• Bếp điện từ: Bếp có ưu điểm tiết kiệm năng lượng, dễ dàng làm sạch, nhiệt độ chính xác. Có nhiều loại bếp từ với giá dao động từ 2 – 350 triệu đồng 
• Xô ướp rượu: Xô chứa đá, ướp rượu bên trong, có vẻ ngoài sang trọng, phù hợp với các nhà hàng lớn.
• Xô đựng đá 
• Khay thủy tinh. 

>> Xem thêm: Các trang thiết bị trong bếp ăn nhà hàng

Thiết bị vệ sinh nhà hàng 

Nhà hàng luôn cần đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy, việc sắm sửa các thiết bị vệ sinh là rất cần thiết. Các thiết bị này bao gồm: 

• Máy vệ sinh công nghiệp (máy hút bụi, rửa sàn): Máy giúp làm sạch không gian lớn trong thời gian ngắn. Giá thành dao động từ 400.000 – 300.000.000 đồng.
• Cây lau sàn, dụng cụ vệ sinh kính: Hỗ trợ lau dọn nhà hàng sạch sẽ, nhanh chóng 
• Hóa chất, dung dịch lau sàn. 

Các trang thiết bị trong nhà hàng để order, tính tiền, quản lý nhà hàng 

Máy tính bảng để order món

Máy tính bảng giúp khách hàng order món nhanh chóng mà không cần xem menu giấy, cập nhật thông tin đơn hàng chính xác, chuyển tới bộ phận bếp và quầy bar chuyên nghiệp nhờ phần mềm quản lý. Vì thế có thể hạn chế sai sót khi order nhầm hoặc sai thông tin của khách hàng. 

Máy tính tiền, bán hàng 

Máy tính tiền, bán hàng là thiết bị hầu hết các nhà hàng, quán cafe đều cần có. Máy có thể kèm theo nhiều tính năng như order món, tính tiền tự động, in bill cho khách hàng, kiểm tra bàn đặt, hóa đơn, kiểm tra lượng hàng hóa trong kho,… và nhiều tính năng khác. 

Máy bán hàng, tính tiền có nhiều loại, dạng cầm tay, dạng cảm ứng,… tùy vào quy mô và nhu cầu sử dụng của nhà hàng.

Máy in phiếu bếp, hóa đơn 

Máy in phiếu bếp, hóa đơn thường được đặt tại quầy thu ngân, sau khi khách order hóa đơn sẽ được in ra để đầu bếp, nhân viên pha chế thực hiện món ăn. Máy in hóa đơn, tem phiếu giúp kiểm soát hàng hóa chặt chẽ, chính xác. Khách hàng đối chiếu ngay phiếu order của mình xem có chính xác không. 

>> Xem thêm: Top 4 máy tính tiền được ưa chuộng nhất trong các nhà hàng 

Trang thiết bị trong nhà hàng – Ngăn kéo đựng tiền

Ngăn kéo đựng tiền cũng là một dụng cụ vô cùng quan trọng trong các nhà hàng, khách sạn. Ngăn kéo sẽ tự động mở khi các thao tác tính tiền, thanh toán thực hiện trên phần mềm quản lý. Ngăn kéo được chia làm nhiều ngăn để đựng tiền theo các mệnh giá khác nhau, giúp thu ngân thanh toán dễ dàng. Ngăn kéo giúp quản lý, chủ cửa hàng kiểm soát được chi tiêu tiền mặt hằng ngày, tránh những thất thoát, rủi ro tài chính. 

Lưu ý khi mua các vật dụng, trang thiết bị nhà hàng, quán ăn

Để chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ, vật dụng, thiết bị cho nhà hàng, quán ăn của mình, bạn cần lưu ý một số điểm sau: 

• Liệt kê các thiết bị, dụng cụ cần thiết trước khi mua, tránh tình trạng mua tràn lan, lãng phí các dụng cụ không dùng đến.
• Tham khảo các thương hiệu trên thị trường, tham khảo giá cả từng nhãn hàng.
• Có thể tham khảo các kênh bán hàng trực tuyến để thiết kiệm thời gian, chi phí vận chuyển hàng hóa.
• Bố trí, sắp xếp các thiết bị, dụng cụ khoa học, tiết kiệm không gian. 

Nơi cung cấp các vật dụng trong nhà hàng uy tín

Chọn địa điểm mua các dụng cụ, thiết bị trong nhà hàng rất quan trọng. Làm thế nào để chọn được đơn vị uy tín, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Do đó, bạn cần thận trọng trước khi chọn mua bất kỳ sản phẩm nào. Cùng tham khảo một số nhà cung cấp uy tín sau: 

Đơn vị sản xuất – nhập khẩu – phân phối thiết bị bếp công nghiệp nhà hàng Toàn Phát 

Với hơn 12 năm kinh nghiệm phân phối các thiết bị bếp nhà hàng, công nghiệp, trường học, Toàn Phát là đơn vị uy tín với nhiều dòng sản phẩm Á, Âu với nhiều mẫu mã, kiểu dáng khác nhau. Ưu điểm của Toàn Phát là: 

• Thiết bị uy tín của Đức, Nhật, Pháp, Ý,… đảm bảo chính hãng 100% 
• Chế độ bảo hành chính hãng, hỗ trợ bảo dưỡng, sửa chữa khi khách hàng cần 
• Thi công nhanh chóng, đội ngũ kỹ thuật bài bản, nhiều kinh nghiệm 
• Tư vấn tận tình, chu đáo, luôn hỗ trợ khách hàng mọi lúc. 

Liên hệ: 0905 915679

Công ty TNHH thiết bị Thái Bình 

Đây là địa chỉ chuyên cung cấp thiết bị bếp công nghiệp cho các nhà hàng, quán ăn. Ngoài ra, Thái Bình cũng nhập khẩu và phân phối các dòng thiết bị nhà hàng, khách sạn như bếp Âu, Á, lò hấp nướng, máy làm đá, tủ đông tủ mát, máy rửa bát,…

Liên hệ: 0976 234 380 

Công ty cổ phần BT International 

Đây là nhà cung cấp thiết bị bếp cho nhiều nhà hàng, khách sạn 5 sao trên toàn quốc như JW Marriot, Hyatt Regency, Intercontinental, Crowne Plaza, Ruby Hall,…

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị công nghiệp nhà hàng, khách sạn, BT chuyên cung cấp các sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, kèm theo tư vấn, thiết kế, sản xuất theo nhu cầu của khách hàng, lắp đặt và vận hành cho các nhà hàng, khách sạn. 

Liên hệ: 028 7108 8777

Trên đây là tổng hợp các trang thiết bị, đồ dùng cần thiết trong một nhà hàng. Các trang thiết bị trong nhà hàng là những dụng cụ, máy móc không thể thiếu để hỗ trợ công việc kinh doanh trôi chảy. Vì thế, hãy cân nhắc kỹ trước khi chọn mua sao cho phù hợp với nhu cầu của nhà hàng. 

FAQ 

Một số trang thiết bị trong nhà hàng, quán ăn khác là gì? 

Ngoài những thiết bị trên, nhà hàng cần sắm một số các trang thiết bị, dụng cụ khác như: Bàn ghế, đèn trang trí, bình giữ nhiệt, thùng rác, đèn hâm nóng thức ăn, bảng biển menu ,…

Các thiết bị sơ chế thực phẩm trong nhà hàng gồm những gì? 

Trong một nhà hàng, thiết bị sơ chế giúp thái, chặt, làm sạch thực phẩm tươi sống, thực phẩm thô trước khi cho vào nấu nướng. Các thiết bị sơ chế gồm: Máy cắt, thái thịt, máy xay thịt, máy cắt rau củ, máy nghiền rau củ, chậu rửa,…