💡 TÓM TẮT NHANH: Mẫu Weekly Inventory giúp ngăn chặn thất thoát, gian lận, và đảm bảo minh bạch tài chính trong chuỗi. Bài viết cung cấp mẫu kiểm soát và quy trình đối soát.
📊 Theo bePOS 2026: Chuỗi áp dụng kiểm soát nội bộ số hóa giảm 60% thất thoát hàng hóa.
Mẫu Weekly Inventory — Biểu Mẫu Kiểm Kê Hàng Tuần Nhà Hàng
Dưới đây là mẫu Weekly Inventory sẵn dùng — tập trung vào A-items (20% mặt hàng chiếm 80% giá trị), tính variance, phát hiện thất thoát nhanh.
Weekly Inventory Form
Thông Tin
| Mục | Chi tiết |
|---|---|
| Chi nhánh: | _____________ |
| Tuần: | W___ (từ _____ đến _____) |
| Người kiểm kê: | _____________ |
| Người chứng kiến: | _____________ |
| Ngày kiểm kê: | _____________ |
Bảng Kiểm Kê A-Items (Hàng đầu 20)
| # | Mặt hàng | ĐVT | Tồn đầu kỳ | Nhập trong kỳ | Lý thuyết | Thực tế | Variance | % Var |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Thịt bò | kg | ||||||
| 2 | Thịt gà | kg | ||||||
| 3 | Tôm | kg | ||||||
| 4 | Cá | kg | ||||||
| 5 | Gạo | kg | ||||||
| 6 | Rau xanh | kg | ||||||
| 7 | Dầu ăn | lít | ||||||
| 8 | Bơ | kg | ||||||
| 9 | Phô mai | kg | ||||||
| 10 | Bia | thùng | ||||||
| 11 | Nước ngọt | thùng | ||||||
| 12 | Cà phê | kg | ||||||
| 13 | Sữa | lít | ||||||
| 14 | Trứng | vỉ | ||||||
| 15 | Nước mắm/gia vị | lít | ||||||
| 16 | Giấy ăn | thùng | ||||||
| 17 | Găng tay | hộp | ||||||
| 18 | Hóa chất vệ sinh | lít | ||||||
| 19 | Bao bì takeaway | bộ | ||||||
| 20 | Đá viên | bao |
Công Thức Variance
Tồn lý thuyết = Tồn đầu kỳ + Nhập trong kỳ − Xuất kho (theo máy tính tiền nhân viên bán hàng × recipe)
Variance = Thực tế − Lý thuyết
% Variance = Variance / Lý thuyết × 100%
Thang Đánh Giá Variance
| % Variance | Đánh giá | Hành động |
|---|---|---|
| 0% — ±1% | Xuất sắc | Duy trì |
| ±1% — ±2% | Chấp nhận | Monitor |
| ±2% — ±5% | Cảnh báo | Điều tra ngay |
| >±5% | Nghiêm trọng | Action plan + Kiểm soát nội bộ kiểm tra |
Ghi Chú & Giải Trình Variance
| Mặt hàng | Variance | Nguyên nhân | Action |
|---|---|---|---|
Chữ Ký
| Người kiểm kê | Người chứng kiến | SM xác nhận | Ngày |
|---|---|---|---|
| _____________ | _____________ | _____________ | _____________ |
—
Số Hóa Với beChecklist
- beChecklist — Weekly Inventory số hóa:
- ✅ A-items mẫu — Danh sách 20 mặt hàng sẵn
- ✅ Auto-calculate — Tự tính variance %
- ✅ Trend chart — Biểu đồ variance 12 tuần
- ✅ Cảnh báo — Thông báo khi >2%
👉 Dùng thử miễn phí: beChecklist
📞 Hotline: 0786 695 618
🔗 Đọc thêm: Weekly Inventory — Hướng Dẫn Chi Tiết
📚 Bài Viết Liên Quan
Số hóa kiểm tra chất lượng với beChecklist
Bạn muốn quản lý chất lượng chuỗi một cách chuyên nghiệp, đồng bộ từ 1 đến 100 chi nhánh? beChecklist giúp bạn số hóa toàn bộ quy trình kiểm tra — từ checklist tùy chỉnh, báo cáo tự động, đến dashboard phân tích real-time.
👉 Hotline: 078 669 5618
👉 Dùng thử 20 công cụ miễn phí
📋 Khám Phá Kho Template Checklist Miễn Phí
Tải miễn phí 20+ template checklist chuẩn ngành — từ QA VSATTP, Housekeeping, Planogram đến Training Matrix và Mystery Shopper Score Sheet.
📋 Mẫu checklist liên quan: Daily Checklist Nha Hang · Fnb Bar Inventory Liquor Count · Fnb Clean Kitchen Deep Clean Weekly
🛠️ Công cụ hữu ích: Delivery · Figure 8
📖 Xem thêm: Chiến lược Mystery Shopper A-Z · beChecklist là gì?
Follow bePOS:
