Cà phê nào ngon nhất Việt Nam, mang những đặc điểm nổi bật ra sao? Cafe là thức uống phổ biến nhất trên thế giới và được người Việt vô cùng yêu thích, đặc biệt là giới trẻ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết hết tên các loại cafe ngon nhất Việt Nam. Trong bài viết dưới đây, bePOS sẽ giúp bạn tìm hiểu về nội dung này. Hãy cùng theo dõi nhé!
Các loại cà phê ngon nhất Việt Nam
Nếu là những tín đồ yêu thích loại đồ uống này, chắc chắn bạn phải tìm hiểu về cây cà phê và hạt cà phê. Cây cà phê thuộc họ Rubiaceae, cao tầm 5m, hoa màu trắng và có quả hình Oval. Mỗi trái sẽ thường có 2 hạt, tuy nhiên cũng có số ít trái chỉ có 1 hạt, gọi là Peaberry và các hạt này được dùng để pha cà phê.
Để trả lời câu hỏi loại cà phê nào ngon nhất Việt Nam còn phụ thuộc vào sở thích của từng người. Tuy nhiên, bạn đọc có thể tham khảo một số loại hạt cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay là Arabica, Robusta, Moka, Culi, Cherry, Catimor, cafe Chồn,…
Cà phê Moka
Moka là một loại cafe thuộc họ Arabica, được Marco Polo tìm thấy từ người Yemen trong một chuyến đi từ Âu sang Á. Tại Việt Nam, cà phê xuất hiện cùng quân đoàn viễn chinh Pháp và Moka bắt đầu được trồng tại cao nguyên Lâm Viên. Hiện nay, cafe trồng tại Đà Lạt không còn phổ biến và Moka được một số người dân gìn giữ tại địa danh Cầu Đất.
Không nhiều người tự tin có thể đánh giá hương vị riêng biệt của Moka, nhưng có ý kiến cho rằng loại cà phê này mang vị chua khá đặc trưng, thanh nhẹ một cách tự nhiên và không hề gắt. Chính vì vậy mà cái tên này được liệt vào danh sách các loại cafe ngon nhất Việt Nam và có giá thành không hề rẻ, lên đến 400,000 VNĐ – 500,000VNĐ/kg.
Cà phê Arabica
Nếu bạn hỏi cà phê nào ngon nhất Việt Nam, chắc chắn sẽ không ít người nhắc đến tên Arabica. Arabica, tiếng Việt tên cà phê Chè, là loại hạt cà phê được trồng nhiều nhất tại Việt Nam. Arabica rất đa dạng chủng loại, gồm khoảng 125 giống khác nhau như Typica, Bourbon, Heirloom, Catimor, Catuai,… Mỗi dòng có hương vị riêng biệt, đòi hỏi điều kiện trồng trọt khác nhau và vì thế phân bổ ở những vùng miền khác nhau.
Về cơ bản, Arabica mang vị chanh hòa chút đắng nhẹ, mùi hương thoang thoảng và thanh tao. Khi pha ra, cà phê sẽ có màu nâu nhạt, hơi giống hổ phách. Bên cạnh đó, Arabica cũng có thể được pha chế theo nhiều phương pháp khác nhau như Pour Over, Syphon, Moka, nhưng nhìn chung đều có mục đích giữ hương vị nguyên chất nên dùng rất ít sữa hoặc đường.
Cà phê Robusta
Robusta, hay cà phê Vối, là loại cà phê có nguồn gốc từ Cộng hòa Congo. Tại Việt Nam, Robusta được người Pháp đem đến vào những năm 1875 và ban đầu trồng chủ yếu ở các tỉnh phía Bắc như Hà Tĩnh, Nghệ An, Thanh Hóa. Sau này, do điều kiện thổ nhưỡng, Robusta mới được chuyển lên các vùng Tây Nguyên để trồng.
Nhiều ý kiến cho rằng, vị nguyên chất của Robusta không ngon bằng Arabica, có phần chát và đắng hơn. Bên cạnh đó, loại hạt này thường được chế biến khô và có mùi từ ngũ cốc, gỗ và đất. Tuy nhiên, điểm sáng của Robusta là có hàm lượng cafein trung bình cao gấp đôi Arabica. Vì vậy, nhiều món cà phê Ý thường kết hợp Arabica và Robusta để tăng cường hương vị, đồng thời tạo lớp Crema trông hấp dẫn hơn.
Cà phê Culi
Culi, hay cà phê Bi, được cho là xuất phát từ hạt cà phê Cherry đơn. Nhìn bên ngoài, hạt cà phê Culi có dáng bầu như viên bi, khác hoàn toàn so với dáng dài và đẹp của hạt cà phê thông thường. Đây cũng là một trong những loại cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay.
Cũng do cấu tác khác biệt, nên cà phê Culi cũng mang hương vị tương đối hiếm. Hạt Culi khi pha ra sẽ cho màu đen tuyền, sóng sánh. Nếu kết hợp cùng Robusta, cà phê sẽ có mùi thơm rất mạnh, xen kẽ mùi mạch nha, bánh mì cháy và vị hoa quả chín rất tinh tế. Nếu kết hợp cùng Arabica, vị cà phê sẽ nồng nhẹ và dễ uống hơn.
Cà phê Cherry
Cà phê Cherry thuộc họ Thiến Thảo, tại Việt Nam trồng nhiều nhất ở Kon Tum, Nghệ An và Gia Lai. So với Robusta, hàm lượng cafein của hạt Cherry thấp hơn, nhưng so với Arabica thì lại cao hơn. Mặc dù có khả năng chịu thời tiết tốt, nhưng hạt Cherry chỉ chiếm khoảng 1% sản lượng tại Việt Nam.
Chính vì vậy, loại cà phê này mang một vị thế riêng, có giá trị và thường được sử dụng để trộn với các loại khác, nhằm cho ra hương vị đa dạng. Hạt cà phê Cherry có mùi thơm thoang thoảng như mùi mít, hơi chát và quyện cùng vị chua nhẹ rất dễ uống. Có lẽ nhờ thế mà phái nữ thường yêu thích cafe làm từ hạt Cherry, bởi nó không mạnh như Robusta, mà chỉ mang hương rất nhẹ và mềm mại.
>> Xem thêm: Cà phê mít (Cherry cafe) là gì? Đặc điểm và hương vị như thế nào?
Cà phê Catimor
Catimor là một trong những loại cafe ngon nhất Việt Nam hiện nay. Loại cà phê này ra đời vào năm 1959 tại Bồ Đào Nha, đáp ứng đầy đủ các tiêu chí như: khả năng kháng sâu bệnh, kích thước, nhanh chín và năng suất cao. Hạt cà phê Catimor có hình bán cầu tròn, kích thước nhỏ với hàm lượng caffeine dao động ở mức 1 – 2%.
Thừa hưởng ưu thế giống lai, cà phê Catimor có hương vị đắng nhẹ pha chút vị chua thanh thanh hấp dẫn của cà phê Timor và vị ngọt dịu nhẹ của cà phê Caturra. Loại cà phê này cho trái chín vào mùa mưa và không tập trung nên không thích hợp để trồng ở vùng Tây Nguyên mà phù hợp trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ như Cầu Đất – Đà Lạt.
Cà phê Chồn
Cafe Chồn có tên tiếng anh là Kopi Luwak, là một loại cà phê đặc biệt, được xếp vào hàng hiếm trên thế giới. Trong quá trình chồn hương nhai gặm hạt cafe đi qua dạ dày và ruột thì các enzym men tiêu hóa của chồn hương đã thấm qua lớp vỏ đã bị bào mòn và thấm nhẹ vào nhân cà phê.
Con người sẽ phơi khô và chế biến hạt phê ấy thành thức uống có vị bùi, dìu dịu và pha chút ngai ngái, phảng phất mùi khói nhẹ và hương vị sô cô la. Cafe Chồn không chỉ được xếp vào một trong những loại cà phê ngon nhất Việt Nam mà còn được nhiều người ưa chuộng vì đẳng cấp của nó.
Cà phê Espresso
Cafe Espresso còn được gọi là cà phê kem – một trong những loại cafe ngon nhất Việt Nam và được nhìn tín đồ cafe ưa thích. Espresso được chế biến bằng cà phê bột mịn pha với nước nóng kết hợp với lớp kem được phủ trên bề mặt. Espresso mang hương vị đậm đà, rất đắng, đậm đặc và có lượng cafein cao. Lớp bọt màu nâu trên mặt tạo hương thơm và vô cùng hấp dẫn.
Cà phê Capuchino
Cà phê Capuchino không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam, được chế biến khá đẹp mắt với nhiều hình dáng khác nhau. Một tách cà phê Capuchino thường được chia thành 3 tầng đều nhau, bao gồm: cà phê Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Capuchino mang hương vị ngọt thơm, béo ngậy của sữa và ít vị đắng đơn thuần của cà phê.
Cà phê Latte
Tương tự như Capuchino, cà phê Latte cũng chứa Espresso, sữa nóng và bọt sữa. Tuy nhiên, Latte có lượng sữa bọt khi chế biến chỉ bằng một nửa sữa nóng. Loại cafe này cũng không mang hương vị đắng đặc trưng nên phù hợp với những người yêu thích uống cà phê ngọt.
Các thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam
Ngoài các loại hạt, việc chế biến, phối trộn cà phê cũng đem lại hương vị khác nhau, phù hợp khẩu vị người tiêu dùng. Ở Việt Nam có rất nhiều chuỗi cung cấp cà phê lớn, lâu đời như Vinacafe, Trung Nguyên, Highlands, hay mới hơn là The Coffee House. Sản phẩm phổ biến nhất vẫn là cà phê rang xay, phối trộn giữa các loại hạt, bên cạnh đó đó là cà phê hòa tan dành cho những khách hàng tự pha tại nhà.
Trung Nguyên
Cà phê Trung Nguyên là một trong các loại cafe ngon nhất Việt Nam, ra đời vào năm 1996 bởi Nhà sáng lập Đặng Lê Nguyên Vũ. Trung Nguyên đã thành công trong việc tạo nên phong cách thưởng thức “theo kiểu Trung Nguyên”, nơi khách hàng được chọn và hướng dẫn cách sử dụng, pha chế cà phê để kiểm chứng chất lượng.
Qua Trung Nguyên, khách hàng lần đầu tiên được trải nghiệm chất riêng biệt của từng loại cà phê, phân biệt giữa Robusta và Arabica, giữa Culi Robusta và cà phê chồn,… Đặc biệt, thương hiệu này chuyên nhập cà phê Robusta ngon nhất thế giới từ Buôn Ma Thuột và phối trộn cho ra những sản phẩm tuyệt hảo, chứa đựng văn hóa Việt Nam.
Highlands Coffee
Một trong những thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam hiện nay đó là Highlands Coffee. Highlands là thương hiệu cà phê do doanh nhân David Thái thành lập vào năm 1999. Kể từ đó cho đến nay, Highlands luôn nằm trong Top những loại cafe ngon nhất Việt Nam, được người dân yêu thích không kể lứa tuổi. Ngay cả khi có sự cạnh tranh của nhiều cái tên lớn khác như The Coffee House, Phê La, Starbucks, Highlands vẫn giữ nguyên vị thế của mình.
Highlands Coffee chuyên sử dụng nguyên liệu sạch, thuần Việt, cùng công thức pha phin rất độc đáo, dễ dàng chinh phục ngay cả những khách hàng khó tính nhất. Giá trị của thương hiệu này còn nằm ở sự chỉn chu trong thiết kế, những gói cà phê rang xay đúng chuẩn, giúp người Việt tiếp cận với văn hóa uống cafe, nhưng vẫn không mất đi tính truyền thống Việt Nam.
Phê La
Phê La xuất hiện từ đầu năm 2021, nhưng do ảnh hưởng Covid-19 nên đến năm 2022, thương hiệu này mới bắt đầu gây chú ý với người tiêu dùng. Tại đây tập trung hai dòng đồ uống chủ yếu là cafe và trà sữa. Đặc biệt, Phê La là cái tên đầu tiên trong việc phát triển và nâng tầm dòng trà Ô long đặc sản Đà Lạt, đem lại sản phẩm khác hoàn toàn với những thương hiệu còn lại.
Các món cafe tại Phê La thiên về vị béo ngậy, thường đi kèm với lớp kem whipping, rất được giới trẻ ưa thích. Được yêu thích nhất trong số đó là món cafe trứng bông làm từ 100% hạt Arabica nguyên chất trồng tại Đà Lạt, mang hương vị đậm đà của cafe và thơm béo của lớp kem trứng mịn.
Bên cạnh các sản phẩm chất lượng, Phê La còn được yêu thích nhờ sở hữu thiết kế rất độc đáo, phù hợp thị hiếu giới trẻ. Cửa hàng của Phê La không quá rộng, nhưng được trang trí với tinh thần thủ công và phong cách cắm trại, đem đến không gian thoáng đãng, giúp khách hàng thư giãn sau ngày dài làm việc.
The Coffee House
The Coffee House là một trong những thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam, được rất nhiều người yêu thích. Trước Coffee House, thị trường Việt Nam đã có những cái tên như Highlands Coffee, Trung Nguyên, thương hiệu ngoại thì có Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf,… Tuy nhiên, The Coffee House vẫn tìm được điểm riêng biệt để dành chỗ đứng cho riêng mình.
The Coffee House được cho là sự kết hợp giữa Highlands và Starbucks, hướng đến tệp người dùng thích trải nghiệm các quán cafe sang trọng nhưng với mức giá đã được địa phương hóa. Hiện nay, tại đây đang tự sản xuất và kinh doanh sản phẩm cà phê rang xay đóng gói, đồng thời đầu tư 50ha đất để trồng cà phê tại địa danh nổi tiếng là Cầu Đất, Đà Lạt.
>> Xem thêm: Cà phê rang xay là gì và giá cả, cách nhận biết cà phê rang xay ngon cho người mới tìm hiểu
Vinacafe
Sẽ thật thiếu sót khi nhắc tới thương hiệu cà phê ngon nhất Việt Nam mà bỏ qua Vinacafe. Khác với những thương hiệu trên, Vinacafe tiếp cận cà phê với hướng thực dụng hơn, đó là cà phê hòa tan đóng gói, dành cho những người bận rộn thưởng thức tại nhà.
Thương hiệu có nguồn gốc ban đầu là Nhà máy cà phê Coronel do người Pháp mở, sau nhiều lần chuyển đổi đã phát triển thanh Công ty Cổ phần Vinacafe Biên Hòa như hiện nay. Từ đó đến nay, Vinacafe đã trở thành một trong những loại cà phê ngon nhất Việt Nam.
Một số sản phẩm cà phê hòa tan nổi tiếng tại đây là Wake-up Đen Đá, Vinacafe 3 in 1,… Bên cạnh cà phê hòa tan, thương hiệu còn có cà phê rang xay với các loại hạt từ thông dụng đến hảo hạng, đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng.
Trên đây, bePOS đã tổng hợp 10 loại cafe ngon nhất Việt Nam để bạn tham khảo. Hy vọng với những thông tin này đã giúp bạn giải đáp câu hỏi cà phê nào ngon nhất Việt Nam. Nếu có ý định kinh doanh quán cafe, thành công của những thương hiệu trên đây là những ví dụ sống động để bạn có thể học hỏi và áp dụng. Điều quan trọng nhất để đạt được điều này vẫn là tình yêu với “hạt cà” và sự nỗ lực, không ngừng bồi đắp kiến thức về ngành và thị trường.
FAQ
Cà phê rang xay có nghĩa là gì?
Cà phê rang xay là loại cà phê đã qua phương pháp chế biến là rang, nhằm làm biến đổi các tính chất hóa lý của hạt, sau đó xay ra để pha chế. Để tạo ra các loại cafe ngon nhất Việt Nam thì quá trình rang rất quan trọng và là yếu tố then chốt trong quá trình sản xuất cà phê để tạo nên hương vị riêng biệt.
1kg hạt cà phê có giá là bao nhiêu?
Giá cà phê sẽ dao động tùy theo loại hạt thông dụng hay hảo hạng. Ví dụ, 1kg Robusta hoặc Arabica có giá khoảng từ 100,000 VNĐ đến 180,000 VNĐ. Trong khi đó, Moka Cầu Đất thượng hạng, loại được mệnh danh là cà phê ngon nhất Việt Nam, có giá đắt hơn rất nhiều, có thể lên đến 500,000 VNĐ/kg.
Tuy nhiên, con số này chỉ mang tính tham khảo và bạn nên tự liên hệ với nhiều nhà cung cấp để tìm ra mức giá tốt nhất.
Follow bePOS:
