Trang chủBlogs Chuyện khởi nghiệpBrodard Restaurant Tea House & Pastry: Tinh tế hương vị Pháp

Brodard Restaurant Tea House & Pastry: Tinh tế hương vị Pháp

Tháng Sáu 06, 2023
Thanh Ngoan
Thanh Ngoan
396 Đã xem

Xuất hiện tại TP HCM lần đầu tiên vào năm 1948, trải qua hơn 70 năm với nhiều thăng trầm, Brodard đã trở thành thương hiệu bánh uy tín và được nhiều thế hệ khách hàng yêu thích. Brodard Restaurant Tea House & Pastry tọa lạc trong một tòa nhà sang trọng có lối kiến trúc thời Pháp thuộc với mặt tiền trên đường Đồng Khởi được khôi phục mới hoàn toàn. Nội thất thiết kế lịch lãm theo phong cách ấn tượng với sàn đá cẩm thạch đen, trắng và trần mái vòm trang trí những chiếc đèn chùm lộng lẫy.

bePOS hân hạnh là nhà cung cấp trọn bộ Phần mềm quản lý bán hàng cho nhà hàng cao cấp Brodard Tea House & Pastry. Trong bài viết này, hãy cùng bePOS tìm hiểu về nhà hàng Brodard – Tinh tế hương vị Pháp đã có mặt ở Việt Nam từ những năm 1948. 

nha-hang-brodard

Brodard Restaurant – Tea House – Pastry: Màn “lột xác” ngoạn mục

Brodard Bakery là thương hiệu danh tiếng có mặt tại thị trường Việt Nam với những sản phẩm bánh ngọt chất lượng cao từ những năm 1948. Sau khi có màn lột xác ngoạn mục thành Brodard Restaurant – Tea House – Pastry, nhà hàng cao cấp này đã mang đến cho khách hàng một thực đơn phong phú và đa dạng hơn, bao gồm: 

  • Các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và bánh kem đặc biệt;
  • Các loại cà phê, trà đặc sản, nước ép, sinh tố trái cây, cocktail và kem tươi với nhiều hương vị hấp dẫn;
  • Các món ăn mặn kiểu Pháp thơm ngon.

Kế thừa công nghệ Pháp tiên tiến, cùng sự thấu hiểu khẩu vị người tiêu dùng Việt, các sản phẩm của Brodard không chỉ đảm bảo hương vị thơm ngon, tươi mới mà còn có hình thức tinh tế sáng tạo, bắt nhịp xu hướng thời đại.

350793458 574414314827370 3046738485549072990 N

Đội ngũ nhân viên và lãnh đạo Brodard, với sự tận tâm và chân thành, luôn khao khát mang đến cho người tiêu dùng một thương hiệu Việt Nam chất lượng cao, giữ vững tinh hoa truyền thống nhưng đồng thời cũng không ngừng cải tiến, tìm kiếm những ý tưởng mới mẻ.

Chất lượng bánh Brodard luôn là yếu tố được đặt lên hàng đầu: không dùng phụ gia, không đường hóa học và đảm bảo quy định an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh chất lượng bánh đã gắn liền với thương hiệu, Brodard còn chú tâm chăm chút cho hình thức bánh với nhiều mẫu mã đa dạng, đong đầy sự sáng tạo và tâm huyết của những người thợ làm bánh.

Không gian trà và bánh ở tầng trệt của Brodard Restaurant – Tea House – Pastry với thiết kế sang trọng bày bán nhiều loại bánh ngọt, chocolate và cà phê Perfetto Caffe trứ danh do chính Brodard chế biến. Điểm nhấn thiết kế chính là gian bếp mở độc đáo nằm ngay vị trí trung tâm nhà hàng, gây ấn tượng thú vị khi khách hàng có thể nhìn xem toàn bộ quá trình tạo ra những chiếc bánh xinh xắn và thơm ngon.

brodard-restaurant

Brodard Restaurant: Hương vị Pháp giữa lòng Sài Gòn

Brodard Restaurant – Tea House – Pastry mang đến “Hương vị Pháp giữa lòng Sài Gòn” tại không gian nhà hàng trên tầng một với các loại rượu vang hảo hạng được nhập từ Pháp cùng thực đơn phong phú. Những món Pháp cổ điển đang được nhà hàng phục vụ hàng ngày có thể kể đến như Má Bò Úc hầm rượu vang; Hải sản hầm; Cừu hầm với cà rốt hữu cơ và hành tây; Tôm hùm đút lò; Cá hồi nướng; Đùi gà hầm nấm “porcini” kiểu Pháp; Mì Ý Vẹm Cá Muối kiểu Pháp; Trứng chần với gan ngỗng, măng tây và nấm truffle. 

Trong đó, món Má Bò Úc hầm rượu vang là một trong những món nổi bật nhất của ẩm thực Pháp. Nghệ thuật chế biến trong nhiều giờ để phần thịt bò hầm trở nên ngon mềm đậm đà chính là tinh hoa của món ăn này. Khác với các món bò hầm với nhiều nước sốt, các đầu bếp của Brodard đã chọn cách trình bày tinh tế với khoai tây nghiền, rau củ mềm mượt với phần thịt bò thấm vị và thơm nồng rượu vang cao cấp.

342210531 1259042311695796 491590031213476831 N

Nữ đầu bếp nổi tiếng thế giới Julia Child đã từng đánh giá trong cuốn “Chinh phục nghệ thuật ẩm thực Pháp” của bà rằng Má Bò Úc hầm rượu vang là “một trong những món thịt bò ngon nhất mà con người đã tạo ra”.

Bữa sáng tại Brodard Restaurant – Tea House – Pastry sẽ phục vụ với giá chỉ từ 68.000 VND, các món khai vị trong thực đơn tối có giá từ 158.000 VND đến 398.000 VND, trong khi giá các món chính từ 198.000 VND.

Ông Kai Speth, Phó Tổng Giám đốc Khối hoạt động và Hiệu quả kinh doanh của Tập đoàn WMC – Công ty chủ quản của nhà hàng Brodard, cho biết nhà hàng, nhà trà và bánh cao cấp này đã phát huy giá trị di sản văn hóa Pháp tại mảnh đất Sài Gòn. 

“Thương hiệu Brodard trong nhiều thập kỷ qua đã gắn liền với chất lượng hảo hạng, và giờ đây với vị trí trung tâm ngay trên con đường Đồng Khởi, Brodard Restaurant – Tea House – Pastry chắc chắn sẽ trở thành một địa điểm thu hút những tín đồ sành ăn của thành phố”, ông chia sẻ.

bePOS hân hạnh là nhà cung cấp trọn bộ Phần mềm quản lý bán hàng cho nhà hàng cao cấp Brodard Restaurant. Tính đến nay, bePOS đã đồng hành cùng hơn 12,000 khách hàng trên 10 quốc gia toàn cầu. bePOS giúp cho các chuỗi nhà hàng, quán cafe, spa salon lớn nhất nước Úc/Mỹ, Việt Nam TĂNG 30% doanh thu và GIẢM 50% thời gian quản lý. Trong suốt quá trình phát triển, bePOS luôn nỗ lực phát triển những giải pháp công nghệ tối ưu nhằm đem lại sự hài lòng cho các chủ kinh doanh.