Đời sống ngày càng nâng cao thì nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi, giải trí của con người càng tăng. Các nhà hàng mọc lên khắp nơi, đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhưng không dừng lại là một địa điểm ăn uống đơn thuần, yêu cầu của khách hàng cũng vô cùng đặc biệt.
Họ coi nhà hàng như nơi trải nghiệm, phải có không gian đẹp mắt, sang trọng, độc đáo, món ăn chất lượng, kích thích vị giác. Do đó, các nhà hàng càng phải chú trọng thiết kế nhà hàng đẹp, ấn tượng. Hôm nay, bePOS xin giới thiệu với các bạn 20 mẫu thiết kế nhà hàng ăn uống thu hút nhất năm 2023.
Tầm quan trọng của việc thiết kế nhà hàng đẹp
Có rất nhiều lợi ích từ việc thiết kế nhà hàng mà chủ nhà hàng không nên bỏ qua, đó là:
- Giá trị cao về mặt thẩm mỹ, thu hút khách hàng: Nhà hàng có thiết kế đẹp, vẻ ngoài ấn tượng, mang phong cách độc đáo không giống bất kỳ nhà hàng nào khác sẽ ghi điểm ngay trong lòng khách hàng lần đầu tiên ghé thăm. Hãy để những thượng đế phải thốt lên không chỉ vì món ăn quá ngon mà còn vì không gian nhà hàng quá đẹp mắt. Thiết kế nhà hàng đẹp chính là một cách để giữ chân khách hàng.
- Lợi ích về công năng: Bố cục các khu vực nhà hàng, khoảng cách lối đi hay giữa các bàn ăn, thiết kế chi tiết từng khu vực,…. đều phải được tính toán chi tiết giúp các nhân viên từng bộ phận làm việc hiệu quả, khách hàng đi lại, trải nghiệm thoải mái, thuận tiện. Vì thế, thiết kế nhà hàng có vai trò vô cùng quan trọng trong việc tăng công năng sử dụng của nhà hàng.
- Tối ưu chi phí nhà hàng: Chi phí để đầu tư thiết kế, xây dựng, sửa sang nhà hàng luôn là khoản đầu tư lớn. Khi có bản mẫu thiết kế nhà hàng cụ thể, các đơn vị thiết kế chuyên nghiệp sẽ vẽ ra cho chủ nhà hàng những con số chi tiết về chi phí từng hạng mục thiết kế để điều chỉnh phù hợp với ngân sách. Nếu không có mẫu thiết kế nhà hàng cụ thể, bạn sẽ không thể kiểm soát được chi phí xây dựng, sửa sang nhà hàng.
- Thể hiện được sự chuyên nghiệp, có lợi thế cạnh tranh: Ngay từ khi bước chân vào nhà hàng, khách hàng sẽ cảm nhận được từng khu vực bếp, quầy pha chế, quầy lễ tân, khu vực ăn uống,… đều được bố trí hợp lý, quy củ theo quy trình phục vụ đồ ăn từ khâu chế biến, ra đồ, phục vụ tại bàn. Điều đó thể hiện sự chuyên nghiệp trong phong cách phục vụ, tạo được lợi thế cạnh tranh của nhà hàng với các đối thủ trong ngành.
Các tiêu chuẩn khi thiết kế nhà hàng ăn uống
Khi thiết kế nhà hàng cũng cần những tiêu chuẩn kiến trúc, nội thất nhất định. Cùng tìm hiểu một số tiêu chuẩn thiết kế mẫu nhà hàng đẹp sau đây.
Tiêu chuẩn thiết kế mặt tiền
Mặt tiền được coi là bộ mặt của nhà hàng, là nơi tiếp xúc đầu tiên với khách hàng. Do đó, để tạo được ấn tượng ngay lập tức trong mắt khách hàng, mặt tiền nhà hàng phải được đầu tư thiết kế cầu kỳ, tỉ mỉ.
Trong kiến trúc, có nhiều phương án thiết kế mặt tiền độc đáo, ấn tượng. Tuy nhiên, việc thiết kế mặt tiền còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như phong cách chung của nhà hàng, bố cục chung của thiết kế, ngân sách, sở thích của chủ đầu tư,…. Bạn nên làm việc kỹ với các kiến trúc sư để có những ý tưởng thiết kế mặt tiền sáng tạo và phù hợp nhất.
Tiêu chuẩn thiết kế khu vực bếp
Căn bếp là trái tim của mỗi nhà hàng, nơi khởi nguồn cảm hứng sáng tạo ra những món ăn hấp dẫn để phục vụ thượng đế. Do đó, thiết kế khu vực bếp đẹp mắt sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho những đầu bếp nấu ăn ngon.
Không gian khu vực bếp theo tiêu chuẩn thường chiếm từ 30 – 40% diện tích của toàn nhà hàng. Thiết kế bếp phải tối ưu được tất cả không gian, giúp nhà hàng rộng rãi, thuận tiện di chuyển món ăn trong những giờ đông khách. Nên phân bố khu vực bếp thành các khu vực với chức năng riêng như khu lưu trữ nguyên liệu, khu nhận hàng, khu sơ chế, khu nấu ăn, khu rửa bát,…
Căn bếp cần đảm bảo tính vệ sinh, sạch sẽ, đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của nhà hàng, ghi điểm trong mắt khách hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế quầy bar
Quầy bar là nơi phục vụ các loại đồ uống cho khách hàng. Khách hàng cũng rất thích khu vực này, nơi họ được thoải mái trải nghiệm những đồ uống mới lạ, sáng tạo từ nhân viên pha chế. Quầy bar cũng là nơi xả stress, giải tỏa căng thẳng sau áp lực công việc, cuộc sống.
Quầy bar được bố trí riêng biệt với quầy thanh toán, thường gần khu vực ăn uống để khách hàng tiện gọi đồ uống kèm món ăn. Cần lưu ý về kiểu dáng, kích thước quầy bar sao cho phù hợp với kích thước và không gian của toàn nhà hàng, vừa tạo được ấn tượng, vừa thuận tiện, tiện lợi cho quá trình làm việc của nhân viên.
Một số tiêu chuẩn thiết kế quầy bar:
- Thiết kế tiện dụng, tối đa công năng
- Bố trí tiết kiệm không gian nhà hàng
- Chiều cao quầy bar vừa tầm làm việc của Bartender
- Chọn các chất liệu dễ vệ sinh
Tiêu chuẩn thiết kế khu vực ăn uống
Khu vực ăn uống là khu vực quan trọng nhất, trực tiếp phục vụ khách hàng. Khu vực ăn uống của nhà hàng nên được bày trí logic, thuận tiện cho việc di chuyển của khách hàng và nhân viên phục vụ bàn. Khi thiết kế nên chú trọng các điểm như khoảng cách giữa các bàn từ 1m2 – 1m4 để tạo không gian riêng tư, khoảng cách giữa bàn và ghế ăn sao cho tiện lợi đi lại, chọn loại bàn ăn có chất liệu, kích thước phù hợp,…
Khu vực ăn uống cũng phải chiếm diện tích lớn nhất trong nhà hàng. Bạn phải tính toán số lượng khách hàng tối đa có thể phục vụ cùng một lúc để thiết kế diện tích khu vực ăn uống của nhà hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế phòng vip
Phòng VIP là nơi phục vụ những vị khách đặc biệt, là những người trong giới thượng lưu, có thu nhập cao và cực cao. Vì thế, phòng VIP không thể thiếu trong các thiết kế nhà hàng cao cấp.
Tiêu chuẩn của họ về chất lượng phục vụ, không gian phòng ăn, chất lượng đồ ăn cũng đặc biệt cao. Tuy nhiên, họ lại là đối tượng mang tới nguồn doanh thu khủng cho nhà hàng, do đó, nếu bạn đem lại trải nghiệm tuyệt vời cho những thượng đế đặc biệt này, nhà hàng của bạn sẽ nổi tiếng và đạt doanh thu lớn.
Khu vực VIP ưu tiên mang phong cách sang trọng, nổi bật. Không gian đủ rộng rãi nhưng cần độ riêng tư, vì khách hàng VIP thường chọn những buổi đàm phán thương lượng làm việc để tới các nhà hàng, các cuộc họp quan trọng cần bảo mật thông tin.
Nội thất sử dụng cho phòng VIP nên chọn các loại đèn chùm, đèn âm trần, đèn thả,…. lấp lánh. Bàn ghế, nội thất cần chọn chất liệu cao cấp, giá thành cao, chất lượng tốt để tôn lên vẻ đẹp không gian.
Tiêu chuẩn thiết kế quầy thanh toán
Quầy thanh toán nên có diện tích tối ưu giúp tiết kiệm không gian nhà hàng, và đáp ứng đầy đủ công năng, đảm bảo tính thẩm mỹ cho khách hàng trải nghiệm. Nhiều nhà hàng thường tích hợp quầy thanh toán với quầy bar. Tùy vào công năng, quầy thanh toán sẽ có các loại máy móc như máy in hóa đơn, máy tính tiền, máy đặt bàn, gọi món,….
Quầy thanh toán cũng nên trang trí các loại nội thất như đèn, các loại cây, đồ vật phong thủy để đem đến may mắn cho chủ nhà hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế phòng vệ sinh
Khu vực vệ sinh ảnh hưởng trực tiếp tới trải nghiệm của khách hàng khi tới nhà hàng. Khu vực vệ sinh cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau:
- Diện tích rộng rãi, thiết kế tối giản nhưng đầy đủ công năng
- Có vị trí dễ tìm kiếm
- Có đủ các thiết bị như bồn cầu, bồn rửa tay, máy sấy tay, bồn rửa cho trẻ em,…
- Lắp đặt hệ thống ánh sáng vừa đủ
- Có thể bố trí nhà vệ sinh cho người khuyết tật.
Những hạng mục trong quá trình thiết kế nhà hàng đẹp
Thiết kế kiến trúc
Thiết kế kiến trúc là một hạng mục quan trọng khi thiết kế nhà hàng. Đối với những nhà hàng xây dựng từ đầu, chủ nhà hàng phải tìm hiểu các hạng mục. Một số phong cách kiến trúc phổ biến hiện nay như: Kiến trúc truyền thống (gạch, xi măng,…), Kiến trúc khung thép, Kiến trúc tre, Kiến trúc gỗ.
Ngoài ra, những mẫu thiết kế nhà hàng độc đáo, ấn tượng hiện nay là: Thiết kế kiến trúc nhà hàng không gian mở, có cửa sổ trời, nhiều cây xanh, Thiết kế theo phong cách Á Đông, Thiết kế phong cách sang trọng châu Âu,….
Thiết kế nội thất
Nội thất giúp không gian nhà hàng thêm hoàn hảo, có điểm nhấn ấn tượng. Nội thất nhà hàng gồm các thiết bị như bàn ghế, tranh ảnh, cây xanh, đèn nhà hàng, bàn ghế, quầy bar, quầy thanh toán,… Bạn nên lựa chọn các chất liệu, kiểu dáng phù hợp với phong cách nhà hàng đang hướng đến. Nếu băn khoăn về cách thiết kế nội thất, bạn nên tham khảo những đơn vị thiết kế quán ăn, nhà hàng chuyên nghiệp để có bố cục, không gian hợp lý.
Thi công xây dựng
Tiếp theo là công đoạn thi công xây dựng. Sau khi đã có bản thiết kế chi tiết sẽ tiến hành thi công xây dựng, lắp đặt hệ thống máy móc, thiết bị trong nhà hàng. Từng khu vực sẽ có bản thiết kế chi tiết: Khu vực bếp, khu vực ăn uống, khu vực nhà vệ sinh, khu vực phòng vip, khu vực quầy bar,…
Các yếu tố quan trọng khi thi công nhà hàng cần có:
- Hệ thống ánh sáng phù hợp
- Hệ thống máy lạnh, thông gió
- Hệ thống khử mùi
- Hệ thống âm thanh.
Các mẫu thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng
Dưới đây là một số mẫu thiết kế nhà đẹp mà bạn có thể tham khảo:
>> Xem thêm: Cách đặt tên nhà hàng hay nhất
Chi phí thiết kế nhà hàng là bao nhiêu?
Tùy vào từng đơn vị thiết kế, thi công nhà hàng sẽ có các mức giá thiết kế khác nhau. Ngoài ra, còn tùy độ phức tạp phí thiết kế sẽ khác nhau. Trung bình tại các đơn vị thiết kế sẽ lấy mức giá 100.000 – 150.000 đồng/m2 sàn.
Công thức tính phí thiết kế nhà hàng sẽ là: Ví dụ nhà hàng của bạn có diện tích 100m2 mặt sàn, phí thiết kế dao động từ 100.000 X 100 = 10 triệu đến 150.000 x 100 = 15 triệu đồng.
Các đơn vị thiết kế nhà hàng đẹp, chất lượng, uy tín
Một số đơn vị thiết kế nhà hàng đẹp, chất lượng bạn có thể tham khảo:
- Nội thất Tứ Gia: Top 10 đơn vị thiết kế nhà hàng miền Bắc
- Nội thất My House: Thương hiệu thiết kế, thi công trọn gói nhà hàng với 10 năm kinh nghiệm
- Công ty cổ phần thiết kế xây dựng KTVDECOR: Đơn vị thiết kế, thi công nội thất chuyên nghiệp tại HCM.
Một số lưu ý khi thiết kế nhà hàng
Các lưu ý bạn cần biết khi thiết kế nhà hàng:
- Xác định tệp khách hàng mục tiêu của nhà hàng để có phong cách thiết kế phù hợp
- Tạo được sự đồng bộ trong phong cách thiết kế từ màu sắc, ánh sáng, nội thất, chất liệu
- Sắp xếp nội thất khoa học, hợp lý
- Cân bằng cảnh quan trong thiết kế: số lượng bàn ăn, ghế ăn, cây xanh, mật độ ánh sáng,…
Trên đây là những kinh nghiệm, lưu ý khi thiết kế nhà hàng đẹp cho các chủ kinh doanh. Hãy tìm hiểu thật kỹ về các tiêu chuẩn thiết kế nhà hàng, sau đó chọn đơn vị thiết kế phù hợp để có những mẫu thiết kế nhà hàng độc đáo, ấn tượng nhất.
FAQ
Nội thất cho nhà hàng phong cách đồng quê gồm những gì?
Các chất liệu phù hợp với nhà hàng đồng quê là gỗ, tre, trúc, rơm, lá dừa, chiếu cói,… Màu sắc chủ đạo là nâu, tường sơn vàng nghệ, đá hoa màu tối,…
Màu sắc chủ đạo cho nhà hàng châu Âu là gì?
Nhà hàng châu Âu thường mang tông trắng đơn giản chủ đạo, tạo nên sự tinh tế. Có thể kết hợp những gam màu tương phản hoặc tương đồng như xanh, vàng, bạc, đen, đỏ,… để tạo điểm nhấn.
Follow bePOS:
