Đi với những người chủ doanh nghiệp, hoạt động kinh doanh quán ăn, nhà hàng chưa bao giờ là dễ dàng. Có rất nhiều lý do khiến công việc kinh doanh thất bại: thực phẩm, dịch vụ nghèo nàn, chất lượng đồ ăn tệ, không có chiến lược Marketing quảng bá phù hợp.
Ngoài những vấn đề về bản thân cửa hàng thì Marketing đóng góp một phần thiết yếu để đưa tên tuổi của thương hiệu đến gần với khách hàng hơn. Có thể bạn đang muốn quảng cáo khai trương quán ăn hay muốn nâng cao tên tuổi của thương hiệu đều cần phải có phương thức truyền thông hiệu quả. Nhưng phải bắt đầu từ đâu? Bắt đầu như thế nào để thực hiện được các chiến lược này. Bạn có thể thuê agency làm thương hiệu hoặc hoàn toàn có thể tự tay xây dựng thương hiệu của chính mình. Hãy cùng bePOS tìm hiểu một số cách thức Marketing cơ bản và phổ biến hiện nay nhé!
Marketing cho nhà hàng quán ăn là gì?
Trong thị trường cạnh tranh đầy khốc liệt dù nhà hàng của bạn có quy mô lớn hay nhỏ, là chuỗi cửa hàng hay chỉ có một cửa hàng đơn lẻ thì đều cần có chiến lược Marketing cho riêng mình.
Ở bất kì một lĩnh vực nào thì công việc marketing bao gồm việc nghiên cứu, tìm hiểu nhu cầu, mong muốn của khách hàng, nghiên cứu các đối thủ cạnh tranh và chiến lược của họ…. Quảng cáo cho hàng ăn cũng thể, các chủ nhà hàng cần phải biết được khẩu vị ăn uống, thị hiếu về không gian, dịch vụ cung cấp,… để có thể đáp ứng mục đích kéo khách hàng về nhà hàng của bạn, đồng thời cho họ ấn tượng tốt và sâu sắc về thương hiệu của bạn.
Tầm quan trọng của marketing
Marketing không chỉ được tạo ra với mục đích thu hút khách hàng đến nhà hàng, quán cafe của bạn mà đó còn là cách để khách hàng nhớ về thương hiệu của bạn. Một chiến lược Marketing tốt sẽ giúp hình thành thương hiệu trong lòng khách hàng để họ không những trở thành tệp khách trung thành mà còn có thể sẽ giúp bạn quảng bá thêm, nâng cao tên tuổi.
Tuy nhiên việc truyền thông Marketing cũng luôn tồn tại 2 mặt lợi và hại. Nếu chiến dịch đạt được doanh số mong đợi và thu hút được lượng lớn khách hàng thì đó là một chiến dịch thành công. Nếu trong quá trình thực hiện mà xuất hiện những rủi ro, sơ xuất thì khiến hình ảnh thương hiệu của bạn sẽ bị đánh giá tiêu cực và sẽ càng tệ hơn nếu bạn không có phương pháp hợp lý để giải quyết các khủng hoảng truyền thông. Vì thế cần đầu tư cho Marketing để nó có thể phát huy được hết công dụng cho thương hiệu của bạn.
Xây dựng chiến lược truyền thông 0 đồng
Đây có lẽ là chiến lược mọi thương hiệu đều muốn hướng đến. Với chiến lược này thương hiệu sẽ xây dựng một câu chuyện hoặc thông điệp và mong muốn người dùng sẽ tự lan tỏa nội dung đó “giúp” thương hiệu mà không phải tốn bất kì một chi phí nào để marketing cho nhà hàng. Qua những lời bàn tán và lan truyền của khách hàng về doanh nghiệp bạn, có thể tốt có thể xấu để tạo nên sự bùng nổ về nhận biết trong cộng đồng khách hàng.
Để bắt đầu một chiến dịch Marketing 0 đồng khách hàng ban đầu có thể là người thân, bạn bè để họ có thể sẽ là những người quảng cáo cho thương hiệu của bạn qua việc truyền miệng. Bên cạnh đó xây dựng các kênh mạng xã hội như: fanpage facebook, group facebook, instagram, tiktok. Duy trì lượng bài viết và tương tác cùng với khách hàng, khi dần dần tệp khách được hình thành thì hãy livestream chia sẻ, Minigame tặng sản phẩm để kéo thêm Follow và tệp khách hàng liên quan.
>> Bỏ túi ngay bí kíp viết nội dung livestream thu hút đảm bảo giữ chân khách hàng tới phút cuối
Ngoài ra bạn có thể tận dụng “bao bì” để thực hiện chiến dịch Marketing 0 đồng. Với thiết kế ấn tượng, thu hút sẽ khiến khách muốn lôi điện thoại ra check-in và đăng lên mạng xã hội ngay lập tức. Và bạn sẽ thành công lan tỏa thương hiệu mà không mất một đồng nào.
Tuy chiến lược này tiêu tốn của bạn kha khá thời gian ban đầu nhưng hiệu quả đem lại về sau sẽ vô cùng tốt. Chỉ cần xuất hiện một bài viết hay giới thiệu về nhà hàng từ khách hàng nào đó là bạn đã thành công rồi. Tệp khách hàng nhắm tới cũng sẽ chính xác và dễ tạo ra được khách hàng trung thành.
Quảng cáo cho hàng ăn trên mạng xã hội kết hợp với các nền tảng khác của Digital Marketing
Truyền thông online đang ngày càng thu hút và trở thành xu hướng với nhiều kênh khác nhau: Google, Zalo, Facebook, Youtube, Instagram…
Xây dựng trang web chuyên nghiệp, tối ưu và quảng cáo trên google
Một thương hiệu muốn lớn mạnh cần có một trang web chuyên nghiệp. Đây là nơi để bạn công bố menu, giá cả, chính sách ưu đãi, khuyến mại, điều khoản thanh toán,.. Một trang web cập nhật mọi thông tin, hoạt động của quán ăn sẽ gián tiếp quảng cáo cho hàng ăn một cách hoàn hảo nhất. Và muốn quảng cáo trên Google hay SEO thì một trang web là điều kiện cần.
- Quảng cáo Google
Bạn có thể quảng cáo bằng 2 cách trên Google:
- Quảng cáo mạng tìm kiếm: Đây là loại quảng cáo sẽ xuất hiện trên trang tìm kiếm của Google, khi khách hàng search một từ nào đó có liên quan thì quảng cáo nhà hàng của bạn sẽ hiển thị ngày ở những vị trí đầu.
- Quảng cáo mạng hiển thị của Google (GDN): Mạng hiển thị của Google hiển thị trên các trang web của nhà hàng quảng cáo.
- Đưa vị trí của hàng lên Google map: Việc này không mấy phí và sẽ giúp khách hàng biết chính xác địa chỉ nhà hàng của bạn mỗi khi tìm kiếm trên Google.
- SEO – Tối ưu công cụ tìm kiếm
Bên cạnh sử dụng tiền để chạy quảng cáo trên Google, bạn cũng có thể tiết kiệm số tiền này bằng việc tối ưu công cụ tìm kiếm để đưa kết quả, thông tin về nhà hàng của bạn lên trang đầu của Google.
Các bước tối ưu công cụ tìm kiếm
- Tối ưu bài viết trên website: Hãy có một chiến lược content cụ thể vì bài viết trên website cần có một số nguyên tắc nhất định để có thể tối ưu hiệu quả.
- Tối ưu trang web của bạn: Tăng trải nghiệm của khách hàng khi sử dụng website của bạn bằng cách: tăng tốc độ tải trang, thiết kế trang web bắt mắt, thân thiện với người dùng.
- Chiến lược Offpage: Google sẽ đánh giá trang web của bạn ở thứ hạng cao nếu có nhiều trang web khác nhắc tới trang web của bạn. Lúc này thì bạn cần tìm kiếm một chuyên gia về SEO để hỗ trợ bạn những thao tác này.
Quảng cáo cho hàng ăn trên Facebook
Facebook là mạng xã hội lớn nhất thế giới tính tới thời điểm hiện tại, đặc biệt ở Việt Nam xu hướng sử dụng facebook ngày càng phổ biến với số người sử dụng lên tới hơn 40 triệu người dùng.
Hãy tận dụng kênh Facebook để đưa thương hiệu của bạn tới nhiều khách hàng.
- Xây dựng fanpage thương hiệu
Ngoại trừ tìm kiếm trên Google, khách hàng còn có xu hướng tìm kiếm tên nhà hàng trên facebook để xem nhà hàng của bạn đang được đánh giá như thế nào. Vì thế việc duy trì trang fanpage và xây dựng độ tin tưởng cho nó là thiết yếu. Một số công việc chính bạn có thể làm:
- Xây dựng hệ thống nội dung đa dạng, thu hút với khách hàng và có những bài viết hay giới thiệu về nhà hàng.
- Tạo sự tương tác qua lại và những chương trình thu hút khách hàng: Tổ chức các cuộc thi, Mini game, Give away,…
- Khuyến khích khách hàng check-in trên fanpage và để lại lời nhận xét tích cực
- Chạy quảng cáo để thu hút thêm khách hàng mới, tăng tương tác cho các bài viết fanpage
- Quảng cáo trên các Group Facebook
Khách hàng luôn có xu hướng tìm kiếm nhận xét, review về một món ăn, đồ uống nào đó trên cáo hội nhóm, group review và nếu tận dụng tốt đây sẽ là một “sân chơi” để bạn nâng cao tên tuổi thương hiệu.
Để lại những bài review tốt về món ăn, bài viết hay giới thiệu về nhà hàng cách thức phục vụ, không gian quán,… tất tần tật những gì có thể khiến khách hàng cảm thấy hài lòng về thương hiệu của bạn. Khi những bài nhận xét tốt xuất hiện liên tục với nhiều lời khen sẽ khiến khách hàng tò mò và đến sử dụng thử. Và sau đó là câu chuyện bạn cần có chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt để những vài review không trở thành bài seeding và giữ chân được khách hàng quay lại lần sau.
Quảng cáo cho hàng ăn Instagram
Nếu tập khách hàng của bạn có độ tuổi người sử dụng giao động từ khoảng 18 – 35 thì đây sẽ là kênh quảng cáo đồ ăn phù hợp cho bán. Tăng trưởng từ năm 2017 và đây là nơi thu hút giới trẻ dễ dàng bưởi các món ăn phong trào: Mì cay, Trà sữa,… Ở Instagram người ta chú ý nhiều vào phần hình ảnh hơn là caption, vì thế hãy tạo ra những bức ảnh thu hút, tạo sự kích thích, thèm ăn đối với khách hàng khi nhìn thấy nó.
Với kênh Instagram bạn cũng có thể chạy quảng cáo tạo độ nhận biết như ở Facebook.
Quảng cáo Zalo
Tuy không quá nổi trội như Facebook hay Google nhưng Zalo cũng là một kênh quảng cáo đồ ăn không thể bỏ qua. Với sự phát triển của Zalo ngày nay, số lượng người dùng càng ngày càng tăng lên thì việc quảng cáo trên Zalo cũng sẽ đem lại hiệu quả bất ngờ.
Quảng cáo cho hàng ăn Tiktok
Tiktok là kênh quảng cáo mới nổi những năm gần đây, bùng nổ vào năm 2020, Tiktok dần trở thành kênh quảng cáo lớn và có thể cạnh tranh cùng Facebook. Xu hướng chuyển dịch sử dụng Facebook sang Tiktok cùng ngày càng nhiều với những video mang tính hài hước, giải trí và thu hút.
Sử dụng bên thứ 3 để quảng bá cho thương hiệu
Sử dụng KOLs, Influencer để quảng cáo
Xu hướng người nổi tiếng hay còn gọi là KOLs – Influencer dần trở nên phổ biến và bùng nổ trong những năm gần đây. Với những profile hàng trăm, hàng ngàn người theo dõi, lượt tương tác luôn giữ được mức độ ổn định với hàng chục ngàn người. Trong số những KOLs này nổi lên một nghề gọi là Food Reviewer, họ sẽ là những người viết bài, chụp hình PR cho nhà hàng và đăng lên trang cá nhân của họ. Nhờ vào lượng người theo dõi khổng lồ của họ, tên tuổi thương hiệu sẽ được lan tỏa rộng rãi.
Ở Việt Nam, nghề Food Review cũng dần nổi lên và bạn có thể hoàn toàn tận dụng các KOL để quảng cáo đồ ăn của thương hiệu bạn đang sở hữu.
Sử dụng báo chí, hot fanpage
Bên việc sử dụng KOLs, bạn cũng có thể tận dụng báo mạng hay những hot fanpage để PR thương hiệu của mình. Tương tự như KOLs, những kênh truyền thông này luôn có lượng tương tác cao và ổn định vì thế việc lan tỏa thương hiệu sẽ dễ dàng hơn.
Đăng ký làm đối tác với đơn vị vận chuyển
Thời đại 4.0 việc đặt đồ ăn, nước uống qua các ứng dụng đặt đồ không còn quá xa lạ với người tiêu dùng. Xu hướng hiện nay, đặc biệt trong thời điểm dịch bệnh Covid-19 khách hàng dần có thói quen đặt đồ qua các app: Grabfood, Now, Beamin,… bởi nó vô cùng tiện lợi, nhanh chóng mà bạn chỉ cần ở trong nhà là có đồ ăn giao đến tận cửa.
Tại thời điểm này, việc đăng ký làm đối tác với đơn vị vận chuyển là cần thiết. Nó giúp nhà hàng của bạn tăng doanh số và mang được thương hiệu đến với nhiều khách hàng hơn. Trên các app này mạng lưới các quán ăn là vô cùng đa dạng, vì thế để thu hút được khách hàng ngoài việc nhà hàng luôn đảm bảo chất lượng đồ ăn ngon, sạch thì bạn cũng cần đầu tư phần hình ảnh cho các món ăn. Hãy để cho khách hàng nhìn thấy một bảng menu đẹp và hấp dẫn, điều này ảnh hưởng rất lớn tới quyết định mua hàng của khách đấy.
Việc trở thành Verified Merchant với đối tác giao hàng cũng sẽ giúp quán của bạn được đề xuất ở vị trí cao trên bảng tìm kiếm và được trang bị máy bán hàng có tích hợp máy in hóa đơn tại quán.
Liên kết với các đơn vị đặt bàn
Sự bùng nổ công nghệ cũng kéo người tiêu dùng lại gần với các doanh nghiệp chỉ bằng một chiếc điện thoại. Bên cạnh các app gọi đồ, các app đặt bàn trước cũng phát triển vô cùng mạnh mẽ: Pasgo, Booking.com,… bạn chỉ cần đưa thông tin quán lên dữ liệu trang web để khách hàng biết đến và đặt bàn. Việc up thông tin lên là hoàn toàn miễn phí, tuy nhiên bạn vẫn phải chia phần trăm với đơn vị cung cấp ứng dụng khi khách hàng đặt bàn thành công.
Quảng cáo theo cách truyền thống chưa bao giờ là lỗi thời
Thời đại công nghệ mà còn sử dụng tờ rơi, poster ấy hả? Chỉ cần truyền thông trên các công cụ Digital là được rồi. Suy nghĩ của bạn thật sự là sai lầm đó nhé, dùng tờ rơi, brochure để giới thiệu với khách hàng về những sản phẩm, chương trình mới và khiến khách hàng giữ lại những thông điệp đó mới là vấn đề đó
Quảng cáo bằng tờ rơi, poster, POSM, Brochure
Thay vì đi phát tờ rơi, brochure ngoài đường, bạn có thể để những tờ rơi này kèm cùng với đơn hàng của khách khi họ mua hàng. Một tờ rơi đẹp và thu hút thì ai nỡ vứt đi phải không, và có khi lần sau mua hàng họ sẽ dùng đến những món có trong tờ rơi thì sao.
Tận dụng trang trí cửa hàng ngay bằng các poster, POSM được thiết kế thu hút, bắt mắt khiến khách hàng chú ý đến nó. Chỉ cần có khách hàng chú đến chương trình đang quảng cáo dù là số lượng ít nhưng bạn cũng đã thành công rồi.
Tờ rơi hay các brochure cũng có để được áp dụng để quảng cáo khai trương quán ăn, phối hợp cách thức quảng cáo online và offline để thu hút khách hàng đến với chương trình khai trương của bạn.
Xin trao đổi việc đặt tờ rơi tại nơi có nhiều khách lưu trú
Với cách thức này thường được sử dụng cho các nhà hàng, khách sạn lớn tại các địa điểm du lịch. Bạn có thể xin chủ các khách sạn nơi khách chọn lưu trú để đặt các tờ rơi, brochure trên kệ và trao đổi bằng việc đặt tờ rơi của khách sạn họ ở nhà hàng của mình. Điều này vừa lợi cho đôi bên phải không?
Nếu khách sạn không đồng ý cho bạn đặt tờ rơi? Bạn có thể chi cho họ một khoản tiền nhỏ – đây cũng coi là một khoản đầu tư cho công cuộc truyền thông tên tuổi của nhà hàng bạn.
Wifi marketing
80% khách hàng luôn sử dụng wifi khi vào bất kì một nhà hàng nào đó, vì thế hãy tận dụng việc lắp đặt wifi để marketing. Khi khách hàng thấy thương hiệu của bạn là một lần bạn tạo được “điểm chạm thương hiệu”. Với chi phí khá rẻ, chỉ vài trăm ngàn một tháng, bạn đã có thể tạo hàng ngàn điểm chạm và giúp khách hàng ghi nhớ thương hiệu của bạn nhiều hơn.
Tạo hiệu ứng marketing truyền miệng thông qua trải nghiệm của khách hàng
Có thể bạn đã biết, tạo được hiệu ứng truyền miệng của khách hàng (đương nhiên là những lời truyền miệng tích cực) về nhà hàng của bạn. Đây là cách thức truyền thông tốt hơn bất kỳ phương thức truyền thông nào được kể ở trên. Vì sao ư? Vì nó là đáng tin nhất, những lời khen được đến từ trải nghiệm thực tế của khách, vì họ thấy hài lòng nên họ mới muốn giới thiệu người khác cũng biết đến bạn.
Vậy thì làm gì để khách hàng “truyền miệng nhau” và có những Status – stt quảng cáo quán ăn, lời khen dành cho nhà hàng, bạn cần làm tốt những việc dưới đây:
Hút khách đến đông nhờ cung cách phục vụ của nhân viên
Một chiến lược giúp nâng cao giá trị vòng đời khách hàng của bạn. Hãy thử tưởng tượng khi khách hàng bỏ ra 50.000 đồng để đi ăn bát phở tại cửa hàng của bạn, họ được trải nghiệm dịch vụ nhân viên tốt, giao tiếp niềm nở với khách hàng, phục vụ chu đáo khiến họ hài lòng và quyết định sẽ có lần 2, lần 3, lần 4 đến ăn phở chỗ bạn. Bạn sẽ thu được không chỉ là 50.000 đồng tại thời điểm đó mà còn là cả một giá trị vòng đời hàng triệu đồng phía sau.
Ngược lại khi trải nghiệm của khách hàng tệ, vòng đời khách hàng sẽ chấm dứt. Bạn nghĩ vắng mợ chợ vẫn đông ư? Nhưng liệu chợ có còn đông khi 100 khách hàng đều quyết định không quay lại quán của bạn lần 2.
Chuyên nghiệp hóa lại quy trình bán hàng
Việc nhân viên order đồ bằng cách truyền thống đôi khi không tránh khỏi nhân viên vận chuyển thiếu các yêu cầu của khách hàng: Trà sữa không đường – ít đá, Phở nhiều hành – ít bánh,…điều này ít nhiều sẽ đem đến trải nghiệm khó chịu của khách hàng.
Bạn hoàn toàn có thể cắt bỏ nỗi phiền phức này bằng cách sử dụng phần mềm bán hàng, các ứng dụng này sẽ đồng độ toàn hệ thống giữa việc quản lý, nhân viên phục vụ, bếp, thu ngân. Giúp quá trình bán hàng nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, đem lại trải nghiệm chuyên nghiệp đến tới khách hàng.
Thu hút khách bằng phong cách thiết kế
Cũng giống như bao bì, một phong cách đẹp khiến khách hàng muốn lấy điện thoại ra check-in ngay lập tức và có những Status – stt quảng cáo quán ăn. Điều này sẽ là điểm cộng trong lòng khách hàng của bạn đó. Bên cạnh đó việc check-in của họ cũng giúp truyền thông thương hiệu cho nhà hàng của bạn nữa đó.
Phong cách nhà hàng đẹp khiến khách hàng muốn check-in
Tập trung vào chất lượng món ăn
Đây có lẽ là yếu tố cốt lõi níu chân khách hàng và khiến họ muốn quay lại hoặc giới thiệu cho bạn bè biết. Một món ăn ngon, nhân viên phục vụ, quy trình chuyên nghiệp sẽ là điểm cộng trong mọi thực khách.
Hãy để khách hàng luôn nhớ tới bạn đầu tiên khi họ thèm món ăn đó.
>>> Xem thêm: SEEDING -“GIEO MẦM” THÀNH CÔNG CHO KẾ HOẠCH MARKETING
Tổng kết
Nắm rõ một số cách thức Marketing hiệu quả giúp cho nhà hàng của bạn tăng doanh thu chóng mặt, nhưng nếu sử dụng không tốt chính chiến lược đó sẽ quay ngược lại “giết chết” thương hiệu. Đừng để bản thân rơi vào tình trạng “sống dở chết dở” vì truyền thông sai lệch.
Cuối cùng thì điều người tiêu dùng mong muốn vẫn là chất lượng về đồ ăn, dịch vụ mà nhà hàng bạn cung cấp. Để công việc Marketing được tốt thì bạn vẫn cần là một người đầu bếp tài hoa trước đó.
Chúc bạn thành công!
FAQ
Các hình thức quảng cáo cho quán ăn, nhà hàng là gì?
Tùy vào mục đích xây dựng chiến lược Marketing để làm gì: quảng cáo khai trương quán ăn hay nâng cao tên tuổi thương hiệu để có những định hướng khác nhau. Từ đó chủ nhà hàng có thể lựa chọn phương thức quảng cáo online hoặc offline cho phù hợp.
Làm gì để khách hàng để lại những Status – Stt quảng cáo quán ăn?
Để khách hàng có thiện cảm và để lại những Stt khen thì bạn cần phải có sản phẩm chất lượng, dịch vụ chuyên nghiệp và quy trình phục vụ cũng như quản lý chất lượng.
Follow bePOS:
