Xác định phong cách thiết kế nhà hàng là việc quan trọng không thể bỏ qua trước khi có ý tưởng kinh doanh nhà hàng. Phong cách thiết kế thể hiện được thông điệp, gây ấn tượng với khách hàng. Hôm nay, hãy cùng bePOS điểm qua các phong cách thiết kế nhà hàng đang trở thành xu hướng trong những năm gần đây.
Các phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến nhất hiện nay
Nhà hàng phong cách châu Âu
Nhà hàng mang phong cách châu Âu là một trong các phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến nhất tại Việt Nam. Trải qua nhiều thế kỷ, nền văn hóa phương Tây hiện đại có tác động không hề nhỏ tới văn hóa Việt và hầu hết các nước trên thế giới. Kiến trúc châu Âu được biến hóa kết hợp với kiến trúc Á Đông trở nên những thiết kế mới mẻ, không trộn lẫn, phù hợp với văn hóa người Việt.
Màu sắc chủ đạo trong thiết kế nhà hàng châu Âu chủ yếu là những gam màu sáng, nhẹ nhàng như xanh nhạt, trắng, hồng nhạt thể hiện được sự thanh lịch, tinh tế, tối giản. Về nội thất, đối với những nhà hàng mang phong cách tối giản, nội thất cũng khá đơn giản, mang màu trắng, đồng, hoặc bạch kim với hình dáng đơn giản, tinh tế.
Đối với những nhà hàng châu Âu mang phong cách sang trọng thì nội thất cần đầu tư hơn. Những nội thất cần nổi bật hơn như gạch đá, đèn chùm, đèn thả, ghế salon, tranh ảnh nước ngoài… để làm nổi bật sự sang trọng, lịch lãm, cao cấp của nhà hàng.
Nhà hàng phong cách Nhật Bản
Những năm gần đây, các phong cách thiết kế nhà hàng Nhật Bản dần trở thành xu hướng tại Việt Nam, từ quán ăn, quán cà phê hay trang phục, văn hóa Nhật đang có sức ảnh hưởng lớn với người Việt. Nhật Bản thường ưa chuộng không gian nội thất đơn giản, từ việc ăn uống cũng đơn giản, chú trọng và chất lượng và sức khỏe.
Thiết kế nhà hàng phong cách Nhật Bản thường hướng tới sự tối giản, ít đồ đạc, không gian riêng tư, yên tĩnh, tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu, xua tan mệt mỏi cho khách hàng. Tông màu của nhà hàng Nhật là màu trắng, màu be, hay màu nâu gỗ, vừa trầm ấm, vừa trang trọng. Chất liệu chính là nhà hàng Nhật là gỗ, bền bỉ, tinh tế và lâu bền với thời gian.
Nội thất trang trí chủ yếu là gạch lát có hoa văn cũ, bức tranh treo tường, vật dụng mang đậm hơi thở của đất nước mặt trời mọc. Điểm đặc biệt nhất của nhà hàng Nhật có lẽ là phong cách ngồi bệt, ghế ngồi rất thấp, bàn ăn uống cũng thấp.
Nhà hàng phong cách Trung Hoa
Một trong các phong cách thiết kế nhà hàng nổi tiếng nhất là phong cách Trung Hoa. Trung Hoa là đất nước có nền văn hóa phong phú, đặc biệt, vì vậy nhiều người rất thích ẩm thực Trung Hoa. Một số đặc điểm chung của nhà hàng Trung Hoa là:
- Ưa chuộng chất liệu gỗ, vừa sang trọng lại vừa bền bỉ
- Người Trung Hoa coi màu đỏ là màu của sự may mắn, hạnh phúc, do đó sắc đỏ luôn được lựa chọn là màu chính trong trang trí nhà hàng
- Các bức bình phong, tranh ảnh, hoa văn truyền thống thể hiện văn hóa, đất nước, con người Trung Quốc
Các vật liệu như giấy bối, chữ thư pháp thể hiện sự ấm áp, thân thiện, mang tính nghệ thuật cao. Các nhà hàng Trung Hoa truyền thống thường sử dụng bàn tròn – một nét đặc trưng ẩm thực người Trung Quốc. Nó thể hiện sự tròn đầy, đoàn kết giữa các thành viên trong gia đình, bàn ăn, tạo không gian ăn uống thân mật, đầm ấm.
Hiện nay trong bối cảnh hiện đại, các nhà hàng Trung Hoa dần hiện đại hóa với kiến trúc đa dạng. Bàn ăn có thể là bàn vuông hoặc dài tùy công năng. Chất liệu tân tiến như bê tông, sắt cũng được sử dụng tuy nhiên vẫn giữ nhiều yếu tố của truyền thống.
>> Xem thêm: Các thiết kế nhà hàng phong cách Trung Hoa bạn nên tham khảo
Nhà hàng phong cách Hàn Quốc
Các phong cách thiết kế nhà hàng Hàn Quốc thường ưu tiên sự tối giản, các chất liệu sử dụng thường từ tự nhiên như gỗ, đá cho các vật liệu trang trí từ bàn ghế, kệ, vách ngăn, trần nhà, sàn nhà,…. Ngoài ra, thích nghi với xu hướng hiện đại thì nhiều chất liệu công nghiệp như kính, thép, inox cũng được kết hợp.
Người Hàn thường thích ánh sáng tự nhiên, do đó thiết kế thường ưu tiên đưa được ánh sáng tự nhiên vào bên trong, tạo không gian mở, rộng rãi, vừa hòa hợp thiên nhiên, vừa có nguồn năng lượng dồi dào. Nhà hàng Hàn Quốc thường được trang trí với cây xanh, tranh tường, các nhân vật hoạt hình hay các loại đèn chùm, đèn thả cho không gian thêm nghệ thuật.
Nhà hàng phong cách Pháp Indochine
Phong cách nhà hàng Indochine còn có tên gọi phổ biến hơn là nhà hàng Đông Dương. Đây là kiểu nhà hàng xuất hiện ở Việt Nam từ thời chiến tranh Pháp thuộc, xâm chiếm các nước Đông Dương.
Các phong cách thiết kế nhà hàng Indochine có sự pha trộn giữa văn hóa Việt và nét sang trọng, hiện đại của Pháp. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp phong cách này ở những ngôi nhà, ngôi đình, trường học, công trình còn lại từ thế kỉ 19 20 tới nay. Các công trình hiện nay như biệt thự, nhà phố, homestay, khách sạn, resort hiện nay đều ưa chuộng phong cách Indochine bởi sự hiện đại mà không kém phần sang trọng, cổ xưa.
Các vật liệu thường sử dụng trong nhà hàng Indochine là gỗ tự nhiên, tre, gạch nung,… Gạch lát thường có hoa văn cổ điển, hình hoa, hình vuông, hình thoi,… Các nội thất như đèn, bàn ghế, tủ, kệ, cửa kính cũng mang đậm dấu ấn thời gian thời Pháp thuộc. Tông màu trong nhà hàng Đông Dương chủ yếu là trắng, vàng nhạt, kem sữa, biến tấu thêm với đen, nâu cho nổi bật. Nhà hàng Đông Dương chủ yếu phục vụ những vị khách sang trọng, ưa thích sự lịch lãm, cao cấp, và hoài cổ.
Nhà hàng phong cách Địa Trung Hải
Đây là phong cách bắt nguồn từ vùng đất Địa Trung Hải đầy nắng và gió biển, hòa hợp với thiên nhiên, tự do và đầy phóng khoáng. Các phong cách thiết kế nhà hàng Địa Trung Hải tận dụng không gian mở với nguồn ánh sáng mặt trời, kết hợp với cỏ cây, hoa lá, bãi cát, bầu trời làm điểm nhấn.
Các khung cửa sổ là thứ không thể thiếu, giúp đưa ánh sáng tự nhiên vào bên trọng, giúp không gian trong lành, rộng rãi, khoáng đạt tạo cảm giác thư thái cho khách hàng. Chất liệu thường được sử dụng trong nhà hàng Địa Trung Hải là gỗ, đá, gạch, vải, đồ đan lát. Tông màu chủ đạo thường là kem, trắng, màu gạch, xanh của cây,….
Nhà hàng phong cách hiện đại
Nhà hàng phong cách hiện đại thường ưa chuộng tự rộng rãi, tối giản, không gian thông thoáng. Phong cách này 20% dành cho nội thất, còn lại là khoảng trống. Tuy nhiên, tùy vào không gian nhà hàng của bạn, bạn có thể trang trí thêm các nội thất như cây xanh, tranh ảnh để không gian bớt trống trải, có thể cân đối thành tỷ lệ 40:60. Tông màu của nhà hàng hiện đại chủ yếu là tông màu tươi sáng, bắt mắt, không nên lựa chọn tông màu trầm sẽ làm nhà hàng trở nên bị tối.
Nhà hàng phong cách cổ xưa
Nhà hàng phong cách Việt Nam cổ xưa, hoài cổ có sự kết hợp giữa tính cổ điển và đồng quê. Đến với nhà hàng cổ xưa, khách hàng cảm nhận được sự gần gũi, ấm áp, tránh xa không gian xô bồ thành thị, trở về không gian yên tĩnh, thảnh thơi, thưởng thức bữa cơm thường nhật.
Các phong cách thiết kế nhà hàng cổ xưa thường ưu tiên tận dụng yếu tố thiên nhiên như cây xanh, chất liệu gỗ, cây kiểng. Tông màu chủ đạo của nhà hàng phong cách Việt Nam cổ xưa cũng là màu nâu của gỗ hay màu xanh, pastel,… mang hơi thở nhẹ nhàng, thanh tĩnh. Bát đũa, dụng cụ tại đây thường dùng những vật liệu xưa cũ, hoài niệm về một thời quá khứ.
Nhà hàng phong cách đồng quê
Các đặc điểm chính trong các phong cách thiết kế nhà hàng đồng quê là:
- Màu nâu gỗ tự nhiên: Sử dụng chất liệu gỗ tạo sự mộc mạc, thân quen, kết hợp các chất liệu khác như thủy tinh, vải, gồm sứ,….
- Màu vàng: Màu vàng của lúa, của ánh nắng luôn được tận dụng trong nhà hàng đồng quê
- Chất liệu độc đáo: Các vật dụng như thảm sàn, giỏ đựng đồ, cắm hoa, đèn lồng, mẹt, rọ đơm cá, chum vại đựng nước, cổng tre, chiếu trúc,…. được sử dụng trang trí giúp khách hàng trở lại không gian đồng quê xưa cũ
- Món ăn đồng quê: Thực đơn tại nhà hàng đồng quê là những món ăn quê nhà, dân dã mà hấp dẫn, khiến khách hàng giống như được trở về quê hương, thưởng thức bữa cơm nhà với cà muối, cá kho, chuối nấu ốc,….
Nhà hàng phong cách cổ điển
Nhà hàng phong cách vintage cổ điển thường chú trọng các nội thất hoa văn, bàn ghế điêu khắc tỉ mỉ, tinh xảo. Do đó, nội thất tại đây chiếm diện tích lớn. Ngoài ra, nội thất còn các vật trang trí như đồng hồ, tivi, bình hoa cổ, tranh nghệ thuật, đèn chùm,… Nhà hàng cổ điển thường có rèm cửa, trang trí sang trọng, cổ điển mà vẫn hiện đại.
Nhà hàng phong cách hầm rượu
Nhà hàng hầm rượu là mô hình kinh doanh nhà hàng theo không gian khép kín, được trang trí bằng các loại rượu vang, gỗ, họa tiết cổ điển. Không gian tại đây vô cùng ấm cúng, lãng mạn, riêng tư. Các phong cách thiết kế nhà hàng hầm rượu thường chịu ảnh hưởng từ châu Âu như Pháp, Ý, Tây Ban Nha,… và hiện đang được ưa chuộng tại Việt Nam. Mô hình này cũng đang trở nên phổ biến và phát triển mạnh.
Không gian sang trọng, thưởng thức những loại rượu vang ngon bậc nhất, những món ăn hấp dẫn như thịt xông khói, gan áp chảo, sườn cừu nướng,… được chọn lựa kỹ càng, nhà hàng hầm rượu rất phù hợp cho những buổi tiệc, hẹn hò lãng mạn.
Các phong cách thiết kế nhà hàng theo loại hình kinh doanh nổi bật
Phong cách thiết kế nhà hàng Buffet
Một trong các phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến hiện nay là thiết kế theo phong cách Buffet. Hiện nay có 2 dạng thiết kế nhà hàng Buffet là trong nhà và ngoài trời. Tuy nhiên, dù thiết kế theo phong cách nào thì nhà hàng Buffet cũng đòi hỏi phải có không gian rộng, lối đi lại và khu vực ăn rộng rãi, thoáng mát để khách hàng dễ lấy thức ăn. Với Buffet ngoài trời, thì không gian mở nên có phần thoải mái, rộng rãi hơn, đem lại cảm giác thư giãn cho khách hàng.
Phong cách thiết kế nhà hàng chọn món
Năm trong danh sách các phong cách thiết kế nhà hàng theo mô hình kinh doanh, ta phải kể ngay đến mô hình nhà hàng À la carte, hay nhà hàng chọn món. Mô hình này là khách hàng gọi món theo thực đơn, được phục vụ tại bàn nên không đòi hỏi diện tích lớn như nhà hàng Buffet, Tuy nhiên, khi thiết kế, bạn cũng cần đảm bảo có đủ không gian để nhân viên thao tác phục vụ và dễ dàng bao quát tình hình. Tùy theo phong cách yêu thích, mà bạn có thể thiết kế theo kiểu hiện đại, kiểu cổ điển hay Á Đông,…
Phong cách thiết kế nhà hàng phục vụ theo set
Mô hình nhà hàng phục vụ theo set menu thường áp dụng với những đoàn khách lớn, các bữa tiệc đặt trước của khách hàng, ví dụ như tiệc cưới, tiệc sinh nhật,… Vì vậy, nếu chọn các phong cách thiết kế nhà hàng theo mô hình này, bạn cần đảm bảo có không gian đủ lớn, xếp đủ số bàn cho nhiều người tham gia. Với mục đích phục vụ những bữa tiệc lớn, nên nhà hàng set menu thường được thiết kế theo phong cách sang trong, lịch lãm, có thể kết hợp yếu tố cổ điển hoặc hiện đại.
Phong cách thiết kế nhà hàng ăn nhanh
Một trong các phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến nhất hiện nay là theo mô hình nhà hàng ăn nhanh. Đặc điểm lớn nhất của nội thất các nhà hàng này là có thiết kế đơn giản, nhỏ gọn, tiện lợi, mang đến cảm giác ấm cúng và gần gũi. Để tạo điểm nhấn, chủ nhà hàng thường trang trí tường thật ấn tượng, kết hợp hệ thống ánh sáng, thiết kế quầy order sao cho hợp lý. Vì đối tượng khách hàng của mô hình này đa phần là giới trẻ, nên màu sắc, phong cách thiết kế thường mang tính trẻ trung trung, vui tươi.
Các lưu ý khi lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng
Lựa chọn các vật liệu phù hợp
Vật liệu là yếu tố quan trọng trong các phong cách thiết kế nhà hàng mà bạn phải dành nhiều thời gian nghiên cứu. Hiện nay, 3 loại vật liệu sử dụng phổ biến nhất là đá xuyên sáng, kính – gương và gỗ. Ví dụ, nếu thiết kế theo phong cách hiện đại, bạn nên chọn các loại đá, kính tạo cảm giác mạnh mẽ, sắc nét. Nếu nhà hàng theo phong cách giản dị, ấm cúng, gỗ là chất liệu phù hợp, được sử dụng nhiều nhất là gỗ công nghiệp.
Lựa chọn màu sắc phù hợp
Trong các phong cách thiết kế nhà hàng, màu sắc luôn gây ấn tượng mạnh nhất, tác động trực tiếp đến cảm giác ban đầu của thực khách. Việc lựa chọn màu sắc sẽ phụ thuộc vào mô hình nhà hàng bạn hướng tới, cũng như hình ảnh logo đã thiết kế từ trước. Ví dụ, các quán ăn nhanh thường chọn màu đỏ, cam, vàng, tạo cảm giác vui tươi, trẻ trung, hối thúc cảm giác ngon miệng của khách hàng. Trong khi đó, những nhà hàng sang trọng, hiện đại thường chọn những tone màu như trắng, đen, bạc, đem lại sự tinh tế, thanh lịch cho không gian.
Thiết kế ánh sáng, hệ thống âm thanh
Nhiều người thường bỏ quên yếu tố ánh sáng trong các phong cách thiết kế nhà hàng, nhưng sự thật đây lại là yếu tố phải quan tâm. Ánh sáng nhà hàng cần kết hợp tốt giữa ánh sáng trong nhà và ánh sáng ngoài trời. Theo kinh nghiệm nhiều người, ánh sáng tự nhiên ngoài trời là thoải mái nhất, vì vậy các loại đèn điện trong nhà đều có mục đích là mô phỏng lại chúng. Cũng chính vì thế, nên nhà hàng thường sử dụng ánh sáng vàng, đem lại sự thư giãn, dễ chịu cho người nhìn.
Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị hệ thống âm thanh cho nhà hàng, tùy thuộc vào mô hình hướng tới. Nếu là nhà hàng set menu tổ chức tiệc, loại loa chuyên phát nhạc, loa sân khấu là phù hợp nhất. Nếu là quán ăn, quán cafe thông thường, bạn có thể lựa chọn loa treo tường. Muốn tính thẩm mỹ cao hơn, bạn có thể thay loa treo tường bằng loa âm trần, vừa nhỏ gọn, tinh tế, vừa đem lại âm thanh sống động.
Thiết kế nội thất nhà hàng hợp phong thủy
Rất nhiều kinh doanh thường quan tâm các phong cách thiết kế nhà hàng hợp phong thủy, nhằm thu hút may mắn, tài lộc. Ví dụ, khi đặt quầy thu ngân, bạn nên chọn vị trí bên phải nhà hàng, tránh đối diện cửa chính nếu không muốn tài vận thất thoát. Trên quầy thu ngân, bạn có thể đặt một số vật phẩm phong thủy phù hợp mệnh người chủ, ví dụ tượng linh vật, quả cầu,… Hay với khu vực bếp, bạn nên đặt tại vị trí Đông Bắc, Nam, chính Tây, tránh đặt gần hay đối diện nhà vệ sinh.
Sử dụng mùi hương trong nhà hàng
Nhà hàng là nơi có rất nhiều mùi có thể gây khó chịu, ngay cả với những nhà hàng cao cấp, ví dụ mùi từ nhiều người, mùi nấu ăn, mùi nước rửa,… Để giải quyết điều này, bạn cần trang bị hệ thống thông gió, lưu thông không khí toàn bộ không gian nhà hàng. Trong đó, quạt, điều hòa, máy hút mùi, ống khói là những vật dụng phổ biến nhất, có thể kết hợp thêm các loại tinh dầu, giấm tạo mùi thơm,…
Ngoài ra, hiện nay còn có những công ty chuyên cung cấp dịch vụ tạo hương thơm cho nhà hàng, với nhiều thiết bị như máy khuếch tán tinh dầu giúp lan tỏa hương thơm tới mọi ngóc ngách.
Các đơn vị thiết kế nhà hàng uy tín
Nội thất Ken Design
Một trong những đơn vị nổi tiếng với các phong cách thiết kế nhà hàng đẹp là Ken Design. Đơn vị này đã và đang hợp tác với nhiều doanh nghiệp F&B trên cả nước, đem lại không gian tối ưu nhất cho chủ đầu tư. Hiện nay, 3 loại hình dịch vụ phổ biến nhất tại đây là thiết kế nhà hàng, quán ăn, thiết kế quán cafe và thiết kế quá trà sữa, triển khai trên tất cả chi nhánh kinh doanh tại Hà Nội, TP HCM và Đà Nẵng.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: SAV2 The Sun Avenue, số 28 Mai Chí Thọ, phường An Phú, quận 2, TP HCM.
- Hotline: 0987 413 998.
- Website: https://noithatkendesign.vn/.
Nội Thất Ecode
Khi nhắc đến các phong cách thiết kế nhà hàng tại Việt Nam, chắc chắn bạn đã nghe đến Công ty nội thất Ecode. Đây là một trong những đơn vị chuyên thiết kế nhà hàng, quán cafe nổi tiếng hàng đầu Việt Nam. Tại đây, bạn sẽ được lựa chọn dịch vụ tư vấn thiết kế, thi công trọn gói từ A đến Z, với đội ngũ kiến trúc sư có am hiểu về lĩnh vực. Hiện tại, một số dịch vụ tại Ecode bao gồm thiết kế nhà hàng chay, nhà hàng BBQ, thiết kế nhà hàng phong cách dân tộc, nhà hàng Buffet, lẩu nướng, hải sản,…
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Tầng 5, Số 87-89 đường Khuất Duy Tiến, phường Nhân Chính, quận Thanh Xuân, Hà Nội.
- Hotline: 0333 666 557.
- Website: https://ecode.com.vn.
Thiết kế nội thất Aeros
Gợi ý cuối cùng cho các công ty chuyên thiết kế nhà hàng đẹp, sang trọng là Nội thất Aeros. Ưu điểm của Aeros là sở hữu đội ngũ nhân viên thiết kế, kỹ sư thi công có tay nghề cao, sẵn sàng tư vấn, cung cấp thông tin cho khách hàng. Ngoài ra, Aeros cũng có chi phí thiết kế thi công đúng giá cạnh tranh trên thị trường, đảm bảo công trình chất lượng cao, hoàn thành đúng thời điểm đã giao và có nhiều gói ưu đãi hấp dẫn khác.
Thông tin liên hệ:
- Địa chỉ: Số 11, Ngõ 402/7 Mỹ Đình, phường Mỹ Đình 1, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Hotline: 0988 523 733.
- Website: https://aeros.vn.
Trên đây là các phong cách thiết kế nhà hàng ấn tượng, thu hút khách hàng bạn nên tham khảo cho phương án thiết kế nhà hàng của mình. Tùy vào đối tượng khách hàng, sản phẩm mà bạn kinh doanh mà bạn có thể chọn phong cách phù hợp. Hy vọng bài viết này hữu ích với bạn và đừng quên theo dõi website bePOS trong thời gian tới nhé!
FAQ
Ngoài những phong cách thiết kế trên còn những thiết kế nhà hàng phong cách nào?
Các phong cách thiết kế nhà hàng khác bạn có thể lựa chọn là: phong cách thiết kế nhà hàng đương đại, nhà hàng phong cách tân cổ điển, nhà hàng xanh, nhà hàng phong cách vintage,….
Khi chọn các phong cách thiết kế nhà hàng cần lưu ý những điểm gì?
- Phong cách phải phù hợp với đối tượng khách hàng nhà hàng hướng tới
- Phong cách phải phù hợp với những món ăn, sản phẩm nhà hàng phục vụ
- Phong cách phù hợp với xu hướng
- Tạo được điểm khác biệt riêng
- Định hướng theo phong cách này lâu dài.
Follow bePOS:
