Hoa quả dầm là món ăn hấp dẫn, ngon miệng được nhiều người yêu thích. Các loại hoa quả dầm cũng có nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và dễ làm. Vì thế, hiện nay có rất nhiều người lựa chọn kinh doanh hoa quả dầm, kể cả các quán cafe, trà sữa hay sinh tố hoa quả cũng thêm món này vào trong thực đơn. Cùng bePOS tìm hiểu cách làm hoa quả dầm kinh doanh hàng trăm đơn mỗi ngày.
Nguyên liệu làm hoa quả dầm
Để tạo ra một phần hoa quả dầm thơm ngon, bạn cần chọn các loại trái cây tươi ngon. Bạn có thể phối hợp nhiều loại trái cây để tạo ra một hương vị đặc biệt hoặc chọn 1-2 loại tuỳ theo khẩu vị của khách hàng. Dưới đây là một số loại quả thường được dùng để làm hoa quả dầm phổ biến nhất:
- Dứa: Sử dụng khoảng 300gram dứa để tăng thêm hấp dẫn cho phần hoa quả dầm (tương đương với một nửa quả dứa cỡ vừa).
- Dưa hấu: Cần khoảng 300 gram dưa hấu đã được gọt vỏ và loại bỏ hạt.
- Xoài chín: Lựa chọn một quả xoài vừa chín, không quá mềm để khi cắt thành miếng, xoài vẫn giữ được hình dạng.
- Lê: Sử dụng khoảng 1/4 quả lê vừa phải (tương đương khoảng 100 gram).
- Mít: Sử dụng 10 múi mít đã lột vỏ và loại bỏ hạt (tương đương khoảng 150 gram).
- Dừa tươi: Sử dụng 1 miếng cơm dừa già kết hợp với 1 trái dừa xiêm để vắt lấy nước.
-
- Sữa: Dùng khoảng 220ml sữa tươi không đường kết hợp với 150 – 200 gram sữa đặc có đường.
- Sữa chua: Khoảng 2 hộp sữa chua có đường.
- Đá bào, bơ đậu nành (hoặc một loại bơ thực vật khác có thể thay thế).
Một số bí quyết giúp bạn chọn hoa quả tươi ngon:
- Màu sắc: Chọn những quả có màu sắc tươi sáng, không có vết nứt, nám, hoặc mốc.
- Mùi hương: Hoa quả tươi thường có mùi thơm tự nhiên. Hãy chọn những quả có mùi hương đặc trưng của loại hoa quả đó mà không có mùi khác lạ.
- Độ đàn hồi: Bạn nên chọn hoa quả mềm nhẹ nhàng khi bóp nhẹ. Điều này cho thấy chúng đang trong tình trạng tươi mới.
- Trọng lượng: Chọn những quả nặng hơn so với kích thước của chúng. Điều này thường chỉ ra rằng chúng chứa nhiều nước và độ ngọt.
- Dấu hiệu chín: Tùy theo loại hoa quả, bạn nên tìm hiểu các dấu hiệu cụ thể cho biết nó đã chín hoàn toàn. Ví dụ, quả dưa hấu phải có dấu hiệu sẵn sàng để rụng từ cây, trong khi quả cam phải có màu cam sáng và cảm giác nặng nề.
Nhớ kiểm tra từng mặt trước khi mua và chọn những quả tươi ngon nhất để đảm bảo món hoa quả dầm đạt chất lượng cao.
Hướng dẫn cách làm hoa quả dầm kinh doanh tươi ngon hấp dẫn
Cùng tìm hiểu cách làm hoa quả dầm để bán ngon, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế, cắt gọt hoa quả
- Dứa: Bắt đầu bằng việc làm sạch vỏ và loại bỏ mắt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ theo chiều rãnh đã khoét mắt.
- Dưa hấu: Sau khi đã làm sạch vỏ và loại bỏ hạt, bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ, có thể tương đương với miếng dứa hoặc có thể cắt theo hình vuông nhỏ hơn hoặc các hình dạng ngộ nghĩnh tùy ý.
- Lê, xoài: Bắt đầu bằng việc rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành các miếng vuông cỡ hạt lựu hoặc to hơn một chút, đều đặn.
- Mít: Thái mít thành sợi nhỏ vừa ăn.
- Dừa: Nạo cơm dừa thành sợi nhỏ và vắt nước từ dừa xiêm riêng trong một chiếc cốc.
Sau khi đã sơ chế và cắt gọt hoa quả theo cách trên, tiếp theo là bước trộn hoa quả với sữa chua.
Bước 2: Trộn hoa quả với sữa chua
Bạn sử dụng một tô lớn và đặt tất cả các loại trái cây đã chuẩn bị vào đó. Sau đó nhẹ nhàng trộn đều. Tiếp theo, bạn thêm sữa tươi, sữa đặc và sữa chua vào tô trái cây. Hãy trộn đều để hỗn hợp trái cây được thấm đều sữa. Lưu ý trộn nhẹ nhàng để tránh làm nát các miếng trái cây. Cho thêm đá bào và bơ tùy sở thích và yêu cầu của khách hàng.
Bước 3: Thành phẩm
Một yếu tố quan trọng trong món hoa quả dầm là phải kết hợp hài hòa mùi thơm của sữa và dừa, đồng thời giữ được hương vị đặc trưng của từng loại trái cây.
Một số phiên bản khác của hoa quả dầm được yêu thích
Mùa hè oi bức, một tô hoa quả dầm là sự lựa chọn tuyệt vời. Cách làm hoa quả dầm ngon không khó, nhưng bạn đã biết hết các phiên bản của nó chưa?
Hoa quả dầm yến mạch
Hoa quả dầm yến mạch là một lựa chọn “healthy” cho khách hàng của quán. Bạn chỉ cần kết hợp các loại trái cây yêu thích với sữa chua và yến mạch rang thơm. Cách làm đơn giản, chỉ cần thêm yến mạch lên trên sau khi trộn hoa quả và sữa chua vào cốc. Đây là một cách tuyệt vời để thưởng thức hương vị tự nhiên và bổ dưỡng của hoa quả kết hợp với độ dinh dưỡng của yến mạch và sữa chua.
Hoa quả dầm caramen
Hoa quả dầm kèm caramen là một sự kết hợp độc đáo. Caramen truyền thống thường có thể làm một số người cảm thấy ngán vì độ béo của nó. Nhưng khi kết hợp với các loại trái cây, món này lại mang đến một hương vị tuyệt vời.
Bánh flan mềm mịn tan trong miệng, vị beo béo kết hợp với ngọt ngào, cùng chút đắng nhẹ của caramen khi ăn kèm trái cây tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy cuốn hút và không thể cưỡng lại.
Hoa quả dầm mix kem
Hoa quả dầm kèm topping kem là một lựa chọn thú vị, khi chúng ta thêm viên kem mát lạnh lên trên. Với từng miếng trái cây ngọt ngọt chua chua, kết hợp với vị thơm của kem, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn và sảng khoái. Bạn có thể lựa chọn các mùi vị kem được nhiều người yêu thích như vani, trà xanh, dâu, sô cô la,… để kinh doanh
Hoa quả dầm muối ớt
Hoa quả dầm muối ớt là một món ăn vặt thú vị, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của hoa quả và hương cay của muối ớt. Chỉ cần sơ chế và trộn đều các nguyên liệu như cóc, mận hậu, xoài xanh, muối ớt, đường và ớt bột, sau đó chờ 15 phút để thấm gia vị là bạn đã có ngay một món ăn ngon để phục vụ khách hàng.
>> Xem thêm: Kinh nghiệm kinh doanh nước ép trái cây siêu lời
Bí quyết kinh doanh hoa quả dầm thành công
Chuẩn bị đủ vốn
Bạn cần xác định tổng số vốn cần thiết để triển khai cửa hàng trái cây dầm. Vốn sẽ bao gồm các khoản chi phí như tiền thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị và hàng hóa, trang trí nội thất, chi phí quảng cáo và các chi phí phát sinh khác. Chủ quán nên tạo ra một danh sách chi tiết về các khoản chi phí và dự báo số tiền cần chuẩn bị.
Quy mô cửa hàng sẽ ảnh hưởng đến tổng vốn đầu tư. Trong số đó, chi phí cho việc thuê mặt bằng là một phần quan trọng. Nếu có thể sử dụng không gian hiện có hoặc tận dụng kênh bán hàng trực tuyến, bạn có thể tiết kiệm đáng kể chi phí thuê mặt bằng. Dựa vào tình hình chi phí hiện nay, để mở một cửa hàng hoa quả dầm đầy đủ, khoảng từ 20 đến 50 triệu đồng có thể là mức vốn tối thiểu cần chuẩn bị.
Chọn mặt bằng phù hợp
Bạn nên lựa chọn vị trí kinh doanh lưu lượng người qua lại đông đúc để thu hút và mở rộng khách hàng. Quan trọng là nghiên cứu đối tượng khách hàng mục tiêu của cửa hàng và chọn khu vực có tiềm năng phát triển khách hàng lớn.
Nếu quán hoa quả dầm nhắm đến đối tượng người trẻ, việc chọn một vị trí gần trung tâm thành phố hoặc khu vực có nhiều sinh viên, học sinh là một lựa chọn hợp lý. Nếu mục tiêu là gia đình, việc lựa chọn vị trí gần các khu dân cư hoặc khu vui chơi sẽ mang lại hiệu quả tốt.
Thiết lập menu đa dạng, giá rẻ
Chủ quán nên tạo danh sách các món ăn sẽ được cung cấp trong quán với sự đa dạng và biến tấu chúng để cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng. Ngoài ra, có thể bổ sung các món như sinh tố, thạch hoa quả, đồ ăn vặt để thu hút đa dạng đối tượng khách hàng và tăng doanh thu cho quán.
Việc thiết lập menu và định giá các món ăn rất quan trọng. Mức giá phải phù hợp để thu hút khách hàng. Bạn nên nghiên cứu mức giá trung bình trong khu vực, không nên đặt giá quá thấp hoặc quá cao. Giá cả được tính dựa trên nguyên liệu và chi phí phát sinh. Mục tiêu là có mức giá cạnh tranh, phù hợp với thị trường và các đối thủ cùng khu vực.
>> Xem thêm: Cách làm bánh tráng cuốn kinh doanh thu lợi nhuận cao
Chọn nguồn hoa quả uy tín
Trong lĩnh vực kinh doanh, việc sở hữu nguồn hàng chất lượng và ổn định có thể chiếm đến 50% thành công của doanh nghiệp. Khi bạn có nguồn hàng tin cậy về chất lượng và giá cả ổn định, quá trình kinh doanh sẽ trở nên thuận lợi hơn đáng kể.
Để nhập khẩu hoa quả với chất lượng và giá cả đảm bảo, bạn có thể tìm kiếm từ các chợ đầu mối, chợ bán buôn, siêu thị đến những vườn trái cây. Bạn nên mua hàng theo số lượng lớn để đạt được mức giá ưu đãi tốt nhất có thể.
Bên cạnh đó, đừng quên kiểm tra chất lượng của hoa quả để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng là những món hoa quả dầm tươi ngon nhất khi cửa hàng mở cửa. Chất lượng sản phẩm phải là ưu tiên hàng đầu, sau đó mới đến dịch vụ và thái độ phục vụ.
Trên đây là một số cách làm hoa quả dầm kinh doanh siêu thu hút khách. Hy vọng với những bí quyết kinh doanh hoa quả dầm bePOS chia sẻ, các chủ quán có thể thành công với cửa hàng của mình.
FAQ
Món hoa quả dầm là gì?
Hoa quả dầm là một món ăn phổ biến được chế biến bằng cách ngâm hoặc dầm các loại hoa quả tươi, ví dụ như táo, xoài, dưa hấu, dứa, với nước đường hoặc sữa chua. Đây là món ăn giải nhiệt, thơm ngon và mát lạnh, được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là vào những ngày nắng nóng.
Các loại hoa quả dầm phổ biến hiện nay là gì?
Để làm món hoa quả dầm, bạn có thể chọn nhiều loại hoa quả: xoài, dưa hấu, dứa, thanh long, cam, quýt, nho, dâu tây, cà chua,… Các loại hoa quả này được cắt hoặc lột vỏ, sau đó ngâm trong nước đường hoặc sữa chua, có thể kết hợp thêm các loại gia vị như chanh, muối, tiêu.
Follow bePOS:
